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Burrito – o que é: receitas de cozinha mexicana

O Burrito, um prato típico da cozinha mexicana, possui grande destaque dentro das comidas populares. Confeccionado com um tipo de tortilla, é possível adicionar os recheios que mais agradam o paladar, assim como acompanhamentos. É indicado para àqueles que procuram por pratos rápidos e saborosos, ou então para aqueles que buscam variar suas refeições com comida típica da cultura mexicana.

No mundo moderno, as pessoas geralmente não têm tempo suficiente para uma refeição completa; como resultado, muitas comem fast-food. Alguns não estão familiarizados com todos os pratos dos restaurantes de fast food, então se perguntam: burrito – o que é? Essa é uma variedade do nosso shawarma, cujas raízes vêm do México. O aperitivo é preparado com vários recheios (carne, vegetais, frutas) e molhos. Fazer um tratamento caseiro é realista usando produtos disponíveis na geladeira.

O que é burrito

Burrito é uma refeição mexicana que consiste em tortilhas de trigo ou milho (tortilla) e coberturas. O nome vem da palavra espanhola burrito – burro. Alguns não entendem a relação entre um animal de pequeno porte e a comida, mas ela existe. O fato é que o tratamento apareceu quando os mexicanos começaram a migrar para os Estados Unidos por causa da situação difícil e perigosa em seu país de origem. Como não gostavam de comida americana, tiveram que pedir aos parentes que passassem pratos nacionais pelo rio Bravo.

O transporte de iguarias foi realizado por um antigo chef mexicano que usou um burro chamado Burrito para isso. Inicialmente, a comida era colocada em panelas de barro, mas então o homem começou a usar tortilhas, embrulhando bebidas. Então, resultou bem para economizar em produtos de argila. Os mexicanos não entendiam que aquilo era o prato e comiam tudo, e logo eles não podiam imaginar saladas de legumes e pratos de carne sem bolos de trigo.

Rolos de carne começaram a ser vendidos nas cidades da Espanha durante a conquista de terras, grandes descobertas geográficas. Eles foram chamados de “shavaruma” e tinham um prato na forma de chucrute. A idéia de comida em rolos foi posteriormente adotada pelos árabes, dando o nome de “shawarma” (“shawarma”). Hoje, essa comida é servida em restaurantes de fast food, cafés e nas ruas. Há outro tipo de burrito – chimichanga, esses são os mesmos bolos planos com recheio, apenas fritos.

O bolo de burrito também pode ser feito com farinha de milho ou uma mistura de farinha de trigo e depois frito em uma panela seca. O recheio inclui todos os tipos de produtos e suas misturas: cozidos, cozidos, fritos e vegetais (crus), frutos do mar, frutas (abacates, cerejas, uvas sem sementes, morangos, etc.), arroz, feijão, cogumelos, alface e queijo. Além disso, molho de tomate, pimentão ou creme de leite é adicionado para suculência. Burritos doces são temperados com canela, açúcar de confeiteiro, raspas e suco de limão.

Como fazer burrito

As tortilhas são frescas. Tente cozinhar burrito em casa, usando os tipos mais populares de recheios e molhos, dando um sabor interessante ao rolo. Depois de se familiarizar com receitas conhecidas, adicione seus próprios ingredientes, criando um prato ao seu gosto. Você pode fazer bolos desta maneira:

  1. Peneire 3 xícaras de farinha (trigo, milho), misture com uma pitada de sal e 2 colheres de chá. fermento em pó.
  2. Despeje 250 ml de água morna (kefir, leite), mexendo sempre.
  3. Adicione 3 colheres de sopa. eu manteiga vegetal (manteiga). Amasse a massa elástica. A receita original envolve o uso de margarina ou bacon..
  4. Divida em 10 porções, enrole e frite em uma panela seca.

O lanche pronto (já recheado dentro) é frito em uma panela, grelhar ou assado no forno. Você pode embrulhar em papel alumínio ou polvilhar com queijo ralado para obter uma deliciosa batata frita. Experimente o formulário, os tipos de recheios, a maneira de assar, obtendo novos sabores. Surpreenda, mime sua casa com comida instantânea em casa.

Burrito terminado

Como embrulhar burrito

O processo de criação de burritos na preparação de bolos e coberturas não termina aí. É importante dar ao aperitivo uma aparência finalizada, envolvendo-o adequadamente. Isso é feito da seguinte maneira: o recheio é colocado na borda da tortilha e, em seguida, o tratamento é embrulhado em um rolo ou um envelope (como você preferir). O segundo método é mais prático, já que é mais conveniente comer um burrito – o recheio não cai e o molho não vaza.

Receitas Burrito

Um prato de burrito é preparado de várias maneiras diferentes: com frango, carne picada, legumes, legumes, assado com queijo no forno, etc. Todo mundo pode tentar escolher sua receita favorita. Como a maioria dos alimentos de fast food, os burritos são ricos em calorias, portanto você não deve abusar deles. Observe que o conteúdo calórico do prato é indicado por 100 g do produto acabado.

Com frango

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 132 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você deseja cozinhar um novo prato de cozinha estrangeira, experimente a receita de burrito com frango e legumes. Os produtos incluídos na composição são fáceis de encontrar nas prateleiras das lojas, sua compra não será um problema. O processo não leva muito tempo; em uma hora e meia, você terá deliciosos burritos mexicanos à base de tortilhas de trigo (milho) em sua mesa. Lembre-se de que esse tratamento não deve ser um “convidado” frequente do seu menu diário, porque comer alimentos secos não é saudável.

Ingredientes:

  • tortilhas – 5 peças .;
  • peito de frango (metades) – 5 unid .;
  • tomates – 2 peças .;
  • cebola, pepino, pimentão – 1 unid .;
  • champignon – 100 g;
  • queijo duro – 50 g;
  • maionese, temperos a gosto.

Método de cozimento:

  1. Ferva os peitos de frango até ficarem macios, frescos, cortados em tiras, tempere com suas especiarias favoritas. Os amantes de comida picante podem adicionar pimentas..
  2. Em um recipiente separado, ferva os cogumelos, deixe esfriar, corte.
  3. Corte os legumes restantes em cubos pequenos, rale o queijo em um ralador grosso.
  4. Combine todos os componentes, misture com maionese. Se desejar, você pode usar ketchup ou qualquer outro molho.
  5. Embrulhe o recheio em tortilhas (compradas ou preparadas), cubra com maionese, asse o burrito no forno por 10 minutos.

Burrito com frango

Com carne picada e feijão

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 249 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma receita caseira de burrito com feijão ajudará no momento em que os convidados aparecerem de repente na porta. A maioria das donas de casa mantém um suprimento estratégico de produtos na despensa e na geladeira, portanto não deve haver problemas com os ingredientes. O alho indicado na receita confere ao produto final um aroma delicioso, complementando o sabor do feijão, carne picada. Varie sua quantidade com base nas preferências pessoais de gosto. Carne picada para burrito, escolha o que você mais gosta. Para cheiros e cores bonitas, adicione endro ou salsa fresca ao recheio.

Ingredientes:

  • tortilhas – 5 peças .;
  • carne picada (qualquer) – 300 g;
  • feijão em seu próprio suco – 1 b .;
  • cebola – 1 pc .;
  • creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
  • verduras de endro (salsa) – 1 molho;
  • alho – 2 dentes;
  • sal, pimenta do reino – a gosto;
  • óleo vegetal – para fritar.

Método de cozimento:

  1. Pique a cebola, alho, frite em óleo até ficar transparente.
  2. Pique as verduras, envie junto com a carne picada à mistura de cebola e alho fritos. Adicione temperos.
  3. Frite, mexendo sempre, para que não haja almôndegas.
  4. Em seguida, despeje o feijão sem suco, cozinhe por 2 minutos.
  5. Se necessário, pré-aqueça os bolos no microondas, esfregue com creme de leite, coloque o recheio, forme os tubos, sirva burritos quentes.

Burrito com carne picada

Com frango e feijão

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 159 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: Fácil.

O conjunto de produtos declarados na receita vai agradar a muitos fãs de fast food. A combinação de diferentes vegetais com cogumelos e frango é uma das mais deliciosas e saudáveis. O arroz tornará a comida mais satisfatória e a combinação de temperos criará um aroma único. Ferva os cereais com antecedência para que o processo de cozimento leve menos tempo. Todos os vegetais têm uma cor diferente; portanto, no contexto do burrito, eles serão muito coloridos, brilhantes e de dar água na boca. Se você gosta de encher com consistência homogênea, triture os ingredientes em cubos pequenos do mesmo tamanho e, em vez de filé, pegue carne picada.

Ingredientes:

  • tortilla – 5 peças .;
  • arroz – 50 g;
  • filé de frango – 250 g;
  • feijão verde – 100 g;
  • pepinos, pimentos, cebolas, cenouras, tomates, ervilhas, milho – 50 g cada;
  • champignon, óleo magro, molho de pimenta – 25 g cada;
  • creme de leite, queijo duro – 20 g cada;
  • sal, pimenta, coentro moído – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Filetes, pepinos, pimentões, cebolas, cenouras, tomates, cogumelos cortados em tiras.
  2. Se o feijão, o milho e as ervilhas forem congelados em vez de enlatados, coloque-os em um recipiente plástico e aqueça no microondas por 3 minutos.
  3. Coloque a cebola com as cenouras em uma panela com óleo vegetal, frite um pouco.
  4. Adicione o filé e, depois de um minuto, ervilhas, milho, feijão, champignon.
  5. Adicione as especiarias, despeje a pimenta, misture.
  6. Adicione o arroz, misture novamente, tampe, retire a panela do fogo e deixe ferver.
  7. Polvilhe bolos planos com água e aqueça no microondas por 1 minuto.
  8. Coloque o recheio no centro dos bolos, envolva-o em um envelope, grelhe o burrito.

Burrito de frango e feijão

Com frango e milho

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 138 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: Fácil.

Cozinhar um burrito mexicano é fácil, mas se você for fazer isso pela primeira vez, use os tutoriais de fotos passo a passo. Eles ajudarão a entender com mais precisão a sequência de ações. Primeiro, tente fazer um rolo com milho e frango, o tratamento será leve e satisfatório ao mesmo tempo. De acordo com a receita, você precisa tomar tomates e molho de tomate separadamente, mas pode usar tomates em seu próprio suco. Com eles, os burritos ficarão muito mais suculentos, mais macios.

Ingredientes:

  • filé de frango – 400 g;
  • feijão vermelho, milho – 1 b cada;
  • cebola – 1 pc .;
  • tomates – 2 peças .;
  • alho – 1 dente;
  • tortilhas – 4 peças .;
  • molho de tomate, óleo vegetal (azeitona) – 3 colheres de sopa cada. eu .;
  • sal, temperos, ervas – a gosto;
  • queijo – 50 g;
  • creme de leite – para servir.

Método de cozimento:

  1. Ferva o frango até ficar macio, fresco, pique em cubos. Escorra o suco do feijão, descasque os tomates (opcional), rale o queijo.
  2. Coloque as cebolas picadas, o alho em uma frigideira com óleo quente e frite por alguns minutos.
  3. Adicione o tomate, corte em cubos pequenos, despeje o molho de tomate. Após 7 minutos, adicione as especiarias, misture.
  4. Adicione filé, feijão, milho, aqueça por alguns minutos, adicione as verduras picadas. Mexa, retire do fogo.
  5. Aqueça um bolo em uma frigideira seca de ambos os lados (não frite), transfira para um prato.
  6. Espalhe um pouco de recheio em uma borda, polvilhe com queijo, enrole em um rolo, dobrando os lados esquerdo e direito do bolo.
  7. Grelhe levemente o burrito, sirva em uma forma cortada, derramando creme de leite.

Burrito com frango e milho

Burrito de legumes Lavash

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 118 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você não encontrou carne, carne picada ou frutos do mar na geladeira, mas deseja mimar seus entes queridos com algo saboroso, tente cozinhar um burrito de legumes. Além disso, esta receita nem exige tortilhas, os ingredientes são adaptados à culinária russa e incluem pão pita. De fato, o prato parece um ensopado envolto em uma tortilha. Substituindo o queijo comum por soja ou não usando o produto, esses rolos podem ser consumidos por vegetarianos, pessoas em jejum.

Ingredientes:

  • pão pita armênio fino – 1-2 peças .;
  • cenoura, berinjela, abobrinha, cebola – 1 pc .;
  • tomate – 3 unid .;
  • queijo – 70 g;
  • tomilho – 1 colher de chá;
  • páprica moída – 0,5 colher de chá;
  • sal – 2 colheres de chá;
  • pimenta – a gosto;
  • azeite.

Método de cozimento:

  1. Corte todos os legumes em cubos, envie para uma panela com óleo quente (exceto tomate) e frite até ficar macio.
  2. Em seguida, adicione o tomate, tempere e cozinhe até o líquido evaporar..
  3. Quadrados lavash fatiados um pouco quente, unte com azeite, coloque o recheio.
  4. Moer com queijo ralado, enrole o rolo.
  5. Asse o burrito por vários minutos no forno (microondas) para que o queijo derreta.

Burrito de legumes

No forno com queijo

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos calóricos: 264 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Mexicana.
  • Dificuldade: Fácil.

Muitas receitas de burrito há muito foram adaptadas para cozinhar em casa, os principais ingredientes são substituídos por preços acessíveis e improvisados. Por exemplo, em vez de carne, carne picada, salsicha, carnes defumadas e até salsichas são usadas. Se você costuma cozinhar um prato tão mexicano e nem sempre o dinheiro para produtos à base de carne, faça pãezinhos de acordo com esta receita. De fato, se você substituir a pasta de tomate por ketchup e as tortilhas por lavash, obterá shawarma caseiro. O que não é uma opção de tratamento quando os convidados estão à porta?

Ingredientes:

  • tortilla – 2 peças .;
  • salame – 200 g;
  • tomates – 2 peças .;
  • cebola – 1 pc .;
  • alho – 1 dente;
  • queijo – 100 g;
  • pasta de tomate – 4 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu;
  • sal, pimenta – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Cortamos todos os ingredientes em tiras (cubos), passamos o alho por uma prensa, esfregamos o queijo.
  2. Em uma frigideira com óleo quente, frite a cebola, o alho até dourar.
  3. Adicione o salame, frite até dourar, despeje o tomate, a pasta de tomate. Tempere, cozinhe até engrossar.
  4. Coloque o recheio nos bolos, embrulhe, esmague o queijo por cima.
  5. Asse o burrito no forno até uma deliciosa crosta de queijo.
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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

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Comments: 3
  1. João

    O que diferencia um burrito dos outros pratos da cozinha mexicana? Quais são os principais ingredientes utilizados? E qual é a forma tradicional de prepará-lo? Estou curioso para experimentar essa delícia mexicana!

    Responder
  2. André Almeida

    Gostaria de saber do leitor deste texto: o que exatamente é um burrito? Além disso, vocês teriam alguma receita de cozinha mexicana para compartilhar? Fico curioso para experimentar esses pratos deliciosos!

    Responder
    1. Paulo Vieira

      Um burrito é um prato típico da culinária mexicana, constituído por uma tortilla de farinha de trigo, normalmente recheada com carne (como frango, carne bovina ou suína), feijão, queijo, alface, tomate e acompanhamentos opcionais como guacamole, sour cream e salsa. Ele é enrolado e pode ser servido tanto aberto quanto fechado. É uma opção bastante popular e saborosa!

      Quanto à receita de cozinha mexicana, uma dica é o guacamole caseiro. Para preparar, você vai precisar de 2 abacates maduros amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, suco de 1 limão, coentro picado a gosto, sal e pimenta a gosto. Misture todos os ingredientes e sirva acompanhado de nachos ou como molho para diversos pratos mexicanos. Bom apetite!

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