Geada para biscoitos – receitas com fotos. Como fazer gelo colorido em casa passo a passo

Os biscoitos convencionais são diferentes dos assados, que você deseja admirar, com um design decorativo que consiste em esmalte brilhante e pintura sobre ele. Existe toda uma indústria de obras-primas de confeitaria para colorir: os produtos são magistralmente pintados e vendidos caros. Você pode fazer uma cobertura brilhante de biscoitos em casa..

Como decorar cookies

Para surpreender parentes e convidados, crie um clima festivo, experimente um novo papel criativo, experimente assar e decorar biscoitos. Um pedaço grande de massa quebrada com pelo menos um lado plano e relativamente uniforme será ideal para a pintura artística. Cobrir a superfície superior dos biscoitos ou pão de gengibre com cobertura de chocolate branca, colorida, criando uma deliciosa camada brilhante, bonita por si só e como pano de fundo para a foto.

Esmalte em casa

Mamãe pode fazer verdadeiros milagres. Para crianças fofas e gulosos, biscoitos de Natal fofos e alegres para o feriado serão uma grande surpresa. Para o Halloween, motivos assustadores são adequados, e a cobertura é preta, chocolate. No Dia dos Namorados, um jantar romântico será decorado com biscoitos brilhantes ou biscoitos de gengibre em forma de coração. Aprender a cozinhar em casa não é nada difícil, para isso você precisa de produtos simples, um pouco de corante alimentar, um desejo ardente e um clima de férias.

Biscoito de gengibre

Os produtos que dão alegria e diversão são simples: farinha, manteiga, mel, açúcar, gengibre, canela e outras especiarias. Para fazer biscoitos de gengibre com glacê, amasse e estenda a massa, corte figuras engraçadas usando moldes. Uma das receitas para fazer esmalte ajudará a tornar o autor do cookie único. Pinte-os com as crianças, use esmalte branco como o ovo. Adicione corante alimentar vibrante à mistura para dar vida às figuras. De uma barra de chocolate, você pode soldar uma camada brilhante de branco leitoso a marrom escuro, quase preto.

Biscoitos de gengibre de Natal

Colorir biscoitos de gengibre de Natal se tornou uma boa tradição para muitas famílias. Uma noite passada com os entes queridos será lembrada por um longo tempo. Encha-o de criatividade, diversão, doces, não esqueça a câmera para salvar emoções, humor e resultado, que são consumidos muito rapidamente. Biscoitos de Natal com glacê, biscoitos de gengibre, bolos são pintados com mistura de ovos e cobertos com açúcar. É possível o tratamento térmico de produtos já concluídos. Ele não apenas acelera o processo de secagem, mas também elimina o risco de infecção por infecções intestinais ao usar ovos crus.

Receitas

Variantes de fazer a massa de esmalte para decorar assar podem ser divididas em três grupos: açúcar, ovo com açúcar e chocolate. Uma superfície brilhante e bonita é garantida por uma receita de esmalte de ovos e açúcar em pó, misturado em uma espuma estável. Para alterar a cor, é adicionada corante alimentar. O glacê de açúcar é usado para produtos de confeitaria magros ou veganos. Os amantes de chocolate vão adorar a receita de esmalte de cacau e azulejos derretidos. Este revestimento serve como um cenário maravilhoso para a cobertura de açúcar – uma mistura para criar padrões tridimensionais.

Açúcar

• Tempo de cozimento: 15-20 minutos (excluindo o tempo de secagem).
• Dose por vasilhame: 15-20pcs.
• Conteúdo de calorias: 288 kcal in (100 g).
• Objetivo: decoração, cozimento.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: simples.

Biscoitos vitrificados, especialmente aqueles feitos em casa, são sempre populares. Quem não sabe – não vai acreditar como é simples a tecnologia de sua fabricação. A cobertura clássica para biscoitos é feita com açúcar de confeiteiro, que é diluído em um estado pastoso com leite ou creme. O óleo incluído na mistura torna o revestimento mais macio, mais elástico, mas não interfere na secagem.

Ingredientes:

• açúcar em pó – 1 xícara;
• leite – 1 colher de sopa. eu .;
• manteiga – 2 colheres de chá;
• vanilina – na ponta de uma faca;
• sal – uma pitada.

Método de cozimento:

1. Derreta um pedaço de manteiga em uma panela em fogo baixo, adicione o leite, o sal.
2. Despeje um pouco de açúcar em pó, esfregue com um líquido no estado de pasta. Adicione vanilina à mistura pronta.
3. Ajuste a consistência da massa: adicione pó para torná-lo mais espesso, leite – para destruir.
4. Antes de decorar as figuras com glacê, esfrie-as.

Cor

• Tempo de cozimento: 20 minutos (excluindo o tempo de secagem).
• Dose por vasilhame: 15-20 Cookies.
• Conteúdo de calorias: 292 kcal em (100 g).
• Objetivo: decoração, cozimento.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: simples.

Casas de pão de gengibre, bonecos de gengibre e figuras de areia podem ser “revividos” pintando tons claros. Glacê colorido para biscoitos, feito em casa, irá ao cozimento e se solidificará como profissional. A coloração será dada com corantes alimentares, naturais ou artificiais. Se você preferir alimentos naturais – use o suco de vegetais (cenoura, beterraba, espinafre). Você pode temperar o esmalte com cereja, mirtilo ou suco de laranja. Cores seguras para alimentos de fabricantes confiáveis ​​ajudarão você a colorir cookies em cores brilhantes..

Ingredientes:

• açúcar em pó – 1 xícara;
• leite – 2 colheres de chá;
• xarope – 2 colheres de chá;
• extrato de amêndoa 1/4 de colher de chá;
• cores alimentares.

Método de cozimento

1. Despeje o leite no pó, mexa. Adicione o sabor de xarope e amêndoa, bata até a massa ficar lisa e brilhante.
2. Coloque a mistura em recipientes, adicione cores diferentes a cada corante.
3. Pinte os produtos com um pincel ou mergulhe-os no esmalte acabado. O biscoito precisa estar bem seco.

Branco

• Tempo de cozimento: 20 minutos (excluindo o tempo de secagem).
• Dose por vasilhame: cerca de 50 cookies.
• Conteúdo de calorias: 278 kcal em (100 g).
• Objetivo: decoração, cozimento.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: simples.

Incrivelmente saborosa é a cobertura branca com suco de limão. Complementa doces doces com agradável acidez. Essa massa se encaixa bem na superfície do biscoito, solidifica solidamente, forma um excelente pano de fundo para decoração adicional com desenhos. Se desejado, também pode ser colorido, mas a sombra branca da neve da massa decorativa é boa em si mesma. Para criar o clima para o Ano Novo, decorar biscoitos com glacê e suco de limão é perfeito.

Ingredientes:

• açúcar de confeiteiro – 3 copos;
• manteiga – 100 g;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Antes de fazer a cobertura dos biscoitos, derreta a manteiga, adicione o suco de limão espremido imediatamente antes de.
2. Adicione o açúcar em pó e bata a mistura com uma batedeira até esplêndida, uniforme e brilhante. Obtenha a consistência certa adicionando um pouco de suco ou pó.
3. Para aplicar esmalte, você precisa de um pincel.

Chocolate

• Tempo de cozimento: 20 minutos (excluindo o tempo de secagem).
• Dose por vasilhame: cerca de 30-40 cookies.
• Conteúdo calórico: 290 kcal in (100 g).
• Objetivo: decoração, cozimento.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: simples.

Os amantes de guloseimas e chocolates vão adorar os doces vidrados, revestidos com uma massa de cacau. Se você seguir a receita passo a passo, a cobertura de chocolate ficará densa, uniforme e brilhante. Nele, você pode desenhar padrões de branco ou de cores, decorar com migalhas de coco, pó brilhante e fatias de marmelada. A cobertura de chocolate endurece rapidamente, basta esfriar o biscoito.

Ingredientes:

• açúcar de confeiteiro – 2 copos;
• leite – 4 colheres de sopa. eu .;
• cacau em pó – 2 colheres de sopa. eu .;
• manteiga – 1 colher de sopa. eu .;
• vanilina – na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

1. Misture a manteiga amolecida com cacau e açúcar em pó, adicione a vanilina. Esfregue a mistura com uma colher.
2. Em seguida, o leite é derramado gradualmente na massa, a mistura é batida.
3. Decore o cozimento encaracolado com um pincel. Coloque figuras envidraçadas no freezer para solidificação rápida..

Proteína

• Tempo de cozimento: 20 minutos (excluindo o tempo de secagem).
• Dose por vasilhame: cerca de 30 cookies.
• Conteúdo de calorias: 281 kcal in (100 g).
• Objetivo: decoração, cozimento.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: simples.

Lindo esmalte protéico orgulhosamente leva o nome “Royal”. Essa massa pode ser colorida se você adicionar um pouco de suco de cenoura, cereja e beterraba. No entanto, é branco deslumbrante, como neve fresca – uma sombra maravilhosa para desenhar parcelas de inverno. É aplicado usando uma embalagem com um canto cortado (faça um furo muito pequeno). O creme é espremido com uma tira fina. Circule a figura, preencha o meio com a mistura, preenchendo as lacunas com um pedaço de pau como um palito de dente.

Ingredientes:

• clara de ovo – 1 pc .;
• açúcar de confeiteiro – 1,5 xícaras;
• ácido cítrico – 0,5 g.

Método de cozimento:

1. A proteína precisa ser retirada de um ovo grande. Mexa com uma batedeira até que a espuma apareça. Adicione ácido cítrico à proteína (apenas um pouco, não mais que 1/2 grama).
2. O açúcar em pó é derramado na mistura em partes. É necessário misturar clara de ovo e bater a massa até obter uma espuma estável e que não caia.
3. Aplique com uma seringa ou saco de confeitar.
4. O tratamento final pode ser seco no forno a uma temperatura de 100 graus.

Secagem rápida

• Tempo de cozimento: 30-40 minutos (excluindo o tempo de secagem).
• Dose por vasilhame: cerca de 15-20 cookies.
• Conteúdo de calorias: 288 kcal in (100 g).
• Objetivo: decoração, cozimento.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: simples.

O esmalte branco de secagem rápida é fervido em banho-maria. Em vez de pó, utiliza açúcar granulado, que, quando aquecido, é aquecido em proteínas. Para decorar, você precisa levar os cookies que já esfriaram. A mistura é facilmente aplicada ao cozimento, seca rapidamente e mantém-se bem. Biscoitos prontos e biscoitos de gengibre podem ser transportados sem embalagem especial – você pode trazê-lo são e salvo..

Ingredientes:

• clara de ovo – 1 pc .;
• açúcar – 1 xícara.

Método de cozimento:

1. Misture a proteína com o açúcar granulado, bata, aquecendo em banho-maria por cerca de cinco minutos.
2. Retire a mistura do fogo e bata o suficiente. A uniformidade da massa será um sinal de prontidão.

Sem ovos

• Tempo de cozimento: 20-30 minutos (excluindo o tempo de secagem).
• Dose por vasilhame: cerca de 20-25 cookies.
• Conteúdo de calorias: 341 kcal in (100 g).
• Objetivo: decoração, cozimento.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: simples.

Esta seção descreve uma receita original na qual o esmalte sem ovo tem sabor a caramelo. Cor e sabor incomuns dão açúcar mascavo e leite condensado cozido. O revestimento solidifica bem, é conveniente desenhar imagens volumosas nele. Se você deseja decorar seus biscoitos de maneira incomum – esta receita combina mais com você do que com outras. Após o processamento, os biscoitos podem ser secos no forno – o brilho não sofrerá.

Ingredientes:

• açúcar mascavo – 1/2 xícara;
• açúcar em pó – 1 xícara;
• leite condensado cozido – 2 colheres de sopa. eu .;
• leite – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. É necessário derramar leite, leite condensado em uma panela, despeje o açúcar. Ao aquecer e agitar a massa, obtenha uniformidade. A mistura deve ferver.
2. Adicione metade do açúcar de confeiteiro, bata com uma batedeira.
3. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, despeje o restante do pó e bata até obter um esmalte brilhante. Use uma escova para cobrir o cozimento.

Dicas úteis

A cobertura de açúcar ou proteína de açúcar para biscoitos é a cobertura, com a ajuda de que eles criam não apenas desenhos no avião, mas também imagens volumosas (decoram bolos, doces e balas). É necessário esforçar-se para que a mistura para colorir o fundo do produto seja mais líquida e a massa para desenhar seja espessa e elástica. Antes de começar a pintar com esmalte, pense sobre a composição, desenhe um esboço. Desenhe as linhas com uma mão firme e confiante e seus cookies serão muito bonitos, como os de um mestre.

Aprenda a fazer a mástique do tipo faça você mesmo.