Carboidratos r√°pidos – uma tabela de produtos. Lista r√°pida de carboidratos

A principal fonte de energia para o corpo humano s√£o os carboidratos lentos e r√°pidos, que atletas, diab√©ticos e observadores de peso conhecem em primeira m√£o. O resto j√° ouviu falar sobre carboidratos, mas n√£o suspeita que, gra√ßas a eles, o teor de a√ß√ļcar seja regulado, prote√≠nas e gorduras sejam absorvidas, a atividade cerebral e a resist√™ncia aumentem. A falta de carboidratos leva a dist√ļrbios metab√≥licos e um excesso leva √† obesidade.

Carboidratos rápidos (simples) Рo que é?

Sendo uma combina√ß√£o de di√≥xido de carbono com √°gua, os carboidratos r√°pidos incluem todo o a√ß√ļcar, amido, fibra, consumidos pelo organismo. Eles s√£o facilmente divididos e assimilados gra√ßas √† f√≥rmula qu√≠mica, t√™m um sabor doce pronunciado, dissolvem-se em √°gua. Esses carboidratos incluem monossacar√≠deos, dissacar√≠deos (que cont√™m um e dois sacar√≠deos).

Monossacarídeos incluem glicose, frutose, galactose:

  • A glicose √© armazenada no f√≠gado e nos m√ļsculos como reserva de energia. Quando passa pelo intestino atrav√©s do sistema circulat√≥rio, √© entregue ao f√≠gado, onde uma parte significativa dele se torna glicog√™nio. O resto √© transportado por todo o corpo inalterado. Fontes naturais de glicose – uvas, cenouras, milho, frutas.
  • A frutose √© absorvida um pouco pior, porque o corpo deve convert√™-la em glicose. Alimentos que cont√™m frutose: mel, frutas e vegetais maduros.
  • A galactose faz parte dos latic√≠nios..

Os dissacarídeos incluem lactose, maltose, sacarose:

  • A lactose √© o √ļnico carboidrato de origem animal encontrado no leite..
  • Maltose √© o a√ß√ļcar formado ap√≥s a fermenta√ß√£o das uvas e a forma√ß√£o de malte. Ele est√° em cerveja, laranjas.
  • A sacarose, cuja principal quantidade √© beterraba, cana, a√ß√ļcar mascavo e mela√ßo preto, est√° presente em frutas e legumes em menor grau.

Com um alto √≠ndice glic√™mico (IG), os carboidratos podem afetar adversamente a sa√ļde e a forma. Uma vez no corpo, eles n√£o fornecem nutrientes ao corpo; portanto, ap√≥s o uso, a fome retorna rapidamente. Se o a√ß√ļcar que entra no sangue n√£o se torna glicog√™nio por atividade f√≠sica, a insulina o remove do sangue, transformando-o em gordura. Novamente, h√° um sentimento de fome, e o c√≠rculo se fecha. As pessoas que tentam perder peso n√£o devem comer esse tipo de alimento..

A import√Ęncia dos carboidratos r√°pidos na nutri√ß√£o humana

Se voc√™ deseja ganhar massa muscular ou perder peso, n√£o deve ingerir alimentos e alimentos que contenham carboidratos (r√°pido), pois eles ter√£o um efeito negativo no corpo. Mas 20 a 40 minutos ap√≥s o t√©rmino do treino, uma pequena quantidade desses alimentos ser√° √ļtil, j√° que este √© o momento da chamada janela de carboidratos, quando o corpo produz intensivamente glicog√™nio (reserva de energia) no tecido muscular..

A necessidade de carboidratos depende da atividade física

Após o exercício, é aconselhável comer, ingerindo 50 a 100 gramas de carboidratos para obter o efeito mais positivo. Ainda assim, não use doces ou doces para esses fins. A melhor solução é comer algumas frutas, como uma banana. Carboidratos complexos (trigo sarraceno, maçã) devem ser consumidos à tarde antes do exercício. Eles serão absorvidos muito mais lentamente, sem causar danos ao corpo.

O que é carboidratos rápidos Рlista de produtos

Para reduzir o efeito do estresse no p√Ęncreas e impedir a deposi√ß√£o de gordura, a melhor solu√ß√£o seria abandonar os carboidratos (r√°pido). Os seguintes produtos cont√™m muitos deles:

  • bebidas doces;
  • a√ß√ļcar;
  • mel;
  • doces;
  • biscoitos;
  • P√£o branco;
  • amido;
  • massa;
  • batatas.

Se for imposs√≠vel excluir completamente os produtos acima da dieta, recomenda-se us√°-los o mais raramente poss√≠vel. O m√©todo de processamento desses produtos tem um grande efeito no corpo. O tempo de cozimento e a temperatura contribuem para um aumento de a√ß√ļcar no prato. Por exemplo, batatas cozidas com casca s√£o menos prejudiciais do que pur√™ de batatas ou vegetais de raiz assados.

Tabela de alimentos r√°pidos em carboidratos

Ao escolher produtos para o menu, voc√™ deve prestar aten√ß√£o aos indicadores GI. Andar em locais p√ļblicos, e especialmente em caf√©s, restaurantes e estabelecimentos similares com uma mesa, √© problem√°tico. Lembre-se dos principais produtos que podem ser descritos como “perigosos”:

  • Doces, refrigerantes, biscoitos.
  • Vegetais tratados termicamente, ap√≥s os quais aparece amido facilmente diger√≠vel.
  • Conservas de frutas enriquecidas com a√ß√ļcar, f√°ceis de transformar em glicose.
  • √Ālcool.
  • Quase todos os pratos em restaurantes de fast food que cont√™m muito amido, a√ß√ļcar, gordura.

Produtos GI abaixo de 40

A ingest√£o de carboidratos √© muito importante para uma pessoa. Para um alto desempenho dos m√ļsculos e do c√©rebro, √© necess√°rio garantir que sua ingest√£o di√°ria seja o mais pr√≥xima poss√≠vel do necess√°rio. Voc√™ pode calcular essa quantidade com base no peso corporal e na sua atividade f√≠sica. Escolha alimentos ricos em fibras (frutas, vegetais crus) e, para obter mais informa√ß√Ķes sobre nutri√ß√£o adequada, assista ao seguinte v√≠deo:

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