Flocos de coco – propriedades úteis, receitas passo a passo para fazer biscoitos, doces e sobremesas

Os produtos de coco são um dos produtos de confeitaria mais populares. A carne desfiada é extraída dos frutos do coco, frequentemente usada para decorar produtos de confeitaria e dar um sabor especial. O produto é obtido simplesmente: a noz se abre, o suco é derramado, seco e, em seguida, a polpa é esmagada. Você pode fazer isso sozinho, mas muitos preferem comprar o produto acabado na loja..

O que é coco

Um produto conhecido como flocos de coco é o resultado do processamento mecânico da polpa de coco. No processo de fricção, pequenos grânulos brancos aparecem, que diminuem durante o processo de secagem. A etapa final de fabricação consiste em peneirar grandes grânulos através de uma peneira. Isso é feito para que a massa retenha o sabor do fruto da palmeira.

Benefício e dano

Durante o uso da noz, todas as propriedades benéficas do coqueiro são preservadas. O produto contém vitaminas, minerais, fibras, melhora o sistema imunológico, intestinos. A polpa remove toxinas do corpo humano, toxinas. Pesquisas em medicina mostraram que o coco melhora o desempenho e ajuda a se concentrar. Isto é devido ao alto teor de gorduras, carboidratos. O dano do produto é causado pela intolerância individual aos componentes da composição. Outros benefícios para a saúde de um produto de coco:

  • melhora a visão, pele, memória, pois contém cálcio;
  • limpa o sistema cardiovascular;
  • efeito positivo na visão;
  • contém gordura láurica, que contribui para a perda de peso, importante para as mulheres;
  • É um agente antiviral antibacteriano;
  • possui propriedade imunomoduladora;
  • pode normalizar o colesterol no sangue;
  • melhorar o metabolismo devido à alta porcentagem de proteínas.

Coco e coco

Conteúdo calórico de flocos de coco e valor nutricional

Este é um ingrediente nutricional único. É rico em oligoelementos, ácidos graxos, por exemplo, ômega 6. O produto é uma fonte de vitaminas dos grupos B, A e E. Entre os oligoelementos, destacam-se ferro, cobre, zinco, selênio e cobre. Os chips contêm os seguintes macroelementos: cálcio, fósforo, sódio, potássio. É interessante que o conteúdo calórico da polpa em si seja 2 vezes menor que os chips. Quando seco, retém completamente as propriedades positivas dos componentes. Abaixo está uma tabela de BJU, calorias por 100 g de produto.

Proteínas, g

Gorduras, g

Carboidratos, g

Conteúdo calórico

treze

14

65

596 kcal / 100 g

Como escolher

Um ingrediente de qualidade para os pratos vem do coco fresco e maduro. Ao comprar, preste atenção a vários parâmetros: tamanho da moagem, fabricante, aparência, data de validade e data de produção, composição, preço. Para facilitar a análise do produto, você precisa escolher chips em uma embalagem transparente. Os principais critérios de seleção:

  1. Aparência. Na embalagem e no interior não há rachaduras, rasgos, mofo, inclusões externas.
  2. Grau. Existem três deles: moagem fina, média, grande. O produto da mais alta qualidade é feito de pequenas frações. Essa massa tem um gosto bom, derrete na boca.
  3. Cor. A massa deve ser branca como a neve, o mais branca possível. Tente evitar tipos de produtos multicoloridos. Eles efetivamente decoram o prato, mas possuem uma quantidade enorme de corantes e outros aditivos prejudiciais.
  4. País de origem. Delícias úteis são feitas na Indonésia, Malásia, Filipinas e Vietnã. O primeiro país produz produtos finamente moídos. Venda asiática moagem grossa, é mais barato, mas sem gosto.
  5. Se você é uma mulher e segue a figura, verifique a porcentagem de gordura na composição. Diferentes fabricantes, à sua maneira, proporcionam os ingredientes.
  6. Armazenamento em sacos recomendados em local seco e longe do sol.

Variedades e variedades

O produto alimentar, chamado flocos de coco, é obtido secando a polpa de coco e moendo-a. O interior fibroso é processado cuidadosamente em diferentes raladores, peneirados através de uma peneira. São obtidos grânulos brancos. Eles são classificados como moagem fina, média e grossa. Além disso, o produto pode ser frito, adoçado. A granulação fina é uma espécie de elite. Os grânulos moídos contêm uma quantidade maior de glicose, sacarose, ácidos graxos e, portanto, têm melhores propriedades de sabor. Classificação internacional:

  • Grosso. Moagem granular grossa, barata, menos valiosa que outras.
  • Médio Dos grânulos de tamanho médio, contém uma quantidade aumentada de gordura.
  • Bem Produto finamente moído, da mais alta qualidade e mais delicioso.
  • Flocos. Parece pequenos flocos.
  • Fragmento extravagante. Também flocos, mas maiores.
  • Salgadinhos. Em forma de chips.

Polpa de coco

Como fazer coco em casa

Um produto de coco natural pode ser preparado em casa sem muito esforço. O fruto da palmeira é vendido durante todo o ano. Melhor, nozes maduras e frescas são trazidas de outubro até o final de dezembro. Em um supermercado ou bazar, faça o seguinte:

  • Escolha uma fruta madura e firme, sem rachaduras, mofo, gotas.
  • Inspecione cuidadosamente os orifícios fechados na porca. Eles não devem estar molhados.
  • Você pode verificar o frescor da noz se agitar bem a fruta. O suco transbordará alto.

Tecnologia de extração de cavacos em casa:

  1. Faça um buraco em um dos olhos de noz e escorra o suco. Você pode beber inserindo um canudo em um coco. Você pode remover a tampa superior da fibra batendo na porca com um martelo e descartar gradualmente a casca. É mais fácil cortar a porca ao meio, após o que não será difícil obter a polpa.
  2. Depois de remover a polpa, pegue um ralador de legumes e um prato fundo. Esfregue as fatias em movimentos suaves, não se apresse.
  3. A peça pode ser usada imediatamente ou seca levemente. Tente espremer a umidade ao máximo. Squeeze pode ser bêbado ou adicionado aos pratos.
  4. Se a peça de trabalho estiver muito sem açúcar, para melhorar o sabor, misture o açúcar de baunilha ou a canela e tente secar.

Aplicação de Culinária

Mais frequentemente, o produto é usado para cozinhar. O aditivo decora confeitos, sorvetes, biscoitos, bolos, bolachas, sobremesas, doces e queijos de requeijão. Melhora o sabor, mas costuma servir como elemento de decoração. É possível fazer um prato de flocos de coco em saladas picantes, pratos de carne. Em combinação com outras especiarias, dá um aroma especial.

Receitas de coco

O tempero do coco é usado principalmente para confeitaria. A polpa é adicionada ao alimento doce – bolos, pãezinhos, bolos, como recheio. Também é usado para decoração, polvilhando doces. Estes flocos brancos podem ser vistos frequentemente no esmalte de doces, barras, queijos. Abaixo estão algumas receitas caseiras populares para a polpa de coco..

Biscoitos de aveia

  • Tempo: 20-30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias por 100 g: 437 kcal.
  • Objetivo: no café da manhã, no chá.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Biscoitos de aveia caseiros ganharão facilmente o sabor da loja. Se você agir de acordo com a receita, uma sobremesa com flocos de coco será muito saborosa e perfumada. Além disso, você pode adicionar nozes, passas e outros ingredientes como achar melhor. Biscoitos de aveia com coco não são apenas saborosos, mas também saudáveis.

Ingredientes:

  • flocos de aveia – 250 g;
  • manteiga – 100 g;
  • mel – 2 colheres de sopa. eu .;
  • água quente – 2 colheres de sopa. eu .;
  • refrigerante – 1-2 colheres de chá;
  • farinha – 250 g;
  • flocos de coco – 100 g;
  • açúcar – 150 g.

Método de cozimento:

  1. Apague o refrigerante com água quente. Derreta a manteiga com mel e deixe esfriar um pouco. Misture o cereal, a farinha, o açúcar e o coco em uma panela grande..
  2. Despeje a manteiga e o mel e uma colher de refrigerante, misture até ficar homogêneo.
  3. Faça bolas da massa. Se grudar nas mãos, adicione mais farinha..
  4. Cubra a assadeira com papel manteiga. Bolas de massa para moer na superfície.
  5. Pré-aqueça o forno e asse por 15 minutos a 200 ° C.
  6. Retire quando uma crosta dourada se formar.
  7. Deixe esfriar em uma assadeira e sirva para o chá.

Biscoitos de aveia

Bolo de floco de neve

  • Tempo: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias por 100 gramas: 367 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Bolo leve, arejado e branco como a neve com uma superfície espetacular será a decoração perfeita para uma mesa de sobremesas. Seu sabor certamente não deixará indiferente nenhum membro da família. A sobremesa caseira é preparada de forma simples, para estética e sabor, é simplesmente incrível devido à combinação de aroma de coco e chocolate em bolos de creme.

Ingredientes:

  • açúcar – 150 g;
  • farinha – 250 g;
  • ovos – 2 unid .;
  • fermento em pó – 1 colher de chá;
  • manteiga – 40 g;
  • creme de leite – 150 g;
  • uma barra de chocolate branco;
  • flocos de coco – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Misture os ovos com açúcar e uma pitada de sal. Adicione a farinha, o fermento em pó ao líquido.
  2. Amasse bem a massa e deixe na geladeira por 2 horas..
  3. Depois de adicionar a manteiga.
  4. Divida a massa em seis bolos finos e asse no forno a uma temperatura de 180 ° C – não leva mais que 7 minutos para cozinhar.
  5. Bata as natas com creme de leite, adicione uma barra de chocolate derretido e um produto de coco.
  6. Medir cuidadosamente cada bolo e colocar gradualmente um em cima do outro.
  7. Decore com batatas fritas, frutas por cima (opcional) e deixe de molho por 5 horas.

Bolo de floco de neve

Syrniki

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo de calorias por 100 g: 200 kcal.
  • Destino: café da manhã.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Cheesecakes caseiros exuberantes e perfumados com creme de leite ou mel – o melhor começo para o dia. Esta é a opção ideal de café da manhã para adultos e crianças. Surpreendentemente, as crianças adoram coco syrniki muito. Ao mesmo tempo, o ingrediente tropical não interrompe a base da coalhada, um toque de coco só dá um cheiro agradável, um sabor final original a um prato familiar.

Ingredientes:

  • queijo cottage – 0,5 kg;
  • açúcar – 3 colheres de sopa. eu .;
  • ovos – 2 unid .;
  • flocos de coco – 100 g;
  • farinha – 3 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal ou de girassol – 6 colheres de sopa. eu..

Método de cozimento:

  1. Despeje o açúcar, o queijo cottage nos pratos e quebre os ovos. Misture bem.
  2. Adicione a farinha e as batatas fritas, misture novamente.
  3. A massa ficará muito grudenta, deixe por 15 minutos. Durante esse período, farinha e batatas fritas absorvem a umidade.
  4. Se a massa ainda estiver líquida, adicione um pouco de farinha. Mas é melhor adicionar flocos de coco – para que os cheesecakes não sejam muito difíceis.
  5. Divida a massa em fatias iguais e enrole cada uma em farinha.
  6. Pré-aqueça a panela e coloque os cheesecakes.
  7. Frite em fogo médio até dourar. Não se esqueça de virar.
  8. Coloque o lote acabado em papel manteiga para que o excesso de óleo saia.
  9. Sirva com chá e mel..

Cheesecakes Curvy

Candy Rafaelo

  • Tempo: 10-15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias por 100 g: 625 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: Fácil.

Os doces Raffaello agradarão a todos os amantes de doces. Casca crocante, recheio cremoso com amêndoas e flocos de coco dão um sabor incrível. A sobremesa pronta da loja é muito cara. Comparável ao sabor, com composição semelhante, os doces dos flocos de coco podem ser preparados por cada dona de casa se ela descobrir a receita.

Ingredientes:

  • leite condensado – 0,5 latas;
  • bolachas com recheio cremoso – 150 g;
  • flocos de coco – 200 g;
  • amêndoas – 25 unid..

Método de cozimento:

  1. Descasque as nozes, deixando-as em água fervente por 2 minutos. Em seguida, seque as amêndoas em uma panela ou no microondas. Não os frite demais.
  2. Combine flocos de coco, leite condensado e bolachas até ficar homogêneo. O objetivo é obter uma massa plástica na qual você possa esconder as amêndoas. Se a mistura grudar nas suas mãos, adicione mais waffles ou batatas fritas..
  3. Abra um pequeno círculo e coloque uma porca dentro. Faça 25 vezes.
  4. Deve receber 25-27 bolas.
  5. Coloque-os em uma assadeira e leve à geladeira por 6 horas.
  6. Sirva com chá ou café.

Doces Raffaello

Role sem assar

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conteúdo de calorias por 100 g: 650 kcal.
  • Finalidade: para chá.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma ótima receita para quem quer doces caseiros, mas não quer se preocupar com o forno. A receita é simples, interessante. A combinação de ingredientes proporciona um sabor leve e arejado. Por favor, toda a família com uma sobremesa deliciosa incomum. O rolo refrigerado pode ser servido com chá, bebidas frias e até conhaque.

Ingredientes:

  • biscoitos de leite assado – 150 g;
  • leite – 50 ml;
  • licor ou conhaque – 2 colheres de sopa. eu .;
  • cacau em pó – 3 colheres de sopa. eu .;
  • flocos de coco – 50 g;
  • açúcar de confeiteiro – 50 g;
  • manteiga – 40 g.

Método de cozimento:

  1. Moer biscoitos no liquidificador. Misture com cacau, leite e licor. Mexa até ficar homogêneo. Vai ser uma massa.
  2. Separadamente, no liquidificador, misture a manteiga, o açúcar em pó e 2 colheres de sopa. eu água, flocos de coco. A mistura servirá como creme.
  3. Cubra a superfície com película aderente. Espalhe a massa uniformemente. Aplique uma camada de creme por cima. Usando um filme, enrole a massa em um rolo e envolva-a.
  4. Deixe na geladeira por 2 horas..
  5. Depois de picar o rolo de chocolate em fatias médias.

Rolo de chocolate

Caçarola de queijo cottage

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias por 100 g: 270 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: acima da média.

Uma caçarola simples e macia que irá encantar a todos – tanto a anfitriã quanto os entes queridos. É mais saboroso que os cheesecakes, embora tenha uma lista idêntica de ingredientes. O prato acabado pode ser consumido tanto na forma fria quanto na quente. Perfeito para quem gosta de comida saborosa e saudável, mas não quer se incomodar na cozinha por horas. Qualquer homem pode fazer uma torta sem cozinhar.

Ingredientes:

  • queijo cottage – 0,5 kg;
  • ovos – 2 unid .;
  • açúcar – 3 colheres de sopa. eu .;
  • sêmola – 4 colheres de sopa. eu .;
  • manteiga;
  • Migalhas de pão.

Método de cozimento:

  1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Misture o queijo cottage, ovos, açúcar, sêmola em uma tigela. Em seguida, bata com um misturador.
  3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca ralada.
  4. Coloque a massa de coalhada no molde.
  5. Coloque a assadeira no forno por 25 minutos.
  6. Verifique se a superfície externa está bem dourada.
  7. Retire a caçarola, deixe esfriar e sirva com bebidas.

Caçarola de requeijão pronta

Contra-indicações para uso

Nas instruções de uso, não há contra-indicações para o uso de chips. É considerado um produto seguro na dieta. É possível intolerância individual aos componentes da composição e uma reação alérgica. Pessoas que sofrem de uma doença como diabetes, é contra-indicado comer coco em grandes quantidades. Isto é devido ao conteúdo de glicose, frutose, sacarose..

Avalie este artigo
( Ainda sem avaliações )
Adicione comentários

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: