Chips aperitivo: receitas

Para uma mesa festiva, especialmente se um grande buffet estiver planejado, as donas de casa tentam criar algo original. Trata-se principalmente de lanches, cujo design é o mais fácil de jogar. Um dos métodos mais comuns de servir é tortinhas e batatas fritas, porque eles podem ser cozidos rapidamente em casa.

Como fazer um lanche com batatas fritas

Não há dificuldades especiais com esse prato: invente um recheio, coloque-o em fichas compradas ou em casa, sirva. No entanto, existem muitas nuances que determinam o resultado final: quais produtos combinar, como processar, como organizar tudo. O principal requisito apresentado pelos profissionais é o uso de chips largos e planos (como Prings, Lace, etc.): o tamanho de um sanduíche pequeno padrão. Lembre-se de que um lanche com batatas fritas não deve durar muito tempo, caso contrário a base ficará molhada.

Para a mesa festiva

Se você está pensando sobre o que e como cozinhar para um buffet, não apenas a maneira de servir, mas também o recheio é importante. Profissionais recomendam definitivamente o uso de produtos gourmet, mesmo que não constituam a base do prato. Qualquer salada clássica se beneficiará de um sotaque na forma de uma fatia de abacaxi ou manga, peixe, caviar, frutos do mar. Receitas de aperitivos com batatas fritas em uma mesa festiva não são exceção: mesmo com a grande maioria dos componentes do orçamento, eles têm um toque que transforma tudo.

Chips de lanches – receitas com fotos

Os especialistas têm certeza de que o número de pratos desse tipo que podem ser inventados e incorporados não se limita a nada. Você pode combinar produtos prontos em alguns minutos ou participar da criação de um recheio por um longo tempo. As receitas abaixo com batatas fritas são apenas exemplos que devem ajudá-lo a entender como esses aperitivos são formados, quais combinações e doses podem ser servidas..

Salada

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2152 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Quais são as saladas mais bonitas das batatas fritas? Especialistas garantem que o papel seja desempenhado não por um conjunto de componentes, mas por sua aparência. Todos os produtos devem ser moídos com muito cuidado, quase até o estado de uma pasta. É importante temperá-los com um molho que une todos os elementos: principalmente maionese, creme de leite e iogurte. Sucos de óleo e frutas não possuem essas propriedades; portanto, quase todos os pratos das batatas fritas, devido aos recheios, são em sua maioria com alto teor calórico.

Ingredientes:

  • abacaxi em conserva – 150 g;
  • filé de frango – 150 g;
  • queijo mole – 90 g;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
  • pinhões – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal;
  • pacote de batatas fritas.

Método de cozimento:

  1. Pique finamente o frango, adicione água, sal. Cozinhe por cerca de meia hora até que perca a cor rosa e fique macia.
  2. Frite os grãos de pinhões até corar, sem derramar óleo.
  3. Pedaços de abacaxi picado, esprema o alho por uma prensa.
  4. Misture todos esses componentes, adicione queijo ralado, maionese.
  5. Encha a salada de batatas fritas com uma colher de chá, sirva imediatamente.

Salada de Queijo Chips

De Pringles

  • Tempo: 5 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1304 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Aperitivo com chips Pringles agrada as anfitriãs com a simplicidade de execução. A base já está lá, você pode preparar o recheio em alguns minutos, para que esta receita esteja pronta para ajudar quando convidados súbitos aparecerem na porta. Complexidade mínima, sabor agradável máximo e aparência bonita. A pasta é usada nas lojas, mas os especialistas aconselham que você faça caseiros com antecedência para ter confiança em sua qualidade..

Ingredientes:

  • um grande pacote de Pringles;
  • patê de frango – 170 g;
  • azeitonas pretas b / c – 50 g;
  • cebola verde – 30 g;
  • bando de salsa.

Método de cozimento:

  1. Amasse com um patê de garfo.
  2. Corte as cebolas lavadas e secas com salsa.
  3. Misture bem, coloque em chips.
  4. Decore com metades de azeitonas, sirva imediatamente.

Salada de aperitivo com azeitonas em batatas fritas

Queijo

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2002 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

A composição deste lanche de queijo em batatas fritas não o surpreenderá: mussarela macia (usada apertada, bolas não frescas para pizza), verduras, um pouco de sal e maionese que mantém tudo unido. O destaque está no design para o qual o parmesão é usado. Você pode comprar outros queijos duros, mas certifique-se de que tem um longo período de envelhecimento, caso contrário não será possível obter um produto tão sólido para decoração.

Ingredientes:

  • mussarela – 140 g;
  • Parmesão – 100 g;
  • verduras frescas – um monte;
  • sal;
  • maionese – 2 colheres de sopa. eu .;
  • pacote de batatas fritas.

Método de cozimento:

  1. Moer verduras, ralar mussarela, misturar estes produtos com maionese e sal.
  2. Prepare decorações de aperitivo: estique a folha sobre a assadeira. Polvilhe parmesão ralado finamente em tiras transversalmente, tentando fazer uma camada muito fina através da qual a folha brilha.
  3. Asse a 210 graus até o queijo começar a endurecer e escurecer. Deixe esfriar, retire da folha, quebre em pedaços.
  4. Coloque uma mistura de mussarela com maionese em batatas fritas, decore com fatias de queijo crocante.

Salada de Batata Frita

Palitos de caranguejo

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 1756 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Esta é uma ótima idéia para a mesa do Ano Novo, porque um lanche com batatas fritas com palitos de caranguejo é quase a mesma salada tradicional para este feriado, servida apenas em porções. Os ovos de codorna podem ser substituídos por frango, mas, para essa quantidade de componentes, use no máximo 2 peças. Para economizar tempo, o milho é retirado. O queijo pode ser qualquer, mas é desejável que ele tenha um tempo de envelhecimento curto, caso contrário, ele se destacará na densidade.

Ingredientes:

  • palitos de caranguejo – 150 g;
  • grãos de milho congelados – 75 g;
  • maionese – 55 g;
  • queijo semi-duro – 40 g;
  • pimenta moída;
  • ovos de codorna – 4 unid .;
  • arroz redondo – 3 colheres de sopa. eu .;
  • batata frita.

Método de cozimento:

  1. Despeje o milho na panela e frite até que o excesso de umidade saia. Deixe esfriar.
  2. Ferva os ovos de codorna com força, aguardando 6 minutos após a fervura. Pique com uma faca.
  3. Rale o queijo, corte os palitos de caranguejo da maneira mais fina possível.
  4. Despeje o arroz com um copo de água fervente, cozinhe até o líquido desaparecer completamente em fogo médio. Se o núcleo ainda estiver macio, adicione um pouco de água quente.
  5. Misture todos esses componentes, adicione maionese. As batatas recheadas com salada servem imediatamente.

Salada de varas de caranguejo de frango

Sanduíches

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Refeições de calorias: 1833 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você não tiver a oportunidade de criar combinações interessantes de alimentos, poderá fazer sanduíches simples com batatas fritas. Os especialistas aconselham imediatamente a organizar várias opções diferentes para as quais serão usadas: peixe branco e vermelho, pasta (você pode fazer isso com antecedência), tipos suaves de queijo. Canapés com espetos servidos em batatas fritas em vez de pratos parecem interessantes. Abaixo de 2 opções são oferecidas de uma só vez..

Ingredientes:

  • salmão ligeiramente salgado – 150 g;
  • queijo creme – 50 g;
  • endro fresco – 30 g;
  • pepino – 140 g;
  • bacon – 70 g;
  • folhas de alface – 2 unid .;
  • pacote de batatas fritas – 200 g.

Método de cozimento:

  1. Corte o salmão transversalmente em fatias finas ao longo do comprimento das batatas fritas.
  2. Mistura de cream cheese com endro picado. Coloque as batatas fritas (não use tudo), cubra com um pedaço de peixe.
  3. Para a segunda versão dos sanduíches, corte o pepino cru na diagonal em ovais finos. Bacon – fatias. Lave as folhas de alface.
  4. Combine uma fatia de bacon e uma fatia de salada, dobre ao meio (não pressione) para que a carne fique do lado de fora. Amarre em um espeto, coloque-o no pepino. Servir em Chipsins.

Canapés com batatas fritas em um prato

Com caviar vermelho

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1924 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Como preparar um lanche de aparência tão rica, você precisa entender todas as donas de casa, porque essa é uma combinação clássica para a mesa do Ano Novo. Você pode facilitar sua tarefa e servir as batatas fritas com caviar por cima, criando uma camada tradicional de manteiga para a força do “sanduíche”. No entanto, tudo parecerá muito mais interessante se você pensar em um preenchimento mais com vários componentes. Massa de queijo e ovo – ótima opção!

Ingredientes:

  • Queijo russo – 110 g;
  • maionese leve – 4 colheres de sopa. eu .;
  • ovos de codorna – 5 unid .;
  • caviar vermelho – 55 g;
  • tempero fresco;
  • dente de alho;
  • embalagens de chips de largura.

Método de cozimento:

  1. Rale o queijo o mais fino possível.
  2. Despeje os ovos com água. Após a fervura, detecte 5 minutos. Pegue-os com uma escumadeira, legal. Descasque, rale como queijo.
  3. Esprema o alho por uma prensa, depois de cortar.
  4. Misture estes 3 ingredientes com maionese, deixe descansar por cerca de meia hora.
  5. Espalhe a massa de queijo e ovo nas batatas fritas, usando uma colher de chá. Tente distribuí-lo uniformemente.
  6. Coloque cerca de metade menos caviar por cima. Decore com um raminho de endro lavado e seco. Sirva imediatamente.

Caviar vermelho com creme em batatas fritas

Camarão

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Refeições calóricas: 1356 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: fácil.

Este aperitivo é uma verdadeira iguaria que parece um restaurante. Os chips de camarão são uma versão reciclada da culinária mediterrânea. Para fins de autenticidade total do sabor, você pode tomar não queijo cottage, mas ricota, que não precisa ser limpa. O creme de leite não é usado: não é necessário. Limão, servido com cada porção, é removido e espremido em um camarão quando consumido.

Ingredientes:

  • 18% de queijo cottage – 140 g;
  • camarões grandes argentinos – 15 peças .;
  • chips – 15 peças .;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • aneto;
  • creme de leite – 15 g;
  • limão – 3 peças .;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Jogue o camarão na água quando ferver. Adicione um círculo de limão e sal. Ferva até ficar fresco..
  2. Esmague o queijo cottage em uma argamassa, se for cereal. Massa de briquete amassado com um garfo.
  3. Introduzir creme de leite, sal. Bata com um mixer na velocidade mais baixa, apenas para uniformizar a massa.
  4. Rale o alho, pique o endro, adicione ao mesmo. Se desejar, você pode adicionar um pouco de ervas secas – o lanche terá um aroma ainda mais interessante.
  5. Retire a casca do camarão resfriado, retire a cabeça e a cauda. Retire os intestinos.
  6. Corte o limão transversalmente para obter 2 círculos finos. Cada um deles é dividido em segmentos triangulares.
  7. Espalhe a coalhada em um chipset com uma colher pequena, coloque um limão por perto, identifique o camarão por cima.

Salada de camarão com batatas fritas

Com cenouras coreanas

  • Tempo: 1 hora 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1754 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Salada picante e uma base crocante – este é um lanche com batatas fritas com cenouras coreanas. Se o recheio tiver sido preparado com antecedência (na forma de conservação no inverno), o processo será simplificado o máximo possível e o tempo gasto será reduzido. A linguiça defumada cozida pode ser substituída por cervelat, presunto, bacon ou até carne frita: cenoura picante combina bem com qualquer uma das opções.

Ingredientes:

  • linguiça defumada cozida – 140 g;
  • cenouras – 120 g;
  • açúcar – 3 g;
  • vinagre 6% – 1 colher de chá;
  • coentro – 1 g;
  • pimenta do reino moída – 1/4 colher de chá;
  • óleo vegetal – 10 ml;
  • sal – 2 g;
  • queijo duro – 75 g;
  • chips – 150 g.

Método de cozimento:

  1. Primeiro você precisa fazer cenouras coreanas, para as quais as raízes lavadas são limpas e esfregadas com um longo canudo.
  2. Sal, polvilhe com açúcar, esprema bem com as mãos para fazer suco.
  3. Moer grãos de coentro, misture com pimenta preta. Tempere as cenouras, despeje o vinagre e o óleo aquecidos a 70 graus.
  4. Depois de uma hora, moa a lingüiça, o queijo pode ser ralado ou fatiado (usando um descascador).
  5. Misture esses ingredientes com as cenouras preparadas, coloque em uma lâmina.

Batatas fritas e salada coreana de cenoura e presunto

Com tomates

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2169 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Um lanche muito simples em batatas fritas com tomate e queijo atrai adicionando abacates e colocando as coberturas em camadas. Você pode usar não creme de queijo, mas creme ou requeijão ou até picles, mas precisará dar uma consistência cremosa. Se não for possível encontrar o tomate cereja, compre algum, mas retire o núcleo com o líquido, caso contrário o recheio vazará.

Ingredientes:

  • queijo processado – 200 g;
  • tomate cereja – 10 unid .;
  • abacate – 200 g;
  • um monte de salsa;
  • sal grosso – 4 g;
  • pimenta branca moída;
  • cebola vermelha – 50 g;
  • pacote de batatas fritas.

Método de cozimento:

  1. Descasque o abacate, retire as sementes, pique a carne finamente.
  2. Pique a cebola e a salsa, misture com sal e queijo creme. apimentar.
  3. Pique os tomates cereja, misture com o abacate.
  4. Coloque nas batatas primeiro uma massa macia de queijo com especiarias e ervas, depois uma mistura de tomate e abacate.

tomate cereja

Picante

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1314 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Bonito, saboroso, nutritivo – tudo isso é um lanche saboroso com batatas fritas com cogumelos em conserva, 2 tipos de queijo e legumes. O destaque desta receita é o uso de chips não de fábrica, mas de chips domésticos. O esquema de como preparar esse produto é descrito abaixo em detalhes. Se desejar, você pode não levar batatas, mas cenouras, abobrinha, berinjela: com o conjunto de produtos listados na receita, eles serão combinados da maneira mais harmoniosa possível.

Ingredientes:

  • champignon em conserva – 200 g;
  • queijo duro – 110 g;
  • queijo processado – 120 g;
  • pepinos em conserva – 200 g;
  • Pimenta búlgara – 120 g;
  • cebola roxa – 70 g;
  • batatas – 300 g;
  • azeite de oliva – 30 ml;
  • páprica – 1 colher de sopa. eu .;
  • alho moído – 3 g;
  • sal;
  • monte de endro.

Método de cozimento:

  1. Descasque as batatas, cortadas na diagonal, para que as fatias saiam na forma de ovais alongados. Sua espessura não deve exceder 2 mm, caso contrário não haverá estrutura necessária.
  2. Misture sal grosso, páprica, alho moído, azeite. Rale as batatas com esta mistura, tentando não pressionar demais as fatias – elas podem quebrar.
  3. Arrume-os em papel alumínio, leve ao forno a 220 graus por não mais de um quarto de hora: eles devem escurecer e secar completamente.
  4. Enquanto os chips estão esfriando, você precisa fazer o recheio do futuro lanche. Pique cogumelos, pepinos, pimentões e cebolas. Rale queijo duro, amasse com um garfo. Embaralhe todos os componentes.
  5. Forme bolas a partir delas, que ficarão sobre as fichas. Endro de vara no centro.

Cogumelos em Conserva

Aperitivo de batatas fritas – segredos de cozinha

Por simplicidade de execução, essa categoria de pratos pode competir apenas com pizza no pão pita: mínimo esforço, máxima imaginação do cozinheiro. No entanto, existem vários truques que facilitarão ainda mais a tarefa da anfitriã:

  • A regra principal de um lanche bem-sucedido com batatas fritas é o menor corte de todos os componentes do recheio; caso contrário, a totalidade desaparecerá, tudo começará a desmoronar.
  • Se você não puder comprar batatas fritas, poderá fazê-las a partir de pão pita (sem fermento), que é cortado em pedaços do tamanho necessário e seco para um estado fresco em um forno aquecido a 200 graus.
  • Aqueles que planejam um lanche doce (para férias infantis) podem fazer batatas fritas com abóbora, maçãs, peras e preparar o recheio com base em queijo cottage, frutas e frutos do mar.
  • Os lanches dispostos em chips de queijo são interessantes e saborosos. Para isso, é adequado qualquer queijo semi-duro, que é esfregado, misturado com temperos e derramado em uma assadeira em uma camada ainda densa. A torrefação é realizada até o queijo escurecer, enquanto é necessária uma temperatura muito alta (200-220 graus).
  • Experimente a forma de servir: se você tiver batatas fritas de legumes (caseiras), poderá fazer um sanduíche inteiro segurando uma fatia de lingüiça, queijo, alface e pepino entre elas.
  • Você tem medo de que comer um lanche crocante seja desconfortável e queira torná-lo um pouco mais suave? Antes de espalhar o recheio, unte a superfície dos chips com qualquer molho adequado, creme de leite ou maionese e aguarde um minuto.
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