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Bolo encaracolado Vanka – como cozinhá-lo

Aqui está o bolo encaracolado Vanka! Ele é suave e tem uma forma curvilínea inovadora. É fácil e simples de preparar: misture os ingredientes, esprema a forma e asse em banho-maria. O sabor doce e o aroma refrescante é irresistível - um delicioso lanche para ocasiões especiais ou uma adequada sobremesa em qualquer dia! Experimente o bolo encaracolado Vanka, irresistível, saboroso e aromático!

Uma das sobremesas caseiras mais amadas que não perdeu sua popularidade pelo segundo século consecutivo é o bolo encaracolado Vanka. Compara-se favoravelmente com outros bolos pela simplicidade da receita, aparência interessante e sabor agradável leve. Para preparar esta sobremesa rápida, mas saborosa, você precisará de produtos simples e acessíveis, sempre encontrados na geladeira de uma anfitriã econômica.

O que é bolo encaracolado Vanka

Um nome tão interessante e alegre foi dado a essa sobremesa nas pessoas comuns. O fato é que o bolo acabado parece cachos perversos na cabeça de um simples russo, e Vanka é a forma afetuosa do nome masculino mais comum na Rússia. Embora este bolo tenha uma origem russa nativa, uma sobremesa semelhante também é preparada na Europa e na América, somente lá é chamada de “Curly Pincher”. Outros bolos, como Pancho ou Count Ruins, têm a mesma forma, mas diferem significativamente da Receita Vanka Curly.

Como cozinhar

Tudo o que é necessário para preparar o Curly Roly é um biscoito simples com kefir ou outro produto com leite azedo, creme azedo doce e um pouco de chocolate. A receita original do prato envolve a disposição em ordem caótica, dividida em pedaços de bolos claros e marrons sobre uma base redonda de biscoito. Em seguida, a lâmina de biscoito é derramada com uma massa de creme de creme de leite e açúcar e, no final, é decorada com cobertura de chocolate.

Bolo pronto Roly encaracolado

Roly receita de bolo encaracolado

Existem várias receitas básicas para o famoso bolo, com o nome engraçado “Curly Roly”. Para preparar a massa de biscoito, você precisa misturar os ingredientes principais com um liquidificador, despeje a massa em uma assadeira e assar o bolo. A mesma coisa com o creme – você só precisa bater o creme de leite com açúcar e, se não quiser mexer com a cobertura clássica, ela pode ser substituída facilmente com chocolate derretido.

Receita de Kefir

  • Horas: 1 hora e 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 256.9 kcal por 100 gramas..
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

As donas de casa modernas estão cada vez mais adaptando a receita original da sobremesa “Vanka Curly” às suas habilidades e preferências. Alguns confeiteiros colocam frutas frescas picadas ou frutas secas, nozes trituradas, geléia entre fatias de biscoito. Outros substituem o biscoito por biscoitos, creme de leite com leite condensado e, em vez de esmalte, basta polvilhar o bolo com chocolate ralado. Cada uma das opções tem direito à vida, mas a receita clássica para um prato doce de biscoito de kefir e creme de leite continua sendo a mais popular e bem-sucedida.

Ingredientes:

  • kefir – 220 ml;
  • açúcar granulado – 320 g;
  • margarina – 110 g;
  • ovos de galinha – 2 unid .;
  • refrigerante – 2/3 colher de chá;
  • cacau em pó – 3,5 colheres de sopa;
  • farinha de trigo premium – 255 g;
  • leite – 75 ml;
  • manteiga – 30 g;
  • creme de leite com uma alta porcentagem de teor de gordura – 740 ml;
  • açúcar de confeiteiro – 130 g;
  • suco de limão – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com 200 gramas de açúcar em uma massa branca exuberante..
  2. Resgatar refrigerante em kefir, entre na base do ovo.
  3. Adicione a margarina pré-derretida e resfriada à temperatura ambiente..
  4. Adicione a farinha peneirada em partes, amasse a massa.
  5. Despeje metade em uma tigela separada, adicione 1,5 colheres de sopa de cacau em pó peneirado, misture bem.
  6. Forre a assadeira com papel manteiga, espalhe a massa com uma colher de sopa, alternando o escuro e o claro de maneira caótica.
  7. Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180 ° por 25-28 minutos.
  8. Após o cozimento, deixe o biscoito acabado esfriar um pouco e use um prato de diâmetro adequado para cortar um círculo para a base do bolo.
  9. Rasgue os restos do bolo em pedaços com cerca de 2×2 cm de tamanho.
  10. Para o creme, bata o creme de leite frio com açúcar de confeiteiro e suco de limão.
  11. Do bolo redondo preparado, corte uma fina camada superior, coloque a base de biscoito em um prato plano, cubra generosamente com creme.
  12. Coloque os pedaços de biscoito com uma lâmina, depois de mergulhar cada um em uma massa cremosa. Cole o bolo com o restante do creme..
  13. Para o esmalte em uma panela, misture o leite, o açúcar restante e o cacau. Coloque em fogo moderado. Mexendo sempre, ferva a mistura até obter uma massa grossa de chocolate. Misture a manteiga.
  14. Transfira o glacê levemente resfriado para uma seringa ou bolsa de confeitaria, decore a superfície em relevo do bolo com manchas caóticas de chocolate.
  15. Coloque a sobremesa pronta na geladeira por várias horas..

Bolo Roly encaracolado

Em creme azedo

  • Horas: 1 hora e 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 267,3 kcal por 100 gramas.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

O pão de ló para o bolo “Roly curly” pode ser preparado não apenas com kefir, mas também com o uso de outros produtos lácteos – creme de leite, leite fermentado, iogurte. O bolo é feito à base de creme de leite com o sabor mais magnífico e delicado e, em combinação com o creme de leite arejado, essa sobremesa é apenas um exagero. Prepare um bolo rápido, mas surpreendentemente delicioso, Roly encaracolado em creme de leite, como na foto.

Ingredientes:

  • ovos de galinha – 3 unid .;
  • açúcar – 600 g;
  • creme de leite 25-30% de teor de gordura – 1200 ml;
  • cacau em pó – 4 colheres de sopa;
  • refrigerante – 1 colher de chá;
  • açúcar de baunilha – 1 saqueta;
  • farinha – 440 g;
  • chocolate amargo – 100 g;
  • leite – 30 ml.

Método de cozimento:

  1. Amasse os ovos com açúcar comum e baunilha (275 gramas) até ficarem brancos.
  2. Adicione 400 ml de creme de leite, refrigerante.
  3. Adicione a farinha peneirada gradualmente, amasse a massa.
  4. Despeje metade em um molde removível redondo revestido de pergaminho, adicione cacau à segunda metade e amasse bem.
  5. Despeje a massa marrom em uma forma forrada de pergaminho..
  6. Asse os dois bolos no forno ao mesmo tempo, a uma temperatura de 180 ° por cerca de meia hora, depois esfrie.
  7. Prepare o creme: bata o creme de leite (800 ml) com o açúcar restante até que esteja completamente dissolvido.
  8. Coloque o bolo leve em um prato plano, espalhe com creme.
  9. Corte o biscoito escuro em cubos grandes.
  10. Usando um garfo, mergulhe cada pedaço de biscoito de chocolate em uma massa cremosa e coloque sobre uma base leve com uma lâmina. Distribua o creme restante na superfície do bolo.
  11. Para fazer a cobertura, quebre o chocolate, coloque-o em um prato fundo, coloque-o em banho-maria. Quando o chocolate derreter, despeje o leite e misture bem.
  12. Despeje o bolo por cima com cobertura, deixe de molho no frio por várias horas.

Bolo encaracolado Vanka em creme de leite

Com leite condensado

  • Tempo: 1 hora 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 284,6 kcal por 100 gramas.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

A terceira versão do Vanka de cabeça encaracolada é com leite condensado. Este produto lácteo doce pode ser adicionado não apenas ao creme, mas também à massa. O leite condensado confere ao biscoito acabado um sabor leitoso especial e um aroma delicado, e torna a massa cremosa semelhante ao sorvete. Essa composição extraordinariamente saborosa se tornará não apenas o complemento perfeito para o chá da família no domingo, mas também uma verdadeira decoração da mesa festiva.

Ingredientes:

  • ovos de galinha – 2 unid .;
  • creme de leite – 245 ml;
  • leite condensado – 610 ml;
  • açúcar – 190 g;
  • refrigerante – 1 colher de chá;
  • cacau – 5 colheres de sopa;
  • farinha – 270 g;
  • creme gordo – 265 ml;
  • manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

  1. Misture os ovos, 120 gramas de açúcar, refrigerante, 3 colheres de sopa de cacau, creme de leite (190 ml), leite condensado (210 ml). Mexa bem.
  2. Introduzir gradualmente a farinha, mexa até ficar homogêneo.
  3. Despeje a massa pronta em um molde untado e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° por 20 minutos.
  4. Esfrie o bolo pronto, use um prato para cortar a base do diâmetro desejado, moa o restante do biscoito em pedaços de 1,5 a 2 cm de tamanho.
  5. Bata o creme de arrefecimento até obter uma massa exuberante e constante.
  6. Verter o restante do leite condensado em uma corrente fina enquanto continua batendo.
  7. Lubrifique a base de biscoito com o creme resultante.
  8. Mergulhe as fatias de biscoito cortadas em uma massa cremosa, coloque no topo da base com uma lâmina.
  9. Em uma panela pequena, misture o açúcar restante, o cacau, o creme de leite e a manteiga. Deixe a mistura ferver em fogo moderado, depois esfrie um pouco e use para decorar o bolo.

Bolo encaracolado Vanka com leite condensado

Recomendações gerais de cozinha

Para que a Vanka encaracolada, amada desde a infância, sempre tenha sucesso, lembre-se de alguns pontos importantes:

  • Ao amassar a massa, não é necessário bater os ovos, mas se você não tomar o tempo necessário e bater com açúcar em uma espuma exuberante, o biscoito ficará ainda mais macio e arejado..

  • Peneire a farinha e o cacau para obter massa ou esmalte para tornar a mistura o mais homogênea possível, sem grumos.

  • Compre creme de leite e creme para creme com alto teor de gordura e comece a bater somente após um resfriamento forte – a massa cremosa ficará espessa, mas ao mesmo tempo absorverá bem o biscoito.

  • Corte o bolo para formar uma fatia em pedaços grandes, para que após a imersão eles se sintam no bolo e não se transformem em creme de leite e mingau de biscoito.

  • Deixe esfriar um pouco antes de despejar um pouco de “Roly Curly” para que fique na superfície do bolo..

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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

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Comments: 1
  1. Jorge Costa

    Como cozinhar o bolo encaracolado Vanka? Gostaria de saber quais são os ingredientes necessários e os passos para preparar essa delícia. Será que é difícil de fazer? Estou curioso para experimentar essa receita, obrigado!

    Responder
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