Biscoitos sem ovos: receitas

Quando você precisa cozinhar algo saboroso para tomar chá e comida na geladeira, pelo menos, pode usar receitas simples de biscoitos, cuja preparação você não precisará de ovos. Além da dignidade na forma de um conjunto mínimo de ingredientes, a sobremesa acaba sendo um pouco menos calórica em comparação com outros tipos de iguarias, mas ao mesmo tempo não perde o sabor. Além disso, como pode ser visto na foto, o cozimento externo parece muito atraente.

Como fazer biscoitos sem ovos

Se você decidir assar biscoitos de acordo com uma das receitas em que os ovos não são necessários, verifique estas nuances do processo:

  1. Observe exatamente as proporções dos ingredientes, a sequência de ações.
  2. Use apenas os alimentos mais frescos..
  3. Depois de amassar a massa sem os ovos, envie-a para a geladeira e deixe descansar por cerca de 30 a 40 minutos..
  4. Para fazer com que os biscoitos shortbread assem uniformemente, vire-o para o outro lado depois da metade do tempo alocado para assar.
  5. Por conveniência, ao enrolar a massa, coloque-a entre duas folhas de papel manteiga.
  6. Coloque os espaços em branco dos futuros biscoitos em uma assadeira a uma distância de cerca de 2 cm um do outro, para que não fiquem juntos durante o cozimento.
  7. Antes de colocar os produtos acabados em um prato, deixe esfriar um pouco.

Receita de biscoito sem ovo

Existem várias maneiras de fazer biscoitos simples sem ovos: na manteiga, margarina, leite, com mel, aveia, queijo cottage, cacau, etc. Cada tipo de tratamento terá um sabor, aroma e textura diferentes. Os ovos no cozimento, por via de regra, desempenham o papel de um elo, um componente que confere aos produtos acabados leveza, friabilidade. Nas receitas abaixo, essas funções são executadas por outros ingredientes. As vantagens de tais cookies incluem uma pequena quantidade de tempo e um mínimo de experiência necessária para sua preparação.

bolo seco friável

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 20 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 453 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Biscoitos de biscoito amanteigado sem ovos têm uma textura macia e um sabor delicado. A massa é de plástico? portanto, é fácil trabalhar com isso. Ao formar espaços em branco, você pode deslumbrar bolas comuns ou mostrar imaginação. Por exemplo, coloque a massa em uma seringa de pastelaria e faça biscoitos na forma de figuras diferentes, dependendo de quais bicos você tiver.

Ingredientes:

  • farinha – 3 colheres de sopa;
  • manteiga (cremosa, amolecida) – 230 g;
  • pó (açúcar) – 130 g;
  • amido – 3 colheres de sopa. eu .;
  • vanilina.

Método de cozimento:

  1. Bata com a batedeira a manteiga com a baunilha, o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência homogênea.
  2. Coloque um bico especial na batedeira e continue misturando, adicionando um pouco de farinha e amido.
  3. Forme biscoitos, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  4. Asse 25 minutos no forno a 180 graus.

bolo seco friável

Em margarina

  • Tempo: 55 minutos.
  • Dose por vasilhame: 11 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 292 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

É muito fácil preparar biscoitos de kefir em margarina sem ovos. Seu conteúdo calórico não é tão alto quanto em outras receitas. Se você deseja reduzir ainda mais esse indicador, escolha kefir com a menor porcentagem de teor de gordura. A massa desses biscoitos é muito macia e arejada, e a textura do cozimento acabado é solta. O fermento em pó pode ser substituído por refrigerante (vinagre não temperado).

Ingredientes:

  • farinha – 300 g;
  • kefir (1-2%) – 150 ml;
  • margarina – 60 g;
  • açúcar – 3 colheres de chá;
  • fermento em pó – 1 embalagem;
  • sal – uma pitada;
  • leite – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Misture o açúcar com a farinha peneirada, o sal.
  2. Adicione a margarina, triture os ingredientes em migalhas.
  3. Em uma tigela separada, misture o kefir com o fermento.
  4. Combine as duas misturas, amasse a massa. Amasse com as mãos, esquadrando.
  5. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa, corte em quadrados com uma faca afiada. Polvilhe açúcar por cima.
  6. Asse por meia hora a 200 graus. Quebrar o biscoito ao longo das linhas de entalhe.

Biscoitos de margarina

Em óleo vegetal

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 315 kcal / 100 g.
  • Pratos calóricos: 20 pessoas.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Se não houver ovos, margarina, manteiga em casa e você decidir assar biscoitos, use óleo vegetal inodoro. Tais doces podem ser consumidos mesmo durante o jejum. A lista de ingredientes necessários para este tipo de guloseimas contém o conjunto mais simples de produtos, mas o sabor da confeitaria acabada o surpreenderá agradavelmente. Sirva-os com qualquer geléia, geléia.

Ingredientes:

  • água – 250 ml;
  • farinha – 390 g;
  • açúcar – 160 g;
  • óleo (magro) – 0,5 colheres de sopa;
  • sal, refrigerante (extinguir com vinagre) – por? colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Misture bem a farinha peneirada com a manteiga.
  2. Adicione o restante dos ingredientes, amasse a massa.
  3. Enrole em uma camada, com cerca de 5 mm de espessura. Usando um copo ou moldes especiais, corte os espaços em branco dos biscoitos.
  4. Asse por cerca de um quarto de hora a 180 graus em uma assadeira coberta com pergaminho.

Biscoitos em óleo vegetal

No leite

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 324 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Quem não gosta de doces açucarados, mas prefere bolachas crocantes (salgadas e frescas), deve assar biscoitos no leite sem ovos. Contém um pouco de açúcar, mas muitas sementes de linho, que conferem à iguaria um sabor original e aumentam as propriedades benéficas da sobremesa. O linho pode ser substituído por sementes de papoila, sementes de gergelim à vontade. Se você tiver azeite, fique à vontade para substituí-lo por vegetais.

Ingredientes:

  • leite – 60 ml;
  • farinha (grão inteiro) – 150 g;
  • óleo (girassol) – 20 ml;
  • açúcar, fermento em pó – 0,5 colher de chá;
  • linhaça – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Misture todos os ingredientes secos.
  2. Despeje o leite e a manteiga, misture bem, amasse a massa.
  3. Estenda com uma camada fina, corte biscoitos usando moldes.
  4. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por um quarto de hora a 200 graus.

Biscoitos no leite

Mel

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 18 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 369 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Biscoitos sem ovos e manteiga com mel e conhaque são muito saborosos e aromáticos. O tratamento pode ser armazenado por um longo período de tempo e não obsoleto se estiver em uma embalagem selada. Frutas cristalizadas com nozes conferem originalidade ao cozimento, aparência de dar água na boca e textura crocante. Se você não gosta de sobremesas muito doces, coloque menos açúcar em pó.

Ingredientes:

  • pó (açúcar) – 1? st;
  • bolachas (manteiga) – 250 g;
  • conhaque – 130 ml;
  • mel (derreter), nozes (nozes) – 100 g cada;
  • frutas cristalizadas (citros) – 50 g.

Método de cozimento:

  1. Moer nozes descascadas, cristalizadas individualmente usando um liquidificador.
  2. Adicione frutas cristalizadas, pó e bolachas às frutas cristalizadas. Aleatório.
  3. Bolas cegas da mistura, mergulhe no mel e, em seguida, enrole as migalhas de nozes.
  4. Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse por 30 minutos a 180 graus.

Biscoitos de mel

Chocolate

  • Horas: 1 hora 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 12 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 420 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Nesta versão do biscoito, não há ovos, mas o café e o cacau estão presentes, dando à pastelaria um sabor incrível. Tal tratamento está sendo preparado um pouco mais do que nas receitas anteriores, já que a massa deve ser infundida e os ingredientes precisam de tempo para fazer amigos. Você pode melhorar o sabor dos biscoitos, substituindo o cacau por barras de chocolate.

Ingredientes:

  • farinha – 260 g;
  • óleo (cremoso, amolecido) – 200 g;
  • cacau – 75 g;
  • café (em pó) – 2 colheres de chá;
  • açúcar de confeiteiro – 5 colheres de sopa. eu.
  • óleo (magro).

Método de cozimento:

  1. Em um recipiente fundo, misture o óleo com a farinha, adicione o pó, café com cacau, misture novamente até ficar homogêneo.
  2. Enrole a massa com filme plástico, leve à geladeira por uma hora.
  3. Divida em bolas, coloque em uma assadeira untada com óleo de girassol.
  4. Coloque em um terço de uma hora no forno, aquecido a 200 graus.

Biscoitos de chocolate

Aveia

  • Horas: 1 hora e 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 22 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 411 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Muitas crianças e adultos também adoram biscoitos de aveia. O produto caseiro, preparado sem ovos, é muito mais útil que o equivalente na loja, principalmente com a adição de nozes e passas. Frutas secas podem ser colocadas como preferir. A manteiga deve ser derretida, para isso use um microondas ou um banho de água.

Ingredientes:

  • farinha – 260 g;
  • aveia – 270 g;
  • manteiga (manteiga) – 200 g;
  • kefir – 4 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 130 g;
  • refrigerante -? colher de chá;
  • nozes (qualquer), passas – 100 g cada;
  • vanilina, óleo (magro).

Método de cozimento:

  1. Despeje o açúcar, a vanilina na manteiga derretida, despeje o kefir. Mexer.
  2. Moer nozes, passas, flocos com um liquidificador ou moedor de café. Despeje na mistura de creme de kefir.
  3. Adicione o refrigerante com farinha, amasse a massa elástica.
  4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Rasgue pedaços aproximadamente do mesmo tamanho da massa total, enrole-os em bolas e achatar.
  6. Coloque em uma assadeira untada. Asse por meia hora a 180 graus.

Biscoitos de aveia

Coalhada

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 16 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 201 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Os biscoitos preparados de acordo com esta receita não contêm ovos, mas o queijo cottage e o kefir estão presentes em sua composição. O leite azedo confere ao cozimento uma consistência delicada e arejada, sabor incrível e muitas propriedades úteis. O kefir, se desejado, pode ser substituído por creme azedo caseiro ou iogurte natural. Se você tem medo de melhorar, dê preferência a laticínios com baixo percentual de gordura..

Ingredientes:

  • queijo cottage, farinha – 250 g cada;
  • kefir – 100 ml;
  • maçã – 1 pc .;
  • açúcar – 0,5 colher de sopa;
  • sal – uma pitada;
  • canela a gosto.

Método de cozimento:

  1. Despeje o açúcar, o sal na coalhada, amasse a massa com um liquidificador.
  2. Despeje o kefir e, adicionando pequenas porções de farinha, amasse a massa.
  3. Desenrole com uma camada de 5 mm de espessura, cortada em triângulos.
  4. No centro de cada um, coloque uma fatia de maçã, polvilhe com açúcar, canela. Enrole com um rolo.
  5. Asse por cerca de 20 minutos a 200 graus.

Cookies de requeijão

Cenoura

  • Tempo: 1 hora 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 24 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 289 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Bielorrussa.
  • Dificuldade: Fácil.

Esses biscoitos, preparados sem a adição de ovos, podem ser fornecidos a crianças que não gostam de comer cenouras frescas. Algumas propriedades úteis do vegetal desaparecerão durante o tratamento térmico, mas algumas ainda permanecerão. Os ingredientes necessários para assar são simples, acessíveis e o processo de cozimento não leva muito tempo. Manteiga pode ser substituída por margarina.

Ingredientes:

  • farinha – 390 g;
  • manteiga (manteiga) – 200 g;
  • cenoura -? kg;
  • açúcar – 1 colher de sopa. (com um slide);
  • vanilina, sal – uma pitada;
  • fermento em pó – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Misture a manteiga derretida com o açúcar.
  2. Adicione cenoura ralada, fermento em pó, vanilina. Aleatório.
  3. Despeje a farinha em pequenas porções enquanto continua a amassar a massa. Amasse até a massa parar de grudar nas mãos.
  4. Forme bolas da massa, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.

Cookies de cenoura

Gengibre

  • Horas: 1 hora e 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 20 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 465 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Biscoitos com gengibre também são feitos sem ovos, mas acaba sendo extraordinariamente saboroso e satisfatório. O cheiro de especiarias voa instantaneamente pela casa, criando uma sensação de calor, conforto e algum tipo de feriado. Amêndoas, gengibre, raspas de frutas cítricas e cobertura de chocolate presentes na iguaria aumentam muito suas qualidades aromáticas e de sabor. No final, biscoitos prontos podem ser polvilhados com coco.

Ingredientes:

  • farinha – 260 g;
  • açúcar – 1 colher de sopa. (com um slide);
  • manteiga (manteiga) – 200 g;
  • amêndoas – 120 g;
  • casca de laranja – 5 colheres de sopa. eu .;
  • gengibre (em pó) – 2 colheres de chá;
  • gengibre (raiz, 3 cm de comprimento) – 1 pc .;
  • chocolate (escuro) – 250 g;
  • açúcar (baunilha) – 1 colher de chá;
  • sal – 0,5 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Transforme as amêndoas em migalhas com um moedor de café.
  2. Moer a raiz de gengibre, misture delicadamente com uma colher de açúcar em um recipiente separado.
  3. Combine 260 gramas de farinha com amêndoas picadas, moído, gengibre ralado, açúcar de baunilha, raspas e sal. Aleatório.
  4. Corte a manteiga em cubos pequenos, adicione à mistura, amasse à mão. Amasse a massa.
  5. Encha uma assadeira com óleo de pergaminho. Disponha a maior parte da massa com as mãos distribuídas uniformemente.
  6. Esfarele o resto por cima. Asse por meia hora a 220 graus.
  7. Cortar em fatias. Mergulhe metade de cada biscoito no chocolate derretido. Coloque na geladeira.

Biscoitos de gengibre

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