Couve-flor no forno: receitas

Couve-flor também pertence à categoria de produtos dietéticos. Só não pense que é impossível cozinhar um prato delicioso com ele. Existem muitas maneiras de preparar este vegetal. Qualquer um deles não o deixará indiferente. Especialmente populares são as receitas de panificação. Abaixo estão algumas opções de como cozinhar esses pratos..

Como cozinhar couve-flor no forno

A vantagem deste vegetal é a singularidade, porque se você o congelar, ele ainda reterá todas as suas substâncias benéficas. Além disso, deleites muito saborosos são obtidos e, ao mesmo tempo, são rapidamente preparados. Todos os dias você pode pegar todas as novas receitas simplesmente alterando a lista de ingredientes adicionais. Couve-flor vai bem com carne, cogumelos, queijo e ovos. É igualmente saboroso com outros vegetais. Antes de assar a couve-flor no forno, ela deve estar adequadamente preparada. Para isso, é fervido de acordo com a tecnologia descrita abaixo.

Ebulição

Para ferver as inflorescências de couve, primeiro elas precisam ser lavadas e secas. Então é necessário desmontá-lo em partes menores. Eles são mais convenientes para usar em quase todas as receitas. Em seguida, você precisa levar a panela, despeje água e sal. É melhor derramar o vegetal depois de ferver. Quantas couve-flor cozida antes de assar? 7-10 minutos são suficientes para cozinhar. Caso contrário, as inflorescências serão digeridas e se tornarão mais como mingau.

Receitas de forno com couve-flor

Couve-flor assada é um prato muito saboroso, mas ao mesmo tempo dietético. De qualquer forma, é particularmente sensível, porque literalmente derrete na boca. Para o jantar, esta opção pode ser considerada ideal. Crosta de queijo crocante, molho de cogumelos ou massa de creme – com tudo isso, o repolho é muito saboroso. Depois de experimentar pelo menos um desses pratos, você não pode mais recusá-los. Instruções sobre como cozinhar este ou aquele deleite podem ser encontradas nas receitas com fotos abaixo..

Assado com queijo

Se você precisar de um lanche leve ou um acompanhamento para um prato de carne, a couve-flor assada no forno com queijo é adequada para você. É muito macio, mas suculento. Tudo devido ao molho de leite. Uma massa de queijo apetitosa faz uma refeição real desse prato, por isso é melhor cozinhar imediatamente mais para que o lanche não termine muito rapidamente.

Ingredientes:

• queijo – 150 g;
• farinha – 3 colheres de sopa. eu .;
• sal a gosto;
• especiarias a gosto;
• manteiga – 50 g;
• água – 1 l;
• couve-flor – 0,5 kg;
• leite – 0,3 l.

Método de cozimento:

1. Lave as inflorescências de repolho em água corrente e divida-as em pequenas. Se forem muito grandes, corte adicionalmente em 2 partes.
2. Ligue o forno para aquecimento, selecionando uma temperatura de 200 graus.
3. Despeje a água em uma panela, adicione um pouco de sal, depois de ferver, coloque por alguns minutos de inflorescência.
4. Segure a manteiga em uma frigideira quente e adicione a farinha. Frite os ingredientes. Quando ficarem dourados, despeje lentamente o leite. Portanto, nódulos não se formam. Tempere com sal.
5. Se as inflorescências já tiverem sido cozidas, jogue-as em uma peneira e deixe fluir. Em seguida, coloque o produto em uma assadeira. Cubra com molho de leite.
6. Rale o queijo, polvilhe-o por cima.
7. Asse por cerca de 20 minutos.

Caçarola de brócolis

Esta receita combina dois produtos muito semelhantes – brócolis e couve-flor no forno. O primeiro é apenas uma variação do segundo. Eles dificilmente diferem no sabor, apenas sombream um ao outro, deixando a couve-flor no forno mais saturada. Como complemento a eles, é utilizado queijo processado com alho. Como resultado, o aroma das guloseimas se torna ainda mais agradável.

Ingredientes:

• alho – 1 dente de alho;
• queijo ralado – 150 g;
• couve-flor e brócolis – 0,5 kg cada;
• queijo processado – 2 peças .;
• orégano, tomilho, sal – ao seu gosto;
• creme de leite – 250 g.

Método de cozimento:

1. Lave todas as inflorescências de repolho em água corrente, escale-as por cerca de 7 minutos, divida-as em pequenas e coloque-as em uma assadeira ou em uma forma resistente ao calor.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
3. Misture o alho esmagado, queijo ralado, queijo derretido, creme de leite e especiarias em uma tigela separada. Despeje essa massa de vegetais.
4. Asse por 20-30 minutos até dourar.

Caçarola picada

Uma receita mais satisfatória, mas também dietética, é a couve-flor com carne picada, assada no forno. Mesmo os hóspedes em qualquer feriado irão apreciá-lo. É fácil diversificar a receita, se não apenas combinar os ingredientes, mas comece a encher o espaço entre as inflorescências. Assim, você obtém não apenas um prato de dar água na boca, mas também um prato original. Confie na sua imaginação. Em vez de carne, você pode até usar almôndegas regulares. Na preparação, a receita com a foto abaixo o ajudará..

Ingredientes:

• cebola – 1 pc .;
• pimenta do reino moída, sal – ao seu gosto;
• carne de porco ou carne moída – 0,5 kg;
• maionese – 100 g;
• ovo – 1 pc .;
• couve-flor – 1 kg;
• queijo duro – 150 g.

Método de cozimento:

1. Lave as inflorescências de repolho e ferva por 5-7 minutos, jogando em água já fervendo.
2. PRE-aqueça o forno. Temperatura recomendada – 180 graus.
3. Em seguida, divida-as em inflorescências menores, amasse-as com um garfo e combine-as com carne picada para fazer a massa parecer massa.
4. Forme bolas de tamanho médio, coloque-as no fundo de uma assadeira untada.
5. Espalhe por cima uma camada de queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Todo

Verdadeiramente chique pode ser considerado uma receita em que a couve-flor é cozida e assada inteira. O prato fica tão original e bonito que você nem consegue comê-lo imediatamente. Não exprima em palavras que sabor é obtido. Combina com sucesso produtos como creme de leite, queijo, alho e mostarda. O resultado é muito agradável – couve-flor perfumada no forno com molho.

Ingredientes:

• creme de leite – 150 g;
• sal, pimenta do reino – a gosto;
• ovo – 1 pc .;
• alho – 2 dentes;
• água – cerca de 1 litro;
• folha de louro – 1 unid .;
• couve-flor – 1 cabeça de tamanho médio;
• queijo – 100 g;
• pimenta em grão – a gosto do caldo;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
• mostarda – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Encha a panela com água e leve ao fogo. Depois de ferver, introduza inflorescências de repolho puro, temperando com ervilhas de pimenta e louro. Após 5 minutos, entre em uma peneira, escorra para a água.
2. Ligue o forno para que ele tenha tempo de aquecer até 180 graus.
3. Pique o alho e rale o queijo. Misture-os com os demais ingredientes..
4. Coloque o repolho cozido no fundo de uma assadeira untada com óleo.
5. Com o molho preparado, cubra o vegetal de todos os lados, como mostra a foto.
6. Enviar assar. Cerca de meia hora é suficiente para cozinhar.

Panado

Outro tratamento barato, mas saboroso, é preparado de acordo com a receita da couve-flor em uma massa no forno. O prato pode substituir um lanche leve e um prato para um jantar ou almoço completo. Pode ficar ainda mais saboroso se polvilhado com ervas ou servido com molho, como creme de leite ou alho. Para tornar a massa lisa, você deve usar um ralador fino para esfregar o queijo. Você pode controlar a densidade com farinha.

Ingredientes:

• alho em pó – 1 colher de chá;
• ovo de galinha – 1 pc .;
• sal – ao seu gosto;
• páprica doce – 1 colher de chá;
• farinha de rosca – 1 colher de sopa;
• queijo duro ralado – 1 xícara;
• couve-flor – 1 cabeça de repolho de tamanho médio.

Método de cozimento:

1. Lave as inflorescências de repolho, desmonte-as em pequenas e, em seguida, escale por cerca de 4-5 minutos. e coloque em uma peneira.
2. Pegue um recipiente separado onde misture farinha de rosca, queijo ralado, pó e especiarias.
3. Bata os ovos até formar espuma.
4. Mergulhe cada inflorescência primeiro na mistura de ovos e depois no seco.
5. Coloque o repolho em uma assadeira coberta com papel manteiga.
6. Asse por cerca de 15 minutos. O forno deve ser aquecido a 200 graus.

Com frango

Outra opção para uma dieta, mas ao mesmo tempo um prato saudável, é o frango com couve-flor no forno. Esses ingredientes são combinados devido ao seu sabor delicado, e é por isso que o deleite acaba sendo mais suave. Você pode reduzir o conteúdo calórico do prato, substituindo o frango pelo peru. O resultado também não irá decepcioná-lo. Em vez de um prato para esse almoço ou jantar, arroz ou batatas é adequado.

Ingredientes:

• creme de leite – 150 g;
• especiarias, ervas e sal – ao seu gosto;
• cebolas – 1 pc .;
• couve-flor – 0,4 kg;
• filé de frango ou peito – 0,3 kg.

Método de cozimento:

1. Enxágue inflorescências de repolho. Divida-as em pequenas e esbaste-as em apenas 3-5 minutos.
2. Descasque, lave, pique finamente a cebola e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
3. Lave a carne, cortada em pedaços médios. Envie o frango para a panela e a cebola, frite por cerca de 10 minutos.
4. Pegue uma assadeira, trate-a com óleo. Em seguida, coloque o repolho, cubra com creme de leite, tempere com especiarias. Espalhe o filé com cebola na última camada. Unte novamente com creme de leite, tempere com especiarias, opcionalmente também com ervas.
5. Cozinhe a 180 graus por cerca de meia hora.

Caçarola de legumes

Além de carne, queijo e massa, a couve-flor combina bem com outros vegetais, como tomate, pimentão, abobrinha, espinafre e até ervilhas ou milho. Esse prato pode definitivamente ser considerado dietético, porque quase todos os ingredientes têm um baixo teor calórico. A couve-flor com legumes, assada no forno, pode ser um lanche independente ou um acompanhamento para um prato de carne mais saudável.

Ingredientes:

• espinafre – 1 molho;
• alho-porro – 1 pc .;
• couve-flor e brócolis – 1 cabeça cada;
• queijo – 50 g;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• ovo – 3 peças .;
• creme – 0,3 l;
• ervas italianas secas – 1 colher de chá;
• tomate – 2 peças .;
• pimenta e sal – ao seu gosto.

Método de cozimento:

1. Divida os dois tipos de repolho em inflorescências, lave-os e depois ferva em água fervente por cerca de 5 minutos. Em seguida, deixe escorrer em uma peneira.
2. Lave as cebolas e pimentões, corte não muito finamente, frite em uma panela por alguns minutos, adicione repolho, espinafre e tempere com especiarias.
3. Bata os ovos, despeje o creme, rale os tomates aqui. Sal a massa inteira, misture.
4. No fundo da assadeira, coloque a fritura de legumes, despeje o molho, espalhe uma camada de queijo ralado por cima.
5. Cozinhe no forno a 180 graus. O tempo recomendado é de 15 a 20 minutos.

Com cogumelos

Se você estiver procurando por receitas novas e interessantes, a maneira de cozinhar a caçarola de couve-flor com cogumelos é perfeita para você. Difere não apenas no sabor agradável. Esse prato também é muito simples de preparar. Para variedade, você pode usar especiarias ou ervas secas ao seu gosto. Creme de leite ou molho de alho também será bastante apropriado aqui..

Ingredientes:

• pimenta, sal – uma pequena pitada;
• couve-flor – 1 cabeça de repolho;
• azeitonas ou azeitonas – 100 g;
• água – cerca de 1 litro para ferver;
• verdes – ao seu gosto;
• queijo – cerca de 200 g, melhor que a variedade dura;
• cogumelos – também 200 g;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Encha a panela com água, depois de ferver coloque inflorescências de repolho, cozinhe por 2-3 minutos, não mais. Então tuzha jogue os cogumelos picados. Depois de ferver, jogue-os em uma peneira.
2. Moa azeitonas ou azeitonas, dependendo do que está selecionado para a receita.
3. Lave, pique finamente as verduras. Moer queijo.
4. Pegue uma forma resistente ao calor, unte-a com óleo.
5. Primeiro coloque cogumelos com repolho no fundo. Polvilhe-os com óleo e coloque azeitonas ou azeitonas com ervas. Tempere com sal e especiarias.
6. Polvilhe queijo ralado com a última camada.
7. Forno a 180 graus. O tempo ideal é de quinze minutos.

Com ovo

Outra versão de um prato saudável, mas ao mesmo tempo leve e elegante, é apresentada na receita de couve-flor assada com um ovo. Para um jantar de dieta, esse tratamento pode ser considerado ideal. Embora como acompanhamento de peixe ou carne, ele se encaixa ainda melhor. Existem muitas opções para cozinhar omelete com couve-flor no forno. No fundo, você pode colocar uma camada de carne picada, macarrão ou batata amassada. Uma das opções é apresentada na receita abaixo..

Ingredientes:

• milho – 70 g;
• farinha de rosca – um pouco para polvilhar o formulário;
• queijo com ervas – a gosto;
• cenoura – 1 pc .;
• leite – 0,5 xícaras;
• ovo – 2 peças .;
• manteiga – 3 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

1. Prepare todos os produtos: abra um pote de milho, enxágue e limpe os legumes restantes. Divida as cabeças de repolho em inflorescências menores, ferva com cenoura até ficar cozido. Não derrame o caldo.
2. Bata os ovos com sal e misture-os com leite, caldo e farinha.
3. Pegue uma assadeira, unte com manteiga, polvilhe com farinha de rosca. Coloque cenouras picadas e inflorescências nele..
4. Coloque algumas fatias de manteiga por cima, despeje o molho.
5. Cozinhe por cerca de meia hora. Temperatura ideal – 180 graus.
6. Polvilhe com queijo ralado 3 minutos antes do final.

Caçarola de couve-flor no forno – segredos de cozinha

Existem vários segredos que tornam a caçarola de couve-flor no forno muito mais saborosa. Ao escolher o ingrediente principal, é importante examiná-lo. A cor do vegetal deve ser branca e as folhas devem estar saturadas de verde. As inflorescências em si devem ser resilientes. Se quiser tornar o vegetal mais macio, não use água pura, mas mineral ou até leite para ferver. O açúcar também pode ser adicionado a elas, para que as inflorescências não percam o tom branco da neve. Para a mesma finalidade, a água é temperada com ácido cítrico e a panela não é coberta.