Geléia de abóbora com limão: receitas com fotos

Todos os nutricionistas recomendam que seus pacientes façam amizade com a abóbora. Afinal, este não é apenas um vegetal bonito e brilhante; sem exagero, pode ser considerado o mais útil. O feto pode reter vitaminas durante todos os meses frios. Tomar o remédio foi um prazer, você pode dominar várias receitas de geléia de abóbora incomum com limão.

Como fazer geléia de abóbora com limão

Ao contrário dos limões, as abóboras são divididas em apenas três tipos: variedades decorativas, forragens e mesa. Os primeiros são geralmente plantados atrás de uma cerca para decorar seu interior. A segunda série é adequada para alimentar o gado, mas de abóbora e limão você pode fazer uma deliciosa geléia de abóbora e limão. O principal é escolher a cópia correta da abóbora, processá-la e cozinhar.

Muita coisa dependerá da qualidade da rainha do outono, portanto a questão de sua escolha no processo de fabricação da geleia desempenha um papel fundamental. O ideal de abóbora é:

  • A fruta redonda é de tamanho médio. Abóboras crescidas são sem açúcar e são mais adequadas para sopas ou pratos principais.
  • Peso de abóbora não superior a 5 kg. Um bom vegetal sempre pesa mais do que parece, olhando para o seu tamanho.
  • A casca é sem manchas escuras, lisa e densa, e a carne é sempre elástica e laranja brilhante..
  • A cauda da abóbora deve estar seca. Isso significa que a fruta ficou na cama até sua maturidade.

Com a seleção de limões, as coisas são muito mais simples. Uma boa fruta tem uma cor amarela brilhante, elástica ao toque, sem danos visíveis. Se você ainda não encontrou um limão adequado na loja, esse ingrediente pode ser substituído por limão. O sabor desta fruta é muito mais suave e a casca não é muito amarga. O limão em si é menor, portanto, se a receita indicar que você precisa tomar 2 limões, substitua-os por 4 limas.

Receita de geléia de abóbora com limão

A abóbora é perfeitamente combinada não apenas com carne, peixe e legumes, mas também com a maioria das frutas e frutas cítricas. Pegue o livro de receitas da sua avó, lá você certamente encontrará pelo menos uma receita de geléia de abóbora e limão. Nossos ancestrais adoraram muito essa iguaria e a apreciaram por suas qualidades curativas. Essa doçura virá em socorro durante a estação de exacerbação de doenças infecciosas e virais, aquecerá no inverno frio e enriquecerá o corpo com vitaminas no início da primavera. Tente diversificar sua variedade de espaços em branco, por favor, seus parentes com o sabor incomum de geléia de abóbora.

Com laranja

  • Tempo: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: para 9 pessoas.
  • Pratos calóricos: 65 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A geléia de abóbora e laranja com limão pode ser consumida não apenas com um pouco de chá, mas também como recheio de tortas, tortas ou adicionada ao creme de bolo. Muito saborosa com essa iguaria é aveia e sêmola. Este prato será apreciado por crianças pequenas. Como preparar este tratamento cítrico, aprenda com a receita a seguir com uma foto.

Ingredientes:

  • polpa de abóbora – 500 g;
  • raspas de um limão;
  • laranja – 1 pc .;
  • açúcar -? st.

Método de cozimento:

  1. Descasque o vegetal principal, imagine como deseja vê-lo na geléia pronta e corte em pedaços. Se desejado, a polpa pode ser passada através de um moedor de carne.
  2. Remova as raspas das frutas cítricas usando um ralador. Coloque a polpa de laranja no suco.
  3. Despeje o açúcar em duas xícaras de água morna e faça xarope. Em seguida, adicione a abóbora e deixe ferver até ficar macia.
  4. Reduza o fogo e adicione as raspas de frutas cítricas, despeje o suco.
  5. Mexa e ferva a geléia por mais 30 minutos.

Doce de abóbora laranja

Com açucar

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5.
  • Pratos calóricos: 171 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

O tratamento caseiro especialmente delicioso é obtido com a adição de notas cítricas. Você pode usar ácido cítrico regular ou adicionar limão inteiro. Para fazer isso, citros com a pele devem ser picados com um liquidificador ou cortados em fatias. Especiarias são projetadas para transformar e enfatizar o sabor. Você pode escolher estas opções: canela em pó, um raminho de baunilha ou raiz de gengibre – tudo depende do seu gosto.

Ingredientes:

  • polpa de abóbora – 1 kg;
  • açúcar – 1 kg;
  • limão – 2 peças .;
  • especiarias: canela, cardamomo, cravo.

Método de cozimento:

  1. Corte a abóbora em fatias médias e o limão em meias fatias.
  2. Transfira os produtos para um recipiente de cerâmica, adicione o açúcar e reserve até que o suco seja liberado.
  3. Em seguida, preencha fatias de vegetais com limão e especiarias. Coloque a panela no pequeno queimador.
  4. Cozinhe a geléia de abóbora em 2 séries de 20 minutos, com refrigeração por pelo menos 4 horas.

Pote de geléia

Para o inverno

  • Tempo: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 15.
  • Conteúdo de calorias: 185 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Você pode se preparar para o inverno, não apenas geléia de damasco, groselha ou morango, ser experiente em culinária e fazer geléia de abóbora. O principal durante a conservação é esterilizar bem os frascos, caso contrário, a confissão ficará ruim durante o armazenamento. Antes de remover todas as latas para armazenamento na despensa ou levá-las ao porão, verifique se o congestionamento nelas esfriou completamente.

Ingredientes:

  • polpa de abóbora – 1 kg;
  • açúcar granulado – 1 kg;
  • limão – 1 pc .;
  • água – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

  1. Primeiro, descasque a casca de abóbora e as sementes. Pique a carne em cubos pequenos.
  2. Lave o limão e passe-o pelo moedor de carne junto com a casca.
  3. Com gás mínimo, cozinhamos xarope de açúcar. Adicione fatias de legumes com limão ao líquido.
  4. Preparamos todos os ingredientes de 45 minutos a uma hora para que o líquido ferva cerca de duas vezes.
  5. Vamos remover a geleia pronta do fogão, reservar por 15 minutos e colocá-la em bancos.
  6. Arregaçamos as tampas e deixamos esfriar completamente, após o que colocamos em armazenamento na despensa.

Pote de colheita e abóbora

Com damascos secos

  • Tempo: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 9 porções.
  • Pratos calóricos: 62 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você ainda não experimentou uma deliciosa geléia de abóbora com damascos secos e limão, prepare alguns potes deste tratamento na nova temporada. A vantagem deste prato não está apenas no sabor incomum, mas também no fato de poder usar produtos alojados para cozinhar. Pegue as frutas da despensa e alguns gramas de damascos secos, adicione um pouco de açúcar com suco de limão aos ingredientes, deixe ferver no fogão – e agora uma sobremesa maravilhosa para o inverno.

Ingredientes:

  • polpa de abóbora – 1 kg;
  • açúcar granulado – 800 g;
  • damascos secos – 300 g;
  • suco de limão – 4-5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Lave a abóbora, retire as sementes, retire a camada superior dura.
  2. Corte o vegetal em cubos pequenos, transfira para uma panela, despejando cada camada com açúcar.
  3. Deixe a peça por 2-3 horas em temperatura ambiente para que a carne deixe o suco.
  4. Despeje damascos secos com água morna e deixe inchar. Em seguida, seque e pique.
  5. Adicione o suco de limão à abóbora, coloque a panela no fogão e comece a cozinhar com pouco gás.
  6. Assim que o conteúdo ferver, adicione frutas cristalizadas, misture.
  7. Cozinhe a geléia por 15 minutos, evitando ferver forte.
  8. Em seguida, retire o recipiente do fogão, deixe esfriar completamente.
  9. Após 3-4 horas, repita o processo. Após a segunda vez, enrolamos o tratamento acabado e levemente resfriado em latas.

Compota de damascos secos

Com gengibre

  • Tempo: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: para 7 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 117 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Caquis, gengibre, limão e abóbora são um excelente conjunto de ingredientes para fazer geléia picante. A adição de raiz de gengibre ralado confere à iguaria tradicional um sabor especial de aquecimento e caqui – utilidade adicional. Se desejar, você pode moer os ingredientes acabados com um liquidificador e obter purê de batatas, ou pode deixar fatias inteiras. Aprenda a fazer geléia deliciosa e delicie sua família com um novo prato.

Ingredientes:

  • polpa de abóbora – 300 g;
  • caqui – 2 peças .;
  • raspas de limão – 1 colher de sopa. eu .;
  • gengibre fresco – 5 cm?
  • açúcar – 1 colher de sopa.
  • água -? st.

Método de cozimento:

  1. Corte a abóbora com caqui em cubos.
  2. Raiz de gengibre limpa, ralar em um ralador fino.
  3. Misture todos os ingredientes em uma panela, adicione o açúcar com água e raspas de limão.
  4. Mexa e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, cerca de uma hora.

Pote de caqui, limão e geléia de abóbora

Com tangerina

  • Tempo: meia hora.
  • Dose por vasilhame: 9.
  • Pratos de calorias: 170 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A geléia de abóbora com tangerina e limão é brilhante não apenas na aparência, mas também no sabor. Pode ser preparado em qualquer época do ano, mesmo no inverno, quando os vegetais não crescem no jardim. A receita indica que levará 30 minutos para cozinhar – este é o tempo total de cozimento dos produtos acabados. Tal tratamento é moderadamente líquido. Se você quiser obter uma geléia deliciosa, aumente o tempo em 10 a 15 minutos.

Ingredientes:

  • polpa de abóbora – 300 g;
  • suco de meio limão ou ácido cítrico – 1 colher de chá;
  • açúcar – 300 g;
  • tangerinas – 200 g.

Método de cozimento:

  1. Lave as tangerinas, corte junto com as fatias de casca.
  2. Polvilhe frutas cítricas com açúcar, espalhe os cubos de polpa de abóbora por cima.
  3. Adicione o suco de limão aos ingredientes, despeje o açúcar restante.
  4. Assim que o produto iniciar o suco, coloque o recipiente em fogo médio.
  5. Deixe o líquido ferver, mexendo sempre, ferva a geléia por 5 minutos.
  6. Em seguida, reduza a potência do queimador ao mínimo e continue cozinhando por cerca de meia hora.

Geléia de abóbora com tangerina

Em um fogão lento

  • Tempo: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: para 7 pessoas.
  • Pratos calóricos: 78 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Você vai aprender como fazer geléia de abóbora perfumada com limão em um fogão lento com esta receita simples. A vantagem da multicamada é que a massa não precisa ser constantemente mexida: despeje os ingredientes na tigela, feche a tampa, escolha o modo e esqueça o tratamento por 2 horas. Deve ferver no modo “Atolamento”, se a sua máquina de cozinha não tiver essa função, selecione “Ensopado” e deixe a hora igual..

Ingredientes:

  • polpa de abóbora – 1 kg;
  • raspas de limão – 4 colheres de sopa. eu .;
  • suco de limão – 6 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

  1. Corte a abóbora em fatias, esfregue em um ralador médio com casca de limão.
  2. Transferimos a polpa ralada para a tigela da multicooker, ativamos o modo de atolamento por 2 horas.
  3. Não é necessário misturar a massa durante o cozimento.
  4. 10 minutos antes do final do ciclo, abra a tampa e adicione suco de limão à massa doce.
  5. Coloque a sobremesa resfriada sobre os potes e guarde-a.

Geléia de abóbora com limão pronto

Com maçãs

  • Tempo: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 9 latas de 0,25 ml cada.
  • Conteúdo de calorias: 127 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Você pode fazer geléia com maçãs e abóboras a qualquer momento do ano, porque esses produtos estão sempre na loja. No entanto, acaba sendo muito mais saboroso e saudável no outono, quando legumes e frutas estão disponíveis gratuitamente nas camas. Se você deseja que a geleia acabada seja doce, pegue maçãs das variedades Medunitsa, Bolotovskaya ou Venyaminovsky, a acidez será dada pelas maçãs Antonovka, White Bulk, Grushovka..

Ingredientes:

  • polpa descascada – 400 g;
  • casca de limão – 1 colher de sopa. eu .;
  • suco de limão – 4 colheres de sopa. eu .;
  • água – 100 ml;
  • maçãs descascadas – 400 g;
  • açúcar – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

  1. Cortamos a polpa limpa de abóbora em cubos, enchemos de açúcar e deixamos durante a noite.
  2. De manhã, quando a fruta começar o suco, coloque o recipiente em fogo e aqueça.
  3. Corte as maçãs em cubos, adicione a uma tigela de abóbora. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre.
  4. Resfriamos o congestionamento por 6 horas em temperatura ambiente e, em seguida, repita o procedimento 3-4 vezes.
  5. No último aquecimento, adicione suco e raspas de limão à geléia de abóbora e maçã.

Cubos de abóbora

Com mel

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: para 7 pessoas.
  • Pratos calóricos: 68 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Geléia de abóbora com mel e limão pode ser chamada de sobremesa de dieta. Seu conteúdo calórico é baixo devido ao fato de que o açúcar não é usado na receita. Mel, por incrível que pareça, pelo contrário, contribui para a perda de peso. Este ingrediente é importante para adicionar no final, quando a massa esfriou um pouco, mas ainda não engrossou. A fruta é melhor ter um tamanho pequeno, uma variedade obrigatória de mesa. Se desejar, adicione nozes à geléia..

Ingredientes:

  • melancia – 1,5 kg;
  • laranja – 1 pc .;
  • limão – 1 pc .;
  • mel a gosto;
  • água – 1? st.

Método de cozimento:

  1. Frutas cítricas descascadas com fatias de abóbora, amassadas no liquidificador.
  2. Colocamos a mistura de frutas e vegetais na panela, despeje a água.
  3. Cozinhe a massa em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, cerca de 40 minutos.
  4. Adicione o mel líquido à geléia levemente resfriada, misture até dissolver completamente.
  5. Espalhamos a geléia em frascos esterilizados com antecedência.
  6. Deixe os bancos esfriarem completamente. Somente após a conservação ele pode ser removido em local fresco.

Mel em uma tigela de madeira

Sem cozinhar

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: para 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 123,4 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

O atolamento sem ferver é a opção de cozimento mais rápida para os preparativos de inverno. Além disso, os produtos sem tratamento térmico reterão todas as vitaminas importantes, macro e microelementos. De acordo com a receita, a massa de abóbora deve ser ralada juntamente com frutas cítricas e depois adicionar açúcar. A massa doce deve ser agitada pelo menos a cada meia hora para dissolver completamente o açúcar. Se isso não for suficiente, você pode levar a guloseima de abóbora ao forno.

Ingredientes:

  • melancia – 2 kg;
  • laranja – 3 peças .;
  • limão – 3 peças .;
  • açúcar – 1,7 kg;

Método de cozimento:

  1. Lave os legumes com frutas, seque com toalhas de papel.
  2. Limpamos por dentro e por cima da pele, cortamos em fatias e cubos.
  3. Pule todos os ingredientes em um moedor de carne ou bata até ficar homogêneo com um processador de alimentos.
  4. Transferimos a massa para a louça com um fundo largo, adicione açúcar.
  5. Misture bem e deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas.
  6. Se, durante esse período, o açúcar não se dissolver completamente, você poderá levar a confeitaria ao forno.
  7. Coloque o recipiente resistente ao calor em fogo médio, em fogo brando, a 150 ° C por meia hora.

Geléia de abóbora e limão em potes, pires e pão

Como cozinhar geléia de abóbora com limão – segredos de cozinha

Sabe-se que a geléia de uma variedade de frutas, legumes e frutas é uma invenção original da Rússia. Eles se divertiram mesmo sob o rei. Parece que você não pode saber sobre a preparação deste prato? De fato, algumas dicas podem ser úteis, mesmo para as donas de casa mais experientes, por exemplo:

  • a geléia de abóbora e limão não será tão azeda se você adicionar mais xarope de açúcar ou mel líquido aos ingredientes;
  • suco de limão fresco pode ser substituído por ácido granular, mas é preciso consumir metade do mesmo;
  • abobrinha ou cenoura podem ser adicionadas a uma simples geléia de melancia; esses vegetais adicionam um sabor final variado;
  • é melhor cozinhar uma delícia em pratos de aço inoxidável ou de cerâmica, porque a calda nunca queima por aquecimento;
  • É fácil verificar a disponibilidade do xarope: pingar um pouco no pires, se a gota não se espalhar, a sobremesa está pronta
  • deixe a geléia pronta na mesma tigela em que foi preparada;
  • observe sempre as proporções corretas: para 1 kg de vegetais, frutas e bagas caem de 800 gramas para 1 kg de açúcar;
  • estender a massa de frutas em frascos esterilizados, para que durante o inverno não fermente ou mofe;
  • para conservar a fruta em pedaços inteiros, resfrie completamente a confiture antes de colocá-la nos frascos.
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