A receita clássica do bolo de biscoito envolve a adição de maçãs, mas algumas donas de casa preferem usar outras frutas: pêssegos, damascos, peras ou até bananas. A escolha depende das preferências pessoais, e até chefs inexperientes podem cozinhar bolos de pêra, porque essa é uma sobremesa muito simples.
Como fazer charlotte
A receita tradicional para a base mais simples do biscoito de frutas envolve o uso de apenas alguns ingredientes: ovos batidos, açúcar e farinha, além de pedaços de maçã ou pêra. A charlotte mais arejada, com peras ou maçãs, sairá se você bater primeiro os brancos com açúcar ou pó e só depois adicionar os componentes restantes. No entanto, algumas donas de casa preferem usar algumas colheres de sopa de creme de leite gordo ou kefir, para que o bolo fique mais denso.
Para a preparação de tortas, recomenda-se tomar peras densas, não as mais doces e maduras. Frutas muito macias durante o cozimento no forno finalmente perderão a forma e charlotte com peras parecerá mingau. Recomenda-se que os verdes sejam limpos antes de cortar, e frutas amarelas e doces podem ser usadas sem remover a pele fina. É necessário limpar completamente o núcleo do feto e remover as sementes.
Você pode adicionar uma pitada de especiarias: canela, cravo, baunilha e noz-moscada. Além disso, um punhado de nozes picadas será uma boa adição, mas lembre-se de que isso torna os doces mais pesados e mais amanteigados e não arejados. Na massa para essa receita, recomenda-se o uso de produtos lácteos fermentados (o resultado se assemelha um pouco a um bolinho).
Classic Pear Charlotte
Até as alunas do ensino fundamental podem dominar uma receita básica de biscoitos. O cozimento da pêra será feito em apenas uma hora. Para obter um bolo crocante, você precisa dos seguintes ingredientes:
- ovos – 4-5 unid .;
- um copo de farinha;
- um copo de açúcar granulado;
- peras – 3-4 pcs .;
- uma pitada de canela.
Leva apenas alguns minutos para preparar a massa. Faça isso:
- Separe as claras das gemas. Bata as claras com açúcar até obter picos sólidos e injete as gemas uma por vez.
- Despeje a farinha sob as lâminas da batedeira. Bata a massa até ficar homogêneo.
- Descasque e pique finamente a fruta. Amasse com uma colher.
- Unte levemente uma forma de silicone ou desmontável com óleo vegetal. Coloque a massa e coloque o biscoito no forno, pré-aquecido a 200 graus. Asse por aproximadamente 40 minutos.
Charlotte em kefir
Um método alternativo popular de cozimento envolve a adição de kefir ou creme azedo gordo. Você precisará dos seguintes componentes:
- ovos – 3 unid .;
- farinha – 250 gramas;
- açúcar granulado – 250 gramas;
- kefir – 100 ml (ou 3-4 colheres de sopa. colheres de creme de leite gordo);
- peras – 3-4 unid..
Para misturar a base, é necessário um misturador, de preferência com duas lâminas. Faça isso:
- Bata os ovos com açúcar.
- Adicione kefir ou creme de leite. Em seguida, adicione lentamente a farinha e mexa a massa.
- Pique a fruta, retire os núcleos e sementes.
- Lubrifique o molde, polvilhe levemente com farinha de rosca. Coloque a massa em um forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
Charlotte com peras em um fogão lento
À disposição das recepcionistas modernas, existem muitas convenientes funções funcionais de empresas conhecidas: por exemplo, Redmond (Redmond), Polaris, Panasonic, Philips e outras marcas populares. Usando esta técnica, você pode assar a versão original da sobremesa, que será preparada em apenas meia hora. Exigirá o seguinte conjunto de ingredientes:
- peras verdes duras – 3-4 pcs .;
- uma pitada de fermento em pó;
- um copo de farinha;
- ovos – 3 unid .;
- copo de açucar.
A conveniência de fazer uma torta rápida é que o fogão lento pode misturar todos os ingredientes por conta própria e assar Charlotte. A anfitriã só precisa carregar a comida na tigela. Faça isso:
- Pique finamente a fruta descascada.
- Bata os ovos com açúcar granulado.
- Coloque o melange, a fruta e a farinha em uma tigela de várias peças..
- Ligue o modo de cozimento e deixe por 30-40 minutos.
Charlotte saborosa com peras e maçãs
Se for difícil escolher qual fruta preferir para preparar um delicioso prato doce, adicione algumas de uma vez. Melhor se eles estiverem em harmonia um com o outro. Para um cozimento fácil e agradável, você precisará de:
- maçãs – 2 peças .;
- peras verdes duras – 2 unid .;
- um copo de farinha;
- ovos – 4 unid .;
- um copo de açúcar granulado;
- uma pitada de canela.
Você usará o mesmo algoritmo que em receitas semelhantes. Faça isso:
- Bata os ovos com o açúcar em espuma.
- Adicione a farinha, bata até ficar homogêneo..
- Descasque e pique as frutas finamente. Mexa em uma colher, adicione uma pitada de canela.
- Coloque a peça de trabalho em uma forma untada e leve ao forno (190 graus) por 40 minutos.
Qualquer dona de casa pode assar um delicioso biscoito de pêra e, se a princípio não parecer muito arejado, tente aumentar ou diminuir proporcionalmente a quantidade de ingredientes. Além disso, no verão, você pode adicionar outras frutas adicionais: damascos, maçãs, ameixas ou até framboesas – para obter um sabor mais rico. Os tutoriais em vídeo abaixo ajudarão você a obter algumas habilidades culinárias úteis..
Desculpe, mas você poderia compartilhar a receita de Charlotte com peras? Estou interessado em aprender e gostaria de ver as fotos passo a passo. Eu fiquei curioso em saber se é possível fazer essa receita tanto no forno quanto na panela lenta. Obrigado!