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Halal – qual é o significado da palavra, especialmente a produção industrial de carne e alimentos

A palavra Halal possui um significado amplo, especialmente quando se trata da produção industrial de carne e alimentos. Significa que os alimentos são produzidos de acordo com os requisitos dos ensinamentos islâmicos, garantindo que sejam preparados de maneira ética e saudável. A certificação Halal significa que os alimentos são produzidos seguindo os regimentos dos ensinamentos islâmicos e são consumíveis pelos muçulmanos. A certificação Halal tem várias vantagens, tanto para os consumidores quanto para os produtores, comerciais e da indústria em geral, incluindo segurança alimentar, qualidade e confiabilidade dos produtos.

Muitos não se depararam com esse conceito e não sabem o significado da palavra halal quando a viram em uma embalagem com produtos diferentes. Esse termo veio do Islã, no qual esse conceito inclui autocuidado, relaxamento, entretenimento e nutrição. Quase tudo o que está relacionado às atividades de uma pessoa, sua vida sob a religião do Islã, cai sob halal, então para as pessoas é uma maneira.

O que é halal?

Esta é uma palavra árabe que significa “permissividade” ou “liberdade”. Halal é um alimento aprovado pelo Islã, produzido de maneira semelhante às regras muçulmanas. Isto é principalmente sobre produtos à base de carne, porque os fiéis são proibidos de comer carne com sangue e carne de porco, macacos (de acordo com o Alcorão, são pessoas amaldiçoadas por Alá). O método de matar o animal também é levado em consideração, ele deve ser realizado de acordo com um ritual especial: você precisa acalmar o gado, não se esqueça de orar, matar muito rapidamente e sem dor. Essa carne é chamada halal.

Produtos Halal

Os islâmicos fiéis usam produtos feitos de acordo com regras especiais. Há uma lista de pratos permitidos e proibidos. Os produtos halal são os seguintes:

  1. Bagas, legumes, frutas e seus derivados.
  2. Todas as opções de comida que não se enquadram em Haram (proibido).
  3. Peixes do mar e do rio: enguia, peixe-gato, esturjão.
  4. Gafanhoto
  5. Laticínios, leite. A exceção são apenas alguns componentes proibidos: iogurte com gelatina na composição, obtido por digestão de ossos de animais.
  6. Sorvete.
  7. Margarina Gordura Vegetal.
  8. Bebidas sem álcool, incluindo kvass razoável e cerveja sem álcool.
  9. Grãos de soja.
  10. Carne halal.
  11. Couve-flor.
  12. Nozes, cereais.
  13. Queijos.
  14. Doces, doces sem álcool. Uma exceção são os produtos que usam álcool puro, em vez de rum, conhaque, etc. Álcool puro não é considerado ruim na fé islâmica.

Comida

Lista de produtos proibidos

O Alcorão contém todos os tipos de alimentos que não devem ser consumidos pelos crentes. A comida halal é preparada de acordo com certas regras. A seguir, exemplos de que fé é proibida de usar:

  • sangue animal;
  • emulsificantes e corantes;
  • carne de animais abatidos fora da tradição islâmica, comendo produtos haram;
  • quaisquer glândulas de secreção interna de animais, vesícula biliar, genitais;
  • animais que morreram de estrangulamento, queda, impacto, raio ou corrente, que morreram de morte natural;
  • matérias-primas adicionais de gordura, ossos, carne de animais hararamicos: espessantes de gelatina, tripas de embutidos, embutidos;
  • álcool como bebida ou componente na preparação de uma refeição;
  • peixe naturalmente morto;
  • quaisquer aves de rapina com garras;
  • alimentos halal que entram em contato com alimentos harami;
  • doces com álcool na composição;
  • lagartos, ouriços, tartarugas, cobras, escorpiões, gatos, cães, ratos, ratos, hienas.

Álcool

Carne halal

Quando as pessoas falam sobre halal na vida cotidiana, elas geralmente significam carne. A nutrição halal implica um procedimento de preparação especial, que inclui alguns rituais e deve observar duas condições importantes: não ser haraam e o abate de um animal deve seguir os cânones do Corão. Os muçulmanos aprenderam a cozinhar ótimos pratos com essa carne. Os seguintes padrões devem ser observados durante o abate:

  1. Primeiro você precisa ler a oração, depois cortar imediatamente a artéria carótida. Ao mesmo tempo, a faca usada para o abate deve ser lisa, sem cortes. O gado deve sangrar completamente. Os resíduos que estão na carcaça após todos esses procedimentos são considerados permitidos.
  2. Então os nervos, alguns tendões são removidos.
  3. Ao cozinhar um prato caseiro, por exemplo, pilaf, primeiro você precisa adicionar sal à carne e depois enxaguar para se livrar do restante do sangue.

Carnes de diferentes graus

Que tipos de carne são halal?

Existem diferenças notáveis ​​em relação à carne comum, especialmente no que diz respeito às regras de produção. As variedades permitidas incluem as seguintes opções:

  • frango, peru;
  • Coelho;
  • carne;
  • camelo, cabra, cordeiro;
  • codorna, garça-real, pato;
  • gansos, perdizes, carne de avestruz;
  • búfalo, antílope, veado.

Carcaça de frango

Características da produção industrial de carne halal

A comida de um menu halal não é apenas um componente religioso, mas também produtos puros que atendem aos requisitos necessários. Na produção industrial, são observadas as seguintes regras:

  1. Um controle cuidadoso é realizado em cada estágio, para que todos os padrões sanitários e higiênicos sejam observados.
  2. Os animais são especialmente tratados antes do abate, durante e após.
  3. A engorda é realizada apenas com alimentos naturais (OGM, aditivos, hormônios são proibidos).
  4. O animal deve ser absolutamente saudável.
  5. Uma breve oração deve ser realizada antes do abate..
  6. O abate é realizado exclusivamente cortando a artéria carótida.
  7. O sangue é removido o mais completamente possível somente pelo método natural para obter um sabor agradável e delicado. O mesmo procedimento pode reduzir significativamente a probabilidade de bactérias..

Ainda existem regras que devem ser observadas durante a produção:

  • sem suplementos hormonais;
  • sem congelamento para armazenamento;
  • cultivo, a produção é realizada completamente separada de outros bens.

Filé de frango congelado

É possível que os ortodoxos comam halal

Os muçulmanos sacrificam animais, leem uma oração especial, mas a comida halal é preparada de maneira diferente. Portanto, essa carne não é sacrificial de acordo com os cânones bíblicos (em contraste com o abate de um carneiro no Kurban Bayram). A maioria dos russos é ortodoxa, portanto, eles precisam lembrar que isso é comida de uma religião diferente. Especialistas neste assunto fazem as seguintes recomendações:

  • os ortodoxos podem comer comida halal se outra não puder ser comprada;
  • esses pratos são permitidos se você estiver visitando muçulmanos;
  • O próprio ortodoxo não deve comprar comida em uma mesquita.

Sacerdote ortodoxo no templo

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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

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Comments: 2
  1. Rafael

    Halal é um termo árabe que significa “permitido” ou “licito” e é usado para descrever alimentos e outros produtos que seguem as regras islâmicas. No caso da produção industrial de carne e alimentos, o halal envolve uma série de critérios e práticas que devem ser seguidos para que o produto seja considerado adequado para consumo pelos muçulmanos. Isso inclui a forma como o animal é abatido, o uso de ingredientes proibidos, a higiene durante o processo de produção, entre outros aspectos. Sendo assim, minha pergunta é: quais são as principais diferenças entre a produção halal e a produção convencional de carne e alimentos?

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  2. Tiago Pereira

    Qual é o significado da palavra Halal, sobretudo quando se trata da produção industrial de carne e alimentos? Como consumidor, quero entender melhor os critérios e processos que garantem que os produtos Halal sejam adequados ao consumo de acordo com as normas e princípios islâmicos. Quais são as práticas que diferenciam a produção Halal da produção convencional?

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