...

Como assar truta no forno em papel alumínio – passo a passo receitas de culinária com fotos

Uma receita fácil e saborosa de assar truta no forno em papel alumínio! Aprenda a preparar esta deliciosa iguaria passo a passo, com fotos que ilustram cada etapa da preparação. Poucos ingredientes e o prato fica pronto rapidamente, mantendo um delicioso sabor e benefícios à saúde por ser muito nutritivo. Experimente!

Os pratos de peixe têm um sabor especial e alto valor nutricional. A carne de truta contém vitaminas A, E, D, uma grande quantidade de proteínas, os minerais são representados por cálcio, fósforo, potássio, ferro, magnésio e zinco. O peixe é uma fonte de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3. Em combinação, essas substâncias têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular humano. Prepare uma alegria de truta deliciosa e saudável para a família e amigos.

Como cozinhar truta em papel alumínio no forno

Este tipo de peixe é um produto alimentar dietético, pelo que pode ser incluído na sua dieta, mesmo durante a dieta. A torrefação em papel alumínio preserva os nutrientes do peixe, tanto quanto possível, é preparada em seu próprio suco, o que o torna muito macio e aromático. Para preparar este tipo de prato, qualquer truta é adequada, seja uma variedade de mar, rio ou lago.

A cor da carne também não tem muita importância, pode ser branca e vermelha. Se a truta estiver congelada, ela deve ser descongelada lentamente, de preferência na prateleira da geladeira. Com um degelo acentuado na água, o microondas quebrará a estrutura da carne e ela se soltará. Antes de enviar a carne ao forno, o peixe deve ser limpo de escamas, barbatanas, entranhas, cortadas da cabeça e da cauda, ​​se necessário. Depois deve ser bem lavado e seco com uma toalha de papel ou guardanapos.

A truta fluvial ou lacustre é predominantemente pequena, pode ser cozida inteira, é melhor cortar o mar em porções. Você pode diversificar o sabor da truta com a ajuda de especiarias, especiarias, marinada. Sua composição depende da receita selecionada. Marinada tornará a carne mais macia. Meia hora é suficiente para marinar, mas se você deixar o peixe durante a noite, o resultado o surpreenderá agradavelmente.

A eterna pergunta: quanto assar truta no forno em papel alumínio? O tempo total de cozimento varia de acordo com o tamanho do peixe. A carcaça inteira leva mais tempo para cozinhar do que filé ou bifes. Em média, o cozimento da truta leva 35 minutos. Se você adicionar um pouco de manteiga ou creme de leite à folha, a carne ficará mais macia e mais aromática. Cerca de 10 minutos antes do final do cozimento, recomenda-se abrir a folha para formar uma crosta deliciosa. Após o cozimento, não deixe a truta no forno, pois corre o risco de secar a carne. Sirva o peixe como um prato independente ou emparelhado com um prato de legumes.

Receita de truta de forno em papel alumínio

Um grande número de receitas para cozinhar trutas no forno em papel alumínio permite que você escolha a opção perfeita para sabor e aparência. Eles diferem na variedade de peixes, no método de corte, na presença e quantidade de especiarias, marinada, acompanhamento. Deliciosas trutas assadas em papel alumínio, inteiras ou em pedaços, tornar-se-ão uma verdadeira decoração de uma mesa festiva e cotidiana em qualquer época do ano. Repita uma das receitas básicas ou experimente a composição delas para criar sua obra-prima culinária.

Todo

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 128 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: para o principal.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: Fácil.

Em casa, assar truta no forno como um todo não é grande coisa. O prato é preparado em menos de uma hora. De acordo com a receita, é utilizado creme azedo com uma fração de massa de gordura de 20%. Você pode usar um produto com um teor de gordura diferente, isso afetará apenas o conteúdo total de calorias do prato. Creme de leite e manteiga dão ao peixe um sabor suave e cremoso. Em vez desses produtos, você pode usar um pouco de maionese, melhor do que o caseiro.

Ingredientes:

  • carcaça de truta – 1,5 kg;
  • creme de leite 20% – 50 ml;
  • manteiga – 40 g;
  • azeite de oliva – 20 ml;
  • tempero para peixe com sal – 20 g;
  • azeitonas sem caroço – 4 peças .;
  • cebola – 1 pc .;
  • limão – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Enxágüe a carcaça, seque e esfregue com tempero para peixe.
  2. Lave o limão em água corrente, corte em círculos finos, coloque uma parte dentro da carcaça, deixe o resto para a decoração.
  3. Corte a manteiga em um cubo pequeno e coloque-o dentro também.
  4. Na carcaça, faça vários cortes com uma faca afiada.
  5. Cubra a assadeira com várias camadas de papel alumínio e unte com azeite.
  6. Coloque o peixe em uma assadeira, despeje o creme de leite por cima.
  7. Descasque a cebola, corte em rodelas finas, coloque-as em cima do peixe.
  8. Enrole as bordas da folha para que o suco não vaze.
  9. Envie a truta para assar no forno pré-aquecido a 200 ° C por 25 minutos.
  10. Após esse tempo, retire a assadeira, abra a folha, mova os anéis de cebola para mais perto das bordas e leve ao forno por mais 10 minutos até dourar.
  11. Decore o prato acabado com limão fresco e metades de azeitonas.

Truta inteira assada

Em pedaços

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 1 pessoa.
  • Conteúdo calórico: 170 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: para o principal.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: Fácil.

Nos grandes supermercados, você pode encontrar bifes de truta prontos. Usando essas peças, você economiza tempo em cortar, preparar peixe para cozinhar. De acordo com esta receita, limão e dois tipos de verduras são usados ​​para melhorar o sabor. Estes ingredientes combinam bem com o sabor da truta. O bife pode ser servido com batatas fritas ou assadas, legumes, cereais.

Ingredientes:

  • bife de truta – 1 unid. (200 g);
  • azeite de oliva – 20 ml;
  • endro – 10 g;
  • salsa – 10 g;
  • limão -? PC.

Método de cozimento:

  1. Como assar truta no forno em pedaços de papel alumínio: coloque o bife em uma assadeira coberta com papel alumínio.
  2. Polvilhe com sal, pimenta do reino, ervas picadas, despeje o óleo por cima.
  3. Lembre-se um pouco com as mãos para que a carne fique bem marinada.
  4. Enrole bem as bordas da folha.
  5. Pré-aqueça o forno a 200 graus, asse por 20-30 minutos, dependendo do tamanho da peça.

Cozido em fatias de papel alumínio

Recheado

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 131 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: para o principal.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: média.

Durante o cozimento, a carne ganha o sabor do recheio, o que torna o prato muito rico e com sabor variado. De acordo com esta receita, a salsa é usada. Você pode substituí-lo por outras ervas, como manjericão fresco. O queijo está presente no recheio; durante a fusão, derrete, dando ao recheio uma estrutura delicada especial e um sabor cremoso agradável.

Ingredientes:

  • carcaça de truta arco-íris – 1 pc .;
  • tomate – 2 peças .;
  • cebola – 1 pc .;
  • limão -? PC .;
  • queijo duro – 100 g;
  • suco de limão – 50 ml;
  • salsa – 50 g;
  • óleo de girassol – 20 ml;
  • maionese – 15 g.

Método de cozimento:

  1. Lave a truta arco-íris picada e seque.
  2. Por dentro e por fora, rale com sal e pimenta do reino, despeje suco de limão e deixe por 2-3 horas sob um filme plástico, você pode marinar durante a noite.
  3. Retire a casca e as sementes, corte a polpa em um pequeno cubo e frite na maior parte do óleo de girassol, deixe esfriar.
  4. Pique finamente a salsa.
  5. Corte a cebola descascada em meias argolas finas.
  6. Queijo ralado.
  7. Misture legumes, queijo e ervas, adicione sal, pimenta a gosto e misture bem.
  8. Cubra a assadeira com papel alumínio, polvilhe com o restante óleo de girassol, transfira o peixe para ele.
  9. Enrole um pequeno rolo de papel alumínio e coloque-o sob o abdômen, como mostra a foto, para que o recheio não caia durante o cozimento.
  10. Comece o peixe, você pode consertar o abdômen com palitos.
  11. Faça alguns cortes ao longo do corpo inteiro com uma faca afiada, insira fatias de limão neles.
  12. Lubrifique o peixe com maionese.
  13. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C até ficar cozido, cerca de 30-40 minutos.

Truta recheada

Com limão

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 122 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: para o principal.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: Fácil.

Pratos de peixe vão bem com limão. Esta receita usa suco de limão como parte da marinada e fatias individuais que são inseridas nas fendas da pele do peixe. O limão confere sabor e aroma especiais à truta, torna sua carne ainda mais macia e suculenta. Esse prato pode ser consumido em qualquer uma das refeições; é melhor fazê-lo emparelhado com legumes frescos da estação ou cozidos.

Ingredientes:

  • carcaça de truta – 1,5 kg;
  • salsa – 50 g;
  • azeite de oliva – 40 ml;
  • limão – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Como assar truta no forno em uma folha com limão: enxágüe a carcaça em água fria, seque com um papel ou uma toalha de cozinha limpa.
  2. Esfregue com especiarias por dentro e por fora.
  3. Misture uma colher de azeite com o suco de meio limão.
  4. Lubrifique o peixe por todos os lados e deixe por 15 minutos para embeber a carne.
  5. Corte a folha de papel alumínio, dobre ao meio, o tamanho deve ser ligeiramente maior que o tamanho da carcaça, coloque em uma assadeira
  6. Lubrifique a folha com o azeite restante.
  7. Enxágüe, seque os galhos de salsa, coloque-os inteiros na carcaça.
  8. Coloque o peixe em uma assadeira, faça alguns cortes na pele.
  9. Corte a metade restante do limão em meias argolas finas e insira-as nas fendas.
  10. Cubra com outra folha de papel alumínio, aperte bem as bordas para que o suco não vaze.
  11. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, envie o peixe para assar.
  12. Após 25 minutos, retire a panela, remova a folha superior e envie para assar por mais 10 minutos.

Peixe com Limão

Com vegetais

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 82 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: para o principal.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: Fácil.

Peixe e legumes é uma das opções para um jantar adequado e equilibrado. Esse prato pode ser consumido quente e refrigerado. Outros podem ser adicionados ao conjunto especificado de vegetais com base em suas preferências de gosto, por exemplo, batatas ou cenouras. Cozinhe legumes ao lado do peixe, ou uma mistura de vegetais finamente picada pode encher o peixe.

Ingredientes:

  • truta – 1 kg;
  • limão – 1 pc .;
  • Pimenta búlgara – 1 unid .;
  • cebola – 1 pc .;
  • tomate – 1 pc .;
  • manjericão seco – 2 g.

Método de cozimento:

  1. Se o peixe não for estripado, pique-o de acordo com as regras de corte geralmente aceitas..
  2. Enxágue bem a carcaça em água corrente, seque.
  3. Prepare uma assadeira com papel alumínio, coloque fatias de limão por cima.
  4. Faça vários cortes na pele da carcaça, rale com sal e polvilhe com suco de limão um pouco.
  5. Coloque o peixe em cima de limão.
  6. Descasque e pique a cebola, pimentão e tomate de maneira arbitrária, espalhados pelo perímetro da assadeira. A mistura de vegetais pode ser usada como recheio, para isso é necessário cortar finamente os legumes e encher o abdômen.
  7. Cubra com papel alumínio por cima e leve ao forno por 40 minutos a 180 ° C.
  8. Após o tempo especificado, retire a panela do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
  9. Sirva o peixe com um prato de legumes, decore com uma fatia de limão.

Peixe vermelho com legumes

Com cogumelos

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 93 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: para o principal.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: Fácil.

Um prato de peixe com cogumelos, apesar de seu baixo teor calórico, eliminará a fome por um longo tempo. De acordo com esta receita, os cogumelos são usados. Outras variedades também são adequadas, por exemplo, cogumelos ostra, chanterelles ou cogumelos porcini. Às vezes, antes de assar, eles são fritos em óleo, mas para reduzir o tempo de cozimento, eles podem ficar crus e terão tempo para preparar bem. O peixe e os cogumelos combinam bem com sabores cremosos, para que você possa servir o prato com molho cremoso.

Ingredientes:

  • carcaça de truta – 1 kg;
  • champignon – 400 g;
  • tempero para peixe – 20 g;
  • cenouras – 2 peças .;
  • cebola – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Como assar carne de truta no forno em uma folha com cogumelos: enxágüe bem o peixe, seque com uma toalha.
  2. Corte a truta em porções.
  3. Corte os cogumelos com pratos.
  4. Cebola descascada picada em tiras pequenas.
  5. Corte as cenouras em rodelas finas.
  6. Espalhe uma folha grossa de papel alumínio, coloque peixe, legumes e cogumelos.
  7. Adicione as especiarias, embrulhe bem.
  8. Transfira a embalagem para uma assadeira ou em uma assadeira.
  9. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.
  10. Sirva levemente resfriado..

Com champignon

Avalie este artigo
( Ainda sem avaliações )
Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

As melhores recomendações de especialistas
Comments: 1
  1. Guilherme Martins

    Como uma pessoa que está interessada em assar truta no forno em papel alumínio, gostaria de saber se você tem alguma receita passo a passo para compartilhar, juntamente com fotos que ilustrem o processo. Eu adoro cozinhar e gostaria de experimentar essa receita em casa, então ficaria muito grato se pudesse me ajudar com isso. Obrigado!

    Responder
Adicione comentários