Como fritar berinjela em uma panela em círculos

Em uma das deliciosas receitas, a berinjela é cortada em círculos e frita com a adição de outros ingredientes, como alho, tomate ou queijo. Acontece um tipo de sanduíche perfeito como lanche, mesmo para uma mesa festiva. Abaixo, você encontrará várias maneiras de cozinhar a berinjela corretamente..

Como fritar berinjela em uma panela com alho

Antes de fritar a berinjela em uma panela com círculos, você deve escolher as frutas certas. É necessário tomar as instâncias que têm uma crosta suave e brilhante. Além disso, não deve estar manchado. Em termos de tamanho, vale a pena consumir frutas médias e mais elásticas. Grandes tamanhos de vegetais indicam excesso de maturação. Quando um produto é selecionado, ele deve ser preparado adequadamente. Por esta:

1. Os legumes são lavados cuidadosamente, depois cortados em círculos. A espessura ideal é de 10 mm, embora possa ser mais fina, tudo depende de preferências pessoais. Além disso, você pode cortar o produto não transversalmente, mas.
2. Antes de fritar, as canecas devem ser embebidas em água ou sal e depois de meia hora – enxágue. Isso é necessário para eliminar a amargura natural deste vegetal, cuja causa é a solanina na composição.
3. O último passo é secar futuros círculos fritos, espalhando-os em uma toalha de papel.

Se você passou pelo procedimento de preparação, pode seguir para as próprias receitas. Em um deles, o alho é usado além do ingrediente principal. A lista de produtos inclui os seguintes itens:

• farinha – 100 g;
• óleo vegetal e maionese – 3 colheres de sopa cada. eu .;
• berinjela – 1 kg;
• sal com endro – a gosto;
• alho – 3-4 dentes.

Em mais instruções sobre como cozinhar berinjela em uma panela, a etapa de preparação de vegetais será omitida. Você pode ver as recomendações para este item da receita acima. Dada essa condição, o processo de preparação da berinjela frita inclui as seguintes etapas:

1. Coloque uma frigideira seca no gás, despeje o óleo nela, calcine.
2. Pegue um prato largo, despeje a farinha lá.
3. Amasse as canecas de berinjela na farinha e coloque-as imediatamente em uma frigideira quente.
4. Quanto fritar berinjela em uma panela? Após dourar um lado após 3-4 minutos. virar para outro.
5. Espalhe as fatias prontas em um prato, unte-as com uma mistura de maionese e alho amassado.
6. Coloque na prateleira da geladeira por um quarto de hora para que o produto fique saturado.

Como cozinhar berinjela em uma panela com tomates

Este método, como você pode fritar berinjela em uma panela com círculos, é muito semelhante ao anterior. Somente aqui o tomate é um ingrediente adicional. É melhor coletar amostras densas e verdes. Os produtos devem ser preparados a partir da seguinte lista:

• maionese – 100 g;
• sal, óleo de girassol;
• alho – 3 dentes;
• tomates de tamanho médio – 2-3 peças .;
• berinjela – 1 pc .;
• salsa – um pouco de decoração.

Após o processo de preparação já conhecido, você precisa fazer o seguinte:

1. Corte os tomates também.
2. Calibre bem a panela, despeje o óleo.
3. Frite as canecas de berinjela, de molho por 1-2 minutos de cada lado. Coloque em um prato.
4. Misture o alho picado com a maionese, unte cada círculo com esta massa.
5. Coloque as fatias de tomate por cima, polvilhe com ervas para a beleza.

Como cozinhar berinjela com queijo

Este método irá agradar especialmente aos amantes do sabor do queijo derretido. O prato em si também é muito rápido. Primeiro você precisa preparar os produtos:

• tomate – 1-2 peças .;
• berinjela – 1 pc .;
• queijo duro – 600 gramas;
• alho – 3 dentes.

Depois de embeber o componente principal, você pode começar a cozinhar, para esse fim, faça o seguinte:

1. Frite a berinjela em óleo quente.
2. Pegue uma assadeira para o forno. Unte com óleo, espalhe as canecas fritas em uma camada e salgue-as.
3. Coloque uma fatia de tomate por cima, polvilhe com alho picado e mais queijo ralado.
4. Enviar para assar no forno a uma temperatura de 190 graus. Cozinhar leva cerca de meia hora..
5. Polvilhe com verduras.

Como fritar berinjela em uma panela em massa

Nesta modalidade, o prato é mais macio devido à massa. Pelo aroma, é adequado como aperitivo para purê de batatas. Sirva melhor para emendá-lo quente. Para cozinhar, você precisará de produtos da seguinte lista:

• farinha – 50 g;
• sal, óleo de girassol;
• ovo – 1 pc .;
• berinjela – 1 pc .;
• leite – 50 ml.

As instruções sobre como fritar berinjela em uma panela com círculos, nesta receita é esta:

1. Para a massa, misture a farinha, o leite e o ovo, misture até ficar homogêneo.
2. Mergulhe cada fatia na massa resultante e coloque imediatamente em uma panela quente.
3. Frite bem cada círculo dos dois lados.

Como fritar berinjela em uma panela em chinês

Na receita chinesa, berinjela frita é ainda mais deliciosa e picante. É tudo sobre molhos que são servidos além deles. Para preparar uma dessas receitas, você precisa dos seguintes ingredientes:

• amido de panificação – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• gengibre fresco – um pequeno pedaço;
• cenouras – 1 pc .;
• molho de soja, pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta – 1 pc .;
• alho – 3-4 dentes;
• Pimenta búlgara – 2 unid .;
• cebola – 1 pc .;
• ovo – 2 peças .;
• açúcar – 1 colher de chá;
• berinjela – 2 peças..

As instruções de prescrição incluem várias etapas. Recomendações para preparar as próprias berinjelas são dadas acima. Em seguida é o molho:

1. Descasque o gengibre e o alho. O primeiro corte em tiras finas, o segundo – apenas pique.
2. Retire as sementes da pimenta, pique finamente e finamente.
3. Em um recipiente separado, coloque pimentão, picado, cebola e cenoura ralada.
4. Despeje o óleo em uma panela, quente, coloque pimenta, alho, gengibre.
5. Depois de aquecer as especiarias, misture o pimentão com cebola. Frite, não esquecendo de mexer. Após 5 minutos, os vegetais devem ficar crocantes..
6. Em seguida, introduza molho de soja, água, açúcar e pasta de tomate. Deixe a mistura ferver..
7. Adicione um pouco de água ao amido, despeje a mistura em um molho espessante.

Em seguida, faça a massa, para a qual:

1. Amido (cerca de 2-3 colheres de sopa) misturado com claras de ovo, despeje um pouco de água para obter uma massa não muito grossa.
2. Mergulhe cada pedaço de berinjela na massa e frite imediatamente em uma frigideira aquecida com óleo. Mantenha cada lado até ficar crocante.

Para panificação, você pode usar farinha. Em seguida, os pedaços fritos devem ser enviados para o molho acabado. Então você precisa levar a mistura para ferver e ferver por apenas alguns segundos. O prato está pronto. Resta apenas trazê-lo para a mesa. Para decorar, recomenda-se usar arroz friável. Além da panela, uma fritadeira especial é frequentemente usada para esta receita..