Bolos de kefir em uma panela receitas populares

Muitos de nós somos fãs de vários doces, sem os quais nem podemos imaginar o dia de nossas vidas. Se você pertence a esse grupo de pessoas, tente assar bolos de kefir. O prato não requer muito tempo, ingredientes caros, mas fica muito saboroso, saudável e perfumado. Assar na panela é frito, acontece com um recheio e sem ele, doce e fresco. Escolha sua receita e trate seus entes queridos com um tratamento servido em vez de pão para os primeiros pratos, como um lanche separado ou como uma sobremesa para o chá.

Como cozinhar bolos de kefir em uma panela

O processo de fazer bolos de kefir em uma panela consiste em quatro etapas: amassar a massa, preparar o recheio, esculpir e fritar. Cada um deles tem suas próprias nuances, já que você pode assar muitos donuts. Concentre-se na massa e escolha o recheio ao seu gosto, dependendo de sua assadeira ser uma sobremesa ou um aperitivo. Algumas receitas sugerem produtos de panificação no forno, não em uma panela..

Preenchimento para panificação em casa

Bolos de kefir em uma panela podem ser preparados com ou sem recheio. Escolhendo a primeira opção, desenvolva suas preferências e desejos pessoais da família. Cogumelos, carne picada, presunto, linguiça, queijo, arroz com ovo, queijo cottage com verduras, legumes, purê de batatas – qualquer recheio tornará o cozimento original, saboroso e único. Experimente e desfrute de um novo prato todos os dias.

Características da massa

O mais importante é amassar adequadamente a base de teste, de acordo com o sabor, cuja consistência depende de 70% do sucesso de seu cozimento. Deve ser macio, elástico e os bolos acabados ficarão macios e arejados. A massa de kefir para bolos planos em uma panela tem as seguintes sutilezas:

  1. A preparação da base de teste é simples – todos os componentes são combinados e a massa é bem misturada.
  2. A base sem vapor é preparada com refrigerante, o método emparelhado envolve a adição de levedura.
  3. Escolha a farinha de primeira qualidade, ela fornecerá guloseimas de alta qualidade. Peneire para tornar a massa mais arejada. A farinha de trigo pode ser combinada ou substituída por batata, milho, centeio.
  4. Remova o kefir da geladeira com antecedência para que aqueça até a temperatura ambiente.
  5. Especiarias e temperos proporcionam um aroma especial aos produtos. Bolos doces são combinados com baunilha, canela, frescos e salgados, em harmonia com ervas provençais, coentro, manjericão, alho, sementes de cominho, ervas frescas (secas).
  6. Quase todas as receitas contêm açúcar necessário para neutralizar a acidez do kefir.
  7. Deixe a massa descansar após um lote de 15 a 20 minutos.

Massa de pão achatada

Receita de tortilhas de kefir em uma panela

Os bolos fritos com kefir podem ser preparados de diferentes maneiras, alterando as opções de recheios e os métodos de amassar massa. Experimente cada receita, escolhendo a que você gosta. Cozinhe para o seu prazer, delicie-se com a casa com bolos caseiros. Não se esqueça também que os bolos de kefir na panela são muito calóricos. Observando seu peso, lembre-se de que o valor calorífico do produto acabado é indicado por 100 g.

Bolos de queijo

  • Tempo: 55 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 322 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Georgiana.
  • Dificuldade: Fácil.

Deliciosos bolos de kefir recheados com queijo são geralmente feitos de massa de levedura, mas esta receita reduzirá o tempo de cozimento em pelo menos metade. Esta é uma ótima opção para alimentar rapidamente toda a família com um saudável café da manhã, almoço ou jantar. Escolha o sabor e o teor de gordura do queijo a seu critério. Frite os produtos em uma panela seca, manchando a manteiga derretida já cozida.

Ingredientes:

  • kefir – 1 colher de sopa;
  • farinha – 2,5 colheres de sopa;
  • queijo – 200 g;
  • açúcar, sal, refrigerante – 0,5 colher de chá;
  • manteiga – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Conectamos sal, açúcar e refrigerante a um produto lácteo.
  2. Adicione a farinha, o queijo ralado, amasse a massa. Deixe sobre? horas.
  3. Corte em 4 pedaços, enrole em camadas, com 5 mm de espessura de qualquer diâmetro.
  4. Frite em uma frigideira seca até dourar, unte com manteiga derretida.

Bolos de queijo

Bolos planos de Kefir sem ovos

  • Tempo: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 303 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Caucasiana.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta obra-prima culinária lembra o sabor da infância, quando nossa avó, em vez de pão, nos preparava bolos, cozinhados em uma frigideira. A vantagem desta receita é um conjunto mínimo de produtos devido à falta de ovos. Tais bolos de kefir podem ser servidos nos primeiros pratos e como um lanche separado com diferentes molhos. O queijo indicado nos ingredientes pode ser substituído por qualquer outro.

Ingredientes:

  • farinha – 270 g;
  • kefir – 200 ml;
  • Suluguni – 150 g;
  • fermento em pó – 1 embalagem;
  • sal – uma pitada;
  • manteiga.

Método de cozimento:

  1. Despeje o fermento em um produto lácteo quente, misture com um batedor.
  2. Adicione sal, farinha, amasse uma massa homogênea, role em forma de bola. Cubra com uma toalha, deixe descansar por 15 minutos.
  3. Corte em 6 pedaços, cada um enrolado com um rolo.
  4. Coloque o queijo ralado no centro, colete as bordas com um saco. Abra o diâmetro da panela novamente.
  5. Frite em uma panela até dourar, unte com manteiga derretida.

Bolos de kefir

Com batatas em uma panela

  • Tempo: 1 hora 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 192 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Daguestão.
  • Dificuldade: Fácil.

Deliciosos bolos de kefir com recheio de batata e queijo – um lanche completo. Os produtos são muito satisfatórios; portanto, depois de comer uma porção com chá, leite ou suco de tomate, você satisfará completamente a sensação de fome. O queijo Adyghe não pode ser adicionado ou substituído por nenhum produto duro, tudo depende das preferências pessoais de gosto. Role os bolos com muito cuidado para não danificar a integridade da superfície, para não quebrar a massa.

Ingredientes:

  • farinha – 400 g;
  • kefir – 250 ml;
  • batatas – 4 peças .;
  • Queijo Adyghe – 150 g;
  • manteiga – 30 g;
  • refrigerante – 4 g;
  • sal, pimenta, tempero para batatas – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Despeje a farinha, o sal e o refrigerante em um recipiente fundo, despeje o leite fermentado.
  2. Amasse a massa até que ela pare de grudar nas mãos, embrulhe em um filme e leve à geladeira por 15 minutos.
  3. Descasque os tubérculos de batata, ferva, amasse no purê de batatas com especiarias, temperos.
  4. Rale o queijo, adicione às batatas, misture.
  5. Corte a massa em 8 partes, enrole, material, colete com um saco.
  6. Role novamente o diâmetro da panela, frite em óleo até que uma crosta deliciosa apareça.

Bolos de batata

Com verduras

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 218 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Caucasiana.
  • Dificuldade: Fácil.

Muito saborosos são bolos de iogurte em uma panela com verduras. O tratamento é obtido não apenas bonito, mas também perfumado. Você pode fazê-las de duas maneiras: adicionando verduras à massa ou misturando-as com o recheio. Para preparar tal prato, endro, salsa, cebola verde, coentro ou uma mistura de várias ervas são adequados. Escolha o que você gosta e desfrute dos magníficos bolos caucasianos.

Ingredientes:

  • kefir – 1 colher de sopa;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • ovo – 1 pc .;
  • refrigerante – 1/3 colher de sopa. eu .;
  • sal, açúcar – a gosto.

O preenchimento:

  • Suluguni – 250 g;
  • verdes – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Amasse a massa plástica elástica dos ingredientes declarados.
  2. Divida em 4 pedaços, role cada um em forma de círculo.
  3. Suluguni esfregar, cortar verduras, misture tudo.
  4. No centro de cada layout, recorte as bordas da peça com uma “bolsa”.
  5. Enrole cada tarugo com uma camada, frite em ambos os lados (é possível em óleo vegetal e sem ele).

Tortilhas com verduras

Com queijo cottage em kefir em uma panela

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Refeições calóricas: 234 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Bolos de kefir em uma panela com queijo cottage, alho – uma ótima opção de lanche. Se você tem medo do mau hálito e deseja, por exemplo, fazer um tratamento com você, adicione o vegetal temperado não tão fresco, mas como tempero (seco). Além disso, em vez de alho com ervas, você pode adicionar açúcar, transformando o prato em uma sobremesa doce, agradável para uma festa de chá.

Ingredientes:

  • farinha – 220 g;
  • kefir – 100 ml;
  • queijo cottage – 200 g;
  • girassol, manteiga – 30 g cada;
  • açúcar – 5 g;
  • refrigerante – 3 g;
  • alho – 2 dentes;
  • verduras – 4 ramos;
  • sal, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Misture a farinha peneirada com açúcar, refrigerante, sal.
  2. Despeje em um produto de leite fermentado quente, óleo vegetal, amasse a massa elástica. Cubra com uma toalha e deixe por 10 minutos.
  3. Divida a massa ao meio, estenda as camadas com um diâmetro de cerca de 40 cm.
  4. No primeiro coloque o queijo cottage uniformemente, polvilhe com alho, ervas picadas, especiarias, passou pela imprensa.
  5. Cubra com uma segunda camada, aperte as bordas. Coloque em uma panela com manteiga quente.
  6. Frite por 7 minutos de um lado, depois vire e frite a mesma quantidade do outro lado..
  7. Coloque uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.

Bolos com queijo cottage

Com alho

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 228 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Nem todo mundo gosta deste vegetal picante e seu aroma inerente, mas sem ele, muitos pratos perdem sua individualidade, picante. Adicionando alho ao recheio para bolos de kefir, você dará ao cozimento um sabor interessante, aroma. Surpreenda seus convidados com bolos deliciosos incomuns que serão uma adição maravilhosa ao borsch vermelho com creme de leite.

Ingredientes:

  • kefir – 1 colher de sopa;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
  • ovo – 1 pc .;
  • sal – 1 colher de chá;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
  • fermento em pó – 1 embalagem;
  • alho – 1 gol;
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Misture o leite fermentado com o ovo, adicione o açúcar, o sal, despeje o óleo, mexa.
  2. Continue mexendo, adicionando gradualmente o fermento com a farinha.
  3. Divida a massa em 4 partes, enrole cada uma de qualquer espessura.
  4. Lubrifique com uma escova, polvilhe com as especiarias desejadas por cima e esprema o alho.
  5. Conecte as bordas no meio, cobrindo o recheio. Role o diâmetro da panela.
  6. Frite em uma panela de ambos os lados com um pouco de óleo.

Bolinhos de alho

Bolos ossétios

  • Tempo: 1 hora 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 227 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Ossétia.
  • Dificuldade: Fácil.

Esse prato costuma ser chamado de torta, pois esses bolos de grande diâmetro ou pequeno são assados, mas empilhados uns sobre os outros na forma de uma torta. O recheio deste cozimento pode ser diferente, geralmente – batatas ou queijo, mas geralmente coloque pedaços de carne picada ou picada. Com qualquer um desses ingredientes, o prato será incrivelmente saboroso e aromático..

Ingredientes:

  • farinha – 500 g;
  • kefir – 200 ml;
  • água fervida – 200 ml;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • levedura – 8 g;
  • açúcar, coentro – 1 colher de chá;
  • sal -? colher de chá (na massa);
  • carne picada – 1 kg;
  • cebola – 1 pc .;
  • alho – 2 dentes;
  • pimenta, sal – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Misture o leite fermentado com sal, 100 ml de água, açúcar, manteiga, mexa.
  2. Despeje a farinha, o fermento, amasse a massa, deixe descansar.
  3. Mistura de recheio com cebola picada, alho, 100 ml de água, coentro, especiarias.
  4. Faça vários pedaços pequenos da massa, amasse cada um com as mãos.
  5. Coloque o recheio no centro, monte e aperte as bordas. Amasse em um círculo plano, faça um pequeno buraco no meio.
  6. Coloque em uma assadeira, leve ao forno por 20 minutos a 2000.

Bolos ossétios

Receita de tortilhas tártaras

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 9 pessoas.
  • Pratos calóricos: 331 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Tatar.
  • Dificuldade: Fácil.

Estudando diferentes maneiras de fazer bolos, vale a pena mencionar a receita tártara. Tais produtos são cozidos de forma rápida, simples e perfeitamente substituem o pão. Doces prontos podem ser usados ​​como base, envolvendo diferentes recheios (geralmente é purê de batatas com ervas). Sirva uma delícia da culinária tártara no primeiro prato, transformando um jantar regular em um banquete festivo.

Ingredientes:

  • farinha – 200 g;
  • ovo – 1 pc .;
  • água – 60 ml;
  • óleo vegetal – 50 g;
  • sal – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Em uma tigela com farinha, bata o ovo, despeje a água com o sal dissolvido. Amasse a massa fria.
  2. Enrole com uma camada fina, unte com óleo, enrole com um rolo.
  3. Corte em 9 pedaços, enrole cada um deles.
  4. Coloque em uma panela com óleo quente, frite por 2 minutos em um lado, depois vire e deixe assar no outro.

Bolos tártaros

Kefir Sweet

  • Horas: 1 hora e 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 283 kcal.
  • Objetivo: cozimento, sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Se todos os membros da sua família adoram doces, e as panquecas com panquecas já estão cansadas, tente fazer bolos incomuns. O deleite é perfeito como um deleite para beber chá. Sirva esse prato com sua geléia favorita, geléias, leite condensado ou apenas polvilhe com açúcar em pó. Sabor incrível, aroma de coco de produtos não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

  • kefir – 2 colheres de sopa;
  • farinha – 250 g;
  • ovo – 2 peças .;
  • manteiga – 100 g;
  • flocos de coco – 4 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 5 colheres de sopa. eu .;
  • vinagre -? Arte. eu .;
  • sal – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Para extinguir refrigerante com vinagre, misture com ovo, açúcar, sal, um produto lácteo.
  2. Adicione as batatas, a farinha, amasse a massa.
  3. Divida em 8 bolas, role em torno do diâmetro da panela, coloque em uma assadeira untada.
  4. Asse por 5-7 minutos a 1500.

Bolos doces

Fresco em uma panela seca

  • Horas: 1 hora e 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 16 pessoas.
  • Pratos calóricos: 235 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Às vezes acontece que o pão acaba, a hora do almoço se aproxima e ninguém quer correr para a loja. Nesse caso, use a receita de bolos frescos, perfeitos não apenas para o primeiro, mas também para os segundos pratos. Servir este tratamento pode ser quente e frio. Prepare-se para o fato de as famílias pedirem para assar esses donuts mais de uma vez.

Ingredientes:

  • kefir – 0,5 l;
  • farinha – 0,5 kg;
  • ovo – 1 pc .;
  • manteiga – 50 g;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Adicione o kefir ao ovo, óleo vegetal, farinha, amasse a massa. Deixe sobre? horas.
  2. Fazemos a base da forma da salsicha, cortada em 16 pedaços.
  3. Role cada peça até o diâmetro da panela.
  4. Frite de 2 lados em uma panela seca, unte com manteiga por cima, polvilhe com sal.

Bolos sem fermento

Fermento

  • Horas: 3 horas 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 10 pessoas.
  • Pratos calóricos: 256 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma base de teste de levedura leva tempo porque a massa precisa ser levantada. Mas o produto final é muito arejado, exuberante, delicado. Sirva esse mimo em vez de pão ou como um lanche separado com diferentes molhos, geléia, mel ou leite condensado. Para não perder tempo em vão enquanto a massa chegar, prepare o prato principal.

Ingredientes:

  • farinha – 350 g;
  • ovo – 1 pc .;
  • manteiga – 25 g.

Opara:

  • kefir (aquecido) – 150 ml;
  • leite (quente) – 100 ml;
  • fermento – 2 colheres de chá;
  • farinha – 200 g;
  • sal, açúcar – 1 colher de chá..

Método de cozimento:

  1. Misture todos os componentes da massa, mexa até que todos os ingredientes secos estejam dissolvidos. Cubra com uma toalha, coloque em um lugar quente.
  2. Quando a massa é dobrada e as bolhas aparecem na superfície, é necessário adicionar os componentes restantes, amassar a massa, transferir para um recipiente untado e deixar crescer novamente.
  3. Em seguida, amasse a base de teste, divida-a em 10 pedaços, desenrole-a e deixe-a se aproximar por 30 minutos.
  4. Coloque em uma assadeira, asse por 10 minutos às 2200.

Bolinhos de fermento

Bolos de cebola Kefir em uma panela

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 10 pessoas.
  • Pratos calóricos: 139 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Outra opção de aperitivo de orçamento é uma receita para bolos de cebola. A princípio, pode parecer que o vegetal seja supérfluo, estrague o sabor, mas, na realidade, é bem frito e quase não é sentido durante as refeições. Um lanche saudável é um ótimo complemento para sopas, borscht, sopa, mas em combinação com molhos pode até se tornar um prato independente.

Ingredientes:

  • kefir, farinha – 1 colher de sopa;
  • ovo, cebola – 1 pc .;
  • refrigerante, sal – uma pitada;
  • pimenta, ervas – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Kefir misturado com refrigerante, deixe por 5 minutos.
  2. Adicione o restante dos ingredientes (pique a cebola). Misture uma base de teste líquida homogênea.
  3. Despeje a massa em pequenas porções em uma frigideira quente untada com óleo.
  4. Frite de 2 lados até dourar.
  5. Polvilhe os produtos acabados com ervas picadas, suas especiarias favoritas.

Bolos de cebola

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