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Como cozinhar almôndegas: receitas

Delicie-se com estas receitas de almôndegas! Rápidas e fáceis de preparar, saboreie as melhores almôndegas com estas opções saudáveis e saborosas. Feitas à base de carne, bacalhau, legumes ou mesmo de veggie, todas as almôndegas são salgadas e nutritivas. Aproveite estas delícias para compartilhar com a família e amigos.

Diferentes pratos migraram da culinária asiática para a europeia. Por alguns séculos, alguns pareceram uma maravilha, mas nas realidades atuais encontrar muitos entre os pratos de um menu ou café da casa é comum. As receitas incluem a escolha de carne picada a gosto, cereais, legumes, molho, mas como fazer almôndegas saborosas?

Cozinhar Almôndegas

Almôndega suculenta na foto acena com sua aparência de dar água na boca. Alguém quer sentir um sabor delicado, e alguém prefere bolinhos de carne com uma crosta crocante, mas muitos não sabem cozinhar almôndegas para que acabem assim. A receita clássica envolve uma combinação de carne picada, arroz, quando resta formar bolas a partir da massa resultante e depois colocá-las no molho. Você pode fazer isso em um fogão, no forno ou em uma panela lenta; é melhor escolher uma panela ou panela baixa da louça.

Carne moida

Este é o principal componente que afeta diretamente o sabor do prato acabado. A receita clássica prevê que a carne seja consumida em almôndegas (carne de porco, carne bovina), geralmente esses tipos são misturados em proporções iguais. Para a opção alimentar do famoso segundo prato, a carne de frango e peru é escolhida. Como cozinhar almôndegas com um sabor original, mas saudável? Pegue peixe picado, cuja preparação de espécies baratas são adequadas (escamudo, pescada).

Molho

Este segundo componente principal tem sua própria missão especial. Se você escolher e preparar o molho para almôndegas corretamente, o prato acabado será suculento, macio e de dar água na boca. Molho vai transformá-los em um segundo quente independente ou permitirá que você escolha qualquer prato a gosto: purê de batatas, espaguete, ensopado de legumes. Uma versão comum do molho é creme de leite ou tomate, mas as mais deliciosas bolinhas de carne são obtidas pela mistura desses tipos.

Almôndegas – receita

Os métodos para preparar um prato conhecido não são muito diferentes um do outro. Para fazer as bolinhas de carne parecerem tão apetitosas quanto na foto do recurso culinário, você deverá observar rigorosamente as proporções dos ingredientes. Qualquer receita passo a passo para cozinhar almôndegas contém uma descrição, recomendações que revelam segredos culinários para que os “ouriços” fiquem macios, com uma crosta crocante, não desmoronem. Entre as opções, não será difícil encontrar uma receita com um sabor original que surpreenda os hóspedes.

Prato com mitballs e salada

Almôndegas de molho

Suculento, com um sabor delicado e sempre com uma crosta marrom dourada – estas são as bolas ideais com carne e arroz. Como cozinhar almôndegas com molho em uma panela para que não desmoronem? Primeiro, você precisa fritá-las: para isso, pegue uma panela sem tampa, gire suavemente as bolas algumas vezes e depois transfira para outro recipiente fundo, derramando o molho.

Ingredientes:

  • carne picada (porco, bovino) – 800 g;
  • ovo – 1 pc .;
  • arroz cozido – 150 g;
  • arco – cabeça;
  • creme de leite – 3 colheres de sopa. colheres;
  • pasta de tomate – 3 colheres de sopa. colheres;
  • especiarias, ervas – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Combine arroz cozido com cebola frita e carne picada.
  2. Transfira para uma tigela, adicione o ovo, arroz, misture.
  3. Bolas cegas, dispostas uniformemente.
  4. Prepare o molho misturando a pasta de tomate com creme de leite e especiarias.
  5. Despeje o molho, deixe ferver por meia hora.

Almôndega com molho e trigo sarraceno

No forno

Com esta receita culinária, é muito fácil aprender a cozinhar um prato familiar desde a infância. Como cozinhar almôndegas suculentas? A carne picada antes da formação de bolas deve ser “batida”, isto é, pegue, levante, jogue sobre a mesa, repita várias vezes. Uma descrição passo a passo do processo ajudará a evitar surpresas desagradáveis ​​e fará com que as almôndegas no forno sejam saborosas – dicas úteis.

Ingredientes:

  • carne picada – 800 g;
  • ovo – 1 pc .;
  • arroz – 100 g;
  • creme de leite – 100 g;
  • suco de tomate – 0,5 xícaras;
  • farinha – 1 colher de sopa. a colher;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Misture o arroz cozido até a metade cozido com carne picada, cebola.
  2. Para preparar o molho, tome suco de tomate, dilua com creme de leite.
  3. Forme bolas, enrole a farinha, frite em uma panela
  4. Despeje o molho e cozinhe por 30 minutos no forno.

Almôndegas assadas com molho

Com arroz

A receita clássica para cozinhar um prato bem conhecido desde a infância sugere que, além da carne picada, esse cereal será seu segundo componente. Se você não quer gastar muito tempo cozinhando, pode servir este prato nutritivo. Como cozinhar almôndegas com carne picada com arroz? Primeiro, selecione grãos grandes, ferva e esfrie e, portanto, prossiga para o processo principal.

Ingredientes:

  • carne picada – 500 g;
  • arroz – 200 g;
  • água – 400 ml;
  • ovo – 1 pc .;
  • cebola – 1 cabeça;
  • alho – 2 dentes;
  • creme ou creme de leite – 2 colheres de sopa. colheres;
  • pasta de tomate – 1 colher de sopa. a colher;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Mexa o ovo com carne picada, sal, adicione cebola picada, alho, arroz cozido.
  2. Formar bolas, frite em uma panela. Transferir para a panela.
  3. Faça um molho: creme diluído (creme de leite), pasta de tomate com água quente, despeje bolas de carne com arroz.
  4. Tempere o prato sob a tampa por um quarto de hora.

Almôndegas com arroz em molho de tomate

Em um fogão lento

Um utensílio de cozinha útil e conveniente é ideal para preparar um delicioso segundo. Qualquer tipo de carne picada é adequado, você pode escolher carne de porco ou peru, uma boa opção é variada. É melhor misturá-lo com arroz branco grande, e o restante dos produtos deve ser adicionado estritamente de acordo com a receita para evitar que as bolas formadas se desintegrem. É hora de começar a trabalhar e aprender a cozinhar almôndegas com um fogão lento.

Ingredientes:

  • carne de porco picada – 500 g;
  • ovo – 1 pc .;
  • arroz – 120 g;
  • água – 200 ml;
  • cebola – 2 cabeças;
  • creme de leite – 2 colheres de sopa. colheres;
  • ketchup – 1 colher de sopa. a colher;
  • farinha – 2 colheres de sopa. colheres;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique a cebola, adicione a carne picada, o ovo, o arroz bem lavado, o sal.
  2. Para o molho, misture o creme de leite, a ketchup, a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Em seguida, despeje um copo de água, bata o molho novamente.
  3. Formar bolas, frite por alguns minutos.
  4. Quando uma crosta se formar, despeje o molho, defina o modo “Stewing”, que levará cerca de meia hora.

Salsichas em um fogão lento antes de cozinhar

Frango picado

A carne de aves é considerada dietética, representando uma proteína facilmente digerível. Um prato conhecido sairá com baixa caloria, mas como cozinhar almôndegas para deixá-las macias? Para fazer isso, é melhor pegar o peito e, antes de cozinhar a carne picada, deixe marinar por algumas horas em mostarda ou kefir. Se você quiser deixar o prato picante, cozinhe as almôndegas de frango no forno com curry ou uma mistura de pimentas.

Ingredientes:

  • frango picado – 600 g;
  • arroz cozido – 200 g;
  • cebola – 1 cabeça;
  • alho – 2 dentes;
  • ovo – 1 pc .;
  • creme de leite – 2 colheres de sopa. colheres;
  • pasta de tomate (ketchup) – 1 colher de sopa. a colher;
  • farinha de rosca – 2 colheres de sopa. colheres;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique finamente a cebola, alho, frite, adicione à carne picada com arroz.
  2. Bata o ovo separadamente, despeje a massa de ovos na mistura, misture.
  3. Bolas de forma, frite em uma panela.
  4. Faça um molho, misturando creme de leite com pasta de tomate, despeje em uma panela.
  5. Cozinhe até ficar macio por mais de 15 minutos.

Almôndegas de frango com cenoura em molho

Carne moída

Outra variante de um prato bem conhecido desde a infância, que prova o quão nutritiva é a combinação de carne com arroz, cevadinha ou trigo sarraceno. Como preparar almôndegas de carne para manter um sabor delicado e macio? O recheio é melhor feito por conta própria, depois bata bem, e qualquer cereal deve ser pré-fervido.

Ingredientes:

  • carne moída – 500 g;
  • arroz (trigo sarraceno, cevada) – 100 g;
  • cebola – 1 cabeça;
  • alho – 1 dente de alho;
  • água – 1 xícara;
  • creme de leite – 200 g;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique a cebola, o alho, despeje na carne picada, adicione o arroz. Mexa bem.
  2. Bolas cegas, enrole a farinha, frite em óleo vegetal quente até dourar.
  3. Transfira para a panela, despeje o creme de leite, adicione água.
  4. Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo..

Almôndegas de carne com molho de espaguete

Em molho de creme de leite

O sabor deste prato derretendo na língua na forma acabada irá cativar imediatamente. Especialmente, a criança gosta de almôndegas de frango em molho cremoso e os adultos podem adicionar mostarda ou ketchup para tornar o sabor mais picante. Como cozinhar almôndegas de frango? Conecte a criança a esse processo, ele certamente gostará de misturar produtos e esculpir “ouriços” de carne com as mãos.

Ingredientes:

  • filé de frango – 600 g;
  • ovo – 1 pc .;
  • queijo – 200 g;
  • cebola – 1 cabeça;
  • creme de leite – 300 ml;
  • alho – 2 dentes;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique a cebola, misture com a carne picada, adicione o ovo, amasse.
  2. Esprema o alho em creme de leite, misture bem.
  3. Forme “ouriços”, coloque uma camada no fundo da louça e leve ao forno por um quarto de hora.
  4. Despeje o queijo ralado no creme de leite com alho, dilua com água quente, despeje o prato e deixe por mais 20 minutos.

Almôndegas picadas em molho de creme de leite

Carne de porco

Nutritivo, mas fácil para o estômago – isso explica a popularidade deste segundo curso. Para fazer almôndegas picadas de porco com molho de molho, adicione o pão branco embebido. O ensopado de legumes é adequado para decorar e, para o jantar, é melhor servir bolinhos de carne com molho como prato independente em combinação com salada (repolho, verduras, pepinos, etc.).

Ingredientes:

  • carne de porco – 1 kg;
  • ovo – 2 peças .;
  • arroz – 200 g;
  • pasta de tomate – 3 colheres de sopa. colheres;
  • cenouras – 2 peças .;
  • arco – 1 cabeça

Método de cozimento:

  1. Torça a carne, faça carne picada.
  2. Ferva o arroz, misture com carne picada, ovos, cebola picada.
  3. Bolas cegas, enrole a farinha, frite.
  4. Em seguida, despeje a pasta de tomate, um copo de água, despeje as cenouras picadas.
  5. Guisado sob a tampa até ficar cozido.

Almôndegas de porco em molho de tomate

De peixe

Esta opção de cozimento é inferior às receitas de carne, mas cozinha mais rápido e é útil. Como cozinhar almôndegas de peixe? Se feito corretamente, será difícil recusar o suplemento. O sabor mais delicado ajuda a preservar o molho, e o prato acabado agradará até aqueles que não gostam particularmente do peixe do mar ou do rio, útil no menu humano..

Ingredientes:

  • filé de peixe – 800 g;
  • leite – 200 ml;
  • pão branco – 50 g;
  • pasta de tomate – 60 g;
  • cebola – 1 cabeça;
  • especiarias a gosto

Método de cozimento:

  1. Esfarele o pão, deixe de molho no leite, o peixe passa por um moedor de carne com cebola.
  2. Role as bolas, prepare-as em uma camada.
  3. Frite a pasta de tomate com farinha em uma panela, despeje meio copo de água, ensopado.
  4. Despeje o recheio nas bolinhas de peixe, leve ao forno por meia hora.

Almôndegas picadas em molho de tomate

Almôndegas de ovo

O sabor do prato acabado quase não é diferente das costeletas de frango. Se houver um desejo de fazer um prato de dieta rápida, as almôndegas de ovo são perfeitas para isso. Sirva-os à mesa melhor com legumes, ervas, batatas cozidas. Esta variante de um prato familiar complementará o menu diário dos fãs de uma dieta saudável e é adequada para quem monitora o peso.

Ingredientes:

  • ovos – 5 unid .;
  • batatas – 1 pc .;
  • pão – 300 g;
  • cebola – 1 cabeça;
  • gordura – 2 colheres de sopa. colheres;
  • farinha – 1 colher de sopa. a colher;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Bata 4 ovos, bata como se estivesse em uma omelete, adicione a cebola, frite.
  2. Pão embebido em leite, passe as batatas cozidas por um moedor de carne junto com ovos fritos.
  3. Adicione um ovo cru, uma colher de sopa de farinha à mistura resultante.
  4. Formar bolas, cozinhe até ficar macio.

Ovos de galinha

Como Cozinhar Almôndegas Deliciosas – Dicas para Chef

Assar, cozinhar ou fritar almôndegas de carne picada é uma questão de gosto. Para que as bolinhas de carne se transformem em um pão de gengibre remanescente de uma infância despreocupada, você terá que se familiarizar com alguns truques culinários. Aqui estão algumas dicas práticas dos mestres, com a ajuda da qual se preparará um segundo apetitoso que não irá decepcionar com o sabor ou a aparência:

  • Antes de adicionar à composição do prato futuro, os cereais devem ser fervidos.
  • Para fazer uma batata frita, você pode usar trigo, farinha de arroz, farinha de rosca.
  • Use uma panela para fritar e a outra para estufar, ou seja, coloque nele um prato meio acabado.
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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

As melhores recomendações de especialistas
Comments: 3
  1. Mariana Pereira

    E dicas para preparar almôndegas deliciosas? Quais são os melhores temperos e ingredientes para dar mais sabor? Qual método de cozimento é mais eficiente: fritar, assar ou cozinhar na panela? Gostaria também de saber se é possível fazer almôndegas vegetarianas ou veganas, e se sim, quais são as opções de substituição da carne. Aguardo ansiosamente por suas respostas!

    Responder
    1. Lucas Pereira

      Para preparar almôndegas deliciosas, recomenda-se usar uma combinação de temperos como alho, cebola, salsa, páprica, tomilho e pimenta. Além disso, adicionar queijo ralado ou pão ralado na mistura da carne ajuda a dar mais sabor e textura.

      Quanto ao método de cozimento mais eficiente, isso depende do gosto pessoal. Fritar as almôndegas pode deixá-las crocantes por fora, enquanto assar no forno mantém uma textura mais suculenta por dentro. Cozinhar na panela com molho de tomate também é uma ótima opção para garantir um sabor delicioso.

      Sim, é possível fazer almôndegas vegetarianas ou veganas. Para substituir a carne, pode-se usar ingredientes como tofu, cogumelos ou até mesmo proteína de soja texturizada, combinados com temperos e ingredientes para dar sabor. Experimente também adicionar grãos como lentilhas ou feijões para obter uma textura mais similar à carne.

      Espero que essas dicas ajudem você a preparar almôndegas deliciosas!

      Responder
    2. Úrsula Almeida

      Para preparar almôndegas deliciosas, recomenda-se adicionar temperos como alho, cebola, salsa, pimenta do reino e sal. Além disso, acrescentar queijo parmesão ralado e pão umedecido em leite ajuda a dar mais sabor e suculência. Quanto ao método de cozimento, o mais eficiente varia de acordo com a preferência pessoal. Fritar proporciona uma textura crocante, assar mantém as almôndegas mais úmidas e cozinhar na panela pode deixá-las mais suculentas.

      Sim, é possível fazer almôndegas vegetarianas ou veganas. Para substituir a carne, pode-se utilizar ingredientes como cogumelos, lentilhas, feijão, tofu ou proteína de soja texturizada. Esses ingredientes, bem temperados, podem ser modelados e preparados da mesma forma que as almôndegas tradicionais. Experimente diferentes combinações de temperos e ingredientes para criar a versão vegetariana que mais lhe agrada.

      Responder
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