Burrito Рo que é: receitas de cozinha mexicana

No mundo moderno, as pessoas geralmente não têm tempo suficiente para uma refeição completa; como resultado, muitas comem fast-food. Alguns não estão familiarizados com todos os pratos dos restaurantes de fast food, então se perguntam: burrito Рo que é? Essa é uma variedade do nosso shawarma, cujas raízes vêm do México. O aperitivo é preparado com vários recheios (carne, vegetais, frutas) e molhos. Fazer um tratamento caseiro é realista usando produtos disponíveis na geladeira.

O que é burrito

Burrito é uma refeição mexicana que consiste em tortilhas de trigo ou milho (tortilla) e coberturas. O nome vem da palavra espanhola burrito Рburro. Alguns não entendem a relação entre um animal de pequeno porte e a comida, mas ela existe. O fato é que o tratamento apareceu quando os mexicanos começaram a migrar para os Estados Unidos por causa da situação difícil e perigosa em seu país de origem. Como não gostavam de comida americana, tiveram que pedir aos parentes que passassem pratos nacionais pelo rio Bravo.

O transporte de iguarias foi realizado por um antigo chef mexicano que usou um burro chamado Burrito para isso. Inicialmente, a comida era colocada em panelas de barro, mas então o homem começou a usar tortilhas, embrulhando bebidas. Então, resultou bem para economizar em produtos de argila. Os mexicanos não entendiam que aquilo era o prato e comiam tudo, e logo eles não podiam imaginar saladas de legumes e pratos de carne sem bolos de trigo.

Rolos de carne come√ßaram a ser vendidos nas cidades da Espanha durante a conquista de terras, grandes descobertas geogr√°ficas. Eles foram chamados de “shavaruma” e tinham um prato na forma de chucrute. A id√©ia de comida em rolos foi posteriormente adotada pelos √°rabes, dando o nome de “shawarma” (“shawarma”). Hoje, essa comida √© servida em restaurantes de fast food, caf√©s e nas ruas. H√° outro tipo de burrito – chimichanga, esses s√£o os mesmos bolos planos com recheio, apenas fritos.

O bolo de burrito tamb√©m pode ser feito com farinha de milho ou uma mistura de farinha de trigo e depois frito em uma panela seca. O recheio inclui todos os tipos de produtos e suas misturas: cozidos, cozidos, fritos e vegetais (crus), frutos do mar, frutas (abacates, cerejas, uvas sem sementes, morangos, etc.), arroz, feij√£o, cogumelos, alface e queijo. Al√©m disso, molho de tomate, piment√£o ou creme de leite √© adicionado para sucul√™ncia. Burritos doces s√£o temperados com canela, a√ß√ļcar de confeiteiro, raspas e suco de lim√£o.

Como fazer burrito

As tortilhas são frescas. Tente cozinhar burrito em casa, usando os tipos mais populares de recheios e molhos, dando um sabor interessante ao rolo. Depois de se familiarizar com receitas conhecidas, adicione seus próprios ingredientes, criando um prato ao seu gosto. Você pode fazer bolos desta maneira:

  1. Peneire 3 xícaras de farinha (trigo, milho), misture com uma pitada de sal e 2 colheres de chá. fermento em pó.
  2. Despeje 250 ml de √°gua morna (kefir, leite), mexendo sempre.
  3. Adicione 3 colheres de sopa. eu manteiga vegetal (manteiga). Amasse a massa el√°stica. A receita original envolve o uso de margarina ou bacon..
  4. Divida em 10 por√ß√Ķes, enrole e frite em uma panela seca.

O lanche pronto (j√° recheado dentro) √© frito em uma panela, grelhar ou assado no forno. Voc√™ pode embrulhar em papel alum√≠nio ou polvilhar com queijo ralado para obter uma deliciosa batata frita. Experimente o formul√°rio, os tipos de recheios, a maneira de assar, obtendo novos sabores. Surpreenda, mime sua casa com comida instant√Ęnea em casa.

Burrito terminado

Como embrulhar burrito

O processo de cria√ß√£o de burritos na prepara√ß√£o de bolos e coberturas n√£o termina a√≠. √Č importante dar ao aperitivo uma apar√™ncia finalizada, envolvendo-o adequadamente. Isso √© feito da seguinte maneira: o recheio √© colocado na borda da tortilha e, em seguida, o tratamento √© embrulhado em um rolo ou um envelope (como voc√™ preferir). O segundo m√©todo √© mais pr√°tico, j√° que √© mais conveniente comer um burrito – o recheio n√£o cai e o molho n√£o vaza.

Receitas Burrito

Um prato de burrito √© preparado de v√°rias maneiras diferentes: com frango, carne picada, legumes, legumes, assado com queijo no forno, etc. Todo mundo pode tentar escolher sua receita favorita. Como a maioria dos alimentos de fast food, os burritos s√£o ricos em calorias, portanto voc√™ n√£o deve abusar deles. Observe que o conte√ļdo cal√≥rico do prato √© indicado por 100 g do produto acabado.

Com frango

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 132 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: F√°cil.

Se voc√™ deseja cozinhar um novo prato de cozinha estrangeira, experimente a receita de burrito com frango e legumes. Os produtos inclu√≠dos na composi√ß√£o s√£o f√°ceis de encontrar nas prateleiras das lojas, sua compra n√£o ser√° um problema. O processo n√£o leva muito tempo; em uma hora e meia, voc√™ ter√° deliciosos burritos mexicanos √† base de tortilhas de trigo (milho) em sua mesa. Lembre-se de que esse tratamento n√£o deve ser um “convidado” frequente do seu menu di√°rio, porque comer alimentos secos n√£o √© saud√°vel.

Ingredientes:

  • tortilhas – 5 pe√ßas .;
  • peito de frango (metades) – 5 unid .;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • cebola, pepino, piment√£o – 1 unid .;
  • champignon – 100 g;
  • queijo duro – 50 g;
  • maionese, temperos a gosto.

Método de cozimento:

  1. Ferva os peitos de frango até ficarem macios, frescos, cortados em tiras, tempere com suas especiarias favoritas. Os amantes de comida picante podem adicionar pimentas..
  2. Em um recipiente separado, ferva os cogumelos, deixe esfriar, corte.
  3. Corte os legumes restantes em cubos pequenos, rale o queijo em um ralador grosso.
  4. Combine todos os componentes, misture com maionese. Se desejar, você pode usar ketchup ou qualquer outro molho.
  5. Embrulhe o recheio em tortilhas (compradas ou preparadas), cubra com maionese, asse o burrito no forno por 10 minutos.

Burrito com frango

Com carne picada e feij√£o

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 249 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: F√°cil.

Uma receita caseira de burrito com feijão ajudará no momento em que os convidados aparecerem de repente na porta. A maioria das donas de casa mantém um suprimento estratégico de produtos na despensa e na geladeira, portanto não deve haver problemas com os ingredientes. O alho indicado na receita confere ao produto final um aroma delicioso, complementando o sabor do feijão, carne picada. Varie sua quantidade com base nas preferências pessoais de gosto. Carne picada para burrito, escolha o que você mais gosta. Para cheiros e cores bonitas, adicione endro ou salsa fresca ao recheio.

Ingredientes:

  • tortilhas – 5 pe√ßas .;
  • carne picada (qualquer) – 300 g;
  • feij√£o em seu pr√≥prio suco – 1 b .;
  • cebola – 1 pc .;
  • creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
  • verduras de endro (salsa) – 1 molho;
  • alho – 2 dentes;
  • sal, pimenta do reino – a gosto;
  • √≥leo vegetal – para fritar.

Método de cozimento:

  1. Pique a cebola, alho, frite em óleo até ficar transparente.
  2. Pique as verduras, envie junto com a carne picada à mistura de cebola e alho fritos. Adicione temperos.
  3. Frite, mexendo sempre, para que n√£o haja alm√īndegas.
  4. Em seguida, despeje o feij√£o sem suco, cozinhe por 2 minutos.
  5. Se necessário, pré-aqueça os bolos no microondas, esfregue com creme de leite, coloque o recheio, forme os tubos, sirva burritos quentes.

Burrito com carne picada

Com frango e feij√£o

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 159 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: F√°cil.

O conjunto de produtos declarados na receita vai agradar a muitos f√£s de fast food. A combina√ß√£o de diferentes vegetais com cogumelos e frango √© uma das mais deliciosas e saud√°veis. O arroz tornar√° a comida mais satisfat√≥ria e a combina√ß√£o de temperos criar√° um aroma √ļnico. Ferva os cereais com anteced√™ncia para que o processo de cozimento leve menos tempo. Todos os vegetais t√™m uma cor diferente; portanto, no contexto do burrito, eles ser√£o muito coloridos, brilhantes e de dar √°gua na boca. Se voc√™ gosta de encher com consist√™ncia homog√™nea, triture os ingredientes em cubos pequenos do mesmo tamanho e, em vez de fil√©, pegue carne picada.

Ingredientes:

  • tortilla – 5 pe√ßas .;
  • arroz – 50 g;
  • fil√© de frango – 250 g;
  • feij√£o verde – 100 g;
  • pepinos, pimentos, cebolas, cenouras, tomates, ervilhas, milho – 50 g cada;
  • champignon, √≥leo magro, molho de pimenta – 25 g cada;
  • creme de leite, queijo duro – 20 g cada;
  • sal, pimenta, coentro mo√≠do – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Filetes, pepinos, piment√Ķes, cebolas, cenouras, tomates, cogumelos cortados em tiras.
  2. Se o feijão, o milho e as ervilhas forem congelados em vez de enlatados, coloque-os em um recipiente plástico e aqueça no microondas por 3 minutos.
  3. Coloque a cebola com as cenouras em uma panela com óleo vegetal, frite um pouco.
  4. Adicione o filé e, depois de um minuto, ervilhas, milho, feijão, champignon.
  5. Adicione as especiarias, despeje a pimenta, misture.
  6. Adicione o arroz, misture novamente, tampe, retire a panela do fogo e deixe ferver.
  7. Polvilhe bolos planos com água e aqueça no microondas por 1 minuto.
  8. Coloque o recheio no centro dos bolos, envolva-o em um envelope, grelhe o burrito.

Burrito de frango e feij√£o

Com frango e milho

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 138 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: F√°cil.

Cozinhar um burrito mexicano √© f√°cil, mas se voc√™ for fazer isso pela primeira vez, use os tutoriais de fotos passo a passo. Eles ajudar√£o a entender com mais precis√£o a sequ√™ncia de a√ß√Ķes. Primeiro, tente fazer um rolo com milho e frango, o tratamento ser√° leve e satisfat√≥rio ao mesmo tempo. De acordo com a receita, voc√™ precisa tomar tomates e molho de tomate separadamente, mas pode usar tomates em seu pr√≥prio suco. Com eles, os burritos ficar√£o muito mais suculentos, mais macios.

Ingredientes:

  • fil√© de frango – 400 g;
  • feij√£o vermelho, milho – 1 b cada;
  • cebola – 1 pc .;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • alho – 1 dente;
  • tortilhas – 4 pe√ßas .;
  • molho de tomate, √≥leo vegetal (azeitona) – 3 colheres de sopa cada. eu .;
  • sal, temperos, ervas – a gosto;
  • queijo – 50 g;
  • creme de leite – para servir.

Método de cozimento:

  1. Ferva o frango até ficar macio, fresco, pique em cubos. Escorra o suco do feijão, descasque os tomates (opcional), rale o queijo.
  2. Coloque as cebolas picadas, o alho em uma frigideira com óleo quente e frite por alguns minutos.
  3. Adicione o tomate, corte em cubos pequenos, despeje o molho de tomate. Após 7 minutos, adicione as especiarias, misture.
  4. Adicione filé, feijão, milho, aqueça por alguns minutos, adicione as verduras picadas. Mexa, retire do fogo.
  5. Aqueça um bolo em uma frigideira seca de ambos os lados (não frite), transfira para um prato.
  6. Espalhe um pouco de recheio em uma borda, polvilhe com queijo, enrole em um rolo, dobrando os lados esquerdo e direito do bolo.
  7. Grelhe levemente o burrito, sirva em uma forma cortada, derramando creme de leite.

Burrito com frango e milho

Burrito de legumes Lavash

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 118 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: F√°cil.

Se você não encontrou carne, carne picada ou frutos do mar na geladeira, mas deseja mimar seus entes queridos com algo saboroso, tente cozinhar um burrito de legumes. Além disso, esta receita nem exige tortilhas, os ingredientes são adaptados à culinária russa e incluem pão pita. De fato, o prato parece um ensopado envolto em uma tortilha. Substituindo o queijo comum por soja ou não usando o produto, esses rolos podem ser consumidos por vegetarianos, pessoas em jejum.

Ingredientes:

  • p√£o pita arm√™nio fino – 1-2 pe√ßas .;
  • cenoura, berinjela, abobrinha, cebola – 1 pc .;
  • tomate – 3 unid .;
  • queijo – 70 g;
  • tomilho – 1 colher de ch√°;
  • p√°prica mo√≠da – 0,5 colher de ch√°;
  • sal – 2 colheres de ch√°;
  • pimenta – a gosto;
  • azeite.

Método de cozimento:

  1. Corte todos os legumes em cubos, envie para uma panela com óleo quente (exceto tomate) e frite até ficar macio.
  2. Em seguida, adicione o tomate, tempere e cozinhe até o líquido evaporar..
  3. Quadrados lavash fatiados um pouco quente, unte com azeite, coloque o recheio.
  4. Moer com queijo ralado, enrole o rolo.
  5. Asse o burrito por v√°rios minutos no forno (microondas) para que o queijo derreta.

Burrito de legumes

No forno com queijo

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 264 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: F√°cil.

Muitas receitas de burrito há muito foram adaptadas para cozinhar em casa, os principais ingredientes são substituídos por preços acessíveis e improvisados. Por exemplo, em vez de carne, carne picada, salsicha, carnes defumadas e até salsichas são usadas. Se você costuma cozinhar um prato tão mexicano e nem sempre o dinheiro para produtos à base de carne, faça pãezinhos de acordo com esta receita. De fato, se você substituir a pasta de tomate por ketchup e as tortilhas por lavash, obterá shawarma caseiro. O que não é uma opção de tratamento quando os convidados estão à porta?

Ingredientes:

  • tortilla – 2 pe√ßas .;
  • salame – 200 g;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • cebola – 1 pc .;
  • alho – 1 dente;
  • queijo – 100 g;
  • pasta de tomate – 4 colheres de sopa. eu .;
  • √≥leo vegetal – 2 colheres de sopa. eu;
  • sal, pimenta – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Cortamos todos os ingredientes em tiras (cubos), passamos o alho por uma prensa, esfregamos o queijo.
  2. Em uma frigideira com óleo quente, frite a cebola, o alho até dourar.
  3. Adicione o salame, frite até dourar, despeje o tomate, a pasta de tomate. Tempere, cozinhe até engrossar.
  4. Coloque o recheio nos bolos, embrulhe, esmague o queijo por cima.
  5. Asse o burrito no forno até uma deliciosa crosta de queijo.
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