Ensopado de frango: receitas com fotos

Provavelmente, toda dona de casa enfrentou pelo menos uma situação dessas quando o almoço ou o jantar chegar, mas nada está pronto. Um dos melhores pratos para esta ocasião é cozinhar batatas cozidas com frango. Esta refeição deliciosa e nutritiva é feita muito rapidamente, combina imediatamente o prato principal e o acompanhamento. Não há problema em alguém conhecer boas receitas para este prato..

Como cozer batatas com frango

Preparar o prato é extremamente simples. Esse método de tratamento térmico, como o ensopado, ajuda a torná-lo útil, e a variedade de vegetais que você pode adicionar aos principais produtos, temperos, molhos e temperos é deliciosa. Para cozinhar batatas com frango, você pode usar qualquer parte da carcaça de pássaro. Pernas, coxas, filetes, asas são adequados.

O primeiro passo no processo é a preparação preliminar dos produtos. A carne deve ser lavada e seca. Em seguida, é cortado em pedaços pequenos ou médios. Batatas e outros ingredientes que podem ser usados ​​(cenoura, tomate, cebola, alho e outros produtos) são descascados, lavados e picados. Primeiro, o frango é frito e depois os vegetais são adicionados a ele. Tudo isso é derramado com uma certa quantidade de água ou caldo, temperado e definhado no fogão, no forno ou em um aparelho de cozinha especial.

Em um fogão lento

Este aparelho é perfeito para preparar tal prato. Ensopar batatas com frango em uma panela lenta é muito fácil. Primeiro, as cebolas picadas, as cenouras e outros legumes descascados são fritos em uma tigela em “Baking” ou “Roasting”. Quando amolecerem, espalhe a carne cortada em pedaços e cozinhe da mesma maneira até dourar. Então eles dormem batatas, despejam água e cozinham no “Ensopado”. O processo leva de 40 minutos a uma hora..

Na panela

Não há dificuldades neste processo de cozimento. Um ensopado de batatas com frango em uma panela acaba sendo algo entre o primeiro e o segundo pratos. Primeiro, com uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela, frite os pedaços de carne e depois os legumes. Em seguida, esses produtos são transferidos para a panela, coberta com batatas. Em seguida, você precisa colocar temperos, encher tudo com água, fechar a tampa. O prato é levado a ferver e depois cozido em fogo mínimo. Note-se que uma panela de paredes espessas com fundo muito denso deve ser usada para cozinhar.

Na panela

Este método de cozimento é especialmente bom se você precisar obter uma pequena quantidade de porções. Para fazer frango e batatas em uma panela, você deve primeiro fritar a carne até dourar. Em seguida, são colocadas batatas e outros vegetais para ele, o que a receita sugere, um pouco de água é derramada. Ensopar o prato é recomendado em fogo baixo sob uma tampa. É preferível usar uma panela com revestimento antiaderente, ao qual os produtos não grudam..

No caldeirão

Se você tiver um ferro fundido, tente cozinhar o prato. A batata cozida com frango no caldeirão é muito saborosa, com um caldo perfumado, grosso e rico. Nesses pratos, os alimentos são fritos rapidamente, de modo que a carne é coberta com uma crosta dourada crocante. No interior, é muito macio, porque definha a uma temperatura muito baixa, saturada com o gosto dos vegetais. Cozinhar em um caldeirão, primeiro você precisa fritar a cebola, a cenoura, o frango em fogo alto e reduzi-lo ao mínimo, colocar as batatas, despejar água e cobrir.

Na gaiola

O frango e as batatas dos patinhos no forno terão que cozinhar um pouco mais do que no fogão ou na panela lenta, mas o resultado justifica. Ao contrário dos casos anteriores, os produtos são colocados na louça ao mesmo tempo e são todos crus. Com base na receita, eles são misturados ou distribuídos em camadas. A água é derramada nos patinhos, fechada com uma tampa e colocada no forno pré-aquecido. A temperatura ideal é de 160 a 180 graus. Geralmente, o tempo de cozimento é de uma a uma hora e meia.

Receita de Ensopado de Frango

O número de opções disponíveis é simplesmente inacreditável. Você pode facilmente escolher até mesmo essa receita de batatas cozidas com frango, graças à qual esse prato passará do comum ao original e festivo. Como regra, os principais componentes são temperados com muitas especiarias. Existem receitas com outros vegetais, além de batatas, cogumelos, vários molhos: cremoso, creme de leite, tomate. Decidir como cozinhar ensopado de frango? Considere as seguintes opções.

Com cenouras e cebolas

• Tempo de cozimento: 275 min..
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 4392 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: fácil.

O sabor do frango estufado com batatas, cenouras e cebolas está associado à infância em muitas pessoas. É muito difícil encontrar quem nunca experimentou tal prato na minha vida. Os produtos são cozidos com molho à base de maionese e pasta de tomate. Você pode adicionar temperos ao prato, porque não há recomendações estritas a esse respeito, mas é preferível usar aqueles que são garantidos como adequados para o pássaro. Lembre-se de como cozinhar batatas com frango.

Ingredientes:

• frango – 1,5 kg;
• salsa e endro – um monte;
• cebolas – 3-4 pcs .;
• sal, especiarias, pimenta;
• batatas – 1,3 kg;
• pasta de tomate – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• cenouras – 5 peças .;
• maionese – 300 mililitros.

Método de cozimento:

1. Lave a carne, seque, corte em pedaços pequenos. Espalhe-os com maionese, sal.
2. Descasque as cebolas, lave, corte em meias argolas. Mexa com pedaços de carne. Deixe a comida por algumas horas para o frango marinar..
3. Descasque as cenouras. Esfregue-o em um ralador grosso.
4. Em uma panela com paredes grossas, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto. Espalhe as cenouras e frite até ficarem mais macias.
5. Adicione a carne com cebola, pasta de tomate, misture, pimenta, polvilhe com especiarias. Adicione tanta água que os produtos estejam completamente cobertos. Guisado cerca de meia hora.
6. Descasque a batata, corte em cubos grandes. Coloque-o em uma panela e adicione água, se necessário. Continue a ferver mais meia hora..
7. Polvilhe o prato com ervas picadas e sirva quente à mesa.

Com frango

• Tempo de cozimento: 75 min.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 3852 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Se você tiver um fogão lento, lembre-se de como fazer batatas cozidas com frango. É muito rápido, simples e o resultado é simplesmente excelente. Frango estufado e batatas cozidos em molho de leite, tornando-os muito, muito macios. O processo de cozimento levará pouco mais de uma hora. O prato pode ser servido no almoço e no jantar, não há necessidade de preparar adicionalmente um prato para ele.

Ingredientes:

• peito de frango – 0,6 kg;
• óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• batatas – 12 pedaços médios;
• manteiga – 65 g;
• cebola – 2 cabeças;
• salsa – meio bando;
• leite – 0,7 l;
• páprica moída – 0,5 colher de chá;
• sal – 1,5 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Lave o filé, limpe o excesso de líquido. Corte em cubos grandes.
2. Descasque a cebola, lave, corte em meias argolas.
3. Despeje o óleo vegetal na panela lenta. Coloque a carne com cebola e cozinhe por 10 minutos. Sal, pimenta, polvilhe com páprica e misture bem os alimentos.
4. Descasque as batatas, corte-as em círculos finos. Espalhe em camadas, cada uma polvilhada com sal e pimenta.
5. Despeje o leite. Coloque a manteiga cortada em pedaços pequenos por cima das batatas.
6. Cozinhe os alimentos sob a tampa da assadeira por meia hora. Deixe em “Aquecimento” para chegar a 10 minutos.
7. Sirva o prato em pratos de servir, derramando com molho de leite e polvilhando com ervas picadas.

Com cogumelos

• Tempo de cozimento: 85 min.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos de calorias: 4054 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: média.

Batatas com frango e cogumelos podem até ser servidas na mesa festiva. Na foto você pode ver como é maravilhoso. O prato é ótimo em sabor, muito perfumado. De acordo com a receita, os champignon são adicionados, mas se você tiver outras preferências, poderá usar outras variedades de cogumelos: cogumelos, cogumelos, mel, chanterelles, cogumelos ostra. No prato, há um monte de especiarias, que são alimentadas, batatas e carne. É aconselhável usá-los todos, como indicado na receita.

Ingredientes:

• frango – 1,5 kg;
• alho – 3 dentes;
• farinha – 3 colheres de sopa. eu .;
• cenoura – 2 peças .;
• óleo magro;
• batatas – 8-9 peças .;
• cebola – 1 grande;
• pimenta, sal;
• champignon fresco – 0,3 kg;
• páprica – 0,5 colher de chá;
• folha de louro – 3 peças .;
• manjerona – 0,5 colher de chá;
• tomilho – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Prepare os produtos. Lave a carne e corte em fatias. Sal, pimenta, rolo de farinha.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite os pedaços de frango até dourar. Demorará cerca de 10 minutos.
3. Transfira a carne para uma panela de paredes grossas.
4. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos, frite para ficar transparente.
5. Lave e seque os champignon. Pique-os finamente e coloque-os em uma frigideira até a cebola..
6. Depois de fritar, polvilhe os cogumelos em uma panela de carne. Despeje na água e aguarde a fervura.
7. Descasque as cenouras e as batatas. Lave-o. Corte as batatas em cubos médios e rale as cenouras grosseiramente. Coloque em uma panela.
8. Jogue tomilho, louro, manjerona, pimentão, alho amassado. Trazer a gosto sal, pimenta.
9. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos sob a tampa..

presunto

• Tempo de cozimento: 75 min.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 3269 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Está chegando a hora do jantar, mas você ainda não tem nada pronto? Use a receita de batatas cozidas com as pernas. Este alimento é simples e satisfatório, certamente atrairá o sexo mais forte, para quem a nutrição é o principal critério para avaliar os produtos. O prato fica delicioso, aromático. Servir deve estar quente com algumas fatias de pão fresco..

Ingredientes:

• pernas – 3 peças .;
• pimenta salgada;
• batatas – 750 g;
• Lavrushka – 2-3 peças .;
• cenoura – 1 grande;
• manjericão seco – 1,5 colher de chá;
• raiz de aipo – um pequeno pedaço;
• caldo de galinha ou vegetal – 4,5 xícaras;
• tomates – 3 peças .;
• alho – 4 dentes.

Método de cozimento:

1. Lave as pernas, seque. Corte em porções. Frite em óleo vegetal em uma frigideira por cinco minutos.
2. Transfira a carne para uma panela espaçosa, encha com caldo. Coloque em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
3. Lave e descasque as batatas. Corte em cubos médios. Transfira para a panela de frango. Guisado por 10 minutos.
4. Descasque, lave, pique a cebola. Rale cenouras e aipo. Descasque os tomates e moa em purê de batatas.
5. Frite as cebolas em uma frigideira até ficarem claras. Coloque o aipo, cenoura, misture. Frite por mais 5 minutos e entre no purê de tomate. Aguarde fervendo e cozinhe por mais 3 minutos.
6. Transfira o conteúdo da panela para uma panela de carne e batatas. Aleatório.
7. Depois de 10 a 15 minutos, adicione alho, manjericão e lavrushka esmagados. Adicione sal e pimenta.
8. Desligue assim que as batatas estiverem completamente macias. Polvilhe com ervas frescas em cada porção..

Em creme azedo

• Tempo de cozimento: 55 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 3269 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: fácil.

O sabor do frango estufado com batatas no creme de leite não pode ser descrito em palavras. A carne sai simplesmente deliciosa: macia, de dar água na boca, suculenta, com leves notas cremosas. Ninguém recusará uma porção deste prato, embora seja preparado com ingredientes muito acessíveis. É aconselhável tomar creme de leite para a receita não muito oleosa. Se você deseja minimizar o número de calorias, remova a pele do frango.

Ingredientes:

• frango – 1,2 kg;
• óleo magro;
• batatas – 0,6 kg;
• sal, temperos;
• cebola – 1 grande;
• creme de leite – 275 ml;
• ervilhas de pimenta preta – 3 peças .;
• pimentão – 2 peças .;
• cenoura – 1 pequena.

Método de cozimento:

1. Lave a carne, corte em pedaços e frite com óleo em fogo médio. Eles devem ficar dourados.
2. Lave as batatas, descasque e corte em fatias. Frite levemente em uma panela separada..
3. Coloque a carne e as batatas em uma panela. Adicione o pimentão picado, a cebola picada e a cenoura ralada.
4. Sal. Adicione pimenta e especiarias. Despeje o creme de leite.
5. Aguarde o cozimento, reduza o calor ao mínimo e cozinhe sob a tampa por cerca de um quarto de hora.

Como cozer frango com batatas – recomendações dos chefs

Lembre-se de algumas dicas:

1. Açougue a carcaça de frango enquanto estiver congelada. Cortar a junta.
2. Para extinguir um frango com batatas, você não precisa de muita água.
3. Não use utensílios de cozinha esmaltados nos quais os alimentos possam queimar. Moldes de ferro fundido resistentes ao calor são adequados.
4. Especiarias como alecrim, coentro, cravo, pimenta, pimentão, açafrão, alho são as mais adequadas para o prato. Eles dão um sabor maravilhoso..
5. Descasque a carne da pele para reduzir a ingestão de calorias..
6. No final do cozimento, retire a folha de louro do prato.

Saiba mais receitas para cozinhar batatas com frango no forno.