Forno no forno: receitas caseiras

A carne assada em papel alum√≠nio ou barbante √© adequada para um jantar festivo e para o jantar todos os dias. √Č f√°cil de cozinhar, especialmente porque voc√™ pode experimentar especiarias e marinadas. Melhor escolher um presunto ou um bom peda√ßo de pesco√ßo de porco.

Como assar carne de porco cozida no forno

Carne de porco cozida é um nome genérico para carne assada com especiarias. Para ter sucesso, você precisa seguir rigorosamente as etapas do processo de fabricação:

  • O peda√ßo de carne selecionado deve ser embebido na marinada por duas horas.
  • Coisas com legumes (alho, cebola, cenoura).
  • Enrole o produto preparado dentro da manga, massa ou papel alum√≠nio.
  • Asse em forno pr√©-aquecido a cerca de 200 graus.

Em papel alumínio

Muitas pessoas usam papel alumínio para fazer carne de porco cozida. Chefs experientes acreditam que você deve escolher uma embalagem de metal densa, enrole a carne em várias camadas. Este método ajudará a manter o suco dentro. Cozinhar carne de porco cozida no forno em papel alumínio não leva mais de 2 horas. No entanto, o tempo pode variar. Para não se enganar, use receitas detalhadas com fotos.

Na manga

Carne de porco cozida em uma assadeira √© uma receita popular. √Č importante considerar v√°rias regras:

  • Amarre a manga a alguma dist√Ęncia do peda√ßo de carne.
  • A adi√ß√£o de √°gua ou caldo proporcionar√° sucul√™ncia.
  • Fure a manga v√°rias vezes para deixar a delicadeza “respirar”.

Em um saco de assar

Ao cozinhar carne de porco cozida em um saco de cozimento, siga algumas regras:

  • Deixe espa√ßo dentro da bolsa para que ela n√£o exploda.
  • Para maior sucul√™ncia, adicione l√≠quido.
  • Fa√ßa um garfo com v√°rias aberturas de ar.
  • Antes de pronto, abra a bolsa para uma crosta no prato.

Carne de porco cozida na manga

Receita de carne de porco no forno

Qualquer receita de carne de porco cozida cozida requer a presença do ingrediente principal, cuja função pode ser atribuída a:

  • carne;
  • carne de porco;
  • frango;
  • Peru.

Para dar um sabor picante, você pode usar uma variedade de especiarias:

  • preto ou pimenta da Jamaica;
  • Folha de louro;
  • or√©gano;
  • p√°prica;
  • mostarda;
  • l√ļpulo-suneli.

Da Turquia

A decoração da mesa será carne de porco de peru no forno em papel alumínio. O baixo teor de gordura torna o produto não apenas saboroso, mas também saudável. Uma receita passo a passo não contém ingredientes difíceis de alcançar Рtodos os componentes são facilmente encontrados nas prateleiras.

Ingredientes:

  • mostarda – 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho – 2 dentes;
  • filete de peru – 1 kg;
  • √≥leo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • Pimenta preta da terra;
  • √°gua – 4 colheres de sopa.
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Prepare a marinada misturando sal e água. Coloque um pedaço de peru no líquido resultante para que a carne fique encharcada. Fazendo melhor à noite antes de começar a cozinhar.
  2. Seque o peru acabado com uma toalha de papel e recheie com alho, que primeiro deve ser cortado em pedaços pequenos.
  3. Então, uma receita passo a passo requer que se cozinhe um curativo. Para fazer isso, pegue um prato fundo separado, misture mostarda, pimenta, óleo vegetal e molho de soja. Com a massa resultante em todos os lados, cubra o filé, envolva o peru com papel alumínio.
  4. Por 30 minutos, coloque o produto dentro do forno. Para obter uma crosta com um blush, alguns minutos antes de estar pronto, abra levemente a parte superior da folha.

Peru Assado Fatiado

Carne de porco

Gra√ßas ao cozimento no forno, a carne mant√©m propriedades mais √ļteis do que quando frita. Voc√™ pode usar qualquer tempero que desejar para dar seu sabor a tons interessantes..

Ingredientes:

  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • temperos (qualquer) a gosto;
  • carne de porco (em um peda√ßo) – 1000-1500 g;
  • alho – 5 dentes.

Método de cozimento:

  1. Lave bem a carne de porco e mantenha por várias horas dentro da solução salina..
  2. A carne preparada deve ser ralada com pimenta do reino e outras especiarias de sua escolha. Para preparar bem a carne de porco, faça pequenos cortes em todo o perímetro da peça.
  3. Descasque e corte as cenouras em fatias finas, divida os dentes de alho ao meio com uma faca.
  4. Em cada corte, pegue pedaços de alho e cenoura por vez.
  5. Antes de enviar para o forno, a carne de porco deve ser embrulhada em papel alumínio. Asse até ficar cozido por cerca de meia hora.

Na manga

Este método de preparação fornece à carne um aroma, maciez incrível e a torna suculenta. Você receberá um prato que poderá colocar em um sanduíche ou comer com um prato de cereais ou batatas. Use a receita com a foto, para não se enganar nas etapas de cozimento.

Ingredientes:

  • folha de louro – 1 unid .;
  • especiarias (opcional) – 1 colher de ch√°;
  • √°gua – 1 l;
  • carne de porco – 0,6 kg;
  • sal – 2 colheres de ch√°;
  • alho – 2 dentes;
  • pimenta do reino mo√≠da – 1 colher de ch√°.

Método de cozimento:

  1. O primeiro parágrafo de uma instrução passo a passo sobre como cozinhar carne de porco cozida envolve a preparação de carne. A carne de porco precisa ser descongelada, lavada.
  2. Para a marinada, coloque uma panela de √°gua no fogo, adicione sal, louro e pimenta. Aguarde fervendo, esfrie. Coloque a carne de porco na marinada, deixe de molho por v√°rias horas.
  3. Rale a carne de porco preparada com especiarias, faça cortes, coloque o alho dentro dos buracos.
  4. Coloque a carne de porco dentro da assadeira, prenda as bordas com um fio, faça alguns furos com um garfo.
  5. A carne de porco cozida no forno na manga deve ser assada por 60 minutos. a uma temperatura de 180 graus.
  6. Uma crosta crocante pode ser obtida em 20 minutos. até que esteja pronto para abrir a manga por cima.

Carne de porco cozida

Em papel de porco

Muitas vezes, n√£o h√° tempo suficiente para preparar o caf√© da manh√£, ent√£o a anfitri√£ oferece sandu√≠ches para a casa. No entanto, as salsichas, vendidas no mercado, n√£o diferem em propriedades √ļteis, podem ser prejudiciais ao organismo. A carne de porco cozida caseira ajudar√° a resolver esse problema..

Ingredientes:

  • mostarda – 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • Pimenta preta da terra;
  • √≥leo vegetal – 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • presunto de porco (pesco√ßo) – 1 kg;
  • dentes de alho – 3-4 pcs .;
  • p√°prica mo√≠da -? colher de ch√°;
  • sal – 1 colher de sopa. eu .;
  • or√©gano -? colher de ch√°.

Método de cozimento:

  1. Comece misturando sal e √°gua. Depois de receber a salmoura necess√°ria, coloque a carne l√° e deixe descansar por v√°rias horas.
  2. Faça alguns furos rasos com uma faca para encher a carne com alho.
  3. Espalhe a superfície da carne de porco, esfregando, uma mistura de especiarias, mostarda e óleo vegetal. Antes de assar, aguarde algumas horas para que a carne absorva o sabor e o aroma dos temperos.
  4. Embale a carne de porco cozida com papel alumínio. O forno deve ser aquecido a 180 graus. A carne de porco cozida no forno estará pronta após 1 hora e 30 minutos. Abra levemente a folha de papel algum tempo antes de o produto estar pronto para formar uma deliciosa crosta na superfície da carne..

Carne de porco assada

De carne bovina

Carne de porco cozida em casa é uma receita simples e original. Tons de bom gosto de carne complementam perfeitamente os aromas de especiarias que são adicionados à marinada. Você pode cozinhar uma iguaria usando uma bucha ou papel alumínio. Sirva a carne de porco cozida em um pedaço inteiro sobre a mesa festiva, cercada por um prato de arroz.

Ingredientes:

  • cebolas – 2 cabe√ßas;
  • caldo de carne (√°gua) – 250 ml;
  • sal;
  • carne de bovino (polpa) – 1500 g;
  • coentro em p√≥ – 0,5 colher de ch√°;
  • folha de louro – 4 pe√ßas .;
  • pimenta do reino mo√≠da – 0,5 colher de ch√°;
  • pimenta da Jamaica – 4 ervilhas.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne com √°gua e seque com papel toalha.
  2. Descasque as cabeças de cebola, corte em cachos e arrume-os? parte uniformemente no fundo da manga de cozimento.
  3. A carne deve ser ralada com sal, pimenta e especiarias, distribuindo temperos por todos os lados.
  4. Coloque a carne temperada dentro da manga na camada de cebola. Cubra a carne com os anéis de vegetais restantes.
  5. Adicione folhas de louro e pimenta da Jamaica. Amarre a assadeira e deixe esfriar por algumas horas para que a carne marine.
  6. Transfira a peça resultante para a folha, aperte.
  7. Demora cerca de 1,5 horas para assar carne.
  8. Quando a carne de porco cozida no forno estiver pronta, retire e corte em por√ß√Ķes.

Carne de forno

De peito de frango

Se voc√™ quiser uma alternativa saborosa, apimentada e com pouca gordura √† ling√ľi√ßa, tente fazer carne de porco de frango no forno. Fazer este prato √© f√°cil em casa. Tudo que voc√™ precisa: algumas especiarias, carne e papel alum√≠nio.

Ingredientes:

  • or√©gano – 1 pitada;
  • alho – 1 dente de alho;
  • p√°prica – 1 pitada;
  • peito de frango – 1 unid .;
  • sal;
  • Pimenta preta;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Faça uma mistura picante combinando orégano, pimenta, sal e páprica. Rale o peito com o pó resultante, após lavá-lo e secá-lo.
  2. Aqueça o azeite em uma panela. Coloque o peito lá, frite até formar uma crosta.
  3. Coloque o frango acabado em uma folha de papel alumínio dobrada em várias camadas. Polvilhe a carne com alho picado ou seco..
  4. Despeje o óleo restante após fritar na folha. Enrole a folha em um envelope.
  5. Coloque a carne de porco cozida do peito de frango dentro de uma forma resistente ao calor e deixe assar por cerca de 60 minutos.

Peito de frango após o cozimento

Como cozinhar carne de porco cozida no forno – conselhos do chef

Se você quiser cozinhar deliciosos suínos cozidos no forno, siga estas dicas:

  • N√£o √© necess√°rio embrulhar o peda√ßo de carne com papel alum√≠nio ou uma manga, voc√™ pode assar em uma panela. Com este m√©todo de cozimento, vire a carne com o lado mais gordo para cima. Ao assar, a banha derrete e escorre sobre o produto, tornando-o ainda mais suculento.
  • N√£o se apresse para preparar a carne de porco cozida no forno. O produto ficar√° mais saboroso se voc√™ deixar fermentar.
  • Voc√™ pode evitar carne seca se a colocar dentro de um forno bem aquecido.
  • Ao cozinhar em uma panela, despeje um pouco de √°gua no fundo para evitar queimar.

Receitas ainda mais para fazer carne de porco cozida em casa.

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