Ano após ano, a primavera às vezes é marcada pelo despertar da vida. Quero prolongar esse tempo mágico, escondê-lo em uma garrafa e colocá-lo no frio do inverno, quando há tão pouco calor. Esse sonho pode ser realizado. Geléia de dente de leão – um delicioso deleite de dente de leão que possui muitas propriedades úteis, contém vitaminas e pode servir como medicamento eficaz.
O que é útil geléia de dente de leão
Poucos suspeitam que a planta mais comum de dente de leão contenha vitamina B, tocoferol, potássio, cálcio, fósforo e ferro. Portanto, a geléia de dente de leão pode ajudar no tratamento do fígado, inflamação dos gânglios linfáticos, hepatite, hemorróidas, colecistite e doenças da bexiga. A geleia de dente de leão pode remover substâncias nocivas do corpo, limpando assim os intestinos de toxinas e parasitas.
No entanto, existem contra-indicações. A geléia de dente de leão é contra-indicada para quem é sensível ao iodo. Especialistas não recomendam o uso de geléia e com exacerbação de gastrite, pedras na bexiga. Vale ressaltar que o dente-de-leão absorve substâncias úteis e prejudiciais, portanto, você precisa coletar a planta somente em locais ecológicos.
Como usar
Para o tratamento de doenças, o mel-leão deve ser tomado 5 vezes ao dia com chá, adicionando 3-5 colheres de chá de guloseimas. Devido à presença de muitas substâncias biologicamente ativas, haverá mais benefícios com um medicamento saboroso natural do que com muitas drogas sintéticas. No entanto, você pode usá-lo da mesma maneira que qualquer outra doçura – faça um lanche com chá de geleia, etc..
Como Fazer Geléia de Dente de Leão
Para preparar um atolamento de âmbar (uma foto dessa cor pode ser encontrada em qualquer mecanismo de pesquisa), você precisa coletar 400 a 450 cabeças de dente de leão e o produto é cozido a partir delas. A coleta do ingrediente principal é melhor ao meio-dia quando as cabeças das flores estão totalmente abertas. Antes de começar a preparar as inflorescências, é necessário enxaguar abundantemente, limpando-as de poeira e pequenos insetos. A consistência do prato acabado deve se parecer com mel, se houver dúvida sobre a cor obtida – encontre uma foto na Internet para verificação. Mantenha o dente de leão na geladeira.
Você pode cozinhar um petisco em qualquer prato projetado para processamento de alimentos: uma panela comum, bacia ou um produto feito de aço inoxidável, cobre. As geleias preparadas em pratos esmaltados podem ser imediatamente resfriadas no mesmo recipiente, em outros vasos – despeje em frascos de vidro que devem ser lavados primeiro, enxaguados com água fervente, secos.
Dandelion Jam Recipes
Cozinhar guloseimas de primavera não exige esforços excessivos, coletar cabeças de flores leva de 20 a 30 minutos e separar pétalas verdes leva menos de uma hora. Prepare um prato delicioso de 12 a 24 horas. Existem muitas receitas para doces: compotas tradicionais, com limões, laranjas, folhas de cerejeira, sem cozinhar. Você só precisa escolher o que é certo para você e seguir a receita culinária.
Tradicional
Características:
- Tempo de cozimento: 12 horas.
- Dose por vasilhame: 1 porção.
- Pratos calóricos: 191 kcal.
- Objetivo: usar durante o dia.
- Cozinha: nacional caseira.
- Dificuldade: fácil
A preparação desse prato é acessível tanto para um chef experiente quanto para iniciantes. A geléia tem um baixo teor calórico, preparado com apenas três ingredientes: dente de leão, açúcar, água, portanto essa doçura de dente de leão é adequada para pessoas que estão observando sua figura, vegetarianos. A receita tradicional de geléia de dente de leão é a mais fácil de fazer..
Ingredientes:
- inflorescências de dentes de leão – 200 peças .;
- açúcar – 700 g;
- água – 0,5 l.
Método de cozimento:
- Colete o número necessário de plantas, lave as flores e depois seque.
- Despeje com antecedência duas inflorescências amarelas das folhas verdes com dois ou três copos de água.
- Coloque a mistura resultante em um pequeno fogo, deixe ferver, cozinhe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. No final, o caldo deve ter uma cor amarelada; se houver dúvida da cor correta, encontre uma foto na Internet.
- Retire a panela do fogo, feche a tampa e deixe insistir por 3-5 horas.
- Depois disso, o tratamento deve ficar verde. Para que fique mais transparente, é necessário coar o caldo através de uma peneira. Esprema as flores restantes em gaze limpa.
- Adicione 3,5 xícaras de açúcar, coloque no fogo. Recomenda-se mexer até o açúcar estar completamente dissolvido. Depois que o caldo ferver, deixe em fogo mínimo por 30 minutos. Assim, o líquido evapora, o atolamento final fica âmbar.
Com limão
Características:
- Tempo de cozimento: 12 horas.
- Dose por vasilhame: 1 porção.
- Pratos calóricos: 200 kcal.
- Objetivo: usar durante o dia.
- Cozinha: nacional caseira.
- Dificuldade: fácil.
Geléia pronta com gostos de limão diferentes de guloseimas cozidas tradicionalmente. O limão dá ao caldo um sabor mais característico com um toque de acidez. Se você não gosta de doces, mas a geleia tradicional é açucarada para você, uma guloseima com limão resolverá o problema: ao fazê-lo, adicione menos açúcar. O método de preparação dos dois tipos de doces é quase idêntico.
Ingredientes:
- inflorescências – 400 peças .;
- açúcar – 1,2 kg;
- água – 2-3 copos;
- limão – 1 pc.
Método de cozimento:
- As plantas coletadas são lavadas, secas.
- Despeje 0,5 litro de líquido, coloque em fogo pequeno. O caldo é levado a ferver, após o que eles reduzem o fogo, cozinhe por 10 minutos.
- Remova a mistura infundida por 4-12 horas.
- Depois disso, as inflorescências são espremidas, o caldo é filtrado e incendiado. É adicionado açúcar, misturado até dissolver completamente. Você precisa cozinhar um produto quase acabado por mais meia hora. 10 minutos antes de preparar 1 limão, esprema o néctar. O suco de limão resultante é adicionado ao caldo.
- No final da geléia, despeje em frascos.
Com folha de cerejeira
Características:
- Tempo de cozimento: 12 horas.
- Dose por vasilhame: 1 porção.
- Pratos calóricos: 200 kcal.
- Objetivo: usar durante o dia.
- Cozinha: nacional caseira.
- Dificuldade: fácil
A técnica para fazer geléia com folhas de cerejeira difere pouco dos métodos anteriores de cozinhar xarope. No entanto, o prato adquire um aroma e sabor ligeiramente perceptíveis de cerejas frescas. Para tornar a geléia mais saborosa, adicione as raspas de limão. As folhas de cerejeira podem ser compradas em qualquer supermercado – o custo deste produto não é superior a 60 rublos por 50 g.
Ingredientes:
- inflorescências – 400 peças .;
- água – 0,5 l;
- limões – 2 peças .;
- folhas de cerejeira – 12 peças .;
- açúcar – 1200 g.
Método de cozimento:
- Enxágüe o dente de leão, seco.
- Lave limões, rale. Adicione as raspas e as folhas de cerejeira aos dentes-de-leão. Você pode adicionar um pouco de suco de limão para obter um sabor mais pronunciado..
- Despeje água fria e coloque no fogo. Ferva o caldo por 10-12 minutos.
- Retire do fogão, retire, deixe a geléia por 4-10 horas.
- Depois de filtrar o caldo, adicione o açúcar, coloque a panela em fogo moderado. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-60 minutos.
- Arrefecer o produto acabado, despeje em latas.
Com laranja
Características:
- Tempo de cozimento: 13 horas.
- Dose por vasilhame: 1 porção.
- Pratos calóricos: 191 kcal.
- Objetivo: usar durante o dia.
- Cozinha: nacional caseira.
- Dificuldade: fácil.
A laranja é outro ingrediente que pode servir como um ótimo complemento para a geléia tradicional de dente de leão. Essa geléia pode ser usada não apenas como doce para o chá, mas também para produtos de farinha. Se você já estudou os métodos de cozimento anteriores, a questão de como fazer xarope com laranjas desaparecerá por si só. Geléia de cozinha não requer muito tempo e esforço.
Ingredientes:
- dentes de leão – 400 pcs .;
- água – 0,5 l;
- laranjas – 2 peças .;
- açúcar – 1200 g.
Método de cozimento:
- Separe das folhas verdes, enxágue, inflorescências secas.
- Lave e pique 2 laranjas com casca. Adicionar aos dentes-de-leão.
- Despeje na água e coloque no fogo. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 12 minutos.
- Deixe fermentar por algumas horas.
- Coe o caldo, adicione o açúcar. Ferva por mais meia hora.
- Deixe esfriar e despeje nos bancos.
Sem cozinhar
Características:
- Tempo de cozimento: 13 horas.
- Dose por vasilhame: 1 porção.
- Pratos de calorias: 180 kcal.
- Objetivo: usar durante o dia.
- Cozinha: nacional caseira.
- Dificuldade: fácil
A receita mais incomum e rápida de todas. Alguns podem se perguntar como fazer geléia sem ferver, mas esta receita é fácil de preparar. A iguaria pronta a provar não será inferior a outras conservas. A composição e o método de preparação de presentes diferem dos anteriores. A geléia sem ferver contém mel, substituindo o açúcar granulado. Com este método de cozimento, as hastes da planta também são usadas..
Ingredientes:
- dentes de leão – 400 peças;
- água – 2-3 copos;
- mel – 300 g.
Método de cozimento:
- Moer dentes-de-leão lavados e secos em um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos junto com as hastes.
- Adicione 4 colheres de sopa de mel por litro de xarope. Misture bem a mistura resultante.
- Cubra com uma tampa, coloque em um lugar fresco e insista 12 horas.
Qual é a receita para fazer esse doce de dente de leão saudável? É fácil encontrar os ingredientes?