Calorias de beterraba cozida em 100 g. Beterraba cozida – calorias em saladas

A terra natal das variedades de beterraba selvagem cultivadas posteriormente pelos seres humanos √© considerada a regi√£o do Extremo Oriente e a √ćndia. Inicialmente, era usado como planta medicinal pelos habitantes do Mediterr√Ęneo e da Babil√īnia Antiga. Os antigos romanos consumiam folhas de beterraba (partes superiores) embebidas em vinho. A colheita de ra√≠zes gregas sacrificada ao deus Apolo. Em persas e √°rabes, o vegetal era um elemento integrante da dieta. Em Kievan Rus, s√≥ se tornou conhecido no s√©culo X – as belezas cozinhavam borscht e esfregavam bochechas de beterraba cozidas para parecerem rosadas.

Os benefícios e malefícios das beterrabas cruas e cozidas

As propriedades √ļteis s√£o determinadas pela composi√ß√£o mineral e vitam√≠nica do produto. Cont√©m s√≥dio, pot√°ssio, c√°lcio, mangan√™s, sel√™nio, iodo, magn√©sio, enxofre, zinco, arginina, colina, f√≥sforo, c√©sio, rub√≠dio, vitaminas B, C, A, E, K, PP e outros componentes. O produto cont√©m √°cido gama-aminobut√≠rico, que afeta o metabolismo do c√≥rtex cerebral. Pectinas (1,1%), fibras (0,9%) removem produtos de decomposi√ß√£o, sais de metais pesados ‚Äč‚Äčdo intestino. A digest√£o √© afetada positivamente pelos √°cidos c√≠trico, m√°lico, l√°ctico e ox√°lico, que est√£o contidos na colheita de ra√≠zes.

Beterraba cozida

As vitaminas refor√ßam a imunidade, melhoram a vis√£o, a atividade do sistema nervoso, a condi√ß√£o das unhas, pele, cabelo. O ferro √© √ļtil para o corpo feminino, restaurando a perda de sangue e protegendo contra a anemia. O beta-caroteno √© um antioxidante antienvelhecimento que ajuda a combater subst√Ęncias nocivas. Apenas 100 gramas de beterraba por dia reabastecem o suprimento de nutrientes no corpo, melhoram o bem-estar.

Al√©m dos benef√≠cios, o uso de vegetais tem limita√ß√Ķes devido a certas doen√ßas humanas. N√£o √© recomendado para uso em osteoporose, urolit√≠ase, gastrite e diabetes. Beterraba n√£o deve ser abusada por pessoas com defici√™ncia de c√°lcio – a colheita de ra√≠zes reduz a capacidade do corpo de assimilar.

Caloria e valor nutricional das beterrabas

O valor nutricional

Vitaminas

Teor de calorias (valor energético)

44 kcal

Betacaroteno

0,021 mg

Esquilos

1,68 g (7 kcal)

ESTAMOS)

2 mcg

Gorduras

0,18 g (2 kcal)

B 1 (tiamina)

0,027 mg

Carboidratos

7,96 g (35 kcal)

B2 (riboflavina)

0,04 mg

Fibra alimentar

2 g

B 5 (pantotênico)

0,145 mg

Cinza

1,12 g

B 6 (piridoxina)

0,067 mg

√Āgua

87,06 g

B 9 (fólico)

80 mcg

Mono e dissacarídeos

7,96 g

COM

3,6 mg

√Ācidos graxos saturados

0,028 g

E (TE)

0,04 mg

K (filoquinona)

0,2 mcg

PP (equivalente niacina)

0,331 mcg

Colina

6,3 mg

Vestigios

Macronutrientes

C√°lcio

16 mg

Ferro

0,79 mg

Magnésio

23 mg

Zinco

0,35 mg

Sódio

77 mg

Cobre

74 mcg

Pot√°ssio

305 mg

Manganês

0,326 mg

Fósforo

38 mg

Selênio

0,7 mcg

A tabela mostra o conte√ļdo de subst√Ęncias em 100 g da parte comest√≠vel da colheita de ra√≠zes. Rela√ß√£o de energia (gordura / prote√≠na / carboidrato): 4% / 15% / 72%. Beterraba mant√©m suas propriedades ben√©ficas, gosto mesmo quando cozinhar. Sais minerais, vitaminas do grupo B e elementos ben√©ficos n√£o s√£o destru√≠dos pelo tratamento t√©rmico. √Č melhor cozinhar um vegetal fechando a tampa de um prato com uma casca, sem adicionar sal. Para manter uma cor vinho brilhante, uma colher de ch√° de vinagre ou 2 colheres de ch√° de suco de lim√£o adicionado √† √°gua fervente ajudar√°.

Quantas calorias em beterraba cozida

A partir da colheita das raízes, você pode cozinhar vários pratos, por exemplo, saladas dietéticas. Eles são temperados com óleo vegetal, creme de leite, ácido cítrico. Melhora o sabor das nozes, ameixas secas. O nível calórico das beterrabas cozidas é afetado pela maneira como é consumido. Por exemplo, 100 g de vinagrete contém cerca de 120 kcal, mas se você o encher com óleo vegetal, o teor calórico aumentará para 150 kcal.

Com cenouras

Beterraba com cenoura

√Č dif√≠cil subestimar os benef√≠cios da cenoura, n√£o menos rica em minerais e vitaminas do que a beterraba. Na forma fervida ou crua, complementar√° a salada com propriedades √ļteis. Para preparar um aperitivo cl√°ssico de cenoura e beterraba, lave os legumes, ferva e descasque. Rale todos os ingredientes em um ralador grosso, transfira para uma tigela, sal. Tempere a salada com maionese. Polvilhe o prato com salsa picada ou endro. Cenouras cozidas cont√©m:

√ćndice

Por 100 g

%

Conte√ļdo cal√≥rico, kcal

33

7

Grama de gorduras

0,1

0 0

Grama de proteína

1.3

17

Grama de carboidratos

6.4

38.

Com creme azedo

Beterraba com creme de leite

Salada temperada com creme azedo √© considerada mais satisfat√≥ria. Mas, dado o baixo teor cal√≥rico das beterrabas cozidas, n√£o vale a pena levar isso em considera√ß√£o. Para preparar o prato, voc√™ precisar√° ralar beterraba cozida (400 g), temperar com 25% de creme de leite (200 g). Adicione o alho (10 g), pepino em conserva (200 g) √† salada. Calcule o conte√ļdo cal√≥rico de uma por√ß√£o de 100 gramas de salada:

produtos

Peso (gramas)

Proteína (gramas)

Gorduras (gramas)

Carboidratos (gramas)

Calorias (kcal)

Beterraba cozida

400

7.2

0 0

43,2

196

Creme de leite (25%)

200

5.2.

cinquenta

5

496

Alho

10

0,65

0,05

2,99

14,3

Salmoura

200

1,6

0,2

3.4.

22

Total

810

14,65

50,25

54,59

728,3

Total por 100 g

100

1,81

6.2

6,74

89,91

Em uma salada com alho e maionese

Beterraba com alho e maionese

Para fazer uma refeição:

  1. Ferva 200 g de beterraba, esfrie, descasque e rale.
  2. Moer 10 g de alho.
  3. Adicione 30 g de maionese, 5 g de sal.
  4. Aleatório.

Consideramos o conte√ļdo cal√≥rico:

produtos

Peso (gramas)

Proteína (gramas)

Gorduras (gramas)

Carboidratos (gramas)

Calorias (kcal)

Beterraba cozida

200

3.6.

0 0

21,6

98

Maionese de mesa

trinta

0,72

20,1

1,17

188,1

Sal

5

0 0

0 0

0 0

0 0

Alho

10

0,65

0,05

2,99

14,3

Total

245

5

20,2

25,8

300,4

Total por 100 g

2

8.2

10,5

122,6

Com a adição de óleo vegetal

Beterraba com óleo vegetal

Salada de beterraba cozida com a adição de óleo vegetal Рsaudável e com baixas calorias. Use estas receitas:

  1. Ferva as beterrabas lavadas, descasque. Corte em tiras ou rale. Adicione sal, alho picado. Tempere com óleo vegetal.
  2. Lave beterraba grande, deixe ferver. Depois de prontidão para esfriar. Descasque, corte em barras finas. Despeje com 6% de vinagre de mesa (meio copo) e deixe por 15 minutos. Escorra o líquido, tempere com óleo vegetal, adicione pimenta, sal a gosto. 100 g do prato contém:

Proteínas, g

1,66

Gorduras, g

7.09

Carboidratos, g

8,5

B1 mg

0,02

B2 mg

0,04

C mg

4,81

CA, mg

36,59

Mg de FE

1,53

Calorias, kcal

103,53

N√£o importa qual prato de beterraba voc√™ gosta. Este produto vers√°til √© amplamente utilizado na medicina tradicional e nutri√ß√£o de pessoas de diferentes pa√≠ses. Se voc√™ decidiu seriamente cuidar da sua sa√ļde e come√ßou com uma auditoria de pratos e produtos, inclua beterraba em sua dieta com seguran√ßa. Os amantes de raiz podem se orgulhar de uma figura esbelta, excelente sa√ļde e humor.

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