Como fazer geléia de morango

O mais delicioso e amado não só pelas crianças, mas pelos adultos é a geléia de morango. Aprenda a preparar adequadamente um tratamento de inverno, preservando ao máximo e permanentemente suas propriedades benéficas, vitaminas. Aqui, não apenas o processo de cozimento é importante, mas também a preparação preliminar dos recipientes e equipamentos usados.

Como preparar latas para conservas

Recipientes limpos para espaços em branco de inverno são a chave para um armazenamento longo e seguro do conteúdo. Existem várias maneiras de destruir microorganismos nocivos em um banco para a subsequente conservação de produtos. Mais popular:

1. vapor sobre a panela ou através do bico da chaleira;
2. em um forno elétrico (calor);
3. ar quente soprando na grade do ar.

O método de esterilizar a anfitriã escolhe o mais conveniente e familiar para si. Algumas nuances e regras de cada opção:

1. Antes de esterilizar latas, lave com detergente, que deve ser bem enxaguado com água corrente.
2. Os bancos devem ser mantidos acima do vapor por pelo menos 10 minutos.
3. Certifique-se de colocar uma toalha limpa.
4. Cubra com tampas esterilizadas por um período não superior a 30 minutos (para evitar a penetração de microorganismos).
5. Frite os recipientes no forno por 20 minutos. Com a adição de água em cada 100 ml.

Como fazer geléia de morango

Os principais ingredientes para a geléia são frutas e açúcar. Como cozinhar a geléia de morango depende das proporções da composição básica e da variedade de morangos. A baga do prado contém mais açúcar natural que o açúcar da floresta. Acredita-se que as proporções devam ser de 1: 1 a 1: 1,5. Bagas diferem da mesma maneira:

1. A intensidade do aroma (o prado é mais saturado com o sol e mais aromático).
2. Forma e densidade (prado mais denso, redondo, menor que a floresta).

Os morangos dão suco rapidamente, mas sua viscosidade aumenta, então o líquido queima frequentemente. Isso é fundamentalmente diferente da geléia de morango. Existem várias maneiras de evitar a amargura em uma sobremesa de inverno:

1. agitação constante do fundo do recipiente, levantando a baga;
2. adicione 1/6 da groselha;
3. mergulhe as cenouras cruas descascadas no recipiente para cozinhar.

O que será necessário para cozinhar

O equipamento necessário para preparar um delicioso tratamento de inverno é o seguinte:

• um recipiente para cozinhar de cobre (oxida e retém cor, transparência) ou de alumínio;
• pratos esmaltados para guardar bagas;
• escorredor para lavar roupa;
• espátula de madeira e cozinheira;
• peneira de metal fino;
• moedor de carne, processador de alimentos ou liquidificador;
• latas pasteurizadas de 200 ml a 1000 ml.

Receita de geléia de morango

É necessário preparar a geléia de morangos silvestres maduros para o inverno imediatamente, ao contrário de outras bagas. É permitido armazenar em uma forma rasgada por não mais de 8 horas em um local escuro, caso contrário, o produto ficará azedo. A preparação de frutas é uma etapa importante. Se a coleta foi realizada em clima seco, não é possível lavar a baga. Na presença de contaminantes, enxágue cuidadosamente, com uma peneira. Existem muitas maneiras de fazer geléia de morango. Aprenda as receitas de sobremesas caseiras mais fáceis de inverno – ricas em vitaminas, com calorias mínimas.

Com a adição de água

A versão clássica com a adição de água mantém a baga inteira em calda. No inverno, pode ser usado como recheio de tortas e bolinhos. Ingredientes:

• morangos – 3 kg;
• açúcar – 5,4 kg;
• água – 0,9 kg;
• ácido cítrico – 5 gramas ou suco de limão – 50 ml.

Como cozinhar geléia de morango:

1. Combine água e açúcar em um recipiente.
2. Ferva a calda, mexendo sempre (15-20 minutos).
3. Adicionar baga.
4. Deixe ferver, desligue por 15 minutos.
5. Repita o procedimento 4 vezes, mexendo e removendo constantemente a espuma.
6. No último procedimento, 5 minutos antes de cozinhar, adicione suco de limão.
7. Despeje a geléia em frascos, embrulhe e deixe esfriar.

Como fazer geléia de morango cinco minutos

Quanto menos tempo é gasto na culinária, mais vitaminas e nutrientes são armazenados em sua sobremesa favorita. Os principais ingredientes:

• morangos – 1 kg;
• açúcar – 1 kg.

Como preparar geléia de morango para o inverno com o máximo benefício? A tecnologia é simples:

1. Polvilhe a baga preparada com açúcar em camadas de 1 xícara.
2. Cubra com uma toalha limpa e coloque em um local escuro por um dia.
3. Mexa suavemente a cada hora.
4. Após a dissolução completa do açúcar, ferva.
5. Despeje em bancos preparados.

Geléia de morango para o inverno

Prepare geleias e doces para o inverno de acordo com receitas especiais. É necessário criar uma concentração espessa de suco para uma sobremesa bonita e brilhante. Este efeito pode ser alcançado com uma quantidade suficiente de pectina ou uma quantidade maior de açúcar usando a ebulição lenta da mistura. Tudo depende de quanto tempo a anfitriã planeja gastar na culinária. Ingredientes para a geléia mais rápida:

• morangos – 1,5 kg;
• açúcar – 1 kg;
• ácido cítrico – 1,5 g;
• gelatina – 15 g;
• água – 3 copos.

Tecnologia:

1. Despeje as bagas preparadas com açúcar.
2. Nós colocamos um fogo lento.
3. Cozinhe, mexendo continuamente, até ferver.
4. Mergulhe a gelatina em água ao mesmo tempo..
5. Jogue a massa da baga em porções em uma peneira de malha fina.
6. Moer a baga inteira.
7. Coloque a mistura no fogo, aqueça.
8. Adicione a gelatina embebida.
9. Mexa 15 minutos, mas não deixe ferver..
10. Adicione ácido cítrico 5 minutos antes de ser cozido..
11. Despeje a mistura em potes de água quente.
12. Dos restos do processamento, obtemos uma compota ou geléia original.

Geléia de morango para o inverno sem cozinhar

A baga fresca e suculenta colhida mantém suas características no inverno até a próxima colheita, se forem observadas as regras de preparação e o tamanho das proporções. Ingredientes:

• morangos – 1 kg;
• açúcar granulado – 1 kg.

A geléia de morangos silvestres maduros para o inverno sem cozinhar é preparada em etapas:

1. Misture os ingredientes preparados.
2. Mexa delicadamente a cada hora por 24 horas..
3. Depois de algum tempo, espalhe a geléia no recipiente.
4. Polvilhe a superfície da mistura de bagas com açúcar e enrole. Após 7-10 dias, forma-se uma crosta, o que contribui para uma melhor preservação do produto.

Geléia de morango em uma panela lenta

O método moderno de cozinhar geléia em uma panela lenta não é pior que a receita da avó. As donas-de-casa praticantes que levarem em conta os conselhos obterão uma excelente sobremesa de inverno sem muito aborrecimento. Ingredientes:

• morango silvestre – 3 copos;
• açúcar – 1 xícara.

Geléia de morango em uma panela lenta é fácil. Etapas da preparação:

1. Despeje a baga em uma panela.
2. Cubra com açúcar.
3. Deixe descansar por um tempo até o suco.
4. Coloque o fogão lento no modo “Extinção” a uma temperatura de 180 graus.
5. Após um sinal de conclusão típico, deixe o congestionamento esfriar um pouco..
6. Prepare frascos: enxágüe, esterilize.
7. Despeje o produto acabado, feche bem a tampa.