Muitos não se depararam com esse conceito e não sabem o significado da palavra halal quando a viram em uma embalagem com produtos diferentes. Esse termo veio do Islã, no qual esse conceito inclui autocuidado, relaxamento, entretenimento e nutrição. Quase tudo o que está relacionado às atividades de uma pessoa, sua vida sob a religião do Islã, cai sob halal, então para as pessoas é uma maneira.
O que é halal?
Esta é uma palavra árabe que significa “permissividade” ou “liberdade”. Halal é um alimento aprovado pelo Islã, produzido de maneira semelhante às regras muçulmanas. Isto é principalmente sobre produtos à base de carne, porque os fiéis são proibidos de comer carne com sangue e carne de porco, macacos (de acordo com o Alcorão, são pessoas amaldiçoadas por Alá). O método de matar o animal também é levado em consideração, ele deve ser realizado de acordo com um ritual especial: você precisa acalmar o gado, não se esqueça de orar, matar muito rapidamente e sem dor. Essa carne é chamada halal.
Produtos Halal
Os islâmicos fiéis usam produtos feitos de acordo com regras especiais. Há uma lista de pratos permitidos e proibidos. Os produtos halal são os seguintes:
- Bagas, legumes, frutas e seus derivados.
- Todas as opções de comida que não se enquadram em Haram (proibido).
- Peixes do mar e do rio: enguia, peixe-gato, esturjão.
- Gafanhoto
- Laticínios, leite. A exceção são apenas alguns componentes proibidos: iogurte com gelatina na composição, obtido por digestão de ossos de animais.
- Sorvete.
- Margarina Gordura Vegetal.
- Bebidas sem álcool, incluindo kvass razoável e cerveja sem álcool.
- Grãos de soja.
- Carne halal.
- Couve-flor.
- Nozes, cereais.
- Queijos.
- Doces, doces sem álcool. Uma exceção são os produtos que usam álcool puro, em vez de rum, conhaque, etc. Álcool puro não é considerado ruim na fé islâmica.
Lista de produtos proibidos
O Alcorão contém todos os tipos de alimentos que não devem ser consumidos pelos crentes. A comida halal é preparada de acordo com certas regras. A seguir, exemplos de que fé é proibida de usar:
- sangue animal;
- emulsificantes e corantes;
- carne de animais abatidos fora da tradição islâmica, comendo produtos haram;
- quaisquer glândulas de secreção interna de animais, vesícula biliar, genitais;
- animais que morreram de estrangulamento, queda, impacto, raio ou corrente, que morreram de morte natural;
- matérias-primas adicionais de gordura, ossos, carne de animais hararamicos: espessantes de gelatina, tripas de embutidos, embutidos;
- álcool como bebida ou componente na preparação de uma refeição;
- peixe naturalmente morto;
- quaisquer aves de rapina com garras;
- alimentos halal que entram em contato com alimentos harami;
- doces com álcool na composição;
- lagartos, ouriços, tartarugas, cobras, escorpiões, gatos, cães, ratos, ratos, hienas.
Carne halal
Quando as pessoas falam sobre halal na vida cotidiana, elas geralmente significam carne. A nutrição halal implica um procedimento de preparação especial, que inclui alguns rituais e deve observar duas condições importantes: não ser haraam e o abate de um animal deve seguir os cânones do Corão. Os muçulmanos aprenderam a cozinhar ótimos pratos com essa carne. Os seguintes padrões devem ser observados durante o abate:
- Primeiro você precisa ler a oração, depois cortar imediatamente a artéria carótida. Ao mesmo tempo, a faca usada para o abate deve ser lisa, sem cortes. O gado deve sangrar completamente. Os resíduos que estão na carcaça após todos esses procedimentos são considerados permitidos.
- Então os nervos, alguns tendões são removidos.
- Ao cozinhar um prato caseiro, por exemplo, pilaf, primeiro você precisa adicionar sal à carne e depois enxaguar para se livrar do restante do sangue.
Que tipos de carne são halal?
Existem diferenças notáveis em relação à carne comum, especialmente no que diz respeito às regras de produção. As variedades permitidas incluem as seguintes opções:
- frango, peru;
- Coelho;
- carne;
- camelo, cabra, cordeiro;
- codorna, garça-real, pato;
- gansos, perdizes, carne de avestruz;
- búfalo, antílope, veado.
Características da produção industrial de carne halal
A comida de um menu halal não é apenas um componente religioso, mas também produtos puros que atendem aos requisitos necessários. Na produção industrial, são observadas as seguintes regras:
- Um controle cuidadoso é realizado em cada estágio, para que todos os padrões sanitários e higiênicos sejam observados.
- Os animais são especialmente tratados antes do abate, durante e após.
- A engorda é realizada apenas com alimentos naturais (OGM, aditivos, hormônios são proibidos).
- O animal deve ser absolutamente saudável.
- Uma breve oração deve ser realizada antes do abate..
- O abate é realizado exclusivamente cortando a artéria carótida.
- O sangue é removido o mais completamente possível somente pelo método natural para obter um sabor agradável e delicado. O mesmo procedimento pode reduzir significativamente a probabilidade de bactérias..
Ainda existem regras que devem ser observadas durante a produção:
- sem suplementos hormonais;
- sem congelamento para armazenamento;
- cultivo, a produção é realizada completamente separada de outros bens.
É possível que os ortodoxos comam halal
Os muçulmanos sacrificam animais, leem uma oração especial, mas a comida halal é preparada de maneira diferente. Portanto, essa carne não é sacrificial de acordo com os cânones bíblicos (em contraste com o abate de um carneiro no Kurban Bayram). A maioria dos russos é ortodoxa, portanto, eles precisam lembrar que isso é comida de uma religião diferente. Especialistas neste assunto fazem as seguintes recomendações:
- os ortodoxos podem comer comida halal se outra não puder ser comprada;
- esses pratos são permitidos se você estiver visitando muçulmanos;
- O próprio ortodoxo não deve comprar comida em uma mesquita.
Halal é um termo árabe que significa “permitido” ou “licito” e é usado para descrever alimentos e outros produtos que seguem as regras islâmicas. No caso da produção industrial de carne e alimentos, o halal envolve uma série de critérios e práticas que devem ser seguidos para que o produto seja considerado adequado para consumo pelos muçulmanos. Isso inclui a forma como o animal é abatido, o uso de ingredientes proibidos, a higiene durante o processo de produção, entre outros aspectos. Sendo assim, minha pergunta é: quais são as principais diferenças entre a produção halal e a produção convencional de carne e alimentos?
Qual é o significado da palavra Halal, sobretudo quando se trata da produção industrial de carne e alimentos? Como consumidor, quero entender melhor os critérios e processos que garantem que os produtos Halal sejam adequados ao consumo de acordo com as normas e princípios islâmicos. Quais são as práticas que diferenciam a produção Halal da produção convencional?