Tais bolos caseiros leves e perfumados são adequados para festas de chá em qualquer época do ano. A receita para fazer uma sobremesa de limão é simples e não implica o uso de um grande número de componentes; portanto, donas de casa ocupadas e práticas vão gostar.
Como fazer um muffin de limão
Muitas pessoas gostam do aroma cítrico, portanto, pratos com raspas, suco e polpa de limão são muito populares. Um lugar especial entre eles é assar. Você pode fazer um bolinho de limão em menos de uma hora, enquanto o processo não requer grandes aborrecimentos. Os produtos necessários podem ser encontrados em qualquer cozinha, e apenas um misturador é útil da tecnologia, na ausência dos quais é permitido um simples batedor.
Cupcake de limão – receita com foto passo a passo
Um dos componentes para a massa é manteiga, não vegetal, mas vegetal. Este produto confere à sobremesa uma textura levemente úmida e aveludada. Graças à impregnação, o cozimento adquire um sabor e um aroma mais ricos. Cada receita de bolo de limão é única, pois pode incluir a adição de certos ingredientes. Muffins de limão são cozidos com passas, cenouras, creme de leite, nozes, etc. Cada versão do prato é original e saborosa, por isso, tente experimentar no processo de cozimento..
Cupcake de limão – uma receita clássica
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 345 kcal / 100 g.
- Objetivo: café da manhã / sobremesa.
- Cozinha: Inglesa.
- Dificuldade: baixa.
Graças à acidez cítrica, a sobremesa traz vigor e a doçura leve do cozimento dá um bom humor. O prato pode ser preparado para o café da manhã ou para uma festa de chá da noite em família. O sabor dos muffins de limão é famoso no mundo dos confeiteiros e chefs profissionais de todo o mundo. Se desejar, a receita de um bolo de limão clássico pode ser complementada com glacê de açúcar ou um creme cremoso suave. Na massa, é útil adicionar nozes, pedaços de frutas ou frutas cristalizadas.
Ingredientes:
- suco de limão – 50 ml;
- refrigerante -? colher de chá;
- ovos – 3 unid .;
- farinha – 0,3 kg;
- manteiga – 40 g;
- açúcar – 1 colher de sopa.
- fermento em pó -? colher de chá;
- vanilina;
- raspas de citros – 1 colher de chá;
- açúcar em pó – 1 colher de sopa;
- leite gordo – 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Em uma tigela, misture bicarbonato de sódio, farinha, fermento em pó.
- Bata os ovos com o açúcar separadamente, adicione a baunilha, derreta a manteiga, as raspas de frutas cítricas e despeje o suco de limão.
- Derrame suavemente a massa líquida do ovo na mistura seca misturada.
- Pré-aqueça o forno, lubrifique o molde e encha-o com a massa pronta. Cozinhe por 45 minutos a 180 graus.
- Prepare a cobertura enquanto assa o produto. Para fazer isso, despeje o açúcar em pó no leite aquecido. Depois de misturar os componentes, aguarde até o pó estar completamente dissolvido. A sobremesa pronta deve ser untada com cobertura de leite e servida com chá.
Muffin de limão em uma panela lenta
- Tempo de cozimento: 55 minutos.
- Dose por vasilhame: 8.
- Conteúdo de calorias: 340 kcal / 100g.
- Objetivo: café da manhã / sobremesa.
- Cozinha: Inglesa.
- Dificuldade: baixa.
Usando os componentes listados abaixo para preparar a massa, você pode fazer um prato com a ajuda de um forno convencional; no entanto, um bolo de limão em uma panela lenta cozinha mais rápido e mais fácil. A preparação da base para assar não leva mais que 8 minutos, enquanto em 45-50 minutos a sobremesa consegue assar uniformemente, resultando em um ambiente muito arejado, macio e nem um pouco molhado. Recomenda-se aos fãs de sabor cítrico dobrar a quantidade de suco de limão no prato.
Ingredientes:
- manteiga amolecida – 150 g;
- ovos – 4 unid .;
- fermento em pó – ? embalagem;
- casca de limão – 50 g;
- farinha – 230 g;
- suco de limão – 1/5 colher de sopa;
- açúcar – 150 g.
Método de cozimento:
- Bata o açúcar com a manteiga usando uma batedeira ou liquidificador (isso não levará mais de 3 minutos). Aqui, comece a adicionar os ovos, um de cada vez, sem parar de trabalhar com o aparelho. Depois de adicionar cada ovo subsequente, bata a mistura até ficar homogêneo..
- Esfregue a raspa do limão em um ralador sem removê-lo da fruta. Quando toda a casca amarela for removida da fruta, corte-a em 2 partes e esprema o suco de uma em um recipiente separado.
- Adicione lascas de citrinos e suco à massa de ovos. Misture bem a base.
- Antes de adicionar ao prato, a farinha precisa ser peneirada através de uma peneira – isso dará à sobremesa um sabor extra.
- O fermento é derramado por último na massa, após o que a base deve ser bem misturada com uma colher.
- Coloque delicadamente a massa na tigela com óleo do aparelho, ative a opção “Assar”, ajustando o temporizador por 50 minutos. Quando o fogão lento apitar, o cupcake estará pronto. Resta apenas removê-lo do recipiente, cortado em porções para servir com uma bebida quente.
Muffin de limão Kefir
- Tempo de cozimento: 1,2 horas.
- Dose por vasilhame: 8.
- Conteúdo de calorias: 333 kcal / 100 g.
- Objetivo: café da manhã / sobremesa.
- Cozinha: Inglesa.
- Dificuldade: baixa.
O muffin de limão Kefir é uma massa perfumada, muito macia e saborosa, caracterizada por uma agradável nota cítrica discreta. Nas receitas originais, o prato é preparado sem a adição de passas; no entanto, esse componente acrescenta sabor à sobremesa e a torna mais doce. Doces prontos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou cobertos com cobertura de limão, enquanto sua acidez pode ser reduzida diluindo o suco cítrico com um pouco de água. Como assar um cupcake?
Ingredientes:
- kefir – 0,25 l;
- farinha de alta qualidade – 320 g;
- Óleo de girassol refinado -? st;
- ovos – 4 unid .;
- açúcar – 0,25 kg;
- fermento em pó – 1 colher de chá;
- limão;
- vanilina -? colher de chá;
- passas de uva -? colher de chá;
- pó doce – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Misture o açúcar e 4 ovos em uma tigela funda. Bata os produtos no misturador de alta potência por 5 minutos. A massa deve clarear e aumentar em volume.
- Despeje o kefir em temperatura ambiente ou levemente aquecido aqui (caso contrário, o cozimento não obterá o esplendor necessário).
- Despeje o óleo vegetal na mistura, misture os componentes com uma colher. Adicione o fermento, o extrato de baunilha.
- Peneire a farinha, despeje-a na base para a sobremesa e misture bem a massa, que deve ficar homogênea e grossa.
- Lave o limão, despeje água fervente sobre ele, rale as raspas de um ralador e triture as frutas restantes usando um moedor de carne ou um liquidificador. Remova preliminarmente as sementes dos frutos.
- Adicione polpa cítrica e as raspas, juntamente com as passas (pré-encha o produto com água quente por 5 minutos e depois seque) na massa, misture novamente.
- Em seguida, coloque a base em um molde lubrificado (se você usar silicone, não precisará lubrificá-la com óleo).
- Asse o produto a 180 graus por cerca de 45 minutos. Para evitar que a parte superior do bolo frite demais, cubra o prato com papel ou papel alumínio meia hora depois de enviar a sobremesa ao forno.
- Se o palito preso na sobremesa permanecer molhado após o tempo indicado, mantenha-o no forno por mais 5-7 minutos.
- Retire do forno o cupcake acabado com limão, deixe esfriar sem sair da forma, transfira-o para a gradinha e cubra com uma escova com impregnação, que pode ser preparada misturando o pó doce com um pouco de suco de limão e água. Alternativa – basta polvilhar o açúcar de confeiteiro na sobremesa.
Cupcake de limão da avó de Emma
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 6 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 380 kcal / 100 g.
- Objetivo: café da manhã / sobremesa.
- Cozinha: Americana.
- Dificuldade: baixa.
Os cupcakes ocupam uma posição de liderança em popularidade e relevância entre os residentes de diferentes países do mundo: milhares de pessoas preparam a sobremesa diariamente. Quem pelo menos uma vez experimentou o sabor do bolo de limão não consegue mais resistir ao maravilhoso prato agridoce. Acontece que a iguaria é incrivelmente saborosa, suculenta, muito perfumada, mas sua principal vantagem é a facilidade de preparação. Abaixo está uma descrição passo a passo de como fazer muffins de limão da avó de Emma..
Ingredientes:
- açúcar – 0,3 kg;
- farinha – 0,35 kg;
- ovos – 2 unid .;
- sal -? colher de chá;
- refrigerante -? colher de chá;
- suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
- kefir fresco – 1 colher de sopa;
- raspas com 2 limões.
Método de cozimento:
- Retire as raspas de frutas cítricas e esfregue-as. Esprema a quantidade indicada de suco da fruta descascada.
- Bata com uma batedeira / liquidificador derreter a manteiga, o açúcar e 2 ovos. As raspas devem ser adicionadas aqui, misturando bem a massa com uma colher.
- Misture a farinha peneirada com refrigerante, sal, adicione gradualmente a mistura de óleo e ovo aos produtos secos. Aqui você também precisa derramar um copo de kefir e 2 colheres de sopa de suco de limão.
- Quando a massa obtiver perfeita uniformidade, coloque-a em uma forma untada com óleo, nivelando com uma colher. Asse em forno a 180 graus por aproximadamente 55 minutos.
- O produto acabado deve esfriar antes de servir. Polvilhe a sobremesa com açúcar em pó ou pincele com calda (a última opção é para quem gosta de muffins molhados).
Bolinho de raspas de limão
- Tempo de cozimento: 1,5 horas.
- Dose por vasilhame: 7 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 196 kcal / 100 g.
- Objetivo: café da manhã / sobremesa.
- Cozinha: Inglesa.
- Dificuldade: baixa.
Um prato de tamanho pequeno e formato retangular é tradicionalmente preparado, mas isso não é de fundamental importância. No entanto, existe um requisito que se aplica a qualquer variação na preparação de bolos – no processo de assar, as rachaduras devem se formar no topo. Não importa se você faz a sobremesa no forno, no fogão lento ou na máquina de pão. Para trazer a receita de raspas de bolo de limão abaixo à perfeição, mergulhe-a com calda de açúcar quente no final (você pode fazer isso da forma correta).
Ingredientes:
- açúcar – 0,1 kg;
- leite – 2 colheres de sopa. eu .;
- manteiga – 0,1 kg;
- Raspas de 1 limão;
- ovos – 3 unid .;
- vanilina – 8 g;
- fermento em pó – 10 g;
- farinha – 0,25 kg.
Método de cozimento:
- Misture a farinha com o fermento.
- Separadamente, bata os ovos com açúcar em um liquidificador / misturador de alta potência. Adicione baunilha, manteiga derretida, 2 colheres de sopa de leite e 1 colher de raspas de frutas cítricas aqui..
- Adicione gradualmente a massa resultante à farinha e misture (você deve obter uma massa elástica, mais grossa que o creme de leite).
- Despeje a base em um molde pré-tratado. Envie o recipiente para o forno e é melhor instalá-lo no fundo do forno.
- Após 15 minutos de cozimento, faça uma incisão no meio do bolo (a profundidade ideal é de 1 cm).
- Prepare o produto por mais 45 minutos, remova o molde do forno e deixe o prato esfriar. Para resfriar, você pode usar a churrasqueira, na qual está colocado o cupcake preparado, mas você deve fazer isso com cuidado, para que os delicados doces não se desfazam.
Bolinho de limão impregnado
- Tempo de cozimento: 55 minutos.
- Dose por vasilhame: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico: 400 kcal / 100 g.
- Objetivo: café da manhã / sobremesa.
- Cozinha: Européia.
- Dificuldade: baixa.
Bolo de limão impregnado é muito suculento, delicado, perfumado. O destaque da receita é a impregnação do produto com um xarope incomum feito à base de rum e suco de limão, para que a sobremesa tenha um sabor refinado e incomparável. Graças à bebida alcoólica na composição de panificação, ela mantém seu frescor por mais tempo, porém essa propriedade não será útil: você não notará como a torta mal servida desaparece da mesa.
Ingredientes:
- manteiga amolecida (ou margarina de alta qualidade) – 170 g;
- sal -? colher de chá;
- ovos – 4 unid .;
- limões – 2 peças .;
- farinha – 2 colheres de sopa;
- açúcar – 0,15 kg;
- açafrão – 1 colher de chá;
- refrigerante – 1 colher de chá;
- açúcar em pó – 4 colheres de sopa. eu .;
- rum – 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Descasque os limões da pele e rale-os finamente.
- Bata o açúcar com a manteiga, adicione açafrão e lascas cítricas a uma massa homogênea.
- Esprema o suco de 1 limão.
- Separe as gemas e os esquilos, misture-os separadamente. Nesse caso, os pratos devem estar perfeitamente limpos e secos..
- Envie as gemas para uma mistura de farinha, refrigerante e sal. Libra os ingredientes. Misture a massa com a mistura de óleo.
- Envie esquilos batidos para fazer espuma aqui. Mexa delicadamente a massa movendo a espátula de baixo para cima.
- Coloque a base de cozimento em uma forma oleada. Envie o futuro cupcake ao forno por 40 minutos, enquanto a temperatura ideal será de 180 graus.
- Para fazer uma impregnação, esprema o suco de 1 limão, misture o produto com açúcar em pó, adicione um pouco de rum e misture a calda até que a areia esteja completamente dissolvida.
- Despeje o bolo resfriado com impregnação pronta usando uma colher.
- Quando a sobremesa for infundida por uma hora, trate-a com parentes e amigos.
Cupcakes de limão – segredos do chef
Para preparar deliciosos cupcakes com limão, é importante aderir à receita o mais precisamente possível: cada opção de preparação de sobremesa tem sua própria peculiaridade, para que você não precise alterar nada sem a necessidade. Chefs experientes aconselham:
- se a receita indicar que os componentes precisam ser misturados, você não deve vencê-los; caso contrário, a estrutura do bolo vai desmoronar demais e perder densidade;
- os limões precisam ser selecionados exclusivamente frescos e de alta qualidade;
- apenas a parte amarela da casca cítrica deve ser esfregada – o branco não tem um sabor e cheiro brilhantes, portanto não é adicionado ao cozimento;
- Antes de cortar as raspas, a fruta deve ser bem lavada e enxaguada com água fervente – isso removerá a camada de cera;
- se desejar, você pode adicionar diferentes produtos ao cupcake: frutas cristalizadas, sementes de papoila, chocolate, nozes etc..
Aprenda a fazer cupcakes no forno usando outras receitas..
Gostaria de saber qual a melhor opção para fazer cupcakes de limão: no forno, fogão lento ou máquina de pão? Preciso de dicas passo a passo e uma foto da receita. Agradeço desde já!