Leite de coco: benefícios e receitas

Nos supermercados modernos, você pode comprar mercadorias para todos os gostos e bolsos. Também existem iguarias incomuns para a Rússia, como leite de coco. No entanto, pouco tem a ver com a vaca ou cabra de sempre..

Leite de coco – benefícios e malefícios

Antes de usar qualquer produto exótico, você precisa pensar várias vezes sobre uma possível manifestação incomum de propriedades. Os benefícios e malefícios do leite de coco podem ser identificados em graus variados para cada pessoa. Por exemplo, devido ao conteúdo de fibras grossas, é um bom limpador de toxinas que enchem o corpo; além disso, esse leite suaviza a severidade dos pratos. No entanto, para aqueles que têm problemas com o trato gastrointestinal, é melhor usar este produto apenas com a permissão de um médico..

Outras propriedades úteis incluem:

  • efeito positivo sobre os vasos, impedindo sua fragilidade;
  • fortalecimento da imunidade;
  • prevenção de câncer;
  • dando um tom ao corpo;
  • Alívio durante a exacerbação da úlcera péptica;
  • eficácia na perda de peso para neutralizar a fome;
  • enriquecimento do corpo com fosfatos e vitaminas.

Há uma opinião de que, devido à sua incomum para a pessoa russa comum, uma bebida de coco não só não será útil, mas também pode causar reações alérgicas. No entanto, evidências científicas disso não foram encontradas. Uma exceção pode ser apenas intolerância individual ao produto. Se você comprar suco de coco enlatado em frascos, escolha aquele com um prazo de validade mais curto – ele contém substâncias menos nocivas.

Posso beber

Há um grupo de pessoas que, por um motivo ou outro, não comem leite de vaca. Alguns aderem à rigorosa culinária vegetariana, outros simplesmente não conseguem digerir este produto. Nos dois casos, você precisa procurar alguns análogos úteis. Beber leite de coco não é apenas possível, mas também necessário: na forma pura, adicionando café ou vários pratos. O suco de palmito será uma excelente alternativa ao leite de vaca: não lhe renderá utilidade e sabor, dará um aroma especial.

Conteúdo calórico

Aqueles que monitoram seu peso e volume levam muito a sério a questão da escolha de alimentos para alimentos. É impossível nomear um produto de baixa caloria da polpa de coco, mas ele tem uma característica interessante. O conteúdo calórico do leite de coco é de aproximadamente 150-200 kcal, mas isso não afeta a mudança de peso para cima. É absorvido mais rápido e melhor que a vaca, sem ter que ser depositado na forma de gordura no corpo.

Cocktail de leite de coco em um copo

Receitas de leite de coco

Na culinária, as opções de culinária estão se espalhando, onde é recomendado o uso de leite de coco em vez do de vaca. Comprar uma bebida é tão simples quanto um produto mais familiar. Cozer com leite de coco é muito especial em sabor e textura. Às vezes, o sabor se assemelha aos famosos doces Raffaello.

No entanto, pratos de leite de coco não se limitam a sobremesas e doces. É usado em sopas, pratos de carne e peixe. Muitas vezes, esse leite é usado para fazer molhos, que posteriormente servem vários pratos. Uma opção deliciosa usando esse ingrediente é macarrão com frutos do mar, por exemplo, camarão.

Como fazer leite de coco em casa

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 150 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: média.

Desde que agora você possa comprar quase tudo a preços acessíveis, muitas donas de casa preferem cozinhar em casa para obter completamente um produto natural. Segundo as avaliações, fazer leite de coco em casa não é difícil. Não é possível armazenar a bebida em sua forma pura por muito tempo, mas se necessário, você pode congelar o produto.

Ingredientes:

  • coco fresco – 1 pc .;
  • água morna – 400 ml.

Método de cozimento:

  1. Lave o coco, abra delicadamente.
  2. Despeje a água de coco em um recipiente separado.
  3. Pique delicadamente a carne. Moa dentro do liquidificador.
  4. Despeje água morna, mas não quente. Aperte as batatas, coe e despeje o líquido. Você pode encher a polpa com água.
  5. Diluir o leite obtido com suco de coco, se necessário.

Coco e leite de coco em um copo

Frango com coco

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 110 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: média.

Adicione suculência ao filé de frango seco e dê um sabor delicado e agradável, não só com creme. Devido ao teor de gordura, às vezes não é possível usá-las. O frango com leite de coco é cozido de maneira semelhante, mas o sabor é um pouco diferente. A receita pertence à culinária asiática, e os tailandeses, que preferem comida apimentada, acrescentam curry para apimentar o tempero..

Ingredientes:

  • filé de peito – 600 g;
  • caldo de galinha – 1 xícara;
  • batatas – 1 pc .;
  • cebolas – 1 pc .;
  • amido – 1 colher de chá;
  • feijão – 2 copos;
  • pimentão – 1 pc .;
  • pasta de curry verde – 2 colheres de sopa. eu .;
  • gengibre ralado – 2 colheres de chá;
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
  • Leite de côco.

Método de cozimento:

  1. Cebolas e batatas lavadas, cortadas em pedaços pequenos.
  2. Retire as sementes da pimenta, pique o vegetal em tiras.
  3. Filetes fatiados devem ser fritos em óleo por 5 minutos, com sal. Coloque o frango acabado em um prato separado.
  4. Cebola com pimenta deve ser cozida na mesma panela por 3 minutos.
  5. Adicione a pasta de curry, gengibre e sal.
  6. Despeje o caldo, transfira as batatas. Depois de ferver, tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.
  7. Coloque pedaços de frango, cubra com uma tampa. Demora um quarto de hora para cozinhar.
  8. Misture o leite de coco com o amido, transfira a mistura para um prato.
  9. Coloque o feijão. Depois de ferver, tampe e cozinhe por 5 minutos.

Frango fatiado com curry de leite de coco

Sopa de leite de coco

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 126 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Tailandesa
  • Dificuldade: média.

Sopas de cozinha com ingredientes incomuns podem ser retiradas de diferentes povos do mundo. A sopa de leite de coco é amplamente usada na Tailândia e em outros países asiáticos. Lá, os cozinheiros preparam a sopa em duas versões: com frutos do mar ou frango (chamado tom yam ou tom kha). Muitas vezes, para pimenta, pimenta é adicionada à sopa. O sabor do leite amolece um pouco.

Ingredientes:

  • leite de coco – 400 ml;
  • champignon – 200 g;
  • camarão descascado – 400 g;
  • tomate – 2 peças .;
  • alho – 3 dentes;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta – 1 vagem;
  • molho de ostra – 2 colheres de sopa. eu .;
  • suco de limão.

Método de cozimento:

  1. Espere o leite ferver, coloque cogumelos cortados em pratos médios.
  2. Após 5 minutos coloque o camarão.
  3. Esmague o alho, adicione à sopa.
  4. Corte os dados em um prato.
  5. Adicione a pimenta, o açúcar e o molho de peixe.
  6. Cozinhe por 2 minutos, adicione alguns gramas de suco de limão. A sopa está pronta!

Sopa de Tom Yam

Creme de leite de coco

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 295 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar, sobremesa.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Se você está pensando no que fazer com leite de coco, pense em doces. Um bolo chamado White não pode ficar sem um creme delicioso. Esta sobremesa não só parece bonita, como na foto, mas também muito tenra. O biscoito de bolo arejado é melhor usar com creme de leite de coco, fácil de cozinhar em casa ou encontrado em um supermercado.

Ingredientes:

  • leite de coco – 270 ml;
  • açúcar granulado – 150 g;
  • flocos de coco – 150 g;
  • chocolate branco – 100 g;
  • creme gordo – 350 g;
  • amido – 2 colheres de sopa. eu .;
  • vanilina.

Método de cozimento:

  1. Pique os flocos de coco com um liquidificador.
  2. Aqueça levemente o leite dentro da panela.
  3. Dilua o amido com uma pequena quantidade de leite, despeje o líquido de volta na panela.
  4. Adicione 100 g de açúcar e vanilina. Mexendo o creme, cozinhe até engrossar.
  5. Adicione as batatas ao creme acabado, misture. Legal, coloque na prateleira da geladeira.
  6. Derreta o chocolate.
  7. Bata o açúcar restante com o creme até obter uma espuma firme.
  8. Retire o creme da geladeira, transfira parte do creme, misture.
  9. Coloque a massa no creme restante.
  10. Adicione o chocolate resfriado ao creme, misture tudo bem.

Frasco de creme de leite de coco

Mingau de Leite de Coco

  • Tempo de cozimento: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 110 kcal.
  • Destino: Café da manhã.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: baixa.

Quando for necessário preparar um café da manhã delicioso e saudável para uma criança e houver alergia ao leite de vaca, ele poderá ser substituído por leite de coco. Se desejado, a bebida pode ser ainda mais diluída com água ou usada na forma pura. O leite de coco pode conter qualquer cereal na receita do mingau. Mel de aveia com sabor.

Ingredientes:

  • flocos de aveia – 250 g;
  • leite de coco – 400 g;
  • água – 400 g;
  • mel – 1 colher de sopa. eu .;
  • noz.

Método de cozimento:

  1. Despeje o leite e a água em uma panela. Mexa, espere ferver.
  2. Arrume os flocos, reduza o fogo e, mexendo sempre, cozinhe.
  3. Determinar prontidão por consistência.
  4. Coloque o mingau em um prato, adicione mel e nozes.
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