Geléia de cereja em uma panela lenta

Com o advento de utensílios de cozinha multifuncionais: panelas de pressão, vaporizadores e outros – o processo de cozimento foi simplificado. Algumas donas de casa começaram a preparar os preparativos para o inverno em um fogão lento, parando de usar o fogão. É realmente mais conveniente e é possível usar a receita de geléia clássica ou você precisa de uma tecnologia separada?

Como cozinhar geléia de cereja para o inverno

De acordo com as donas de casa que escolheram um fogão lento para preservação durante o inverno, esse método de cozinhar tem uma vantagem muito importante: não há necessidade de processar os produtos em várias etapas. Se falamos de geléia de cereja em um fogão lento, conseguimos sobreviver com o 1º estágio, em vez de alguns furúnculos prescritos pela tecnologia padrão. As bagas não podem ser cortadas e não removidas das sementes, porque fervem mesmo nesta forma. No entanto, esse método de criar uma sobremesa caseira para o inverno tem algumas nuances:

• Ao trabalhar com bagas de jardim, você pode lavá-lo: apenas remova-o com cuidado – dessa forma, a forma será preservada mesmo com cozimento prolongado.
• Se você comprou cerejas, terá que enxaguá-lo, eliminando areia, possíveis vermes, etc., de elementos desagradáveis. Isso deve ser feito com cuidado, sem imersão por um longo tempo.
• Tente fazer geleia em pequenas porções: quanto menos a panela estiver cheia, melhor cada baga ferverá. Profissionais aconselham despejando apenas o suficiente para coletar não mais que 1/3 do volume de pratos.
• A proporção tradicional de açúcar e cereja é de 1,2: 1 ou 1: 1, pois essa baga não é particularmente doce.
• Se você planeja armazenar a geléia a longo prazo (mais que no 1º inverno), é aconselhável cozinhá-la sem pedras. Com o tempo, eles começam a liberar substâncias tóxicas, de modo que a sobremesa pode se tornar perigosa para sua saúde..
• O atolamento de cereja em um multi-fogão pode ser feito no modo “Multi-cook”, ajustando a temperatura no nível de 140-160 graus. Uma opção alternativa é “Ensopado”: ​​não ferve, por isso a massa é bem infundida e o produto não perde vitaminas.

Como escolher a cereja para a geléia

A maioria das receitas não estabelece requisitos especiais para as bagas: o principal é que elas estão maduras, não apresentam sinais óbvios de deterioração, não são comidas por vermes. Se você deseja iniciá-los, é importante selecionar apenas as cerejas mais precisas. Para geléias com consistência de geléia, mesmo frutas congeladas são adequadas, que são moídas usando um processador de alimentos. A variedade também não desempenha um papel – ela só pode definir a norma do açúcar.

Receita de geléia em um fogão lento

Se o seu dispositivo de cozinha tiver um programa especial chamado “Atolamento”, o cozimento será ainda mais fácil: coloque os produtos de acordo com a receita, feche a panela lenta, ligue e espere. Um dispositivo inteligente fará tudo por conta própria. O restante das recepcionistas precisa selecionar uma chave para cada modelo individualmente. Abaixo estão as receitas que afetam todos os modos disponíveis para fazer geléia de cereja em um fogão lento. O tempo exato é determinado pela potência do dispositivo e pela densidade desejada do produto final..

Compota de cereja sem caroço para o inverno

Este método de criação de uma sobremesa caseira tem uma vantagem importante sobre as demais: o produto final é adequado para alimentos para bebês e panificação. É bom fazer bolos, pães, tortas, bolos, bolos de queijo com cerejas embebidas em calda. Um rendimento aproximado é de meio litro de cada 350 g de cerejas sem sementes. O volume do ingrediente principal é indicado levando em consideração a purificação.

Estrutura:

• açúcar e cereja – 1,5 kg cada;
• água – 210 ml;
• ácido cítrico – 1/2 colher de chá.

Fazer geléia é muito simples:

1. Esterilize frascos com tampas usando um forno ou uma multicooker (modo Steam).
2. Despeje o açúcar na água, no modo “Cozinhar”, cozinhe 10-12 minutos para obter xarope.
3. Adicione as cerejas descascadas e misture. Defina “Extinguir”, um temporizador por 60 minutos.
4. É muito importante controlar o momento em que a geléia começa a ferver. Se você não estiver na multicooker, o fluido poderá escapar. Os especialistas aconselham a não abaixar a tampa durante todo o procedimento ou usar “Multipovar” com uma temperatura de 110 graus em vez de “Extintor”.
5. Depois de ferver, retire a espuma, adicione ácido cítrico. Mexa massa ocasionalmente por uma hora. Se você precisar de um congestionamento espesso, aumente o tempo de operação para 90-100 minutos.
6. Despeje em bancos, feche imediatamente, deixe esfriar por si mesmo.

Geléia de cereja grossa

A textura densa da sobremesa é fornecida por groselha, rica em componentes gelificantes. Também torna o sabor da geléia de cereja menos doce, aumentando a taxa de açúcar. O produto obtido de acordo com esta receita é apreciado por crianças e, quando é adicionada gelatina, torna-se marmelada. Ingredientes:

• cereja – 900 g;
• açúcar – 700 g;
• groselha – 400 g.

Cozinhar geléia grossa é fácil:

1. Enxágüe as frutas, tire as cerejas. Moedor liquidificador.
2. A mistura é espalhada em panela lenta, coberta com açúcar e deixada por meia hora.
3. Depois que você precisa misturar, cozinhe com o programa “Multipovar” e uma temperatura de 130 graus por cerca de uma hora. Tampa fechada; válvula de vapor removida.
4. A massa deve ser colocada em bancos, enquanto ainda está quente.

Como cozinhar geléia em uma panela lenta com cerejas cinco minutos

Os especialistas aconselham a preparar essa sobremesa em pequenos volumes: frascos de meio litro ou litro. Para isso, você precisa usar os seguintes produtos:

• açúcar – 2 copos;
• cereja – 0,5 kg;
• água – 150 ml;
• ácido cítrico – uma pitada;
• casca de laranja;
• vanilina – a olho.

O algoritmo para criar geléia de cereja é o seguinte:

1. Despeje o açúcar, despeje a água, ative o programa “Refogar”. O xarope deve ser administrado de 3 a 4 minutos para ferver.
2. Introduzir bagas lavadas, cozinhar com “Multipovar” exatamente 5 minutos.
3. Deixe o congestionamento sob a tampa para infundir (levará de 5 a 6 horas). Em seguida, introduza as raspas de laranja, repita o procedimento de cozimento com “Multipovar” por 5 minutos.
4. Adicione a vanilina com ácido cítrico, misture e despeje em frascos.

Royal Cherry Jam

A sobremesa de acordo com esta receita tem um sabor, aroma e aparência incríveis. Se você gastar um pouco mais de tempo trabalhando com cada baga, para aqueles que não estavam presentes ao mesmo tempo, haverá uma surpresa no momento do teste. A receita clássica para essa geléia de cereja em um fogão lento envolve o uso de nozes, mas elas podem ser substituídas por amêndoas, castanha de caju e cedro. O segundo destaque é uma consistência espessa obtida através de cozimento prolongado.

A lista de ingredientes é a seguinte:

• cereja descascada – 1 kg;
• nozes (grãos) – 0,25 kg;
• açúcar granulado – 1 kg;
• limão.

O princípio da preparação de geléia de cereja real:

1. Coloque bagas lavadas e sem sementes no fundo da tigela, por cima – uma tampa do açúcar granulado.
2. Deixe até o suco: leva cerca de duas horas. Durante esse período, você pode agitar a tigela várias vezes para distribuir melhor o açúcar entre as cerejas, mas não misture.
3. Ligue a multicooker, defina o modo “Extinção”. Cozinhe por cerca de uma hora com a tampa fechada.
4. Depois de desligar o aparelho, deixe o congestionamento esfriar. Encha cada cereja com um pedaço de noz: para isso, as bagas devem estar sem cortes, por isso é aconselhável remover os ossos com um dispositivo ou agulha especial.
5. Esprema o suco de limão. Cozinhe por mais meia hora ou um pouco mais – depende se você deseja uma geléia grossa ou não.
6. Despeje a massa de cereja nos frascos, enrole as tampas.

Receita de geléia de cereja congelada

Sobremesa perfumada e deliciosa é obtida não apenas a partir de frutas frescas, o que comprova esta receita. Algumas donas de casa têm medo da presença de refrigerante, mas isso não afeta o sabor, dada a sua quantidade mínima. A tarefa do refrigerante é melhorar a cor das frutas e xarope. O conjunto de ingredientes é o seguinte:

• cereja – 1 kg;
• açúcar – 1,3 kg;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• gengibre fresco – uma fatia.

Tecnologia para fazer geléia para o inverno:

1. Lave as cerejas descongeladas, secas. Remover osso.
2. Adormeça com açúcar, ligue a panela lenta no modo “Panela de pressão”.
3. Quando a massa da cereja ferver, deite água e mude para “Ensopado”. Horas – Hora.
4. Despeje uma fatia ralada de gengibre, refrigerante. Ferva por mais meia hora.