Como enrolar shawarma no pão pita corretamente

Este simples prato oriental rapidamente ganhou popularidade como fast food em pessoas de todas as idades. No entanto, a qualidade do produto, que não foi preparada por um cozinheiro em um restaurante, mas por um vendedor desconhecido em uma banca, levanta sérias dúvidas; portanto, mais e mais pessoas estão tentando descobrir como envolver adequadamente shawarma em lavash por conta própria.

Como embrulhar Shawarma

Em termos gerais, o processo é incrivelmente simples, portanto, mesmo um chef inexperiente pode aprender a dobrar esse prato, mas há algumas nuances importantes:

  • Você precisa cuidar das proporções de todos os produtos a partir dos quais pretende cozinhar shawarma caseiro. De acordo com a receita clássica, isso é metade do peito de frango, pepino de frutos médios, várias folhas de couve de Pequim, pimenta e tomate grande. Para esse volume dos componentes do recheio, tome uma pita (ou pita) padrão pesando 150 g.
  • Você precisa cortar carne e legumes da mesma maneira: com um canudo curto e fino.

Você pode fazer shawarma caseiro de acordo com três esquemas: deixe uma tampa aberta em um tubo largo, dobre um quadrado ou forme um rolo fechado padrão. Como embrulhar o shawarma no pão pita melhor? Cada uma das opções possui suas próprias características:

  • É mais fácil envolver um shawarma com um tubo largo fechado, mas esse método é principalmente orientado para a preparação de aperitivos frios, onde é necessário cortar esse rolo em fatias depois. Este shawarma pode ser servido quente, após o cozimento.
  • Um envelope quadrado não é muito conveniente para comer em movimento, mas também é bom para uma opção de alimentação a quente, mas sem cortes subsequentes.
  • Um tubo aberto atrai visualmente mais, mas sua confiabilidade está em questão. Esta opção é conveniente para pão pita redondo e para servir shawarma com muito recheio.

Shawarma caseiro pronto

Veja a receita caseira de shawarma.

Como embrulhar corretamente shawarma

Tradicionalmente, para este prato, é usada uma folha retangular de pão Pita fino (!), No qual você precisa preparar uma tigela pequena de recheio, algumas folhas de alface ou repolho de Pequim e duas colheres de molho acabado. Pode até ser puro iogurte / kefir, mas um sabor mais interessante será dado por uma mistura de temperos, ervas, sal, alho e suco de limão. Donas de casa inexperientes devem primeiro entender como transformar um tubo de shawarma. As etapas do algoritmo são as seguintes:

  1. Trate apenas metade (!) A base do shawarma com molho, sem tocar na borda com 3-4 cm de largura.Antes de você, esta área deve ser colocada transversalmente.
  2. Espalhe o recheio uniformemente sobre a área de molho em camadas: palhas de pimenta, pepino, carne, fatias de tomate, alface.
  3. Dobre as bordas laterais livres para o centro.
  4. Enrole a parte de baixo para cima e imediatamente gire na mesma direção, escondendo completamente o recheio.
  5. Gire até o final até obter um rolo fechado.

Enrolar corretamente o shawarma pode não ser apenas um tubo: você também pode lidar com um envelope se considerar cuidadosamente a foto. Os passos são simples:

  1. Coloque o recheio no centro da folha (recomendado para recuar 4-5 cm).
  2. Dobre a sobreposição da borda inferior.
  3. Dobre lateralmente ao mesmo tempo.
  4. Gire o último (topo) suavemente, apertando suavemente o shawarma nas palmas.
  5. Para maior confiabilidade, aqueça em uma panela até a crosta.

Processo de embalagem Shawarma

Como enrolar shawarma redondo

Aqueles que descobriram como formar um envelope quadrado ou um rolo tradicional a partir de uma folha retangular podem tentar aprender a enrolar um shawarma redondo com um tubo aberto, porque para outros esquemas, possui área insuficiente. A descrição geral do processo é idêntica à apresentada acima, mas você não precisará dobrar a parte superior. Preste atenção a uma nuance importante: se você descobriu como adicionar shawarma a partir de pão pita e está pensando em tentar cozinhar o mesmo prato de tortilla, o último precisará ser aquecido em uma frigideira, caso contrário você irá falhar.

O processo passo a passo é semelhante a este:

  1. Molho 1/3 pita no centro.
  2. Cubra com uma tira espalhe o recheio.
  3. As arestas laterais se sobrepõem.
  4. Vire o fundo para o lado oposto da costura.

Beterraba redonda com beterraba

Dicas dos chefs: como transformar shawarma em pão pita

Se você estudou cuidadosamente todos os esquemas passo a passo dados acima, mas não trabalhou para obter o resultado perfeito, é possível que um erro tenha sido cometido em algum lugar. Os profissionais estão prontos para revelar mais alguns truques culinários que ajudarão você a transformar shawarma rápida e rapidamente em pão pita com um mínimo de problemas:

  • Verifique se você adicionou muito molho ao recheio: ele deve fazer com que todos os componentes se colem e não transformá-los em mingau. Quanto mais líquido for o enchedor de shawarma, maior a probabilidade de que a massa comece a encharcar e encharcar com ela, e isso levará a uma perda de forma e integridade.
  • Não tome tomates aquosos: se não houver escolha, remova a parte central deles, caso contrário, será difícil envolver o shawarma.
  • Pode levar muito tempo e paciência para dominar esse quebra-cabeça culinário: prepare-se para que nem todos obtenham um excelente resultado em sua primeira tentativa.
  • O lavash / pita estava fresco? Enrolar até na massa de ontem não faz sentido, porque perde a elasticidade, começa a secar e quebrar.
  • Para a fortaleza, você pode embrulhar o shawarma em 2 camadas de pão pita, principalmente se for fazer isso pela primeira vez.
  • Se, mesmo depois de algumas instruções, você não conseguiu descobrir como girar o shawarma, deveria ir a um restaurante oriental: lá você pode mostrar claramente esse processo. Embora possa tentar desenrolar o prato acabado e envolvê-lo novamente.
  • O tubo acabado está bastante seco e você tem medo de começar a desmoronar quando você o comer? Cubra com uma escova de silicone embebida em resíduo de óleo ou molho.
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