Poucos de nós recusam uma porção de sorvete saboroso e frio, especialmente em um dia quente. Hoje existe uma quantidade enorme dessa iguaria com sabores e aromas diferentes, mas por que pagar dinheiro extra se você pode cozinhá-la em casa? Fazer sorvete de banana é fácil, o processo leva pouco tempo e seu sabor o surpreenderá agradavelmente.
Receita de sorvete de banana
O delicioso sorvete de banana em casa é muito simples de preparar e, além disso, o conjunto de produtos é mínimo. O ingrediente principal não foi escolhido por acaso, porque as bananas após o congelamento e a purificação não se tornam uma massa informe, mas adquirem uma consistência cremosa devido à grande quantidade de proteínas e não contêm cristais de gelo presentes em muitas variedades de sorvete comuns. Você pode diversificar o sabor das iguarias de banana adicionando nozes, xarope, flocos de chocolate ou coco, mel, frutas, cacau, geléia etc. à receita..
Sorvete caseiro de banana
- Tempo: 35 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo calórico: 95 kcal / 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: Internacional.
- Dificuldade: Fácil.
O mais fácil de fazer é sorvete de banana congelado. Eles devem primeiro ser limpos removendo a casca, cortados em pedaços de cerca de 1 cm, colocados em um recipiente e no congelador. O tempo de congelamento dependerá especificamente da sua geladeira. Em média – 2-3 horas. A vantagem desta receita (com foto) é que as frutas podem ser preparadas com antecedência e o sorvete pode ser preparado a qualquer momento.
Ingredientes:
- bananas (picadas, congeladas) – 3-4 un..
Método de cozimento:
- Coloque as bananas congeladas em uma tigela liquidificadora.
- Bata até amaciar. Às vezes, interrompa o processo para misturar a massa manualmente e remova as bananas das paredes da tigela do liquidificador.
- Transfira a massa para os moldes, coloque na geladeira por 30 minutos.
- Sirva assim ou polvilhe com raspas de chocolate.
Sorvete de Banana com Leite
- Tempo: 40 minutos.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 122 kcal / 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: Internacional.
- Dificuldade: Fácil.
A preparação de sorvete a partir de banana e leite é recomendada para aqueles para os quais é essencial a presença de um sabor cremoso nessa iguaria. Existem duas receitas para uma sobremesa de banana com leite. O primeiro é o mais simples: você precisa misturar a polpa de 3 bananas com 3-4 colheres de sopa. eu leite e aditivos (frutas, nozes), amassou a massa e depois espalhou as formas e congelou. O segundo é um pouco mais complicado, contém mais componentes e envolve o tratamento térmico de alguns componentes.
Ingredientes:
- bananas (frescas) – 2 peças .;
- açúcar -? st;
- sal – uma pitada;
- amido – 2 colheres de sopa. eu .;
- leite (com baixa porcentagem de gordura) – 2 colheres de sopa;
- 2 colheres de chá de baunilha.
Método de cozimento:
- Misture em uma panela pequena todos os componentes soltos (exceto baunilha) com leite, misture bem.
- Coloque o recipiente no fogão, deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de um minuto, não se esqueça de mexer.
- Retire a panela do fogão, adicione a baunilha, misture novamente.
- Coloque as fatias de banana (sem casca) no liquidificador, despeje? parte da mistura de leite. Purê até ficar homogêneo.
- Adicione o restante da mistura de leite, misture com uma colher, organize em formas e congele.
Com creme
- Tempo: 35-40 minutos.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 128 kcal / 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: Internacional.
- Dificuldade: Fácil.
O sorvete de banana tem um sabor muito rico, uma consistência cremosa muito grossa. Além dos ingredientes declarados, você pode adicionar um pouco de canela ou baunilha à delicadeza. Eles vão dar um aroma incrível. Os fãs de notas apimentadas devem tentar enriquecer o sabor e o cheiro do sorvete com cardamomo ou gengibre. Ao servir, adicione xarope, fatias de frutas frescas, frutas.
Ingredientes:
- bananas – 4 unid .;
- suco de limão, açúcar – 2 colheres de sopa. eu .;
- creme – 0,25 l;
- açúcar de baunilha – 1 embalagem.
Método de cozimento:
- Descasque as bananas, corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e amasse até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes restantes, bata novamente com o liquidificador.
- Arrume em uma tigela, congele.
Com iogurte
- Tempo: 40 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo calórico: 82 kcal / 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: Internacional.
- Dificuldade: Fácil.
O sorvete de iogurte de banana acaba sendo mais nutritivo, com uma leve acidez picante, característica dos produtos lácteos. Se você é contra substitutos do açúcar, use açúcar granulado regular. O iogurte no sorvete deve ser natural, sem aditivos, adoçantes ou sabores. É melhor cozinhá-lo a partir de leite e culturas especiais para iniciantes..
Ingredientes:
- banana – 0,15 kg;
- iogurte (natural) – 0,12 l;
- substituto do açúcar – 2 comprimidos;
- vanilina.
Caminho cozinhando:
- Dissolver adoçante? Arte. eu água quente.
- Misture todos os componentes, bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Classifique por formas de sorvete, insira palitos de madeira, congele.
Com cacau
- Tempo: 35 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 116 kcal / 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: Internacional.
- Dificuldade: Fácil.
A presença de bananas neste sorvete é, à primeira vista, difícil de determinar. Você pode sentir o gosto e o aroma leve. Esta receita pertence à categoria das mais simples, pois não requer muito tempo e um grande número de ingredientes. Você pode servir um petisco imediatamente após o purê de batatas, mas chefs experientes aconselham que você congele primeiro, depois faça bolas com uma colher e polvilhe-as com pedaços de coco ou chocolate.
Ingredientes:
- bananas – 2 peças .;
- cacau – 2 colheres de chá.
Método de cozimento:
- Corte as bananas descascadas em pequenos círculos, coloque em um recipiente, congele.
- Misture com o cacau, amassado com um liquidificador. A pedido do cacau, o café pode ser substituído.
- Se as bananas forem difíceis de amassar, adicione um pouco de água gelada à massa.
- Sirva em porções.
Com queijo cottage
- Tempo: 35 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 162 kcal / 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: Internacional.
- Dificuldade: Fácil.
O sorvete de coalhada de banana é muito saboroso, leve e até crianças pequenas podem comê-lo. A principal condição é livrar o excesso de líquido do leite fermentado, o que estragará o sabor e a textura da sobremesa. Para fazer isso, coloque o queijo cottage na gaze, pendure-o sobre uma tigela e deixe escorrer o excesso de umidade. Recomenda-se que o açúcar seja substituído por mel, mas apenas se você não for alérgico a ele..
Ingredientes:
- banana – 3 peças .;
- queijo tipo cottage – ? kg;
- açúcar (açúcar de confeiteiro) – 0,1 kg.
Caminho cozinhando:
- Coloque todos os componentes declarados em uma tigela liquidificadora, bata até ficar homogêneo.
- Distribua nos moldes, congele por 30-40 minutos. Ou coloque no freezer um recipiente com toda a massa (por 2-2,5 horas) e faça uma colher de bolas de sorvete.
Com kefir
- Horas: 2 horas 20 minutos.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 106 kcal / 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: Internacional.
- Dificuldade: Fácil.
O sorvete de banana-kefir também não requer muitos ingredientes. Se você não gostar do mel listado na lista de produtos ou for alérgico a ele, substitua-o por açúcar comum. Suco ou casca de limão, folhas de hortelã ajudarão a refrescar o sabor do deleite. Para tornar a massa o mais homogênea possível, sem pedaços grandes, no processo de congelamento, ela precisa ser batida várias vezes.
Ingredientes:
- kefir – 0,3 l;
- bananas – 3 peças .;
- mel – 3 colheres de sopa. eu .;
- baunilha a gosto.
Caminho cozinhando:
- Purê de bananas descascadas e picadas no liquidificador por 3 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes, bata novamente até ficar homogêneo..
- Transfira a mistura de kefir-banana para um recipiente, coloque no freezer.
- Depois de uma hora, retire-o, coloque-o novamente no liquidificador, bata e coloque-o no freezer novamente.
- Após 30 minutos, repita o procedimento novamente e envie-o congelado por mais 40 minutos.
Os segredos de fazer um delicioso sorvete de banana
O processo de criação deste prato é simples, mas para que a iguaria seja muito mais saborosa e mais aromática, siga as seguintes recomendações:
- De modo geral, não há diferença em quais bananas usar – frescas ou congeladas, mas estas se tornam mais aromáticas após o resfriamento artificial.
- Para qualquer receita de sorvete de banana, é melhor usar frutas muito maduras ou até levemente maduras, mas não enegrecidas.
- Vários aditivos ajudarão a tornar o sorvete mais saboroso: nozes (nozes, amêndoas, pistácios, avelãs), frutas, fatias de frutas, laranja, raspas de limão, migalhas de chocolate ou coco, chantilly.
- Açúcar comum para um tratamento de banana é indesejável. É melhor substituí-lo por marrom ou adoçar a sobremesa com outros ingredientes: geléia, geléia, xarope, mel, leite condensado.
- Especiarias – baunilha, canela e hortelã dão um sabor adicional ao prato.
- Se você quiser mudar a cor do sorvete de banana, amasse com frutas de espinafre ou alface verde. O sabor da sobremesa não mudará.
- Torne o prato mais interessante servindo sorvete não em latas, mas em palitos. Espalhe a massa de banana em copos (não em vidro), insira os palitos de madeira e envie-os ao freezer. Para retirar o tratamento, mergulhe os copos por alguns segundos em água quente. Você pode fazer picolé de banana de outra maneira: corte as frutas ao meio, cole os palitos do lado cortado, despeje com chocolate derretido, polvilhe com nozes picadas, coco e congele.
Como faço para fazer o gelado caseiro de banana? Você tem alguma receita ou dicas para me ajudar a fazer essa deliciosa sobremesa? Agradeço desde já pela ajuda!