Cavala com legumes no forno: receitas

Carapau defumado, em conserva, frito, cozido no vapor e assado no forno com legumes. A última maneira é uma das mais fáceis: você só precisa preparar a carcaça, os produtos para o travesseiro de legumes e colocar o prato no forno. Uma refeição suave e nutritiva estará pronta em apenas 30-60 minutos.

Cavala de forno em uma almofada de legumes no forno

• Horas: 1 hora e 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 7-8 pessoas.
• Conteúdo calórico: 85 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Cavala assada no forno é macia, saborosa e perfumada, devido ao fato de que durante a cozedura é embebida em suco de vegetais. Além desses vegetais, você pode adicionar outros disponíveis na geladeira.

Ingredientes:

• cavala – 1 unid .;
• batatas – 5 unid .;
• pimentão, cenoura, cebola (cebola), tomate – 2 unid .;
• milho (enlatado) – 0,2 kg;
• azeite (oliva), especiarias.

Método de cozimento:

1. Prepare a carcaça: corte a cabeça (a cauda pode ser deixada), remova as entranhas.
2. Lave-as, cortadas em fatias de 3 cm de espessura, polvilhe com especiarias, misture.
3. Descasque as cebolas, batatas, cenouras, cortadas em meias argolas. Pimenta picada com tomate.
4. Coloque os legumes preparados em uma tigela, adicione milho, óleo, sal, pimenta, misture.
5. Cubra o molde refratário com papel manteiga, óleo.
6. Coloque um travesseiro de legumes no fundo e coloque as fatias de peixe por cima. Despeje nas laterais do molde? Arte. água.
7. Asse no forno, pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.

Cavala assada com legumes e queijo

• Horas: 1 hora e 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-7 Pessoas.
• Conteúdo de calorias: 152 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Uma cavala deliciosa no forno com legumes, cogumelos e queijo é cozida com molho de creme de leite, de modo que seu filé é incrivelmente suculento, macio. Você pode usar qualquer queijo que quiser.. Sirva com ervas frescas.

Ingredientes:

• cavala – 2 peças .;
• cogumelos (champignon), queijo duro – 0,18 kg cada;
• cenoura, cebola (cebola) – 2 peças .;
• dente de alho – 1 pc .;
• nata – ? st;
• óleo, sal, pimenta, temperos.

Método de cozimento:

1. Corte a cabeça do peixe, remova as entranhas. Lave, carcaças secas, rale com óleo, uma mistura de especiarias, especiarias.
2. Passer cebola cortada ao meio anéis até ficar transparente, adicione as cenouras raladas. Quando ficarem macios, adicione os cogumelos, o alho fatiado e picado. Guisado até ficar macio.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque as carcaças de peixe de cabeça para baixo.
4. Descubra-os. Coloque o recheio por cima. Pincele com creme de leite, polvilhe com queijo ralado.
5. Asse por 25 minutos a 180 ° C.

Em papel alumínio

• Horas: 1 hora e 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-7 Pessoas.
• Conteúdo de calorias: 122 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Ao embrulhar a cavala recheada com legumes em papel alumínio, lembre-se de que o lado opaco do papel metálico deve ficar do lado de fora e o lado brilhante do lado de dentro. Então o peixe é bem assado e retém todos os sucos.

Ingredientes:

• cavala – 2 peças .;
• cebola, limão – 1 pc .;
• cenoura, pimentão (verde), tomate – 2 unid .;
• óleo (magro) – 50 g;
• dentes de alho – 3 peças .;
• verduras – 1 cacho;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Corte as guelras do peixe, faça uma incisão nas costas. Retire a crista, ossos, interior.
2. Lave as carcaças, rale com especiarias, polvilhe com suco de 0,5 limão e deixe de molho.
3. Lave e descasque os legumes. Rale as cenouras, pique as cebolas em cubos pequenos, tomates e pimentos – com canudos.
4. Aqueça o óleo em uma panela, coloque os legumes picados, cozinhe em fogo médio sob uma tampa por cerca de 10 minutos. Antes do final do cozimento, adicione as especiarias espremidas usando uma prensa de alho.
5. Encha as carcaças de peixe com o recheio resultante e polvilhe as verduras picadas.
6. Pegue um pedaço de papel alumínio, coloque algumas fatias de limão no fundo e as carcaças recheadas por cima. Enrole por tipo de doce.
7. Coloque em uma assadeira, asse por meia hora a 180 ° C.

Com batatas em uma assadeira

• Tempo: 1 hora 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-7 Pessoas.
• Conteúdo calórico: 84 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Cavala com legumes no forno, preparada de acordo com esta receita, é bem assada, saturada com sucos que não saem, mas permanecem dentro da manga. O principal é garantir que o filme não toque nas paredes quentes do forno.

Ingredientes:

• cavala, aipo, abobrinha (pequena) – 1 pc .;
• cebola (cebola), cenoura – 2 unid .;
• batata – 3 unid .;
• verduras, especiarias, óleo, tempero para peixe.

Método de cozimento:

1. Limpe o peixe por dentro, corte a cabeça. Picles com temperos e especiarias.
2. Descasque as abobrinhas, as cebolas, as cenouras e as batatas, pique as cebolas em meias argolas, tudo o resto – em cubos médios. Adicione temperos, óleo, temperos a eles, misture.
3. Coloque tudo em uma assadeira, asse a 200? C por 35 minutos.

Os segredos de cozinhar cavala deliciosa com legumes no forno

Para tornar a cavala com legumes no forno ainda mais saborosa e mais aromática, use os seguintes segredos no processo de cozimento:

1. Descongele as carcaças de maneira suave – movendo-as do freezer para a prateleira inferior da geladeira.
2. Corte quando ainda não tiverem descongelado completamente, mas você já pode cortar a barriga.
3. Certifique-se de remover as brânquias (se você cozinhar com a cabeça) e o filme preto da barriga – eles adicionarão amargura ao prato.
4. Adicione especiarias para o aroma: uma mistura de pimentão, tomilho, orégano, gengibre, erva-cidreira.
5. Se o peixe não estiver recheado, você pode assá-lo como quiser: inteiro, repartido ou cortado em filetes.
6. Por suculência, as carcaças podem ser untadas com creme, maionese ou creme de leite, mas apenas um pouco, porque o próprio peixe é oleoso.
7. Sirva um prato com ervas frescas e rodelas de limão.