Frango chinês: Receitas

Os pratos preparados de acordo com a receita chinesa estão se tornando cada vez mais populares entre as anfitriãs eslavas. Vale ressaltar que você pode fazer deliciosos pratos quentes sem iguarias ou ingredientes caros, porque os principais produtos são acessíveis.

Como cozinhar frango em chinês

A principal diferença entre este prato e o frango habitual para nós é o método de corte – aqui é cortado em pedaços pequenos. Outro fator importante na culinária chinesa é que seus chefs combinam produtos aparentemente incompatíveis. Por exemplo, filé chinês doce com abacaxi, amendoim, frango em molho agridoce em chinês, etc. Você pode cozinhar pratos em uma panela (é melhor levar uma wok), no forno ou em uma panela lenta.

Molho agridoce

Aprenda a receita do molho chinês antes de começar a cozinhar. Se você estiver interessado em como cozinhar o frango em molho agridoce, para que fique perfumado, em seguida, decore em chinês primeiro. Para fazer isso, adicione o molho de soja aos pedaços de carne, reserve a colheita por 25 minutos e despeje a pasta de tomate, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o pimentão picado e o abacaxi, se desejar. Cubra a carne e deixe descansar por cerca de uma hora.

Receita chinesa da galinha

A vantagem desse prato é que as donas de casa nem precisam experimentar produtos, porque existem muitas variações diferentes para cada um. Por exemplo, o frango é combinado com amendoim, quase todos os legumes ou algumas frutas. Dê uma olhada nessas receitas chinesas de frango e surpreenda-se com o gosto do filé comum.

Em molho agridoce

  • Tempo de cozimento: 1 hora 5 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 115 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

Os pratos de frango chinês são feitos com molho – mais frequentemente doce ou azedo. A carne em chinês devido a essa rega é muito tenra. Em muitas versões, o gergelim frito é adicionado, o que também faz notas especiais de sabor. Preste atenção a esta receita de frango em molho agridoce – excelente quente com berinjela em chinês para toda a família.

Ingredientes:

  • alho – 1 dente de alho;
  • açúcar – 3 colheres de sopa. eu .;
  • gengibre ralado – 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta vermelha moída – 0,25 colher de chá;
  • vinagre de vinho – 60 ml;
  • berinjela – 0,9 kg;
  • farinha – 1 colher de sopa. eu .;
  • filete – 0,8 kg;
  • molho de soja – 60 ml;
  • sementes de gergelim – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Frite o frango picado em tiras longas e transfira para um prato separado.
  2. Corte a berinjela em pedaços pequenos, coloque em uma panela com gengibre, alho. É aconselhável derramar mais 60 ml de água, deixar, deixe ferver. Frite até a água desaparecer.
  3. Despeje o molho de soja em um prato, despeje gergelim, pimenta, farinha, açúcar, adicione o vinagre.
  4. Envie a carne para os legumes, despeje a mistura de açúcar e soja, espere que tudo comece a ferver. Reduza o calor, frite para engrossar o líquido.

Fatias de carne de frango em molho agridoce com sementes de gergelim

Com molho agridoce com abacaxi

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 127 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

Ingredientes:

  • gengibre – 1 colher de chá;
  • sal – 1 pitada;
  • abacaxi em conserva – 400 g;
  • molho de vinho tinto – 6 colheres de chá;
  • cebola – 2 peças .;
  • molho de soja – 2 colheres de chá;
  • suco de abacaxi – 6 colheres de chá;
  • amido de milho – 1 colher de chá;
  • óleo (ferrugem.) – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 3 colheres de chá;
  • filete – 450 g.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe a água com o filé lavado. Corte em pedaços não muito grandes. Despeje o mesmo molho de soja e misture bem a carne para que cada pedaço seja marinado.
  2. Ligue o fogão lento, despeje o óleo na tigela, frite o peito de frango no “Fry” 10 minutos.
  3. Frite a cebola, corte em fatias finas, adicione fatias de abacaxi em lata ao vegetal em uma panela.
  4. Despeje o vinagre de vinho, suco de abacaxi, gengibre, ketchup em uma tigela, despeje açúcar, sal, amido.
  5. Transfira a cebola com abacaxi para a carne, despeje a mistura agridoce resultante. Adicione verduras, misture.
  6. Feche a tampa, deixe a carne cozer em chinês por cerca de 8 minutos.

Pedaços de frango com abacaxi

Com arroz

  • Tempo de cozimento: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 133 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você está cansado dos pratos habituais, considere opções mais exóticas. Por exemplo, o frango ao estilo chinês com arroz é um mingau clássico com carne, mas difere na maneira de cozinhar e no sabor picante refinado. Uma refeição tão quente é uma ótima opção para um almoço ou jantar saudável, saboroso e rápido, porque o tempo total para preparar e fritar alimentos não passa de meia hora.

Ingredientes:

  • alho – 2 dentes;
  • cenouras – 2 peças .;
  • ovos – 2 unid .;
  • cebola verde – 1 molho;
  • ervilhas – 200 g;
  • filete – 300 g;
  • molho de soja – 4 colheres de sopa. eu .;
  • sal marinho, pimenta – a gosto;
  • óleo (milho) – 2 colheres de sopa. eu .;
  • molho de peixe – 2 colheres de sopa. eu .;
  • Arroz Basmati – 300 g.

Método de cozimento:

  1. Ferva basmati, observando as proporções, descasque os legumes lavados.
  2. Primeiro corte as cenouras em pratos finos, depois corte-as em tiras de 3 cm.
  3. Frite as cenouras em uma panela, pré-aquecendo o óleo. Envie o mesmo peito cortado em cubos.
  4. Depois de mais 5 minutos, adicione o alho e as ervilhas esmagadas (você pode congelar). Cozinhe por cerca de 4 minutos, cubra a louça com uma tampa, remova-a, aumente o calor e aguarde até a água evaporar.
  5. Adicione temperos a frituras.
  6. Frite os ovos para que a massa seja fatiada uniformemente.
  7. Combine legumes com carne com ovos e cebolinha picada.
  8. Envie o arroz cozido para a panela, misture tudo. Enquanto mexe, frite os alimentos novamente em fogo alto por literalmente 3 minutos. Servir Chinês Quente.

Arroz e frango chinês

Com vegetais

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 139 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

Há muito que há receitas exóticas entre o povo eslavo e os pratos chineses não são exceção. Frango chinês com legumes na aparência se assemelha ao ensopado de legumes usual para nós, mas o sabor desses dois pratos é visivelmente diferente. Tome nota desta receita passo a passo com uma foto e ela mostrará como cozinhar o peito de frango de acordo com as regras da culinária chinesa.

Ingredientes:

  • cebola – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
  • filete – 400 g;
  • pimentão (cores diferentes) – 3 peças .;
  • cenouras – 2 peças .;
  • açúcar – 1 colher de chá;
  • molho de soja – 5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Primeiro prepare os produtos: pique a cebola em barras, pimentas julienne, anéis de cenoura, peito.
  2. No óleo aquecido, por sua vez, após 3 minutos, coloque os ingredientes: primeiro carne, depois cenoura, cebola, pimentão. Não cozinhe alimentos, mexa o tempo todo.
  3. Despeje o açúcar no molho de soja, despeje a mistura em alimentos cozidos e frite por mais 5 minutos.
  4. Sirva frango em chinês com um prato: o arroz é uma ótima opção.

Frango frito no wok com legumes

Em molho doce

  • Tempo de cozimento: 7 horas 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 175 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

Graças a temperos e molhos especiais, muitos produtos familiares adquirem um sabor incomum. Por exemplo, frango com molho doce em chinês é asas macias com excelente aroma e sabor não menos impecável. O prato chinês é assado no forno por um curto período de tempo; nesse caso, levará muito tempo para as asas marinarem.

Ingredientes:

  • cebola – 1 pc .;
  • pimenta moída – a gosto;
  • mel – 1 colher de sopa. eu .;
  • asas de frango – 1 kg;
  • maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Prepare as asas: enxágüe, remova a água com uma toalha de papel e corte ao meio. Coloque a carne em uma tigela, despeje maionese, molho de soja, coloque mel, despeje metade dos anéis de cebola. Deixe marinar por 6 horas. Se você quiser um sabor picante, precisará adicionar pimenta à marinada.
  2. Coloque as asas em conserva em chinês em uma assadeira e, em seguida, envie o prato ao forno. A temperatura do equipamento deve ser de 180 graus e, com o tempo, o processo levará 40 minutos.
  3. Se desejar, despeje as asas em marinada chinesa cerca de 15 minutos antes do final do processo. Desligue o forno quando as cebolas estiverem prontas.

Frango fatiado em um molho doce com sementes de gergelim

Em molho picante

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos calóricos: 125 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você quer cuidar de si e da sua casa com uma iguaria exótica original, pode fazê-lo sem comprar iguarias caras. Frango picante chinês é um excelente exemplo de um prato delicioso. Para cozinhar quente de acordo com as receitas chinesas, é aconselhável usar uma frigideira especial (Wok), mas se a sua cozinha não tiver esse utensílio, uma frigideira comum também é adequada.

Ingredientes:

  • Tabasco – 3-4 gotas;
  • alho – 2 dentes;
  • pimenta – 1 pc .;
  • cenouras, cebolas – 1 pc .;
  • filete – 700 g;
  • suco de abacaxi – 1 colher de sopa;
  • amido – 1 colher de sopa. eu .;
  • sal, orégano, pimenta – a gosto;
  • molho de soja – 4 colheres de sopa. eu .;
  • óleo (ferrugem) – 4-5 art. eu.

Método de cozimento:

  1. Lave o peito de frango, corte em pedaços, envie-os para uma tigela.
  2. Moer pimenta e alho, misture com pedaços de carne.
  3. Corte a cebola ao meio anéis, cenoura – na forma de cubos. Envie legumes para o frango.
  4. Mexa todos os ingredientes com molho de soja, adicione Tabasco a eles. Coloque o recipiente no frio por 15 minutos para marinar o frango.
  5. Despeje o óleo em uma panela, transfira a carne em conserva. Primeiro, frite por 7 minutos em fogo alto, adicione suco de abacaxi aos ingredientes, adicione amido e deixe o prato em chinês para cozinhar por mais 7 minutos, mas depois reduza o gás.

Pedaços de frango com pimentão

Com pimenta

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 114 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita é adequada para as donas de casa que não têm tempo para cozinhar muito e para inventar comida deliciosa no almoço ou jantar. O frango com pimentão em chinês é cozido por mais de uma hora, mas fica extraordinariamente delicioso. Todos os ingredientes coletados na receita são idealmente combinados no sabor, mas é aconselhável servir o prato chinês acabado com um prato lateral, por exemplo, arroz.

Ingredientes:

  • cenouras – 4 peças .;
  • alho – 5 dentes;
  • cebola – 1 pc .;
  • pimentão – 3 peças .;
  • filé – 1 kg;
  • vinagre – 1 colher de sopa. eu .;
  • óleo – 4 colheres de sopa. eu .;
  • amido – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em tiras, coloque em uma tigela, deixe marinar por 10 minutos em molho chinês (soja).
  2. Corte as cenouras em tiras e dissolva o amido em água.
  3. Despeje o óleo na panela, aqueça e coloque a carne. Frite o frango sem parar de mexer. Despeje meio copo de água com amido.
  4. Adicione o alho picado, o mel à carne, despeje o vinagre. Anéis de cebola finos devem ser adicionados por último. Deixe o ensopado cozido.
  5. Adicione a pimenta picada à carne. Despeje o restante do amido. Deixe o prato cozido por 5 minutos. Carne chinesa tem um gosto melhor quando está quente.

Arroz de frango

Panado

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 1 pessoa.
  • Pratos calóricos: 246 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

As proporções indicadas na receita abaixo são calculadas para uma pessoa; portanto, se você pretende cozinhar para duas ou uma empresa grande, multiplique o número de ingredientes pelo número necessário de pessoas. Até os gourmets gostam de frango agridoce em massa em chinês, porque fica com uma crosta crocante, quando a carne permanece macia.

Ingredientes:

  • pimentão – 2 peças .;
  • molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
  • abacaxi (enlatado) – 2 anéis;
  • filete – 300 g;
  • suco de abacaxi – 0,5 colher de sopa;
  • ketchup – 1 colher de sopa. eu .;
  • açúcar – 0,25 st;
  • vinagre – 0,25 st;
  • amido de milho – 2 colheres de sopa. eu .;
  • água – 1,5 colheres de sopa;
  • óleo (gr.) – 1 colher de sopa. eu .;
  • ovo – 1 pc .;
  • pimenta – a gosto;
  • sal – 0,5 colher de chá;
  • farinha – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

  1. Primeiro, marinar o peito: pique finamente, despeje o molho de soja. O filé terá tempo para marinar enquanto você amassa a massa e faz o molho.
  2. Prepare uma rega agridoce: despeje de uma jarra em que havia xarope de abacaxi em um copo, corte dois anéis em fatias. De forma semelhante, pimentas cortadas descascadas de sementes. Vale ressaltar que o prato ficará mais brilhante e bonito se o pimentão for, por exemplo, vermelho e verde.
  3. Aqueça bem a mistura de suco de abacaxi, vinagre e ketchup, mas não ferva – assim que começar a ferver, desligue-o imediatamente.
  4. Despeje uma colher de amido em um copo incompleto com água, misture e despeje o líquido em uma mistura agridoce. Coloque um recipiente de líquidos em fogo baixo, segure até engrossar.
  5. Faça uma massa: despeje farinha, pimenta, uma colher de amido, sal em uma tigela, despeje o óleo, adicione um ovo. Se você quiser uma batata frita, adicione apenas proteínas. Misture todos os ingredientes, adicione gradualmente cerca de 0,75 ml de água. Amasse a massa com um garfo.
  6. Transfira o filé fatiado e em conserva para a massa.
  7. Despeje o óleo em uma panela (é melhor usar uma wok), aqueça-a. Espalhe a carne em uma camada em uma assadeira, frite até que fique dourada.
  8. Coloque o filé acabado em uma toalha de papel.
  9. Coloque o filé de estilo chinês frito em massa em um prato, polvilhe com fatias de pimentão e abacaxi, despeje com líquido agridoce.

Fatias de frango frito em massa em molho

Em molho de soja

  • Tempo de cozimento: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 148 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: fácil.

Mulheres e homens eslavos começaram a preparar cada vez mais filé de frango em chinês, porque o prato fica deliciosamente delicioso, ao mesmo tempo com notas de especiarias, e todos os componentes podem ser comprados a um preço acessível na loja. Frango em molho de soja em chinês com tomate é um prato rico em proteínas, quase dietético, e com tomate possui um teor calórico mínimo.

Ingredientes:

  • peito de frango – 0,5 kg;
  • tomate – 1 pc .;
  • alho – 4 dentes;
  • vinagre balsâmico – 1 colher de chá;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
  • amido – 1,5 colher de chá;
  • gengibre – a gosto;
  • mel – 1 colher de chá;
  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta, sal – a gosto;
  • pimenta doce – 1 un..

Método de cozimento:

  1. Prepare os produtos: enxágüe o peito, o tomate, mergulhe com água fervente, descasque e retire as sementes do pimentão. Corte os ingredientes em tiras finas. Corte o gengibre em cubos e pique os dentes de alho com uma picareta.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje o molho de soja.
  3. Envie o mesmo mel, pimenta, frite e tomate, frite novamente por 2 minutos.
  4. Coloque o filé de frango em uma panela, continue a fritar.
  5. Após 6 minutos, despeje o amido, despeje a água restante. Componentes do ensopado 2 minutos.
  6. Servir peito chinês quente.

Filé de frango com legumes

Receitas chinesas – segredos de cozinha

Algumas donas de casa não conhecem todos os meandros de cozinhar carne de acordo com as receitas de cozinhas de uma nacionalidade diferente, neste caso, as chinesas. Confira algumas dicas para ajudar você a fazer o filé chinês perfeito:

  1. Antes de fritar, é aconselhável marinar a carne por pelo menos 20 minutos derramando molho de soja.
  2. É melhor fritar o filé, aumentando o fogo. Depois que uma crosta dourada é formada, o fogo pode ficar mais calmo, mas não exagere no frango, para que a crosta não fique macia.
  3. Frango chinês é melhor servido em uma panela wok projetada para cozinhar pratos tradicionais asiáticos. Por falta deste utensílio, você também pode usar uma frigideira comum ou assar carne no forno ou panela lenta.
  4. O sabor agridoce do molho pode ser alterado adicionando ou diminuindo os ingredientes ácidos ou doces..
  5. Só é necessário criar amido com água fria.
  6. Quando o frango é em conserva, às vezes é necessário adicionar sal. Se o prato em chinês for salgado demais, você poderá neutralizar o sabor com pasta de tomate diluída ou, opcionalmente, colocar fatias fritas de pimentão.

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