Como marinar espetos de frango

O kebab de frango é impossível não amar, e se esse prato lhe pareceu insípido, foi em conserva ou cozido incorretamente. O problema mais comum no processo de cozimento é a secura da carne, que ela adquire após fritar no carvão. Freqüentemente, esse incômodo é encontrado quando o filé não foi decapado antes do cozimento ou a marinada não contribuiu para o amolecimento da carne. Como embeber espetos de frango para torná-lo suculento?

Como escolher carne de frango para churrasco

O kebab de frango mais delicioso acabará se a carne não estiver congelada, mas refrigerada. A melhor opção é uma carcaça de até um quilograma e meio, com o filé mais macio e macio. Se você comprou frango congelado: carcaça ou filé, é melhor descongelá-lo na geladeira, porque quando você o descongela rapidamente, ele fica seco e duro. Para espetos, a carcaça inteira deve ser dividida em pequenas porções..

Um prato de filé de frango pode ficar seco; portanto, a decapagem deve receber atenção especial, escolhendo os molhos mais adequados para isso. As coxas serão as mais suculentas. Se você não remover a pele do pássaro, ela será macia e com alto teor calórico. O kebab será delicioso não apenas com partes de filé ou carcaça, mas também com fígado e corações de frango.

Em que pratos marinar frango para churrasco

Marinar filé de frango melhor em recipientes de vidro, esmaltado ou cerâmico. Você não deve mergulhar o pássaro em uma tigela de madeira ou alumínio, pois quando em contato com metal, alguns líquidos são oxidados (por exemplo, vinho) e a árvore absorve rapidamente a marinada. Não use pratos de plástico, pois durante a decapagem a carne absorve as toxinas liberadas por esses materiais.

O que marinar espetos de frango

Composição de marinada

Qual é a melhor maneira de marinar espetos de frango? Não há uma resposta definitiva, mas há muitas opções para a preparação bem-sucedida de frango em carvão. É possível marinar um pássaro com a ajuda de vários molhos aromáticos:

  • Suco de limão, sal (alternativa – molho de soja), alho, cebola, ervas.
  • Iogurte ou kefir, salsa, alho, cebola, sal, pimenta do reino.
  • Ketchup ou pasta de tomate, pimenta vermelha, cominho, sal.
  • Vinho branco, alho, cebola, tomate, coentro, suco de limão, pimenta preta.
  • Caril, Cúrcuma, Páprica, Kefir.
  • Creme de leite, alho, salsa, sal, suco de limão, pimenta.

Espetos de frango em maionese

Ingredientes:

  • 800 g de frango.
  • Uma cebola.
  • 100 g de maionese.
  • Especiarias a gosto.

Como marinar frango com maionese:

  1. É necessário enxaguar a carne em água corrente, cortar a carne em cubos pequenos (2x2cm).
  2. Pimenta e sal.
  3. Adicione os anéis de cebola na panela.
  4. Tempere com maionese e deixe na geladeira por uma hora. Se o prato for marinado por cerca de um dia, ele ficará ainda mais saboroso.

Marinar frango em maionese

Nós conservamos as asas de frango para churrasco na cerveja

Ingredientes:

  • 1 kg de asas.
  • 1 colher de chá orégano seco.
  • 0,5 l de cerveja light.
  • Duas cebolas.
  • Pimenta, sal.

Como marinar as asas de frango:

  1. Lave as asas em água morna, coloque em uma tigela para decapagem.
  2. Adicione as especiarias e misture..
  3. Corte a cebola em meias argolas ou anéis, adicione ao recipiente.
  4. Despeje tudo com cerveja e deixe por três horas.

Como Pickle Grill Wings

Receita de kebab de frango com kefir

Ingredientes:

  • 2-3 kg de frango.
  • 0,5 l de kefir gordo.
  • 3 cebolas.
  • 1 dente de alho.
  • especiaria.

Como marinar o filé no kefir:

  1. Corte o frango em pedaços pequenos, coloque-os em um prato adequado.
  2. Despeje o kefir lá.
  3. Corte a cebola e o alho, adicione à carne.
  4. Depois de sal e pimenta, misture bem a marinada.
  5. Cobrimos o prato com um prato e colocamos uma carga em cima dele. Começando a fritar em 2 horas.

Como conservar frango em kefir

Como marinar espetos de frango com vinagre

Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxas ou pernas).
  • 3 cebolas.
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho.
  • Sal pimenta.

Como marinar frango com vinagre:

  1. Corte o frango em pedaços, coloque-os em um recipiente adequado para decapagem.
  2. Pimenta e sal a carne.
  3. Adicione a cebola, picada ao meio, e encha com vinagre.
  4. Misture bem, cubra e aguarde três horas.
  5. Frango com sal novamente antes de fritar.

Marinada de vinagre

Uma maneira rápida de marinar espetos de frango com creme azedo

Ingredientes:

  • 1 kg de frango.
  • 5 g de manjericão seco.
  • 350 g de creme azedo com baixo teor de gordura.
  • 1 raminho de manjericão fresco.
  • Pimenta vermelha e preta.

Como marinar o filé no creme de leite:

  1. Cortamos o filé em pequenos cubos idênticos.
  2. Adicione o manjericão, sal, pimenta.
  3. Despeje todo o creme de leite e misture bem.
  4. Deixe por algumas horas na geladeira.
  5. Quando o filé ficar macio, pique-o no espeto e frite na grelha até ficar macio, muitas vezes virando.
  6. Servido com molhos e manjericão fresco..

Uma maneira rápida de marinar frango com creme de leite

Espetos de frango em marinada mineral

Ingredientes:

  • 1 kg de frango.
  • 100 g de água.
  • 1 limão.
  • 100 g de água.
  • 3 colheres de sopa molho de soja.
  • 4 dentes de alho.
  • Especiarias, ervas frescas.

Como marinar frango em uma marinada mineral:

  1. Lave e corte o pássaro.
  2. Misture 1 suco de limão, temperos, molho de soja e água purificada.
  3. Passe o alho pela prensa, adicione à marinada.
  4. Depois que o molho estiver bem misturado, encha-os com filetes e deixe por várias horas.

Marinada de carne de frango mineral

Marinada de churrasco de frango com limão e alho

Ingredientes:

  • 600-700 g de frango.
  • 2 dentes de alho.
  • 3 colheres de sopa suco de limão.
  • Uma cebola vermelha.
  • 1 colher de chá páprica.
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva.
  • Uma cebola vermelha.
  • 1 limão.
  • Um pouco de cominho, canela e pimenta moída.

Como marinar espetos de frango com limão e alho:

  1. Em um recipiente pequeno, misture todos os temperos listados, alho picado e 1 colher de sopa de suco de limão.
  2. Adicione a carne cortada não em cubos grandes, misture.
  3. Cubra a tigela com uma tampa e deixe na geladeira por algumas horas.
  4. Misture o restante do suco de limão em uma tigela funda com azeite de oliva.
  5. Aqueça o braseiro, plante anéis de frango e cebola roxa no espeto.
  6. Frite a carne por cerca de 8 minutos, untada com molho de óleo de limão.

O método de decapagem de frango com limão

O churrasco é preparado com carne de porco, carne, cordeiro, legumes, peixe, mas o frango será o mais macio, que também é considerado dietético. Mas como conservar espetos de frango? Acredita-se que a marinada mais bem-sucedida será o kefir ou creme azedo, mas todos decidem qual molho é melhor para a carne de frango. Experimente diferentes opções de culinária interessantes para este prato. Não tenha medo de experimentar, porque o frango vai bem com a maioria dos vegetais, especiarias e ervas.

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