Caçarola de peixe: receitas

Um produto com grandes benefícios e composição vitamínica é o peixe, que todos devem comer. Para diversificar a dieta de um adulto e uma criança, você pode preparar uma caçarola de filé de peixe de rio ou de espécies marinhas. Como resultado do cozimento, os produtos não perdem seus benefícios, mantêm sua composição vitamínica e são macios. Refeição deliciosa garantida!

Como cozinhar uma caçarola de peixe

Se as crianças não gostam de peixe limpo (frito, cozido ou cozido), as mães e as donas de casa ajudarão a cozinhar as caçarolas de peixe. Quem gosta de alimentos dietéticos também gostará deste prato, porque é de baixa caloria, possui propriedades curativas, possui composição mineral e vitamínica e é facilmente digerido. Para enriquecer o prato, legumes, cereais, batatas ou cogumelos são adicionados ao peixe. Você pode usar qualquer peixe: rio, mar, oleoso ou seco. Se a carne congelada for tomada, ela será descongelada até ficar macia antes de cozinhar.

Como cozinhar uma caçarola de peixe: primeiro você precisa preparar os produtos. É melhor usar filé de peixe ou peixe enlatado, para não limpar o produto de peças desnecessárias. A carne é cortada em pedaços pequenos, da mesma forma outros produtos são triturados: legumes, cogumelos, batatas. O queijo esfrega finamente, preparado a partir de produtos lácteos e especiarias. Resta colocar esses componentes em uma forma resistente a altas temperaturas e cozinhá-los de maneira assada no forno ou vapor em um fogão lento.

No forno

Uma opção de cozimento comum é uma caçarola de peixe no forno. Para ela, os produtos são cortados em pequenos pedaços retangulares, empilhados em forma. Você pode fritar o peixe (salmão marinado em limão e orégano, misturar com feijão) ou usar carne crua. O filé é transferido para uma assadeira, oleado, polvilhado com legumes ou arroz, queijo, definhado por cerca de meia hora a 180 graus. Ao servir, você pode complementar o prato com limão e endro.

Em um fogão lento

A execução mais simples é considerada uma caçarola de peixe em uma multicooker, obtida com uma textura macia e delicada. O uso do aparelho permitirá que você faça a louça de acordo com Dukan, para que aqueles que estão perdendo peso possam comer com sabor e sem perder quilos extras. Na multicooker, há a oportunidade de cozinhar uma caçarola de peixe cortado em pedaços ou torcido através de um moedor de carne. Todos os alimentos preparados são colocados em uma tigela, aromatizada com legumes e especiarias, cozidos com o programa “Assar” ou “Cozinhar” 40-50 minutos.

Receita de caçarola de peixe

Como cozinhar uma caçarola de peixe, é útil conhecer cada cozinheiro. Isso ajudará a receita da caçarola com peixe, que explicará passo a passo todas as etapas, desde a preparação dos produtos até o final da porção. Pratos deliciosos são fáceis de fazer – você pode começar com tecnologias simples, como usar carne picada com legumes ou cogumelos, complicando-as gradualmente usando recheios e molhos. Uma receita caseira de caçarolas de peixe com batatas ou arroz se tornará uma assinatura para muitos chefs, surpreendendo convidados e amigos reunidos.

Com batatas no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 157 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Caçarola de batata feita no forno com peixe é uma receita popular. É preparado por muitas donas de casa para agradar os membros da família com um delicioso prato saudável. O peixe combina bem com as batatas, formando uma agradável crosta assada de queijo ralado e creme. Este último pode ser substituído por leite ou creme de leite, tempere com pimenta do reino ou tomilho.

Ingredientes:

• filé de peixe – 0,6 kg;
• batatas – 10 unid .;
• cebola – 2 peças .;
• maionese – 0,15 l;
• creme – 75 ml;
• queijo – 50 g;
• óleo vegetal – 15 ml.

Método de cozimento:

1. Coloque os círculos de batata no fundo do molde, untados e por cima – pedaços de peixe, meio anel de cebola.
2. Sal, repetir camadas.
3. Despeje uma mistura de maionese com creme, cozinhe por meia hora no forno a 180 graus.
4. Polvilhe com queijo ralado, mantenha por alguns minutos até dourar a crosta.
5. Sirva com macarrão, creme e molho à base de alho.

Peixe picado

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 129 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

A caçarola com peixe picado é considerada um prato clássico, servido em muitas instituições. Esta receita ajudará a preparar pratos aromáticos temperados com uma porção generosa de cebola. Pode ser servido quente como um jantar leve para um adulto ou uma criança, ou usado frio como um lanche rápido durante uma pausa para o almoço ou para a escola. Nos dois casos, a caçarola é muito saborosa.

Ingredientes:

• peixe picado – 400 g;
• grumos de arroz – 100 g;
• cebola – 1 pc .;
• óleo de girassol – 20 ml;
• leite – um copo;
• queijo – 100 g.

Método de cozimento:

1. Cozinhe o arroz até meio cozido, misture com as batatas fritas de queijo.
2. Corte a cebola, frite até dourar, misture com carne picada, sal, pimenta.
3. Em uma assadeira, dobre metade do arroz, recheio de peixe, cubra com cereais. Polvilhe a superfície com queijo, encha com leite.
4. Cozinhe por 40 minutos a 180 graus. Sirva com creme de leite ou molho de natas.
5. É possível substituir o leite por creme ou creme azedo combinado com água.

Como no jardim de infância

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 122 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Uma caçarola de peixe deliciosa como no jardim de infância é obtida se você misturar o filé de peixe com molho de leite e assar no forno. Esta iguaria é rica em composição, contém muitas proteínas saudáveis, flúor e iodo, por isso é indispensável para o corpo da criança. Os adultos também podem gostar de um petisco de um jardim de infância, são simples e rapidamente digeridos e não contêm muitas calorias – uma ótima opção para perder peso.

Ingredientes:

• filé de peixe – 0,3 kg;
• leite – meio copo;
• farinha – 20 g;
• ovos – 1 pc .;
• manteiga – 10 g;
• farinha de rosca – 30 g.

Método de cozimento:

1. Cozinhe o filé em água salgada, o suficiente por seis minutos.
2. Faça um molho: seque a farinha em uma frigideira seca até ficar cremosa, despeje o leite fervido e adicione a manteiga. Agitando continuamente, deixe o óleo derreter e desligue o fogo.
3. Dobre o peixe em uma assadeira, amoleça com um garfo, despeje um ovo batido e molho de leite, repita as camadas.
4. Polvilhe com farinha de rosca por cima, envie para assar por 20 minutos a 180 graus.
5. Sirva com mingau ou fatias de vegetais.

Com queijo

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 186 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

A caçarola de peixe com queijo e bacon será um jantar luminoso para uma família numerosa, apresentando um agradável aroma rico e um sabor especial. A receita envolve o uso de vinho branco seco para dar uma sofisticação especial ao prato, mas você pode ficar sem ele. É melhor usar peixe de água salgada para cozinhar – o escamudo, o bacalhau ou a pescada são adequados.

Ingredientes:

• tempero para pratos de peixe – 10 g;
• filé de peixe – 0,8 kg;
• vinho branco seco – meio copo;
• bacon – 50 g;
• queijo – 100 g;
• farinha de rosca – 100 g;
• endro – 40 g;
• manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

1. Corte o peixe em pedaços grandes, transfira para uma forma oleosa, encha com vinho e polvilhe com tempero.
2. Frite tiras finas de bacon em uma panela por três minutos, misture com farinha de rosca, queijo ralado, endro picado. Coloque a massa resultante no filé.
3. Asse por 20 minutos a 200 ° C. Sirva com tomates secos ao sol.

Com arroz

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Pratos calóricos: 158 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

A caçarola de peixe com arroz tem um sabor delicado agradável a partir de um simples filé frito com cereais cozidos. A receita ajudará passo a passo os especialistas em culinária a fazer uma refeição apetitosa com facilidade, sem a necessidade de usar certas habilidades. A caçarola de peixe e arroz fica perfumada, satisfazendo e perfeitamente satisfazendo a fome. A melhor opção para almoço ou jantar.

Ingredientes:

• filé de peixe – meio quilo;
• arroz – 0,3 kg;
• queijo – 150 g;
• limão – metade da fruta;
• creme – um copo.

Método de cozimento:

1. Lave o arroz, cozinhe em água e sal até ficar meio cozido, fresco.
2. Esfregue o queijo finamente, misture um terço da massa com arroz.
3. Corte o filé de peixe em fatias, esprema o suco de limão, polvilhe com sal e pimenta.
4. No fundo da assadeira, coloque metade da massa de queijo e arroz, todo o peixe, cubra com a primeira mistura. Despeje sobre o creme de leite, polvilhe com as restantes fatias de queijo.
5. Asse 40 minutos a 180 ° C.
6. Decore com ervas picadas, corte em porções, sirva com recheio picante.

Com vegetais

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 159 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Caçarola de peixe forno com legumes no forno tem um sabor agradável agradável, cheiro atraente. Para sua fabricação, é melhor usar filé de escamudo ou poleiro, para que fique mais apetitoso. Batata e cenoura são usados ​​como suplementos; se desejar, é possível adicionar cebola, pimentão vermelho ou couve de Bruxelas. O recheio de ovos torna o prato especialmente vibrante e gratificante.

Ingredientes:

• filé de peixe – 0,6 kg;
• cenouras – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• batatas – 3 peças .;
• ovos – 1 pc .;
• leite – 50 ml;
• pão – 4 peças.

Método de cozimento:

1. Lavar os legumes, ferver em seus uniformes, esfriar, descascar, ralar grosseiramente.
2. Esmagar o pão, despeje o leite, esprema.
3. Enxágüe, seque, pique o peixe com um liquidificador, adicione pão.
4. Pique a cebola, frite até ficar transparente, misture com as cenouras, divida ao meio.
5. Dobre metade dos legumes, peixe picado, a segunda metade da cebola e massa de cenoura com batatas na forma.
6. Revista a parte superior da caçarola com um ovo mexido, asse por 40 minutos a 180 ° C.
7. Há uma opção para usar papel alumínio, polvilhe o prato acabado com queijo ralado. Sirva com tomates frescos, pepinos.

Filé de peixe

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 145 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

A caçarola de filé de Pollock pode ser considerada uma das mais acessíveis para todas as donas de casa, porque esse peixe é barato, mas não tem um sabor pior do que espécies caras. Como cozinhar um prato de dar água na boca, a receita a seguir com uma foto lhe dirá. O resultado é uma delicadeza não gordurosa e delicada que se harmoniza perfeitamente com a adição de batatas e o derramamento sobre uma base de creme de leite e ovo.

Ingredientes:

• filete de escamudo – 250 g;
• batatas – 3 peças .;
• salsa – um monte;
• creme de leite – 50 ml;
• ovos – 3 unid .;
• cebola – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• óleo vegetal – 15 ml.

Método de cozimento:

1. Corte as batatas em fatias, ferva por sete minutos em água e sal, deixe esfriar.
2. Pique grosseiramente a cebola, refogue até ficar transparente, misture com salsa desfiada.
3. Cenoura grossa, frite se desejar.
4. Pollock cortado em tiras, sal.
5. Bata os ovos com um garfo com creme de leite e especiarias..
6. Dobre algumas batatas, cenouras, peixe, cebola frita e verduras em um molde, despeje a massa de ovos.
7. Asse por 30 minutos a 180 graus. Sirva com cogumelos em conserva, picles.

Com conservas de peixe

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 168 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Caçarola de conservas de peixe será um jantar rápido e fácil para vários membros da família. É possível usar qualquer tipo de cozimento: cavala, atum ou sardinha, o principal é que a base é o óleo, não o molho de tomate. A caçarola ficará saborosa e rica, com um agradável aroma reconhecível. À vontade, é complementado com cebola frita, ovo cozido, ervas frescas com cogumelos.

Ingredientes:

• batatas – 5 unid .;
• cebola – 1 pc .;
• peixe enlatado – uma lata;
• ovos – 2 unid .;
• queijo – 0,15 kg;
• leite – 50 ml.

Método de cozimento:

1. Corte as cebolas em cubos pequenos, esfregue o queijo, ferva o ovo com batatas.
2. No óleo, frite a cebola até ficar transparente, mexendo ocasionalmente.
3. Escorra o óleo em lata, amoleça o conteúdo com um garfo, misture com cebola frita, ovo ralado grosseiramente.
4. Amolecer as batatas cozidas com uma picareta, despeje o leite morno, mexa até o purê, bata em um ovo cru.
5. Unte o fundo da assadeira com óleo, transfira metade do purê de batatas, todo o peixe, cubra com a segunda parte da massa de batata. Polvilhe com queijo ralado.
6. Asse por 20 minutos a 200 graus.

Com repolho

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 154 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Caçarola de peixe com couve-flor é melhor obtida quando eles levam carne branca para ela – tilápia, pescada ou bacalhau. Assim, a iguaria se distingue por uma agradável combinação de filé de peixe e repolho verde. Notas incomuns de sabor e cheiro do prato são dadas pelo recheio original de manteiga, mostarda Dijon e queijo ralado com creme de leite. Cozinhar rápido, e o resultado agradará a toda a família, sem exceção.

Ingredientes:

• couve-flor – 0,75 kg;
• filé de peixe – 750 g;
• cebola – 1 pc .;
• manteiga – 50 g;
• creme de leite – 40 ml;
• queijo – 75 g;
• farinha de rosca – 50 g;
• óleo de girassol – 45 ml;
• Mostarda Dijon – 35 ml.

Método de cozimento:

1. Lave a couve-flor, divida em inflorescências, despeje água fervente com sal e deixe ferver por 15 minutos. Purê no liquidificador, frite por quatro minutos.
2. Adicione uma porção de manteiga, creme de leite, mostarda, sal.
3. Separadamente, frite os pedaços de filé de peixe, adicione a cebola picada em dois minutos, cozinhe por quatro minutos. Amasse o peixe com um garfo, sal, tempere com mostarda, quente.
4. Em uma assadeira untada com óleo, coloque o peixe, o purê de repolho, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Polvilhe com manteiga, asse por 20 minutos a 180 graus. Sirva com salsa ou manjericão.

Com purê de batatas

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 184 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

A anfitriã ajudará a caçarola de peixe com purê de batatas, se não houver tempo suficiente para cozinhar, e a família quer surpreender com um delicioso prato saudável. É mais fácil de usar na produção de carne moída, que está em perfeita harmonia com a fritura de cenoura e cebola picante, derramando creme de leite e molho de farinha com ervas. Queijo ralado confere sabor e aroma à iguaria.

Ingredientes:

• cenouras – 1 pc .;
• peixe picado – 450 g;
• cebola – 1 pc .;
• creme de leite – 40 ml;
• farinha – 20 g;
• salsa – 35 g;
• endro – 30 g;
• batatas – 5 unid .;
• leite – 50 ml;
• farinha de rosca – 60 g;
• queijo – 55 g.

Método de cozimento:

1. Ferva batatas em água salgada, despeje o leite, amassado.
2. Pique a cebola, esfregue as cenouras, frite até dourar, adicione a carne picada, cozinhe por cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Tempere com ervas picadas, farinha, creme de leite.
4. Coloque o peixe, o purê de batatas em uma assadeira untada com óleo, polvilhe com farinha de rosca, o queijo ralado em um ralador fino. Se quiser, bata o ovo por cima..
5. Asse por 30 minutos a 180 graus. Sirva com endro picado.

Como fazer uma caçarola com peixe – segredos de cozinha

A caçarola de peixe saborosa e saudável acabará se você seguir as regras e segredos que chefes experientes revelam para iniciantes no mundo da culinária:

• a caçarola ficará mais saborosa se você a colocar em um forno aquecido e não fria;
• tempere bem a caçarola com alecrim, noz-moscada, uma mistura de pimentos ou tomilho e despeje para suavidade – creme de leite ou mistura de leite com ovo batido;
• legumes e cereais antes de enviar para o formulário devem ser bem cozidos ou fritos até que estejam meio cozidos;
• os principais componentes do prato são perfeitamente combinados com abobrinha, aspargo, alho, tomate;
• enfeite são massas, cereais, cereais;
• Um utensílio de cozinha ideal é considerado uma frigideira de ferro fundido com lados grandes, que ajuda a distribuir uniformemente o calor e evita que o molho escape;
• bata bem os ovos antes de derramar, para que não se transformem em ovos fritos ou omeletes;
• a caçarola dietética é obtida se você ingerir carne magra e seca de espécies brancas, e se torna mais calórica quando o peixe vermelho é usado;
• é melhor cortar o peixe em fatias médias, para que não se transforme em mingau durante o cozimento, mas seja assado uniformemente;
• mostarda ou suco de limão ajudará a esconder um aroma específico de peixe;
• espalhe a caçarola melhor em camadas para fazer um belo prato.