Lanches – o que é e como cozinhá-los em casa

Hoje, as prateleiras dos supermercados estão cheias de salgadinhos, mas isso não pode ser chamado de comida útil. Não apenas os adultos estão interessados ​​neles – as crianças gostam mais de lanches. Prepare biscoitos crocantes, batatas fritas ou outras opções para um lanche sob o poder de muitas donas de casa. Aperitivos de batatas, frutos do mar, legumes de bons chefs são mais saborosos e muito mais úteis do que produtos acabados.

O que são lanches

Batatas fatiadas, lulas secas, palitos de milho com sabor de bacon, bigodes de porco e pimenta – tudo isso se aplica a lanches de cerveja e muito mais. Lanches deste tipo são frequentemente consumidos sem esta bebida espumosa. Do inglês, o lanche é traduzido – um lanche leve. O lanche é um produto acabado feito de farinha, amido, pão, frutos do mar, temperado generosamente com especiarias, sal, intensificadores de sabor. Eles são viciantes em crianças e adultos. As principais características desta refeição são:

• olhar acabado;
• embalagem individual (às vezes é vendida em peso), tamanho pequeno, para facilitar o uso;
• rico sabor e saciedade.

Quais são os lanches

Há também lanches naturais. São nozes, frutas secas, sementes. Se você seguir a tecnologia de fabricação, muitos poderão ser úteis, por exemplo, damascos secos, lascas de banana, sementes não torradas, nozes. As crianças são indesejáveis ​​para dar nozes salgadas. Condicionalmente, os outros lanches são divididos em grupos:

• Lanches não naturais (artificiais). Estes são chips, bolachas, palitos de milho. A maioria dessas opções salgadas não é feita de fatias de batata, como se diz no anúncio, mas de amido de batata, pellets de batata (farinha gelificada). Sobras de padaria também são usadas. Lanches fritos com óleo são contra-indicados em crianças e adultos..
• Marinho. Isso inclui peixe seco, lulas fatiadas, polvo, ovas e outras espécies. Em sua fabricação, produtos químicos são frequentemente usados. Lanches são contra-indicados em crianças..
• Carne. Estes incluem fatias salgadas secas de carne de porco, carne, cordeiro, frango. Os lanches são contra-indicados em crianças porque contêm muito sal, sabores e corantes..

O que é um lanche prejudicial

Nutricionistas e médicos não gostam de lanches por causa da composição, método de fabricação e como eles afetam o corpo. As principais desvantagens:

1. Um grande número de aditivos artificiais. Muitas dessas substâncias, embora tenham um sabor rico e brilhante, têm um efeito muito negativo na saúde. Os cientistas provaram que alguns suplementos não naturais nos lanches causam câncer e outros problemas..
2. Conteúdo calórico. Bolachas, batatas fritas e outros petiscos artificiais são alimentos de alto teor calórico, com muitas gorduras e carboidratos, o que leva à obesidade.
3. Olhar seco. Palitos de milho, bolachas, batatas fritas, entrando no corpo, aumentam muito de tamanho, incham, o que leva a problemas digestivos.
4. Uma grande quantidade de sal. Os produtos são muito salgados, o que causa estagnação de fluidos no corpo e inchaço, excesso de sódio. Os rins com fígado sofrem.
5. Maior doçura. É bom se em lanches doces colocar açúcar natural, e não seu substituto. Muitas vezes, os fabricantes sem escrúpulos adicionam adoçantes prejudiciais aos produtos.

Receitas de lanches caseiros

Se você se preocupa com a saúde, é hora de cozinhar deliciosos petiscos naturais em casa. Batatas fritas crocantes de batatas, abobrinha, abóbora, aveia são assadas no microondas. As lulas são feitas de carcaças congeladas e secas no forno. É muito fácil descobrir como fazer bolachas: você precisa cortar o pão em cubos, fritar e polvilhar com suas especiarias favoritas. Veja como os produtos caseiros ficam deliciosos na foto.

Petiscos de peixe

• Tempo: 1 dia e 6 horas.
• Dose por vasilhame: 5 porções.
• Conteúdo calórico: 120 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: Fácil.

O peixe é um produto muito saudável. Se você gosta de usar petiscos do mar para cerveja ou entre as refeições, em vez de petiscos duvidosos da loja, prepare o prato você mesmo. O peixe ficará muito apetitoso, a foto mostra como são deliciosas fatias de filé. As especiarias podem ser alteradas, a quantidade de pimenta depende das preferências de gosto da anfitriã e dos convidados.

Ingredientes:

• uma escolha de filé de peixe – 500 g;
• sal – 1 colher de sopa. a colher;
• açúcar – 1 colher de sopa. a colher;
• pimenta do reino moída – 1 colher de chá;
• pimenta vermelha – a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte o peixe em pedaços pequenos.
2. Prepare uma mistura para salgar. Para fazer isso, misture o sal com açúcar, pimenta.
3. Polvilhe o peixe, misture bem.
4. Coloque na geladeira por um dia.
5. Coloque os pedaços de peixe na grelha e leve ao forno, ligado à temperatura mínima. Não feche a porta, uma pequena folga deve permanecer.
6. Cinco horas depois, o peixe na forma de lanches estará pronto.

Lulas secas

• Tempo: 2,5 horas.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 200 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

As lulas são diferentes daquelas vendidas congeladas. Para lanches prontos, são levados indivíduos gigantes, cuja carne é mais rígida em sabor. Com a ajuda de sabores prejudiciais, eles recebem a condição que é bastante aceitável para os consumidores na compra. Para fazer lanches com as próprias mãos, você só precisa de especiarias naturais e um pouco de tempo..

Ingredientes:

• carcaças de lulas congeladas – 500 g;
• uma mistura de pimentos – 1 colher de chá;
• sal – 180 g.

Método de cozimento:

1. Descongele as lulas e corte-as em anéis.
2. Mexa sal e pimenta em 1 litro de água morna.
3. Coloque a lula na marinada, aguarde três minutos.
4. Coloque os anéis nos espetos de madeira e leve ao forno (70 graus) por 2 horas.

Lascas de carne

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 400 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

As batatas fritas são feitas não apenas a partir de batatas. Para isso, outros vegetais são utilizados, por exemplo, cenoura, abobrinha, além de algas nori, queijo. Esta receita mostrará como fazer lascas de carne. O aperitivo é sempre saboroso e gratificante. Escolha carnes magras, para carne bovina, bovina, de cavalo, cordeiro, frango ou peru. Homens gostam muito desse aperitivo..

Ingredientes:

• carne bovina – 500 g;
• sal – 0,5 colheres de sopa. colheres;
• açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
• alho – 3 dentes;
• coentro em pó – 1 colher de chá;
• curry – 1 colher de chá;
• limão – 1 pc .;
• vinagre – 1 colher de sopa. a colher;
• molho de soja – 1 colher de sopa. a colher.

Método de cozimento:

1. Corte a carne em fatias finas.
2. Esprema o suco de limão, rale o alho em um ralador fino, misture com a adição de molho de soja, vinagre, sal, açúcar e especiarias.
3. Despeje a mistura com a carne e leve à geladeira por 10 minutos.
4. Coloque a carne na marinada na grelha.
5. Coloque a peça no forno por 1 hora. Faixa de temperatura – de 80 a 100 graus, dependendo do grau de cozimento desejado.

Nozes salgadas

• Tempo: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 560 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: Fácil.

Os amendoins salgados conquistaram muitos amantes da cerveja e não apenas eles, mas nem todo mundo quer pagar mais por esse lanche. Lembre-se de como preparar nozes salgadas em casa em meia hora, em qualquer quantidade necessária para a empresa ou família. Se desejar, você pode substituir os amendoins comuns por qualquer outra variedade, por exemplo, caju ou avelã. Resta apenas chamar amigos e tratá-los com lanches.

Ingredientes:

• escolha de amendoins ou uma mistura de nozes – 300 g;
• sal – 1 colher de sopa. a colher.

Método de cozimento:

1. Diluir o sal em um copo de água.
2. Despeje as nozes em uma panela pré-aquecida..
3. Frite por cinco minutos, mexendo sempre.
4. Comece adicionando uma colher de sopa de água salgada à panela a cada minuto..
5. Continue fritando com água salgada por mais 5 minutos.

Microplaquetas de batata de micro-ondas

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 150 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Em vez de batatas, os chips de lojas usam amido, pellets, uma grande quantidade de gorduras não saudáveis, sabores que melhoram a estrutura e o sabor dos aditivos, como o glutamato monossódico. As crianças gostam muito desses lanches, mas é difícil para eles explicar por que não vale a pena comer essas batatas. Se você deseja cozinhar batatas fritas naturais, uma receita de microondas para lanches é ideal para você..

Ingredientes:

• batatas – 500 g;
• pimenta do reino moída – 0,5 colher de chá;
• endro seco – 1 colher de chá;
• sal – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – para fritar.

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas e corte o vegetal em fatias finas ou canudos.
2. Despeje as batatas picadas com água, enxágüe bem e seque.
3. Cubra um prato plano com pergaminho untado com óleo vegetal. Espalhe fatias de batata por cima para que não se sobreponham.
4. Microondas por alguns minutos até dourar.
5. Polvilhe batatas prontas com sal e especiarias.

Chips de courgette forno

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 80 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

A partir da abobrinha, você pode cozinhar deliciosas batatas fritas naturais que voam do prato instantaneamente por adultos e crianças. Lembre-se de que você pode pegar temperos para lanches ao seu gosto. Abobrinha é um vegetal com sabor neutro, muitos temperos estão em harmonia com ele: pimenta, alho, coentro, endro. Ficará mais saboroso se, em vez de abobrinha para lanches, você tomar abobrinha.

Ingredientes:

• abobrinha jovem – 500 g;
• queijo duro – 100 g;
• pimenta – 0,5 colher de chá;
• pimenta do reino moída – 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal – para fritar;
• sal – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Retire a casca da abobrinha, corte em fatias. Enxágüe com água e seque.
2. Misture sal com especiarias. Adicione à abobrinha e misture bem.
3. Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe as fatias por cima.
4. Coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus.
5. Rale o queijo em um ralador fino.
6. Quando as batatas ficarem douradas, polvilhe o queijo por cima e volte ao forno por mais três minutos.

Biscoitos caseiros

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo de calorias: 220 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Se você tiver um pão extra ou qualquer outro pão em casa, poderá fazer deliciosos biscoitos. Eles irão à cerveja, nos primeiros pratos, para um lanche. As crianças desfrutam de uma sopa regular com deliciosos biscoitos crocantes. A foto mostra como você pode servir este prato para interessar à criança. Se você quiser um lanche para adultos, basta adicionar um pouco de pimenta vermelha quente nas especiarias.

Ingredientes:

• pão – 1 pc .;
• pimenta do reino moída – 0,5 colher de chá;
• Ervas italianas – 2 colheres de chá;
• sal – 1 colher de chá;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

1. Corte o pão em cubos.
2. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos a 200 graus.
3. Enquanto o pão é torrado, misture a manteiga com sal e especiarias..
4. Transfira os biscoitos fritos em uma tigela, despeje o óleo aromático por cima e misture delicadamente os lanches.