Como cozinhar deliciosos pratos de corações de frango – receitas passo a passo com fotos

Existem muitas receitas interessantes de baixo teor calórico e miudezas saudáveis ​​de pássaros. Por exemplo, os corações de frango são cozidos com muita frequência, combinam bem com qualquer acompanhamento e são especialmente saborosos com creme de leite (creme) ou molho de tomate. Para tornar o prato o mais apetitoso possível, você precisa conhecer as nuances de cozinhar miudezas. Este produto à base de carne é cozido em uma frigideira, panela ou panela lenta, frito com um ovo (massa), eles podem cozinhar miudezas de frango para saladas, caldos, fazer pastas, costeletas, costeletas e até pudins de assar.

Como cozinhar corações de galinha

Se você seguir o conselho de cozinheiros experientes, as miudezas sempre serão obtidas nutritivas, macias, saudáveis ​​e saborosas. Primeiro e segundo pratos, aperitivos frios e quentes são preparados com corações. Eles são cozidos em molhos, fritos com legumes preparados, temperos e temperos são adicionados. Aqui estão algumas dicas sobre como escolher e preparar os miúdos para cozinhar qualquer prato:

  1. Recomenda-se comprar exclusivamente corações frescos, que não passam de 24 horas, pois as miudezas se deterioram rapidamente..
  2. Antes de cozinhar corações de galinha, você precisa remover o filme deles, os restos dos vasos sanguíneos, depois cortar a gordura, remover os coágulos sanguíneos que são coletados dentro do produto de carne.
  3. É melhor não congelar miudezas, mas use-as imediatamente para fins culinários. Ao congelar, a maioria das propriedades benéficas desaparece.
  4. Antes de escolher o que cozinhar com os corações de galinha, você precisa estudar os recursos do processo culinário em um fogão lento, no forno ou no fogão.

Corações de frango assado

Um prato saudável, muito saudável, com poucas calorias e incrivelmente saboroso – corações de frango cozidos. Eles são cozidos em uma panela, panela, frigideira, panelas. Este método de preparação oferece uma excelente chance de preservar a quantidade máxima de oligoelementos úteis, vitaminas e minerais que estão nas miudezas. Como regra, os corações de frango são cozidos em caldo, creme de leite ou creme de leite, molho de soja. Uma variedade de ingredientes é adicionada ao prato: legumes, cogumelos, temperos, farinha.

Em um fogão lento

Se você precisar preparar rapidamente o almoço ou o jantar, um fogão lento sempre ajudará. Os pratos de coração de frango feitos com esta unidade multifuncional são cozidos por conta própria. Você só precisa enxaguar bem as miudezas, limpá-las em excesso, escolher uma receita, colocar os ingredientes em uma tigela, escolher um programa de culinária. Um produto de carne útil é cozido em panela lenta por cerca de 20 a 30 minutos. Este tempo é suficiente para obter suavidade, suculência e aroma para um prato universal.

Corações de frango em uma panela

Muitas vezes, as miudezas de frango são fritas em uma panela usando ingredientes adicionais. Você pode cozinhar com alimentos frescos ou congelados. Como mencionado anteriormente, antes de fritar, as miudezas são bem lavadas e limpas em excesso, algumas preferem cortar corações em pedaços. Depois, apenas fantasia: o produto à base de carne é preparado com legumes, especiarias, cogumelos e outras adições. Decore para corações fritos é fácil de escolher, porque eles combinam com quase todos os cereais, batatas, massas.

Corações de frango em uma panela

Chicken Heart Recipes

Se houve um desejo de complementar e diversificar o cardápio diário, então pratos com corações de galinha são ideais para isso. Existem muitas maneiras de cozinhá-los, mas as miudezas sempre causam delícias gastronômicas. Abaixo estão algumas das receitas mais populares com as quais você pode fazer um prato saudável, saboroso e perfumado..

Em molho de soja com alho

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 170 kcal.
  • Objetivo: para almoço (segundo).
  • Cozinha: Russa, Européia.
  • Dificuldade: abaixo da média.

Um prato de coração picante com molho de soja conquista desde a primeira degustação. É muito fácil prepará-lo, mas o resultado é original e saboroso. Miudezas com molho de soja, creme de leite e alho podem ser servidos com aletria ou purê de batatas. Receita de corações de galinha inclui os ingredientes disponíveis descritos abaixo.

Ingredientes:

  • creme de leite – 150 gramas;
  • alho – 4 dentes;
  • frango de miudezas – meio quilo;
  • molho de soja – 5 colheres de sopa. colheres;
  • cebola – 1 peça;
  • pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
  • especiarias, sal – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lave os corações preparados, retire o excesso, pode ser cortado em pedaços.
  2. Corte a cebola ao meio.
  3. Em um recipiente fundo, coloque o molho de soja, com especiarias, alho picado. Misture os produtos. Marinar corações na mistura resultante por 30 minutos.
  4. Frite a cebola na manteiga até a metade, adicione as miudezas com a marinada. Coloque 15 minutos.
  5. Misture o creme de leite com duas colheres de sopa de pasta de tomate, despeje o molho no restante dos produtos, misture e cozinhe por mais 15 minutos.
  6. Sirva com purê de batatas.

Corações de frango frito com molho de alho e soja

With pickles

  • Tempo de cozimento: 45-50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Calorias: 108 kcal.
  • Destino: Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

A receita a seguir para cozinhar corações de frango oferece a chance de criar uma obra-prima culinária original, nutritiva e perfumada. Pepinos em conserva, levemente salgados ou em conserva são adequados. Vai levar algumas batatas, creme de leite gordo (ou creme), algumas especiarias favoritas. Como acompanhamento deste prato incomum, é melhor servir macarrão, trigo sarraceno ou arroz branco. Antes de cozinhar miudezas, elas precisam ser lavadas e limpas em excesso.

Ingredientes:

  • corações – 500 g;
  • pepino em conserva – 2 peças .;
  • cebola média – 1 cabeça;
  • batatas – 400 g;
  • creme de leite – 4 colheres de sopa. eu .;
  • pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
  • manteiga – 1 colher de chá;
  • Lavrushka – 3 peças .;
  • pimenta salgada;
  • endro fresco – 1 molho.

Método de cozimento:

  1. Aqueça uma frigideira funda, frite a cebola picada um pouco de manteiga.
  2. Adicione miudezas preparadas, frite com cebola por cinco minutos.
  3. Despeje 1/3 de um copo de água, coloque pasta de tomate nos produtos.
  4. Mexa e cozinhe por meia hora.
  5. Corte as batatas em cubos, coloque em corações, sal, cozinhe sob a tampa por 15-20 minutos.
  6. Despeje pepinos finamente picados na panela, adicione o creme de leite e lavrushka. Misture os alimentos (aqueça por 5 a 10 minutos).
  7. Polvilhe com endro, sirva com um prato (foto em anexo).

Picles com um prato

Em molho de creme de leite

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Calorias: 245 kcal.
  • Destino: Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: abaixo da média.

A opção mais popular e mais fácil para cozinhar corações é estufar um molho de creme de leite e legumes. Mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar com essa tarefa sem habilidades culinárias especiais. Miudezas com molho de creme azedo é muito saboroso em combinação com qualquer mingau, cereais, massas. O prato é leve, mas nutritivo e saudável..

Ingredientes:

  • produto de carne – 450 g;
  • cenouras e cebolas – 1 pc .;
  • alho-porro – 1 pc .;
  • farinha – 1 colher de sopa. eu .;
  • creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta salgada.

Método de cozimento:

  1. Corações de frango descascados e lavados, cortados em tiras.
  2. Aqueça o óleo. Frite as miudezas com cebola picada.
  3. Adicione um pouco de água, cozinhe por 10 minutos, adicione a cenoura picada em cubos. Ainda sai cerca de 5 minutos.
  4. Sal, pimenta, misture bem os ingredientes.
  5. Despeje 2 colheres de sopa de creme de leite, adicione uma colher de sopa de farinha, misture novamente, deixe sob uma tampa fechada em fogo baixo (3-5 minutos).
  6. Decore com alho-poró picado (como na foto).

Corações de frango pronto em molho de creme de leite

Em molho de tomate

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Calorias: 175 kcal.
  • Destino: Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

A próxima maneira interessante de fazer um prato saudável de miudezas são os corações cozidos em molho de tomate. Mesmo na composição desta obra-prima culinária, existem diferentes temperos, especiarias, o que torna o produto cárneo perfumado, picante e especialmente saboroso. Legumes são adicionados para saciedade, um pouco de açúcar granulado e molho de soja para enfatizar a palatabilidade. Antes de cozinhar o prato, as miudezas são limpas de filmes, sangue, lavadas com água.

Ingredientes:

  • pasta de tomate – 30 g;
  • cenoura, cebola – 1 pc .;
  • corações – 500 g;
  • açúcar -? colher de chá;
  • molho de soja – 1 colher de chá;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal, pimenta do reino;
  • manjericão seco, coentro a gosto.

Método de cozimento:

  1. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal em um caldeirão, aqueça e frite a cebola bem picada.
  2. Os corações são cortados ao meio, adicionados à cebola frita, um pouco frita. Para eles, jogue cenouras picadas em um ralador.
  3. Após 5 minutos, despeje a pasta de tomate, molho, sal, despeje o açúcar. Mexa alimentos, aqueça levemente.
  4. Despeje água fervida quente para cobrir o conteúdo do caldeirão (mostrado na foto).
  5. Deixe o cozido ferver por 40-50 minutos sob uma tampa fechada..
  6. Adicione temperos, misture, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  7. Sirva com arroz ou macarrão.

Corações de frango refogado em molho de tomate

Com champignon fresco

  • Tempo de cozimento: 30-40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Calorias: 161 kcal.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Se você quer surpreender sua casa com uma nova criação culinária, então é necessário cozinhar corações de galinha com cogumelos. Champignon fresco será uma excelente opção para o prato, acrescentando sabor e aroma às miudezas. O segundo é perfeitamente complementado com o molho cremoso mais delicado. Antes de começar a cozinhar, vale a pena enxaguar os corações com antecedência e remover o excesso deles.

Ingredientes:

  • cogumelos – 250 g;
  • creme – 150 ml;
  • cebola – 2 cabeças;
  • miudezas – 450 g;
  • óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta, sal.

Método de cozimento:

  1. Corações cortados.
  2. Pique a cebola em meias argolas, corte os cogumelos em cubos ou pratos.
  3. Frite as miudezas em óleo, mexendo sempre (5 minutos).
  4. Adicione as cebolas aos miúdos de frango frito, cozinhe até dourar.
  5. Despeje os cogumelos e cozinhe por 10 minutos. Despeje os corações acabados com creme, sal, pimenta. Cozinhe mais cinco minutos.
  6. Sirva com mingau de trigo sarraceno.

Corações de frango com champignon e aspargos

Com maionese

  • Tempo de cozimento: cerca de 3 horas.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 204 kcal.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: abaixo da média.

Os corações alimentares não são apenas muito úteis para o corpo, são muito saborosos. Miudezas derrete na boca, especialmente se forem cozidas em qualquer molho. A receita de miudezas com maionese é simples, mas os corações em conserva levam algum tempo. Além de miudezas e maionese, molho de tomate, temperos, alguns vegetais ou caldo de carne são úteis.

Ingredientes:

  • caldo de galinha – 100 ml;
  • maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
  • miudezas – 500 g;
  • rábano de mesa e ervas secas – 1 colher de sopa. eu .;
  • suco de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta salgada.

Método de cozimento:

  1. Corte corações descascados e lavados em pedaços pequenos.
  2. Coloque em uma panela, misture com molho, suco, sal, pimenta.
  3. Marinar miudezas 2 horas.
  4. Coloque os corações embebidos em uma tigela multicooker, despeje o caldo.
  5. Feche a tampa, cozinhe no modo de extinção de 60 minutos.
  6. Ferva batatas ou macarrão. Sirva com corações.

Maionese em um prato

Corações de frango com batatas

  • Tempo de cozimento: 50-60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Calorias: 110 kcal.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Um prato apimentado, apetitoso e muito gratificante – assado de uma jovem batata com corações de galinha. Miudezas sai como macio, perfumado, extremamente saboroso. Vale a pena comprar miudezas frescas, legumes, batatas, chili peppers, páprica. Os fãs de pratos “quentes” podem adicionar alho e temperos picantes. É desejável cozinhar miudezas em um recipiente fundo, por exemplo em um caldeirão.

Ingredientes:

  • corações – 450 g;
  • batata – 6 unid .;
  • cebola, tomate, cenoura – 1 pc .;
  • pimenta – 1/3 parte;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • páprica – 1 colher de chá;
  • salsa fresca – um monte;
  • sal, pimenta vermelha;
  • óleo de girassol.

Método de cozimento:

  1. Frite as miudezas em óleo quente em um caldeirão.
  2. Despeje 150 ml de água, coloque um pouco (10-15 minutos).
  3. Pique finamente as cenouras de tamanho médio, uma cebola grande. Adicione aos miúdos, cozinhe por 6-8 minutos.
  4. Corte as batatas em cubos ou pedras de amolar, despeje-as nos corações.
  5. Coloque em um caldeirão de tomate, pimentão picado.
  6. Despeje um copo de água, sal, pimenta.
  7. Cozinhe o prato por 40 minutos sob a tampa.
  8. Decore com salsa picada e sirva..
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