Bolachas no forno: receitas

Para fazer cubos, palitos ou fatias crocantes e perfumadas em casa, você pode usar qualquer pão ou pão fresco de ontem ou até fresco. Use entalhes encaracolados de metal para surpreender as famílias ou convidados com a forma original de biscoitos, feitos com suas próprias mãos.

Como secar tostas no forno

Fatias crocantes com sabor, feitas a partir de pão ou pãezinhos obsoletos, podem ser usadas de diferentes maneiras: coma com chá, adicione salada, sopa ou caldo. Para não jogar fora um produto de panificação tão valioso, confira as maneiras mais populares de fazer biscoitos no forno. Os produtos ficarão mais saborosos se temperados: a impregnação é a melhor opção, pois somente assim as especiarias são absorvidas uniformemente.

A que temperatura os biscoitos secam no forno

Esse problema tem suas próprias nuances, porque cada tipo de pão seca de maneira diferente. De qualquer forma, fatias, cubos ou pedras de amolar durante o cozimento devem ser virados várias vezes para secar uniformemente. Portanto, a temperatura ideal do forno para biscoitos é:

  • de pão branco – 170 graus;
  • de cinza ou farelo – não mais que 180 graus;
  • do preto – 180 graus;
  • de pães – 170 graus.

Bolachas de alho com pão Borodino

Receita de bolachas de forno

Cada dona de casa econômica já encontrou uma saída para não jogar fora o pão velho – para secá-lo. Existem muitas opções com as quais especiarias para fazer isso, porque muitas pessoas gostam de experimentar combinações de gostos. Escolha uma receita adequada para fazer croutons no forno e use produtos crocantes como complemento para qualquer prato.

De pão integral

Os cubos de centeio crocantes perfumados podem ser usados ​​para o que você deseja: como lanche para cerveja ou como ingrediente adicional para muitas saladas ou a primeira. Bolachas no forno a partir de pão preto ficarão perfumadas e bonitas, como na foto, se você fizer tudo passo a passo, conforme descrito na receita. Salve esse método para si mesmo, para que você não procure por muito tempo.

Ingredientes:

  • sal (pequeno) – a gosto;
  • pão integral – 1 pc .;
  • óleo (rast.) – 45 ml;
  • especiarias, ervas secas – opcional.

Método de cozimento:

  1. Corte um pedaço de pão de centeio velho em cubos, palhas ou cubos, enquanto a espessura de cada peça não deve exceder 1 cm.
  2. Despeje metade de uma porção de óleo em um saco plástico, adicione fatias picadas, sal, adicione temperos ou uma mistura de temperos, se desejar.
  3. Adicione o óleo vegetal restante, mais sal e temperos e colete as bordas da bolsa na mão. Segurando com a outra mão, agite gentilmente mas vigorosamente o conteúdo da embalagem para que o curativo resultante seja distribuído por cada bloco ou cubo.
  4. Cubra a assadeira com um pedaço de papel manteiga e despeje uma camada da peça de trabalho. Envie os itens para o forno, onde a temperatura já subiu para 180 graus.
  5. Asse biscoitos até que fiquem dourados.
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Pão de centeio alho bolachas

pão branco

Esses biscoitos, vendidos em cada loja, têm poucas substâncias úteis para o corpo humano. Se você deseja que sua família coma o máximo possível de alimentos “saudáveis”, tente assar croutons em um forno de pão branco. Os produtos caseiros ficam lindos, como na foto, e até os gourmets mais exigentes apreciarão o sabor dos lanches com queijo.

Ingredientes:

  • sal a gosto;
  • alho – 2 dentes;
  • óleo – 3 colheres de sopa. eu .;
  • pão – 400 g;
  • queijo – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Corte o pão em cubos pequenos.
  2. Rale qualquer tipo de queijo.
  3. Moa o alho com uma faca afiada ou usando um espremedor de alho. Salgue um pouco e depois moa com uma colher até que o tempero comece o suco.
  4. Despeje os cubos de pão com a mistura resultante, misture bem para que todos os produtos estejam uniformemente saturados.
  5. Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque os futuros lanches crocantes em uma camada.
  6. Pré-aqueça o forno com antecedência, asse a 180-200 graus até que uma deliciosa crosta dourada apareça. Vale ressaltar que os produtos no início da preparação devem ser frequentemente mexidos para que o queijo derretido seja distribuído por cada cubo de pão.

Bolachas de alho prontas, feitas de pão branco

Com alho

Esses lanches ganharam um lugar de honra na cozinha das anfitriãs, porque podem ser cozidos em apenas alguns minutos e depois usados ​​como lanche adicional nos primeiros pratos. As bolachas com alho têm um aroma e sabor agradáveis, que é o principal fator para os gourmets. Guarde esta receita para você, para que você não precise pensar em como processar pão velho rapidamente..

Ingredientes:

  • azeite de oliva – 60 ml;
  • pão ou baguete – 1 unid .;
  • sal, pimenta do reino – a gosto;
  • alho – 4 dentes.

Método de cozimento:

  1. Ligue o forno com antecedência ajustando a temperatura para 190 graus. Retire uma assadeira, cubra com papel.
  2. Despeje o óleo em uma panela, coloque o alho picado nela. O tempero não deve ser frito, mas deve ser passado, com tempo não superior a 30 segundos.
  3. Misture o pão fatiado com a mistura de óleo de alho e deixe por alguns minutos, para que eles possam absorver o molho.
  4. Coloque os cubos de pão em uma camada no papel, envie a panela ao forno.
  5. Seque o pão temperado até que cada biscoito fique dourado.

Bolachas de alho com baguete

Centeio

Esses lanches podem servir como um prato independente para cerveja ou servir como um excelente complemento para a sopa de beterraba rica. Anteriormente, o pão era seco para não ser jogado fora, mas hoje as bolachas de centeio com alho no forno são feitas para apreciar seu sabor. Tudo o que você precisa fazer é preparar os produtos e fazer tudo passo a passo, como está escrito na receita.

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Ingredientes:

  • azeite (oliva) – 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho seco – 1 colher de chá;
  • sal, temperos – a gosto;
  • pão de centeio – 0,6 kg;
  • alho fresco – 2 dentes.

Método de cozimento:

  1. Apare a crosta do pão, corte a migalha em forma de cubos. Transfira a peça para uma tigela grande.
  2. Polvilhe os produtos com alho seco, sal. Para não danificar lanches futuros, agite a louça.
  3. Despeje os cubos de pão com manteiga e despeje o alho fresco esmagado lá. Agite a tigela novamente.
  4. Frite os biscoitos no forno pré-aquecido por não mais de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Biscoitos caseiros de centeio em um prato

Para César

Muitas donas de casa que gostam de cozinhar comida de restaurante em casa estão interessadas em fazer pão ralado no forno. Cubos crocantes são um ingrediente adicional para muitos pratos: caldos, saladas etc. Por exemplo, secar os biscoitos de César no forno não será difícil, mesmo para um cozinheiro iniciante, porque há uma receita passo a passo à mão.

Ingredientes:

  • alho – 3 dentes;
  • manjericão seco, ervas provençais – 2 colheres de sopa. eu .;
  • pão branco velho – 0,5 kg;
  • óleo (gr.) – 0,25 xícara;
  • óleo (dreno) – 0,25 xícara.

Método de cozimento:

  1. Corte o pão em cubos pequenos.
  2. Em um recipiente grande, misture o óleo vegetal, a manteiga derretida, adicione o alho amassado e outros temperos à massa.
  3. Para preencher os produtos, misture para que fiquem saturados com este curativo.
  4. Asse em forno a 200 graus por não mais que 10 minutos ou até que os lanches fiquem rosados.
  5. Fatias crocantes prontas para usar quando totalmente resfriadas.

Biscoitos em uma assadeira

Com sal

Esta receita será apreciada por quem gosta de comer durante o dia. Vale a pena notar que bolachas caseiras com sal no forno trarão muito mais benefícios para o corpo do que aquelas que estão espalhadas com aditivos alimentares nocivos. Se desejar, você pode moer cubos de pão, não apenas com sal e pimenta, mas também com outros temperos com gostos diferentes: bacon, queijo, etc..

Ingredientes:

  • sal – 5 g;
  • pão branco – 1 unid .;
  • temperos – a gosto e desejo.

Método de cozimento:

  1. Corte o pão em cubos, fatias ou cubos. Verifique se as fatias não são muito grossas ou finas, pois podem não secar ou queimar.
  2. Coloque biscoitos futuros em uma assadeira, polvilhe levemente com água pura. Polvilhe com sal, especiarias, mas não exagere.
  3. Envie a peça para o forno pré-aquecido. Defina a temperatura ideal – cerca de 150 graus. Seque misturando produtos periodicamente até que se tornem uma linda cor dourada..
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Biscoitos salgados em tigela

Biscoitos de pão doce

Se você ainda tiver pão velho (ou mesmo fresco), não se apresse em jogá-lo fora. Veja como fazer biscoitos doces no forno para surpreender sua casa com um prato novo e interessante. Cubos de açúcar crocantes embebidos em creme de leite são perfeitos como complemento para chá ou café. Vale a pena notar que, em vez de pão, você pode usar um pão com qualquer recheio.

Ingredientes:

  • creme de leite – 200 g;
  • pão (ou pão) – 200-300 g;
  • açúcar – 1,5 xícaras.

Método de cozimento:

  1. Corte o pão em fatias não muito grossas e, em seguida, corte cada fatia para fazer muitos quadrados.
  2. Disponha a quantidade necessária de açúcar e creme de leite em diferentes pratos fundos.
  3. Mergulhe cada lanche doce futuro primeiro em creme de leite e depois enrole imediatamente o açúcar.
  4. Coloque os cubos em uma assadeira seca, mas coloque-os a uma curta distância um do outro.
  5. Asse o tratamento, ajustando a temperatura para cerca de 200 graus.
  6. Desligue o aparelho após 5 minutos, sirva os produtos quando esfriar completamente.

Bolachas em um prato

Bolachas deliciosas em casa – segredos de cozinha

Os especialistas em culinária têm o prazer de abrir alguns de seus segredos às anfitriãs, para que possam surpreender a família com um novo prato. Por exemplo, antes de preparar biscoitos caseiros, é importante se familiarizar com algumas dicas:

  1. Se o pão estiver muito molhado, mantenha a porta do forno aberta durante a secagem. Então você ajuda o excesso de umidade a evaporar mais rapidamente.
  2. Ao adicionar ervas como tempero, não se deixe levar, porque as especiarias destinam-se a enfatizar o sabor do prato, e não a sua supressão. Vale a pena notar que o alho não combina bem com o endro seco..
  3. Se você fizer bolachas que se tornarão ingredientes adicionais para sopa ou salada, considere a combinação de especiarias que estão na farinha de rosca e no prato cozido.
  4. Existem muitas opções para o óleo de cozinha, se você não fervê-lo. Mostarda, Gergelim, Amendoim ou Azeitona.
  5. Use fatias de pão temperadas com manteiga imediatamente, porque após um longo armazenamento, as gorduras poliinsaturadas na composição tornam-se compostos químicos nocivos.
  6. Se você fez as bolachas no forno, mas decidiu mantê-las por um longo tempo e espera que fiquem crocantes e saborosas, depois de assar, envie as peças para uma jarra de vidro hermeticamente fechada.
  7. Se você não encontrar pão velho, mas não quiser que os biscoitos secem do branco, frite a raiz de aipo e cada talo precisará ser cortado em cubos pequenos. Tempere com uma mistura de manteiga derretida, especiarias, mostarda e sal.

Confira receitas e faça pão caseiro no forno.

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