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Geléia de maçã seca no forno: receitas

Esta receita deliciosa de geléia de maçã seca no forno é extremamente fácil e rápida de preparar com poucos ingredientes e adiciona um toque saboroso a diversos pratos. Feito com maçãs secas desidratadas, açúcar e suco de limão, este doce com textura suave e surpreendente contém propriedades nutritivas ideais para a saúde. Delicie-se com a sua geléia de maçã seca no forno!

Esta versão das guloseimas da maçã é boa porque, após o cozimento, permanecem todas as propriedades benéficas da fruta. O processo de cozimento é absolutamente simples, rápido, mas ao mesmo tempo você recebe um tratamento perfumado para o chá. Externamente, a sobremesa é semelhante a marmelada ou frutas cristalizadas, tem um sabor extraordinariamente doce e uma aparência bonita.

Como fazer geléia de maçã seca

O prato acaba sendo doce, mas contém muito menos açúcar do que as receitas habituais para esta sobremesa. Se você sabe fazer geleia seca, sempre terá uma delícia na mesa, que também possui uma estrutura apetitosa. O método de cozinhar foi inventado por um longo tempo e, segundo a lenda, pertence ao povo eslavo. O segundo nome deste prato é geléia de Kiev. É fácil de cozinhar, é muito simples comprar todos os ingredientes necessários.

Preparação de maçã

Para que o resultado seja saboroso, você precisa preparar adequadamente a geléia de maçã seca no forno. No entanto, o processo começa não com a limpeza ou aquecimento do fogão, mas com a escolha dos componentes. Este tipo de doce é preparado a partir de qualquer bagas ou frutos, mas as maçãs são mais adequadas para esses fins. Você deve comprar frutas saudáveis ​​inteiras, não trituradas ou maltratadas. Para levar variedades com acidez, agridoce não é recomendado. O processo de preparação é semelhante a qualquer outra opção de preparação de frutas:

  • lave bem as frutas;
  • corte em vários pedaços;
  • remova o núcleo;
  • se a casca for dura, corte-a (isso diminuirá as vitaminas).

maçãs vermelhas

Receita de Compota de Maçã Seca

Na história, esse método de cozinhar é mencionado mesmo durante o reinado de Catarina II. Então a receita de geléia de maçã seca era algo incomum, guloseimas eram servidas em festas principescas. Um grande número de frutas disponibilizou esta sobremesa para quem estava disposto a gastar um pouco de tempo criando uma delícia deliciosa. Acontece que é aromático, com um sabor rico, e você pode armazená-lo durante todo o inverno. Abaixo estão opções para criar pratos com instruções passo a passo no forno.

Compota de maçã seca em casa

Se você tem seu próprio jardim ou seus vizinhos têm compartilhado uma colheita rica, preparar uma geleia de maçãs a seco é uma excelente opção. Você terá uma preparação doce que o ajudará a se deliciar com a sobremesa no inverno, mas sem muitas calorias e com um conjunto de vitaminas. Compota de maçã seca no forno é fácil de fazer em casa.

Ingredientes:

  • canela – 1 colher de sopa. eu .;
  • maçãs – 1 kg;
  • ácido cítrico – 1 colher de chá;
  • açúcar de cana – 300 g.

Método de cozimento:

  1. Variedades doces de frutas são mais adequadas. Corte-os em fatias médias. Você pode determinar independentemente quais peças serão ideais..
  2. Coloque as frutas picadas em uma assadeira, polvilhe-as com ácido cítrico, canela, açúcar (deixe 50 g para a final), misture.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 graus e cole a panela por 25 minutos.
  4. Retire o prato, deixe esfriar. A essa altura, as fatias devem parecer apetitosas.
  5. Coloque as frutas assadas no papel (pergaminho), polvilhe com o açúcar restante.
  6. Deixe o prato secar por 2-3 dias.
  7. Coloque o tratamento em frascos, você não pode ser hermético. Armazenar em temperatura ambiente..

Compota de maçã seca

Fatias secas

Esta sobremesa vai agradar as crianças, um maravilhoso substituto de doce aromático que contém uma certa quantidade de vitaminas. As fatias de maçã seca contêm um mínimo de açúcar, é fácil comprar frutas no verão, o preço é razoável e você pode preparar bebidas durante todo o inverno. Você precisa escolher frutas suculentas, densas e não ácidas. Você pode usar geléia como lanche para o chá ou decoração de um bolo.

Ingredientes:

  • açúcar – 300 g;
  • canela (em pó) – 1 colher de sopa. eu .;
  • ácido cítrico – 1/2 colher de sopa. eu .;
  • maçãs – 1 kg.

Método de cozimento:

  1. As frutas devem ser bem lavadas e secas. Corte cada maçã, remova o núcleo para que não haja sementes.
  2. Corte a fruta em fatias finas, coloque em uma tigela funda.
  3. Polvilhe com ácido cítrico e misture bem..
  4. Em seguida, adicione o açúcar, misture novamente.
  5. Última adição de canela.
  6. Coloque as fatias em uma assadeira que entra no forno. Você pode empilhar pedaços uns sobre os outros..
  7. Pré-aqueça o forno a 200 graus, defina as frutas para assar por 25 minutos.
  8. Retire o prato e deixe esfriar.
  9. Despeje 50 g de açúcar no pergaminho, coloque as fatias em uma camada fina.
  10. É necessário deixar o prato secar por 2 dias ou colocar no forno elétrico por 3 horas a uma temperatura de 60 graus. A coisa principal. Para manter as peças macias.
  11. Fatias secas podem ser dispostas em frascos de vidro comuns. Armazenar em local fresco e seco..

Fatias de maçã seca

Kiev

A receita veio de Kiev Podil, onde pela primeira vez começaram a produzir geléia seca a partir de maçãs no forno quase em “escala industrial”. Os confeiteiros tinham vários fornos nos quais preparavam bebidas. “Balabukha” – o nome da época ainda é conhecido. Abaixo está uma receita passo a passo para maçãs em Kiev, que você pode cozinhar em casa.

Ingredientes:

  • maçãs – 1 kg;
  • fruta – 1 kg;
  • açúcar – 800 g;
  • água – 1 l.

Método de cozimento:

  1. Você pode escolher qualquer fruta: morangos, groselhas, cerejas. Todos vão bem com geléia de maçã, o principal é remover as sementes.
  2. O primeiro xarope é preparado. Dissolva todo o açúcar em um litro de água, deixe ferver. Este volume é suficiente para absorver 1 kg de fruta.
  3. Corte as maçãs em fatias, mergulhe com as bagas juntas em calda fervente. Cozinhe por 10 minutos.
  4. Jogue-o em uma peneira e deixe o xarope escorrer. Se possível, deixe durante a noite (processo longo).
  5. Em seguida, coloque os ingredientes em um molde e coloque no forno a uma temperatura de 35 graus. Observe o estado das maçãs quando secarem, polvilhe com açúcar.
  6. Agite as fatias para remover o excesso de doçura. Arrume em frascos e feche.

Atolamento de Kiev no banco

Para o inverno

Na estação fria, você sempre quer beber mais chá ou café. Essas bebidas serão mais saborosas juntamente com um lanche doce, por exemplo, um sanduíche com um pouco de geléia aromática. Você pode comprar mais maçãs na alta temporada e preparar uma deliciosa sobremesa. Esta é uma receita simples que qualquer pessoa pode dominar. Abaixo está uma instrução sobre como fazer geléia de maçã seca para o inverno.

Ingredientes:

  • açúcar – 300 g;
  • ácido cítrico – 1 colher de chá;
  • maçãs – 1 kg;
  • canela -? Arte. eu.

Método de cozimento:

  1. Lave as frutas, corte e remova o núcleo. É melhor cortar em fatias finas para absorver melhor o açúcar.
  2. Coloque os pedaços em uma assadeira, várias camadas são permitidas. Para proteger a fruta da queima, você pode colocar um tapete de silicone, mas isso não é necessário.
  3. Misture o ácido cítrico, a canela e o açúcar em uma tigela separada e polvilhe as maçãs com esta mistura.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a panela de frutas por 30 minutos. Se o volume de maçãs for grande, você poderá remover periodicamente a panela e misturar o conteúdo. Se o forno tiver um modo de convecção, ligue-o para remover o excesso de umidade..
  5. Prepare outra superfície para a etapa final. Coloque as maçãs assadas em uma camada uniforme e seque por 2 dias.
  6. Em seguida, pegue potes de vidro limpos e coloque mentiras secas neles. Pode ser armazenado por um longo período em local seco..

Geléia na tigela

Como Fazer Geléia Seca – Dicas para Chef

Esta receita, de acordo com as críticas de muitas pessoas, é muito simples, mas mesmo para este prato, existem recomendações dos especialistas em culinária que ajudarão na culinária. Se você quiser fazer uma deliciosa geléia seca no forno, siga estas orientações:

  1. Antes de secar, você pode cozinhar frutas suculentas, bagas. Isso não deve ser feito por muito tempo, em fogo baixo, para que o açúcar possa penetrar nas frutas, o que ajudará a manter a forma das fatias.
  2. A melhor maneira de armazenar frutas cristalizadas no inverno é camada por camada, em caixas de madeira. Primeiro, o papel é colocado, depois o congestionamento e o açúcar, depois o papel e as camadas repetidas.
  3. Algumas receitas de geleia seca de maçãs no forno indicam que mesmo frutas maduras ou “quebradas” são adequadas. É provável que eles se transformem em mingau durante o cozimento. Frutos verdes ou maduros são mais adequados para manter sua forma durante o tratamento térmico.
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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

As melhores recomendações de especialistas
Comments: 2
  1. António

    de como fazer essa deliciosa geléia? Qual é o período de validade da geléia de maçã seca? Como conservar corretamente para prolongar sua durabilidade? Quais são os ingredientes necessários para preparar essa receita? É possível utilizar outros tipos de frutas secas além das maçãs? Se sim, quais? Essa geléia pode ser consumida por pessoas com restrições alimentares, como diabéticos ou celíacos? Qual é o tempo de preparo e o grau de dificuldade dessa receita?

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  2. Beatriz Ramos

    Como fazer geléia de maçã seca no forno? Alguém tem alguma receita fácil e deliciosa para compartilhar? Estou interessado em experimentar essa delícia, mas não sei por onde começar. Agradeço antecipadamente por todas as dicas e sugestões!

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