Biscoitos na cerveja – receitas simples com fotos. Como fazer rapidamente uma massa.

Toda dona de casa deve poder cozinhar biscoitos para encantar os entes queridos com deliciosos itens de dar água na boca para chá ou café. Existem muitas receitas para assar, uma das mais populares é o uso de massa de cerveja. O cheiro de uma bebida alcoólica não é sentido, portanto, o cozimento é adequado para crianças.

Como fazer biscoitos na cerveja

Para começar a assar biscoitos da cerveja, você precisa selecionar produtos e amassar a massa. A bebida hoppy nele desempenha um papel importante, substituindo o fermento. Você pode tomar uma bebida clara ou escura, é mais animada e refrigerada ao máximo, até mesmo um produto ligeiramente “esgotado” é adequado. Dos componentes restantes, você precisará de farinha, margarina ou óleo vegetal, açúcar granulado e fermento em pó. Este último é facilmente substituído por refrigerante, mas não pode ser descartado: caso contrário, a massa ficará muito dura.

Se desejado, canela, frutas cristalizadas e frutas secas são adicionadas ao teste. Se você quiser obter um biscoito friável com cerveja, coloque o creme de leite na base. Você pode amassar massa folhada, areia ou massa macia clássica. Os produtos são assados ​​no forno a 180-200 graus por cerca de 15 a 20 minutos. Após o cozimento, cubra-os bem com glacê, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore com geléia, geléia, confeiteiro, xarope.

Em vez do forno, você pode usar a multicooker selecionando o modo apropriado. Usando o dispositivo, o processo dura um pouco mais, porque você precisa virar os cookies, mas eles não queimam. A multicozinha não requer papel manteiga, além disso, os produtos ficarão mais delicados e quebradiços em comparação com o forno.

Massa de cerveja

A coisa mais importante no processo é a massa para assar. Para isso, todos os componentes devem estar na mesma temperatura – temperatura ambiente; portanto, remova a manteiga da geladeira com antecedência e aguarde até que ela amoleça. Algumas receitas sugerem o uso de um produto gordo congelado – ele é triturado. A margarina é misturada com farinha e esfregada com as mãos até as migalhas, a cerveja é derramada e a farinha é derramada. A massa não deve ser pegajosa, mas deve ser uma massa elástica elástica.

Se desejar, a base é misturada com sementes de papoila, canela, baunilha, nozes ou outras nozes. Depois disso, eles a esfriam um pouco (o suficiente por meia hora) e surgem para que o resultado seja melhor. Se o puff for cozido, ele será dobrado várias vezes ao meio, enrolado e resfriado a cada vez. A massa pronta é enrolada em uma camada, círculos ou figuras são cortados, espalhados em uma assadeira e assados. Você pode fazer biscoitos magníficos – enrole a massa em um rolo, corte em pedaços iguais e molde bolas ou bagels. Eles demoram um pouco mais para preparar do que biscoitos de cerveja..

Receitas

Para chefs com habilidades diferentes, é útil uma receita de biscoitos para cerveja em casa. Os iniciantes podem começar com uma opção clássica simples – com margarina, complicando gradualmente as receitas, incluindo creme de leite, recheios salgados e doces. É bom que os profissionais experimentem cozinhar bolinhos de massa folhada ou de biscoito amanteigado, línguas tradicionais recheadas com queijo ou geléia.

Em margarina

• Tempo de cozimento: 7 horas.
• Dose por vasilhame: 10 pessoas.
• Pratos calóricos: 408 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

A receita a seguir para biscoitos com margarina é um clássico e é popular entre muitas donas de casa. Produz belos biscoitos dourados, com sabor agradável e aroma a açúcar. Polvilhar com pó doce faz com que o cozimento seja amado por todas as crianças, elas estão prontas para comer assim, mas é melhor acompanhar café ou chá.

Ingredientes:

• margarina – 300 g;
• cerveja light – 1,5 copos;
• farinha – 1 kg;
• claras de ovos – 2 unid .;
• açúcar – 20 g.

Método de cozimento:

1. Peneire a farinha. Derreta a margarina, despeje a cerveja, amasse a massa com farinha.
2. Amasse bem, embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira por seis horas.
3. Enrole em uma camada, unte com proteínas batidas, polvilhe com açúcar.
4. Corte a camada com losangos, coloque em uma assadeira coberta com pergaminho.
5. Asse em forno a 180 graus por meia hora.

Com queijo

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 415 kcal.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Como fazer biscoitos de queijo explicará a seguinte receita passo a passo. Este agradável aperitivo cremoso da ilha com um aroma picante combina bem com a cerveja. Os homens apreciarão este cozimento, porque sombreia perfeitamente o sabor da bebida. Se desejar, você pode mudar o queijo para defumado, experimente a receita.

Ingredientes:

• farinha de trigo – 0,6 kg;
• margarina – um pacote;
• cerveja light – um copo;
• queijo duro – 100 g;
• ovos – 1 pc .;
• sementes de gergelim – 20 g;
• páprica moída – 20 g.

Método de cozimento:

1. Refresque a margarina, rale, misture com farinha e cerveja. Amasse a massa elástica macia, fresca.
2. Depois de uma hora, role até uma espessura de cinco milímetros, corte quadrados ou figuras, unte com um ovo batido.
3. Polvilhe com queijo ralado, especiarias, asse por 20 minutos a 180 graus.

Línguas

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 407 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

As línguas dos cookies são tradicionais para muitas cozinhas, mas na Rússia são especialmente populares. Doces cozidos agradavelmente trituram na boca, têm uma textura delicada e quebradiça. As línguas ficarão apetitosas e perfumadas, ninguém vai adivinhar que a composição do álcool.

Ingredientes:

• cerveja – um copo;
• manteiga – 200 g;
• farinha – meio quilo;
• açúcar – 100 g.

Método de cozimento:

1. Despeje a farinha em um recipiente adequado e rale a manteiga congelada. Moa com as mãos até a farinha ralar cada pedaço de manteiga.
2. Despeje a cerveja, amasse a bola, você não pode esfriar, mas comece imediatamente a rolar em uma superfície plana.
3. Enrole a massa em uma camada, polvilhe com açúcar, empurre os grãos na massa com um rolo.
4. Corte em línguas, coloque em uma assadeira.
5. Asse em forno a 180 graus e 20 minutos.

Açúcar

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 412 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Fazer biscoitos de açúcar será simples se você seguir a tecnologia apresentada na forma de instruções detalhadas. Ficará friável, mas doces magníficos com um agradável aroma doce. É melhor ela tomar mais açúcar. Cerveja light é perfeita para o teste, não muda de cor e satura com bolhas de ar.

Ingredientes:

• farinha – 0,4 kg;
• manteiga – 200 g;
• açúcar – 80 g;
• cerveja light – 125 ml.

Método de cozimento:

1. Despeje a farinha nos pratos, rale a manteiga congelada grosseiramente usando um ralador.
2. Misture os ingredientes com uma colher, adicione o açúcar e beba.
3. Amasse a massa elástica, envolva-a com um filme, deixe no frio por uma hora.
4. Divida a massa ao meio, cada rolo em um rolo, cortado em cubos.
5. Enrole cada barra entre as palmas das mãos em um longo flagelo, enrole-o e conecte as pontas.
6. Enrole os anéis em açúcar, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
7. Asse em forno a 190 graus e 15 minutos.
8. Servir biscoitos refrigerados.

Sem margarina

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 9 pessoas.
• Pratos calóricos: 400 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Como fazer biscoitos sem margarina explicará em detalhes a receita abaixo com uma foto. Ele assume que apenas cerveja de pressão fresca será consumida. De uma garrafa, uma que é armazenada por um longo período de tempo não funcionará e não dará esplendor. É melhor temperar a massa com baunilha e acrescentar inteireza com amendoins – avelãs e amêndoas, mas você pode tomar qualquer outra.

Ingredientes:

• farinha – 0,95 kg;
• óleo vegetal – 150 ml;
• água – 150 ml;
• ovos – 1 pc .;
• cerveja viva – 250 ml;
• vanilina – uma bolsa;
• açúcar -? óculos;
• amêndoas – 50 g;
• avelãs – 50 g;
• refrigerante – 10 g.

Método de cozimento:

1. Combine açúcar, ovo e cerveja, misture.
2. Adicione porções de farinha, refrigerante, baunilha.
3. Ao espessar, despeje, alternando, óleo com água até obter uma massa macia, plástica e não pegajosa. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente.
4. Estenda a massa, corte as figuras, polvilhe a mistura de nozes trituradas por cima.
5. Coloque em uma assadeira, asse a 180 graus por 20 minutos.

Sopro

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Pratos calóricos: 411 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: difícil.

A massa folhada para biscoitos leva mais tempo e é mais difícil de preparar, mas mesmo os iniciantes podem lidar com isso se levarem em consideração as seguintes instruções passo a passo. Devido à massa de várias camadas, o cozimento é diferenciado pela ternura e leveza, enquanto o cozimento aumenta de volume. Há um único prazer – os produtos derretem na boca.

Ingredientes:

• farinha – 0,75 kg;
• açúcar – 150 g;
• cerveja – 150 ml;
• margarina – 180 g;
• suco de limão – 30 ml;
• refrigerante – uma pitada;
• ovos – 2 unid .;
• sementes de gergelim – 30 g.

Método de cozimento:

1. Misture o açúcar com os ovos, misture até ficar homogêneo, despeje a bebida.
2. Esprema o suco de limão, despeje a farinha com refrigerante. Amasse até obter uma massa macia e macia.
3. Enrole em uma camada, dobre em três, repita o processo. Leve à geladeira por meia hora na geladeira, repita mais duas vezes. Aperte figuras com moldes.
4. Cubra uma assadeira ou uma forma profunda com pergaminho, dobre biscoitos, polvilhe com sementes de gergelim.
5. Asse por meia hora a 190 graus.

bolo seco friável

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 405 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Como fazer biscoitos de biscoito amanteigado explicará aos cozinheiros a seguinte receita detalhada. O cozimento não deve causar dificuldades, porque o processo de amassar a massa não difere daqueles já discutidos anteriormente. Este cozimento ficará com nitidez picante devido ao uso de gengibre em pó, e o açúcar de baunilha lhe dará doçura.

Ingredientes:

• margarina cremosa – 250 g;
• farinha – 0,6 kg;
• cerveja light – 250 ml;
• açúcar – 200 g;
• gengibre em pó – 20 g;
• baunilha – saco.

Método de cozimento:

1. Libra margarina amolecida com farinha em migalhas, adicione ovos, ambos os tipos de açúcar.
2. Despeje a cerveja, misture bem. Deixe esfriar por duas horas, role levemente.
3. Polvilhe com gengibre, corte círculos, mergulhe cada um em um ovo batido.
4. Enrole em açúcar, dobre em uma assadeira.
5. Asse em forno a 200 graus e 20 minutos.

Com creme azedo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 410 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Os biscoitos de creme de leite têm um sabor cremoso rico e um agradável recheio de açúcar granulado e nozes. Você pode tomar amêndoas, avelãs ou pinhões para dar aos produtos um sabor mais harmonioso e refinado. Assar parece ótimo em cima da mesa, é bom servir leite quente, chá preto ou verde forte.

Ingredientes:

• manteiga – 80 g;
• creme de leite – 80 ml;
• cerveja – 130 ml;
• farinha – 320 g;
• refrigerante – 5 g;
• sal – uma pitada;
• nozes – 100 g;
• açúcar – 20 g.

Método de cozimento:

1. Derreta a manteiga no microondas, misture com o creme de leite.
2. Despeje a cerveja, misture, despeje a farinha com refrigerante.
3. Digite nozes picadas, coloque a massa por meia hora na geladeira.
4. Arrancar um pedaço, formar uma bola, mergulhar em açúcar, achatar.
5. Coloque as bolas em uma assadeira, asse por meia hora a 175 graus.

Salgado

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 408 kcal.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Fazer biscoitos salgados será fácil se você seguir as instruções detalhadas. O aperitivo resultante não cederá ao sabor e à riqueza dos chips, biscoitos ou anéis de cebola usuais. Sirva melhor com a mesma cerveja para alegrar-se assistindo a uma bola de futebol ou filme. Dos temperos adicionais, recomenda-se o uso de pimentão vermelho doce, pimenta ou gergelim.

Ingredientes:

• farinha – 0,65 kg;
• queijo – 100 g;
• margarina – 220 g;
• bebida light hop – meio copo;
• páprica moída – 20 g.

Método de cozimento:

1. Refresque a margarina, corte em fatias, misture com a farinha. Pique com uma faca nas migalhas.
2. Despeje a cerveja, amasse a massa com as mãos, coloque o queijo ralado.
3. Enrole em uma camada, polvilhe com temperos e especiarias, corte em losangos.
4. Coloque biscoitos em pergaminho e assadeira, asse por 25 minutos a 190 graus.

Sem gordura

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 392 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

Biscoitos sem margarina e manteiga são considerados menos calóricos em comparação com as receitas usuais, mas são igualmente saborosos e de dar água na boca. É bom decorá-lo com cobertura de açúcar para dar uma aparência festiva e servir aos convidados em um banquete. Se for pintado com corantes alimentares, você pode até dar biscoitos para os feriados – Natal ou Páscoa.

Ingredientes:

• farinha – 0,55 kg;
• açúcar – 220 g;
• creme de leite – 150 ml;
• cerveja viva – um copo;
• leite – 50 ml;
• água – 100 ml;
• açúcar de confeiteiro – 100 g;
• vanilina – uma bolsa;
• fermento em pó – saco.

Método de cozimento:

1. Misture o açúcar com o creme de leite em uma tigela, despeje a farinha com o fermento, despeje a cerveja em porções.
2. Amasse à mão, deixe a massa descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
3. Misture o leite com água, açúcar em pó, aqueça, não deixando ferver. Após sete minutos, a cobertura estará pronta.
4. Estenda a massa, corte as figuras, cubra a assadeira com papel manteiga.
5. Empilhe biscoitos, asse a 190 graus e 25 minutos.
6. Legal, graxa biscoitos com glacê, deixe endurecer. Após 15 minutos você pode servir.

Assar em um fogão lento – segredos de cozinha

Para assar biscoitos de cerveja, não é necessário usar um forno. O cozimento também pode ser feito em um fogão lento. Para fazer isso, amasse a massa usual de manteiga derretida, cerveja, açúcar e farinha. Esfrie a massa, estenda-a em meia hora e coloque-a na tigela de várias assadeiras. Ligue o modo “Assar” e segure de cada lado por 20 minutos. Biscoitos prontos mergulham bem no esmalte protéico.

Ficará muito saboroso se você derramar os doces com chocolate derretido, polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela em pó. A gosto, você pode decorar o produto com frutas, pedaços de frutas. O segredo de um deleite delicioso será o longo resfriamento da massa na geladeira e a adição de creme de leite, fermento em pó, baunilha ou açúcar de baunilha à massa.