Como fazer panquecas

As panquecas são um prato incrível, perfeito para uma mesa festiva ou para uma reunião de cozinha para uma xícara de chá, o principal é escolher o recheio certo. Uma boa dona de casa certamente deve saber como fazer panquecas, e ainda melhor se ela tiver em seu arsenal algumas receitas para diferentes tipos de deliciosas panquecas. Além disso, este prato não requer habilidades culinárias especiais, você só precisa escolher os ingredientes certos e seguir algumas regras simples.

Delicious Pancake Recipes

Café da manhã saboroso

Você pode assar panquecas de acordo com muitas receitas, porque esse prato é tão difundido e amado que passou por muitas variações nas cozinhas das hospedeiras russas. Fazer panquecas deliciosas não é difícil, mas para torná-las saborosas, você precisa conhecer alguns truques. Selecionamos para você as receitas das mais deliciosas panquecas e descrevemos em detalhes a tecnologia para preparar esta iguaria, revelando todas as sutilezas e segredos deste processo..

No leite

Panquecas com leite – um excelente café da manhã em qualquer dia da semana. Para preparar um deleite delicioso, você precisa amassar a massa corretamente, para isso você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Farinha (o trigo é o melhor, mas você também pode tomar trigo sarraceno ou centeio) – 1-1,5 xícaras.
  • Leite (de preferência fresco) – 0,5 litros.
  • Ovos – 3 de tamanho médio ou 2 grandes.
  • Adicione sal e açúcar a gosto..
  • Óleo vegetal, para que as panquecas não grudem na panela – 1 colher de sopa. a colher.

Panquecas prontas em leite

O procedimento para a preparação passo a passo de panquecas no leite:

  1. Misture bem o sal, o açúcar e os ovos primeiro.
  2. Em seguida, adicione a farinha preparada a esta mistura..
  3. Despeje lentamente o leite na massa, misture bem, quebrando os pedaços. Você pode até usar um mixer.
  4. O próximo passo é adicionar óleo. Observe que o óleo de girassol pode ser substituído por manteiga, tornando as panquecas leves e macias..
  5. Prepare a panela para fritar panquecas – aqueça bem. Se não for Teflon, é melhor lubrificá-lo com óleo.
  6. Digite uma pequena quantidade de massa na concha e despeje em uma camada fina em uma panela pré-aquecida. Quando a panqueca estiver dourada, você pode virar.
  7. Depois que as panquecas esfriarem – sirva. Como recheio, você pode usar leite condensado, geléia ou apenas creme azedo.

Em kefir

As panquecas de kefir são muito macias, leves e arejadas. Portanto, muitas donas de casa lhes dão preferência. Se você quiser saber como fazer deliciosas panquecas com kefir, use a seguinte receita.

Ingredientes:

  • Kefir – três copos.
  • Farinha – dois copos.
  • Ovos – 2 unid..
  • Açúcar – uma colher de sopa.
  • Panqueca sal – meia colher de chá.

Antes de tudo, esfregue bem as gemas com açúcar. O próximo passo é despejar um pedaço de kefir (dois copos) e misturar, derramando gradualmente a farinha. Em seguida, voltamos às proteínas deixadas por um tempo, nas quais você precisa adicionar farinha e bater até ficar fofo com um batedor. Despeje o copo restante de kefir na massa, adicione as proteínas e depois faça as panquecas da maneira usual – frite em fogo médio.

Muitas vezes, panquecas doces são feitas com kefir – este é um ótimo presente que agrada tanto a um adulto quanto a uma criança. Eles podem ser servidos com vários xaropes, leite condensado, nata, queijo doce e até sorvete. Para panquecas doces, você precisará de:

  • dois ovos,
  • 75 gramas de farinha de primeira qualidade,
  • 75 gramas de farinha de trigo integral,
  • 50 g de manteiga e uma colher de sopa de azeitona,
  • 0,3 l de leite,
  • 40 gramas de açúcar de confeiteiro,
  • 180 ml de kefir,
  • uma colher de sopa de açúcar mascavo, uma pitada de sal.

Panquecas de kefir doce

Como fazer panquecas doces com suas próprias mãos:

  • Misture e bata os ovos, leite, kefir, sal, açúcar.
  • Misture dois tipos de farinha, adicione a mistura de leite e ovo previamente preparada, amasse a massa.
  • Derreta a manteiga em fogo pequeno, despeje na massa e, depois de misturar, deixe por 30-60 minutos.
  • Pré-aqueça uma panela com azeite, asse panquecas.
  • Termine as panquecas com açúcar de confeiteiro.

Como fazer panquecas finas

A capacidade de assar deliciosas panquecas é a classe mais alta na arte de fazer panquecas. Eles são bons como um prato independente e com recheios. E eles são perfeitos para bolos de panqueca. Então, para quem quer encontrar a resposta para a pergunta “como cozinhar panquecas finas?” recomendo 2 ótimas receitas.

A primeira receita é fina, panquecas rápidas maduras. Para isso, você precisará de ingredientes simples e acessíveis: farinha – 1 kg, ovos – 5 peças, água – 5 copos, duas colheres de açúcar e, para provar, uma colher de chá de sal, refrigerante – meia colher de chá.

O procedimento de cozimento passo a passo:

  1. Primeiro passo – despeje 4 xícaras de água levemente aquecida em uma panela.
  2. O segundo – misture os ovos com sal e açúcar, despeje em um recipiente de água.
  3. Terceiro – adicione a farinha gradualmente, misturando bem até que a massa adquira a consistência do creme de leite gordo. Para que não fique muito grossa, você pode adicionar mais água, conforme necessário.
  4. Quarto – aqueça bem a panela, adicione óleo de girassol, se a panela estiver sem revestimento antiaderente.
  5. Quinto – pegue a massa pronta com uma concha de tamanho médio e despeje-a uniformemente na panela. Você pode levantar a panela um pouco e fazer movimentos circulares com ela para que as panquecas fiquem mais suaves.

Panquecas finas

A segunda receita é um prato real. Depois de preparar essas panquecas, você poderá surpreender não apenas as famílias, mas também os convidados de um jantar ou jantar. Para essas panquecas, você precisará: manteiga – 200 gramas, gema de ovo – 8 unid., Açúcar – um copo, cem gramas de farinha, creme – 2 copos.

Tecnologia de Culinária:

  • Derreta a manteiga em fogo pequeno, deixe esfriar e, enquanto isso, adicione açúcar às gemas, bata tudo bem.
  • O próximo passo – despeje as gemas no óleo, mexa a mistura até ficar homogêneo.
  • Despeje meia xícara de creme na panela, adicione a farinha, coloque tudo em uma fervura até que a mistura engrosse.
  • Em seguida, retire a mistura pronta do fogão e mexa até esfriar..
  • Bata um copo de creme na espuma, adicione as gemas e a manteiga previamente preparadas.
  • Nesse estágio, você pode fazer panquecas, lembre-se de que elas só podem ser assadas de um lado, porque são muito finas e arejadas.
  • A frigideira deve ser aquecida a temperatura média e as panquecas prontas devem ser transferidas diretamente para o prato, sem a ajuda de garfos, caso contrário, elas explodirão.

Vídeo como fazer massa de panqueca

Massa devidamente preparada é a base de panquecas bonitas e deliciosas. É importante selecionar corretamente os componentes principais, calcular as proporções necessárias dos ingredientes e misturar tudo na ordem correta. Uma demonstração visual do processo de cozimento de panquecas é apresentada no vídeo, depois de assistir ao que você saberá exatamente como cozinhar panquecas por conta própria.

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