Geléia de amora para o inverno

É tão bom se deliciar com os preparativos de inverno de deliciosas frutas e bagas! Para preservar suas propriedades úteis, faça um delicioso tratamento para a mesa todos os dias, ajudando a receita para fazer geléia. Esta iguaria é apreciada por adultos e crianças, é adequada como sobremesa para uma mesa festiva. A geleia feita com o uso de frutas doces e azedas – amoras será especialmente saborosa. Completamente geléia de amora ou um produto feito com a adição de outros ingredientes vão certamente agradar a família. Abaixo, você aprenderá como fazer esse tratamento de várias maneiras..

Como fazer geléia de amora: receitas com fotos

Amoras não são usadas apenas como ingrediente principal de geléia, mas também congeladas. O saboroso fruto é extremamente útil devido à sua composição, que inclui muitas vitaminas (C, B, PP, K, E), ácidos orgânicos, substâncias minerais e pectinas, taninos, fibras e outros componentes. Portanto, as amoras se tornam indispensáveis ​​no inverno, quando o corpo não possui oligoelementos suficientes para combater doenças. A baga lida bem com resfriados, diminui a temperatura, facilita o curso da pneumonia, aumenta a imunidade, fortalece os vasos sanguíneos.

O primeiro passo para preparar uma geléia apetitosa é escolher a fruta certa e prepará-la. Depende do tipo de geléia que você recebe no final. A estação do aparecimento de amoras em grandes quantidades cai no final de agosto, quando você pode comprar muitas frutas a um preço não muito alto. Várias regras para a seleção e preparação de um produto para a colheita de inverno:

  • Ao escolher frutas, dê preferência a frutas maduras e elásticas. Um amora acolchoada e amolecida também é adequada se você quiser fazer geléia líquida, o que envolve cortá-la..
  • Tome exclusivamente frutas maduras. Ao contrário de outras frutas, um amora não é capaz de amadurecer em casa. Geléia de frutas pré-colhida vai azedar.
  • Antes de começar a cozinhar, trate bem as bagas de detritos aderentes, folhas e poeira. Em seguida, lave o produto sob um chuveiro de cozinha, para que um jato de água não danifique a estrutura do amora. O rabo de cavalo deve ser removido após a limpeza com água. Faça isso em um movimento circular suave para não danificar a superfície do blackberry.

Um passo importante e separado deve ser a esterilização das latas, graças à qual o engarrafamento reterá todas as substâncias benéficas e não se deteriorará. Para fazer isso, pegue recipientes de vidro do tamanho apropriado, coloque água em uma panela, ferva e coloque uma gradinha sobre ela. Coloque as latas por cima. Mantenha quinze minutos até que sejam esterilizados a vapor. As tampas também devem ser esterilizadas antes do enrolamento. Abaixo você encontrará algumas receitas interessantes para fazer deliciosas guloseimas caseiras..

De frutas congeladas

Amoras congeladas são um armazém de nutrientes e minerais. Se você não tiver tempo para cozinhar uma deliciosa geléia de frutas frescas no verão, poderá usar um produto congelado. A geleia ficará menos saborosa e nutritiva. Você precisa congelar amoras inteiras, embaladas em saquetas – isso permitirá que você cozinhe rapidamente pequenas porções de geléia. Para tornar o tratamento final ainda mais delicioso, adicione os morangos lá. Quais ingredientes serão necessários para fazer geléia:

  • Um quilo de morangos e amoras congelados.
  • Quilograma de açúcar.
  • Duas colheres de sopa de suco de limão.

Geleia de amora preta

Como cozinhar:

  1. Coloque as frutas congeladas em uma panela. Polvilhe-os com açúcar e deixe descansar por várias horas. As bagas devem derreter e o açúcar dissolver. Amoras com morangos liberam muito suco, então retire cerca de um terço de um copo.
  2. Adicione um pouco de suco de limão à massa resultante. Graças a ele, a geléia terá uma agradável acidez.
  3. Coloque a panela em fogo pequeno, aguarde até que a massa ferva. Depois de ferver, deixe o fogo mais forte, cozinhe por cerca de cinco minutos.
  4. Observe que a panela deve estar com os lados altos. Isso se deve à peculiaridade de tal geléia durante a fabricação: durante uma fervura de cinco minutos em fogo alto, a massa aumenta, atingindo quase as bordas dos pratos. Para evitar que o congestionamento vaze, é melhor usar uma panela funda.
  5. Deixar arrefecer. Transfira para um recipiente selecionado. Se você comer em um futuro próximo, não poderá enrolar. Pronto produto delicioso!

Sem sementes

Compota de amora sem caroço é um prato favorito que será um ótimo complemento para o café da manhã. Geléia delicada e adstringente, você pode espalhar no pão, servir com caçarolas, tortas e usar como opção de recheio para tortas. O tempo total de cozimento para este produto é de três horas e o resultado vale a pena. Geléia doce com acidez sem caroço irá deliciar a família com seu sabor e textura agradáveis. Quais componentes são necessários para um deleite delicioso:

  • Quilograma de amora.
  • Quilograma de açúcar.
  • 400 mililitros de água.

sem sementes

Receita de geléia:

  1. Descasque delicadamente as frutas frescas maduras. Remova a sujeira, remova caudas e folhas, se houver. Divida todas as frutas ao meio.
  2. Aqueça a água em uma panela com os lados altos. Quando o líquido esquentar, mas ainda não tiver tempo de ferver, despeje uma parte da amora. Mantendo as frutas quentes, mantenha as frutas em fogo por cerca de três minutos.
  3. Deixar arrefecer. Pegue uma peneira, empurre através dela ainda quentes bagas. Isso é necessário para se livrar das sementes que tornam a geléia crocante..
  4. Pegue uma bacia grande, despeje o mingau resultante sem pedras. Aqueça o recipiente em fogo baixo, deixe o amora ferver por cerca de cinco minutos. Depois de algum tempo, adicione o restante do produto com açúcar.
  5. O tempo gasto em cozinhar mais é determinado individualmente. Retire do fogo e enrole os frascos quando estiver satisfeito com a consistência do atolamento resultante.

Receita de geléia de amora-preta fresca

Uma geléia deliciosa pode ser preparada com amoras frescas e congeladas. No entanto, a baga, removida recentemente do mato, é muito mais útil que o produto do congelador. As frutas são especialmente saborosas em combinação com outros ingredientes – maçãs, peras, groselhas, ameixas, laranjas. Abaixo, você aprenderá a receita de geléia com passas de Corinto, que possui um agradável sabor agridoce e textura adstringente. Quais são os ingredientes necessários:

  • Quilograma de amora.
  • Quilograma de açúcar.
  • Trezentos mililitros de suco grosso de groselha fresca (serão necessários cerca de meio quilo de frutas para cozinhar).
  • Cravo em botão (se desejado).

Bagas e Jarra

Receita para fazer:

  1. Classifique cuidadosamente a groselha e lave-a. Coloque no liquidificador, pique bem. Passe por uma peneira para se livrar das sementes. O resultado é um suco azedo espesso.
  2. Pré-trate as amoras da sujeira, transfira para um recipiente e encha com açúcar. Cubra com suco de groselha. Adicione cravo, deixe descansar por cerca de um dia.
  3. Aqueça a massa, mantenha no fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar e leve à geladeira por mais uma noite.
  4. Leve as bagas para ferver, segure por cinco minutos e enrole-as em frascos esterilizados.

Cinco minutos com limão

Para tornar a geléia um sabor agridoce agradável, use frutas cítricas como ingredientes adicionais – laranjas, limões. Eles vão bem com bagas doces. O tratamento final é adequado para espalhar sanduíches, preparar deliciosos chás, para encher com fermento. Quais componentes são necessários:

  • Quilograma de frutas.
  • Um quilo e meio de açúcar.
  • Limão.

Com limão

Receita de cinco minutos:

  1. Polvilhe as frutas com açúcar na proporção de um para um. Deixe fermentar por cerca de dez horas (deixe durante a noite).
  2. Escorra o suco, obtido após insistir, em uma panela. Deixe ferver, adicione o restante do açúcar. Cozinhe por não mais de dez minutos, removendo periodicamente a espuma. Retire do fogão, esfrie a sessenta graus.
  3. Despeje uma amora, esprema o suco de um limão. Deixe ferver, cozinhe por cerca de oito minutos.
  4. Enrole o produto acabado em frascos esterilizados.

Com maçãs em um fogão lento

O compota de maçã e amora é um produto saboroso e saudável que se tornará uma adição bem-vinda ao menu diário. No inverno, deliciosas frutas e bagas se tornarão uma fonte indispensável de vitaminas e minerais. Essa geléia pode ser servida como sobremesa ou em vez de um lanche da tarde. Quais componentes são necessários:

  • 800 gramas de maçãs.
  • 300 gramas de amora.
  • 1,2 kg de açúcar.
  • Dois copos de água.

Ingredientes para fazer geléia em um fogão lento

Receita:

  1. Lave bem as maçãs, descasque a pele. Dobre a casca em uma tigela multicooker, encha com líquido limpo. No modo “Vapor”, cozinhe por vinte minutos, coe e despeje o caldo em um recipiente separado.
  2. Corte a fruta em fatias, lembrando de remover o caroço com caroços. Transfira as maçãs para uma tigela vazia.
  3. Adicione açúcar. Defina o modo de extinção para uma hora.
  4. Despeje o caldo na massa cozida. Adicione o amora. Defina o modo “Baking” por sessenta e cinco minutos, você precisa cozinhar com a tampa aberta.
  5. Despeje o produto acabado em frascos esterilizados e enrole.

Com ameixas e cravo

Apetitosa geléia de amora ficará mais saborosa se complementada com outras frutas e bagas. As famílias vão gostar especialmente de um produto que usa vários componentes – ameixas, framboesas, amoras, sabugueiro e limão. Para adicionar aroma picante à geléia, você pode usar especiarias, por exemplo, cravo. Componentes para uma deliciosa geléia:

  • 450 gramas de pequenas ameixas e amoras.
  • 230 gramas de sabugueiro e framboesa.
  • Suco com as sementes de dois limões.
  • 1,3 kg de açúcar.
  • Cravo (opcional).

Ingredientes para Plum Jam

Receita:

  1. Lave as frutas (exceto as framboesas), coloque em uma panela. Adicione as ameixas picadas e descascadas, despeje o suco de limão e dobre os ossos. Adicione um par de dentes. Encha os ingredientes com água para que eles cubram levemente..
  2. Ligue o fogo médio e deixe ferver. Cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo. No final do tempo de cozimento, amolecer os ingredientes na panela.
  3. Pegue uma tigela grande de metal, coloque uma peneira de gaze sobre ela. Coloque a massa resultante lá e deixe escorrer durante a noite.
  4. Meça o suco, despeje em uma panela. Para 600 gramas, você precisa de cerca de 450 gramas de açúcar. Coloque um recipiente e cozinhe até dissolver o açúcar..
  5. Aumente o fogo, cozinhe mais um quarto de hora.
  6. Recolha a espuma, retire do fogão.
  7. Despeje geléia de baga em bancos previamente esterilizados e armazene por até seis meses.

Quanto cozinhar

Aqueles que são confrontados com a primeira vez de cozinhar geléia de amora, pensam em quanto tempo leva para cozinhar. Tudo depende do método que você escolher para fazer a geléia, bem como da disponibilidade de outros ingredientes. Para engrossar a geléia, o tempo de cozimento pode ser de uma ou duas horas e o produto com frutas inteiras é cozido de cinco a dez minutos. Escolha a receita que você mais gosta e siga as instruções da foto para fazer a geléia perfeita.

Propriedades úteis de geléia de amora

Sabe-se que durante o tratamento térmico, frutas, bagas e vegetais perdem suas qualidades benéficas, tão necessárias ao organismo. Portanto, alguns preferem não fazer geléia, mas sim usando ingredientes frescos. Desde o primeiro vídeo, você aprenderá como preservar a quantidade máxima de vitaminas em amoras e outras frutas usadas durante o cozimento. O atolamento pronto ficará saboroso, nutritivo e saudável..

No segundo vídeo, o apresentador mostra como fazer geléia de amora de maneira simples e rápida. Esta opção é adequada para aqueles que preparam geléia pela primeira vez e não sabem como lidar com essa baga. A geléia de amora enrolada em frascos será um excelente prato de sobremesa e também um bom auxiliar para possíveis resfriados no inverno, doenças intestinais.

Framboesa Sem Amora

Receita mais fácil

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