O caviar de berinjela muito saboroso e saudável é um prato versátil, pois pode ser um aperitivo, uma adição ao prato lateral. Uma receita simples é muito acessível, mesmo uma dona de casa inexperiente vai lidar com a tarefa. Para acelerar o processo, você deve usar uma multicooker.
Como cozinhar caviar de berinjela
Um pote de caviar azul não é apenas uma opção deliciosa de lanche, mas também um prato muito saudável. Esta é uma excelente preparação para o inverno, feita em uma multicooker de qualquer empresa (Redmond, Panasonic). O principal é seguir regras simples:
- Lave bem os legumes, descasque a fruta azul.
- Se o lanche é feito para o inverno, as latas são esterilizadas – esta é a principal condição para que a preservação não “exploda”.
- O cozimento deve ser feito apenas com vegetais maduros..
- Ao usar uma multicozinha, não adicione muito óleo, caso contrário, o prato ficará muito gordo.
Caviar de berinjela tradicional em uma panela lenta
O caviar de berinjela clássico em uma panela lenta cozinha muito rapidamente. Precisa pegar:
- berinjela – 2-3 peças .;
- cebola – 2 cabeças;
- pimentão – 2 peças .;
- tomate – 3-5 peças .;
- óleo vegetal – 2-2,5 colheres de sopa. eu .;
- alho – 2-3 dentes;
- cenoura – 2 peças .;
- especiarias a gosto.
Berinjelas para o inverno em um fogão lento são preparados simplesmente. Use a receita detalhada passo a passo:
- Cozinhar começa descascando e cortando cebolas – o vegetal é cortado em cubos pequenos.
- A tigela da multicooker está cheia de óleo vegetal, as cebolas são dispostas. Na torrefação, é definido por 1 minuto.
- Os azuis são lavados, cortados em cubos, polvilhados com sal. Eles precisam ficar.
- Após 20 minutos, a peça de trabalho é lavada com bastante água fria..
- As cenouras são picadas finamente (cada fatia de legumes não deve ter mais de 1 cm).
- Os ingredientes restantes são esmagados.
- É hora de adicionar legumes preparados à tigela.
- Feche a tampa. Defina o modo “Extinguir”, o temporizador – durante 60 minutos.
- A versão caseira do aperitivo para esta receita ficará deliciosa e saudável..
Como fazer caviar de berinjela com abobrinha
Se o caviar de berinjela estiver sendo preparado, a receita em um fogão lento para sua preparação é simplificada. O prato fica incrivelmente saboroso, delicado. Precisa pegar:
- pimenta doce – 1 pc .;
- azuis – 2-3 peças .;
- alho – 3-4 dentes;
- cebola – 2 cabeças;
- especiarias a gosto;
- cenoura – 1 pc .;
- Tomates – 2-3 peças .;
- abobrinha – 3-4 pcs.
Para cozinhar não apenas uma versão saborosa, mas também uma versão simples de um lanche, você deve usar esta receita:
- Você precisa começar a cozinhar com berinjela – a casca é removida.
- Os azuis são cortados em cubos, transferidos para uma tigela funda, cheia de água levemente salgada.
- Em seguida, é feita a cebola – o vegetal é descascado, picado e transferido para uma tigela na qual o óleo vegetal é pré-aquecido.
- Tempo de cozimento da cebola – 1-2 minutos.
- As cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Cebola frita misturada com cenoura – os legumes são cozidos por alguns minutos.
- Deliciosos pimentos doces são limpos de sementes, cortados em cubos, adicionados a outros componentes.
- Para tornar a berinjela frita saborosa, você precisa assá-la. O excesso de líquido se funde com o azul e, em seguida, são dispostos em uma tigela, abobrinha, cortada em cubos e adicionada.
- Berinjela assada é cozida por 10 minutos.
- Os tomates são derramados com água fervente, descascados, cortados a carne. Tomates mudam para outros componentes.
- Berinjela frita com legumes temperados com especiarias, adicione alho.
- Com o programa “Extinção”, o temporizador é ajustado para 50 minutos.
- Após o tempo especificado, o caviar de berinjela na multicooker está completamente pronto.
A receita de caviar de berinjela para o inverno
A conservação na multicooker é conveniente, reduz o tempo para criar um prato delicioso e delicado. Você precisará de:
- azuis – 2 peças .;
- tomates – 2 peças .;
- Pimenta búlgara – 2 unid .;
- cebola – 1 cabeça;
- água – ? st;
- especiarias a gosto;
- manjerona – 1 pitada.
A preservação na multicooker é realizada da seguinte forma:
- Os azuis lavam, cortam em cubos, sal, ficam assim por 30 minutos e depois enxaguam.
- A pimenta é limpa de sementes, desfiada em quadrados.
- Cebola picada em cubos pequenos.
- Todos os vegetais preparados são transferidos para a tigela, a água é derramada, a tampa é fechada, o modo “Steamer” é ativado, o temporizador por 25 minutos.
- Após o tempo especificado, são adicionados tomate e alho descascados.
- Tudo é misturado, temperos são adicionados, manjerona.
- A tampa fecha, o modo “Multipovar” está definido, o temporizador por 10 minutos.
- O lanche pronto é colocado em latas pré-preparadas e enrolado com tampas de metal.
Você já experimentou cozinhar caviar de berinjela em um fogão lento? Como fica o sabor e a textura do prato? Recomendam algum tempero especial para realçar o sabor da berinjela? Estou curioso para saber mais sobre essa receita e se vale a pena experimentar!
Você já experimentou cozinhar caviar de berinjela em um fogão lento? Como ficou o resultado? Estou curioso(a) para saber se essa é uma boa opção para preparar essa receita!