Fígado em creme azedo – receitas com fotos

O fígado de aves e animais é considerado um dos miudezas mais úteis, que deve estar presente na dieta. Contém oligoelementos valiosos, vitaminas. O subproduto avícola é considerado dietético, porque a composição inclui um mínimo de calorias.

Como cozinhar o fígado em creme azedo

Preparar um fígado delicioso com creme azedo é muito simples e rápido. É um produto suave, macio, suculento e saudável, especialmente para crianças. Você pode cozinhar um fígado em creme azedo com cebola de diferentes maneiras, levando em consideração seu tipo. É fácil escolher um prato para esse prato – por exemplo, combina bem com trigo sarraceno ou purê de batatas. O fígado terá um sabor único se você cozinhar um produto fresco.

Receitas de fígado de creme de leite

O fígado tem um certo sabor, aroma e leve amargura. O prato ficará delicioso se você usar uma variedade de especiarias durante o cozimento, porque temperos diferentes mascararão as falhas menores deste produto. Como cozinhar um fígado? Para reduzir o sabor da amargura, é recomendável derramar o produto por um tempo com leite ou uma marinada especial. O fígado com creme de leite e cebola é muito saboroso e parece na foto de revistas de culinária.

Frango

Preparar o fígado de galinha com creme de leite é muito simples e rápido. O produto deve primeiro ser limpo e cheio de leite por cerca de 10 a 15 minutos. Com o uso dessa técnica, um sabor amargo desagradável será rapidamente removido. Como acompanhamento, você pode tomar trigo sarraceno. Como cozinhar o fígado de galinha de forma rápida e saborosa, é descrito em detalhes na receita a seguir com ação passo a passo..

Ingredientes:

• fígado – 480 g;
• verduras, uma mistura de pimentas – a gosto;
• cebolas – 280 g;
• sal – 1 pitada;
• creme de leite – 90 g;
• óleo vegetal – 55 g.

Método de cozimento:

1. Como cozinhar um fígado em creme de leite com cebola? O fígado em molho de creme de leite é feito da seguinte forma – uma frigideira é colocada no fogão, o óleo é aquecido.
2. Cebola finamente picada, então precisa fritar em óleo.
3. O frango deve ser jovem, pois assim o prato fica mais macio e macio. O produto é cortado em pedaços.
4. Cebola frita misturada com fígado.
5. Molho de batatas fritas por vários minutos.
6. Creme de leite, uma mistura de pimentão, sal e uma frigideira são cobertos.
7. Leva 15 minutos para ferver.

Com cebola

Se você deseja cozinhar rapidamente um fígado com cebola e creme de leite, é melhor usar o método a seguir com fotos de amostra. Para adicionar brilho ao sabor, você pode adicionar um vegetal, como cenoura. Cozinhar não causará nenhuma dificuldade, mesmo para donas de casa inexperientes, pois a receita é descrita em detalhes passo a passo. O fígado bovino no creme de leite estará completamente pronto em 30 a 40 minutos.

Ingredientes:

• fígado – 450 g;
• verduras frescas – a gosto;
• cebolas – 140 g;
• sal, pimenta do reino – 1 pitada;
• creme de leite – 140 g;
• óleo vegetal – 20 g.

Método de cozimento:

1. Uma receita de fígado com molho de creme de leite é muito simples de preparar. O produto é cortado em pedaços.
2. Anéis de cebola picada.
3. Cebolas em uma panela com manteiga.
4. As cebolas fritas combinam com o ingrediente principal.
5. Sal com pimenta e creme de leite são adicionados..
6. A panela está coberta, o prato é cozido por 10 a 15 minutos.

Carne

É muito fácil preparar uma receita de fígado bovino com creme azedo, mas para tornar o prato saboroso e suculento, você deve seguir rigorosamente as dicas abaixo. A preparação em si não leva muito tempo, o principal é preparar adequadamente o produto principal, porque os filmes restantes ou um grande número de vasos grandes podem estragar muito o sabor do prato. Como cozinhar o fígado bovino corretamente, você será solicitado com instruções detalhadas.

Ingredientes:

• fígado bovino – 740 g;
• verduras, uma mistura de pimentos, sal – a gosto;
• cebolas – 240 g;
• cenoura – 140 g;
• óleo vegetal – 50 g;
• creme de leite – 180 g.

Método de cozimento:

1. Primeiro, o produto é cortado com palitos e depois frito em uma panela com óleo vegetal.
2. Cebola frita com cenoura por 4-6 minutos.
3. Produto refogado misturado com cebola e cenoura.
4. Creme de leite, sal e pimenta são dispostos.
5. A panela está coberta. Precisa colocar 15 minutos.

Em um fogão lento

As donas de casa experientes sabem que o fígado é um produto muito delicado e, se mal preparado, pode ficar seco e rígido. Para evitar esse problema, ajudará a multicamada redmond. Ao usar este aparelho, o cozimento é muito mais rápido e fácil. O fígado em uma panela lenta com creme azedo fica suculento, macio e literalmente derrete na boca.

Ingredientes:

• fígado de porco – 900 g;
• sal – 1 pitada;
• creme de leite – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• pimenta preta moída – a gosto;
• leite – 1 colher de sopa;
• óleo vegetal – a gosto;
• mostarda -2 colheres de chá;
• arco – 1 cabeça.

Método de cozimento:

1. As miudezas são cortadas com palitos.
2. Uma tigela funda está cheia de leite. A aparência suína do fígado é muito difícil, então você precisa preenchê-lo com leite (30 a 40 minutos).
3. Creme de leite com mostarda é misturado, temperado com sal e pimenta.
4. A multicooker liga, o modo de fritura é definido, a tigela é enchida com óleo vegetal e as miudezas são colocadas (o leite é pré-escorrido), são preparados 5 minutos.
5. Adicione a cebola, cortada em meias argolas, prepare um minuto.
6. O fogão lento muda para o modo “Extinção” e o molho de creme de mostarda e creme de leite é derramado. O temporizador está definido para 40 minutos.
7. Se desejar, você pode adicionar um coração de frango picado.
8. Esta receita de fígado com creme de leite é muito preparada com milheto e o prato final é obtido como na foto.

Frito

O fígado frito com cebola no creme de leite não é apenas um prato delicioso, mas também uma fonte inestimável de vitaminas do complexo B e outras substâncias úteis. Nem todos podem pagar um tratamento como um coelho frito ou refogado, mas isso não é um problema. Ajudará a diversificar sua dieta diária com um prato saudável e saboroso, descreve em detalhes uma receita passo a passo.

Ingredientes:

• fígado de bezerro – 280 g;
• creme de leite – 2-3 colheres de sopa. eu .;
• farinha – 40 g;
• cebola – 1 cabeça;
• sal, pimenta – a gosto;
• óleo vegetal – 20 g.

Método de cozimento:

1. A cebola é cortada em meias argolas.
2. Para que as miudezas cozidas fiquem macias e macias, ele deve primeiro ser limpo do filme, cortado em pedaços e depois mergulhado em água fervente.
3. A farinha é misturada com pimenta e sal, após o que o fígado está desmoronando por todos os lados.
4. O óleo é aquecido em uma panela e o produto preparado é frito.
5. Adicione as cebolas e frite por alguns minutos.
6. Creme de leite é colocado, a panela é coberta com uma tampa, o fogo é parafusado ao mínimo, o prato é cozido por 5-8 minutos.

Carne de porco

O fígado de porco adequadamente cozido com creme de leite é muito macio, macio, suculento e aromático. Entre as vantagens deste prato está o fato de as crianças gostarem definitivamente. Pouco antes de servir, é recomendável adicionar verduras frescas picadas à mesa (a quantidade é ilimitada). Você pode usar absolutamente qualquer prato.

Ingredientes:

• fígado de porco – 380 g;
• ervas, sal, especiarias – a gosto;
• leite – 100 g;
• alho – 1-2 dentes;
• óleo vegetal – a gosto;
• cebola – 2 peças .;
• creme de leite – 200 g;
• farinha – 1 colher de sopa. eu .;
• mostarda – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. As miudezas são cortadas em pedaços pequenos, derramadas com leite e deixadas por meia hora..
2. Arco picado.
3. As cebolas são fritas em óleo quente por alguns minutos, as miudezas são dispostas, misturadas e fritas por 10 minutos.
4. Mostarda é misturada com farinha e creme de leite, alho é esmagado, verduras são esmagadas.
5. O molho é derramado na panela, temperos, sal, alho, um pouco de verduras são adicionados.
6. A panela é coberta e deixada em fogo médio por 4-6 minutos.

Refogado

Muito saboroso e saudável, resulta em fígado de boi estufado com creme de leite. O prato fascina com sua ternura e suavidade. Usando a receita a seguir, não é necessário fritar, o ensopado é feito em molho de creme de leite. Muitas donas de casa vão gostar desta receita, porque durante a preparação uma pequena quantidade de cerveja será usada.

Ingredientes:

• fígado bovino – 700 g;
• salsa, pimenta – a gosto;
• leite – 500 g;
• creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
• farinha – 1-2 colheres de sopa. eu .;
• cerveja escura – 250 g;
• cebola – 1 cabeça;
• bacon defumado – 90 g.

Método de cozimento:

1. O fígado é limpo, cortado, embebido em leite e depois desintegrado em farinha, depois de drenar o líquido.
2. Bacon picado e frito com cebola (fatiado ao meio).
3. O fígado é colocado na panela, cozido por 5 minutos.
4. Cerveja e pimenta são adicionados, 1-3 minutos são preparados.
5. Creme de leite é colocado, o fogo é aparafusado, interferindo periodicamente, frito por alguns minutos.

Strogonoff de carne

Esta é a receita mais simples, detalhando como cozinhar rapidamente um fígado com creme azedo, no estilo Stroganov. O miudezas é idealmente combinado com um molho de mel cremoso suave. Como acompanhamento, você pode servir torta de batata ou purê de batatas, não há restrições e tudo depende de preferências pessoais. Este prato pode ser servido para um jantar em família ou para tratar os hóspedes..

Ingredientes:

• fígado de galinha – 90 g;
• sal, pimenta, coentro, salsa – a gosto;
• cebola – 1 cabeça;
• vegetais e manteiga – a gosto;
• farinha – 1 colher de sopa. eu .;
• mel – 1 colher de chá;
• creme de leite – 1 colher de sopa. eu .;
• pasta de tomate – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. O fígado preparado é enchido com água quente por 10 minutos.
2. As cebolas são fritas em uma mistura de manteiga e óleo vegetal.
3. Fígado picado misturado com farinha (1 colher de sopa. L.) E frito com cebola em fogo alto.
4. Em seguida, é adicionada pasta de tomate, aparafusada a placa, mel, creme de leite, pimenta, salsa, sal, coentro e água (50 g)..

Fígado de peru

Fígado de peru é amplamente utilizado em uma variedade de receitas. Pode ser frito, cozido, cozido, adicionado a saladas e bolos originais. Inclui um grande número de minerais e vitaminas úteis, tornando-se inestimável para o corpo humano. Se você deseja cozinhar um delicioso fígado de peru em creme azedo, use a seguinte receita.

Ingredientes:

• fígado – 900 g;
• especiarias a gosto;
• cebolas – 3-4 pcs .;
• creme de leite (creme) – 580 g;
• óleo vegetal – a gosto;
• farinha – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. O fígado é processado, cortado em pedaços, esfarelado em farinha, frito nos dois lados em óleo, adicionado.
2. Cebola finamente picada, passeriruyut até dourar.
3. As miudezas com cebola são transferidas para uma assadeira, o creme de leite é derramado e colocado no forno por 20 minutos.

Com cogumelos

O fígado bovino adequadamente cozido com cogumelos no creme de leite é muito saboroso, macio e saudável. Recomenda-se cozer este tipo de miudezas com muito cuidado, mas não por muito tempo; caso contrário, ficará duro e emborrachado. Depois que o prato é removido do fogão, ele pode ser salgado, mas não antes. Pode ser preparado para um jantar em família ou para um jantar festivo..

Ingredientes:

• fígado – 450 g;
• óleo vegetal – 50 g;
• champignon – 280 g;
• pimenta do reino moída, sal a gosto;
• cebola – 2 peças .;
• creme de leite – 280 g.

Método de cozimento:

1. O fígado é cortado em pedaços.
2. Giz de cera desfiado.
3. Cogumelos lavados, cortados em pratos grandes.
4. Cebola, cogumelos são fritos em uma panela.
5. O subproduto é frito separadamente e adicione cogumelos com cebola. Cozinhe em fogo mínimo até o líquido evaporar..
6. Creme de leite é adicionado, tudo é misturado, cozido por 5 minutos.
7. Quando o fogo se apaga, o prato é temperado com pimenta e sal.

No forno

O fígado cozido no forno com creme de leite é uma receita clássica que todas as donas de casa vão adorar. Tal prato é feito muito rapidamente, é usado um conjunto simples de produtos e, graças ao cozimento, as miudezas tornam-se macias, suculentas, macias e aromáticas. Arroz cozido ou vários tipos de macarrão é ideal para decorar.

Ingredientes:

• fígado – 700 g;
• verduras, cogumelos, queijo – opcional;
• cebola – 2 cabeças;
• pimenta, sal – a gosto;
• creme de leite – 280 g;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Cebola picada frita.
2. O fígado é cortado em cubos, esfarelado na farinha.
3. O ingrediente principal é frito em uma panela, salgado, pimenta.
4. A assadeira é untada com óleo, o fígado, a cebola são dispostos.
5. Creme de leite, sal, pimenta, cogumelos, ervas e queijo são adicionados à panela com o óleo restante..
6. O molho é derramado em um molde.
7. As miudezas são cozidas por 20 minutos a 220 ° C.