Como marinar espetos de frango

O kebab de frango é impossível não amar, e se esse prato lhe pareceu insípido, foi em conserva ou cozido incorretamente. O problema mais comum no processo de cozimento é a secura da carne, que ela adquire após fritar no carvão. Freqüentemente, esse incômodo é encontrado quando o filé não foi decapado antes do cozimento ou a marinada não contribuiu para o amolecimento da carne. Como embeber espetos de frango para torná-lo suculento?

Como escolher carne de frango para churrasco

O kebab de frango mais delicioso acabará se a carne não estiver congelada, mas refrigerada. A melhor opção é uma carcaça de até um quilograma e meio, com o filé mais macio e macio. Se você comprou frango congelado: carcaça ou filé, é melhor descongelá-lo na geladeira, porque quando você o descongela rapidamente, ele fica seco e duro. Para espetos, a carcaça inteira deve ser dividida em pequenas porções..

Um prato de filé de frango pode ficar seco; portanto, a decapagem deve receber atenção especial, escolhendo os molhos mais adequados para isso. As coxas serão as mais suculentas. Se você não remover a pele do pássaro, ela será macia e com alto teor calórico. O kebab será delicioso não apenas com partes de filé ou carcaça, mas também com fígado e corações de frango.

Em que pratos marinar frango para churrasco

Marinar filé de frango melhor em recipientes de vidro, esmaltado ou cerâmico. Você não deve mergulhar o pássaro em uma tigela de madeira ou alumínio, pois quando em contato com metal, alguns líquidos são oxidados (por exemplo, vinho) e a árvore absorve rapidamente a marinada. Não use pratos de plástico, pois durante a decapagem a carne absorve as toxinas liberadas por esses materiais.

Composição de marinada

Qual é a melhor maneira de marinar espetos de frango? Não há uma resposta definitiva, mas há muitas opções para a preparação bem-sucedida de frango em carvão. É possível marinar um pássaro com a ajuda de vários molhos aromáticos:

• Suco de limão, sal (alternativa – molho de soja), alho, cebola, ervas.
• Iogurte ou kefir, salsa, alho, cebola, sal, pimenta do reino.
• Ketchup ou pasta de tomate, pimenta vermelha, cominho, sal.
• Vinho branco, alho, cebola, tomate, coentro, suco de limão, pimenta preta.
• Caril, Cúrcuma, Páprica, Kefir.
• Creme de leite, alho, salsa, sal, suco de limão, pimenta.

Espetos de frango em maionese

Ingredientes:

• 800 g de frango.
• Uma cebola.
• 100 g de maionese.
• Especiarias a gosto.

Como marinar frango com maionese:

1. É necessário enxaguar a carne em água corrente, cortar a carne em cubos pequenos (2x2cm).
2. Pimenta e sal.
3. Adicione os anéis de cebola na panela.
4. Tempere com maionese e deixe na geladeira por uma hora. Se o prato for marinado por cerca de um dia, ele ficará ainda mais saboroso.

Nós conservamos as asas de frango para churrasco na cerveja

Ingredientes:

• 1 kg de asas.
• 1 colher de chá orégano seco.
• 0,5 l de cerveja light.
• Duas cebolas.
• Pimenta, sal.

Como marinar as asas de frango:

1. Lave as asas em água morna, coloque em uma tigela para decapagem.
2. Adicione as especiarias e misture..
3. Corte a cebola em meias argolas ou anéis, adicione ao recipiente.
4. Despeje tudo com cerveja e deixe por três horas.

Receita de kebab de frango com kefir

Ingredientes:

• 2-3 kg de frango.
• 0,5 l de kefir gordo.
• 3 cebolas.
• 1 dente de alho.
• especiaria.

Como marinar o filé no kefir:

1. Corte o frango em pedaços pequenos, coloque-os em um prato adequado.
2. Despeje o kefir lá.
3. Corte a cebola e o alho, adicione à carne.
4. Depois de sal e pimenta, misture bem a marinada.
5. Cobrimos o prato com um prato e colocamos uma carga em cima dele. Começando a fritar em 2 horas.

Como marinar espetos de frango com vinagre

Ingredientes:

• 1 kg de frango (coxas ou pernas).
• 3 cebolas.
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho.
• Sal pimenta.

Como marinar frango com vinagre:

1. Corte o frango em pedaços, coloque-os em um recipiente adequado para decapagem.
2. Pimenta e sal a carne.
3. Adicione a cebola, picada ao meio, e encha com vinagre.
4. Misture bem, cubra e aguarde três horas.
5. Frango com sal novamente antes de fritar.

Uma maneira rápida de marinar espetos de frango com creme azedo

Ingredientes:

• 1 kg de frango.
• 5 g de manjericão seco.
• 350 g de creme azedo com baixo teor de gordura.
• 1 raminho de manjericão fresco.
• Pimenta vermelha e preta.

Como marinar o filé no creme de leite:

1. Cortamos o filé em pequenos cubos idênticos.
2. Adicione o manjericão, sal, pimenta.
3. Despeje todo o creme de leite e misture bem.
4. Deixe por algumas horas na geladeira.
5. Quando o filé ficar macio, pique-o no espeto e frite na grelha até ficar macio, muitas vezes virando.
6. Servido com molhos e manjericão fresco..

Espetos de frango em marinada mineral

Ingredientes:

• 1 kg de frango.
• 100 g de água.
• 1 limão.
• 100 g de água.
• 3 colheres de sopa molho de soja.
• 4 dentes de alho.
• Especiarias, ervas frescas.

Como marinar frango em uma marinada mineral:

1. Lave e corte o pássaro.
2. Misture 1 suco de limão, temperos, molho de soja e água purificada.
3. Passe o alho pela prensa, adicione à marinada.
4. Depois que o molho estiver bem misturado, encha-os com filetes e deixe por várias horas.

Marinada de churrasco de frango com limão e alho

Ingredientes:

• 600-700 g de frango.
• 2 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa suco de limão.
• Uma cebola vermelha.
• 1 colher de chá páprica.
• 2 colheres de sopa azeite de oliva.
• Uma cebola vermelha.
• 1 limão.
• Um pouco de cominho, canela e pimenta moída.

Como marinar espetos de frango com limão e alho:

1. Em um recipiente pequeno, misture todos os temperos listados, alho picado e 1 colher de sopa de suco de limão.
2. Adicione a carne cortada não em cubos grandes, misture.
3. Cubra a tigela com uma tampa e deixe na geladeira por algumas horas.
4. Misture o restante do suco de limão em uma tigela funda com azeite de oliva.
5. Aqueça o braseiro, plante anéis de frango e cebola roxa no espeto.
6. Frite a carne por cerca de 8 minutos, untada com molho de óleo de limão.

O churrasco é preparado com carne de porco, carne, cordeiro, legumes, peixe, mas o frango será o mais macio, que também é considerado dietético. Mas como conservar espetos de frango? Acredita-se que a marinada mais bem-sucedida será o kefir ou creme azedo, mas todos decidem qual molho é melhor para a carne de frango. Experimente diferentes opções de culinária interessantes para este prato. Não tenha medo de experimentar, porque o frango vai bem com a maioria dos vegetais, especiarias e ervas.