Biscoito de leite condensado: receitas

Concurso, n√£o obsoleto por muito tempo, o biscoito √© popular entre gulosos e recepcionistas, porque leva muito pouco tempo para cozinh√°-lo, e o conjunto de produtos √© m√≠nimo. No entanto, existem muitas op√ß√Ķes para fazer massa de biscoito. Entre os l√≠deres est√° um p√£o de l√≥ com leite condensado, que sempre se mostra arejado e muito saboroso..

Receita de biscoito com leite condensado

A história do biscoito começou na Idade Média na Inglaterra Рlá era usada para fazer bolachas que foram levadas pelos marinheiros em longas jornadas. Mais tarde, no século XVII, os biscoitos foram aperfeiçoados por especialistas em culinária francesa e se espalharam por todo o mundo. Ao mesmo tempo, em todos os países, especialistas em culinária trazem seus segredos para a preparação de massa para esta sobremesa, o que amplia sua variedade..

Infelizmente, o nome da pessoa que decidiu usar leite condensado para fazer massa de biscoito n√£o foi preservado. Mas aqui a receita original acabou sendo muito popular. Como em um biscoito simples, ovos e farinha s√£o adicionados sem falhas, que s√£o completamente batidos em uma ordem estritamente definida.

N√£o √© necess√°rio adicionar a√ß√ļcar √† massa de biscoito com leite condensado, pois o pr√≥prio leite condensado √© muito doce. Se desejado, o a√ß√ļcar ainda √© colocado, mas em pequenas quantidades Cozido dessa maneira, o biscoito pode ser servido como prato principal, ou voc√™ pode:

  • embeba em xarope de frutas;
  • despeje com chocolate;
  • corte em bolos, cubra com creme.

Como uma camada para uma sobremesa de biscoito, você pode usar o mesmo leite condensado. Somente se, para o teste, eles tomarem o leite condensado líquido usual, então, para a camada, é melhor cozinhá-lo, bata com manteiga, creme de leite ou outros componentes. Você pode comprar ou cozinhar o leite condensado cozido por conta própria. Ferva sem abrir o banco, colocando-o em uma panela de água. A regra principal nesse caso é que o nível da água sempre deve ser maior do que a lata com leite condensado.

Ao preparar um biscoito, existem v√°rias regras e “nuances” que ajudar√£o a tornar a sobremesa incrivelmente saborosa e magn√≠fica:

  1. Coloque o biscoito no forno pré-aquecido.
  2. Para a preparação da massa com farinha premium, peneire-a previamente.
  3. Claras de ovos e gemas são melhores para bater separadamente. Bata os brancos primeiro em um recipiente frio com um batedor Рpara que fiquem mais magníficos. A gema, pelo contrário, deve permanecer à temperatura ambiente antes de bater.
  4. Se os ovos puderem ser batidos com uma batedeira, misture todos os ingredientes apenas à mão Рpara que o biscoito fique poroso.
  5. Durante o cozimento, n√£o abra o forno para que o biscoito n√£o caia.
  6. Só é necessário remover o biscoito acabado do molde depois que ele esfriar.
  7. Al√©m disso, ao preparar uma massa de biscoito, √© importante lembrar que os ingredientes devem ser misturados e batidos rapidamente. Caso contr√°rio, o biscoito ficar√° “borracha”.

Cl√°ssico

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5.
  • Calorias: 265 kcal / 100 g.
  • Objetivo: no caf√© da manh√£ ou como sobremesa.
  • Cozinha: Francesa, Inglesa.
  • Dificuldade: F√°cil.

O cozimento tem um sabor delicado com um tom de caramelo, permanece fresco e macio por um longo tempo. O biscoito acaba por ser exuberante e alto, o que permite, se necessário, dividi-lo em bolos e usá-lo para a preparação do bolo. Mas mesmo sem uma camada, polvilhada com chocolate ou coberta com creme por cima, o biscoito se tornará a decoração de qualquer mesa.

Ingredientes:

  • ovos – 2 unid. (se voc√™ precisar de um p√£o de l√≥ mais magn√≠fico, pode levar de 3 a 4);
  • leite condensado – 1 lata;
  • farinha de trigo – 200-250 g;
  • manteiga – 5 g;
  • amido de batata – 1 colher de sopa. eu sem escorregador.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com um batedor até formar uma massa densa e estável..
  2. Adicione o leite condensado à massa do ovo. Se o leite estiver muito grosso, o frasco é colocado em água quente por 10 minutos.
  3. Adicione amido e meia farinha, bata com um batedor até obter uma consistência homogênea, sem grumos.
  4. Em pequenas por√ß√Ķes, mexendo sempre, adicione a farinha restante. A massa deve ficar grossa, mas derramando livremente.
  5. Antes de distribuir a massa em formas, elas devem ser aquecidas e untadas com óleo.
  6. Preencha os formulários com massa até a metade.
  7. Asse um biscoito por 40 minutos no micro-ondas, no forno ou em uma panela lenta no modo “Assar”. Depois de decorrido o tempo, os biscoitos devem ser deixados esfriar completamente (mais 10 a 15 minutos) no forno e s√≥ depois remov√™-los.
  8. Verifique a prontidão do teste com uma espátula ou espeto de madeira perfurando um biscoito. Se após a remoção do teste a espátula / espeto permanecer seca, o cozimento estiver pronto, pode ser servido na mesa. Cortar doces em bolos para mais camadas pode ser feito antes de 4 horas após a prontidão e de molho Рsomente após 8 horas.

Biscoito pronto

Biscoito preguiçoso de chocolate ao leite condensado

  • Tempo: 40 min – 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5.
  • Calorias: 270 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Inglesa.
  • Dificuldade: F√°cil.

Um biscoito apetitoso e perfumado com leite condensado com sabor acentuado de caf√©, que pode ser consumido imediatamente ap√≥s o cozimento ou embebido em recheios de rum ou conhaque. Para maior sabor e beleza, voc√™ pode polvilhar a√ß√ļcar de confeiteiro, nozes por cima da foto, enfeitar com frutas frescas e frutas. A simplicidade e a velocidade do cozimento permitem que voc√™ use a receita mesmo nos casos mais emergenciais.

Ingredientes:

  • leite condensado com caf√© natural – 1 lata;
  • ovos – 2 unid .;
  • fermento em p√≥ – para 500 g de massa;
  • aromatizante a gosto;
  • a√ß√ļcar (opcional) – 50 g (duas colheres de sopa sem escorrega);
  • farinha – 200-300 g;
  • sal – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Usando um batedor, bata os ovos..
  2. Fermento em pó, sal são adicionados à massa do ovo.
  3. Peneire metade da farinha e misture com os ovos até que os pedaços estejam completamente dissolvidos.
  4. Adicione o leite condensado com café natural.
  5. Despeje os restos de farinha peneirada em partes.
  6. O formul√°rio √© preenchido com massa, colocado no forno, fixando-o em 180-200 ¬į C.
  7. Após 35-40 minutos, desligue o forno e deixe o biscoito dentro por mais 20 minutos.

Com a adição de leite condensado de café

Chocolate em panela lenta

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 6.
  • Calorias: 275 kcal / 100 g.
  • Finalidade: para ch√° / caf√© no caf√© da manh√£ ou sobremesa.
  • Dificuldade: F√°cil.

Esta receita de biscoito com leite condensado é perfeita, por exemplo, nos meses quentes de verão, quando você não deseja ligar o forno novamente, bem como nos casos em que o forno está ocupado preparando pratos principais para os convidados. O resultado Рum bolo macio, satisfatório e perfumado Рnão deixará ninguém indiferente. Além disso, você também pode decorar com flores de waffle, polvilhar com pedaços de chocolate ou simplesmente cortar em pedaços pequenos e servir com frutas frescas.

Ingredientes:

  • vanilina – 1 g;
  • cacau em p√≥ – 1,5 colheres de sopa. colheres (voc√™ pode ligeiramente maior, de acordo com seu pr√≥prio gosto);
  • √≥leo de girassol (refinado) – 60 ml;
  • farinha – 140 g;
  • passas – 50 g;
  • fermento em p√≥ – 1 colher de sopa. eu;
  • a√ß√ļcar – 60 g;
  • leite condensado – 200 g;
  • sal – uma pitada;
  • pasta de chocolate (ou azulejos derretidos em banho-maria) – 90 g;
  • ovos – 3 unid..

Método de cozimento:

  1. Os ovos s√£o misturados com a√ß√ļcar e sal. A massa resultante √© batida com um misturador at√© a espuma.
  2. O leite condensado é adicionado à emulsão obtida e misturado com um batedor até ficar homogêneo..
  3. Pasta de chocolate, passas, óleo vegetal são introduzidos na massa. Mais uma vez, eles interferem (você pode usar um mixer em baixas velocidades).
  4. Gradualmente, em pequenas por√ß√Ķes, adicione farinha, cacau, fermento em p√≥, baunilha.
  5. A massa resultante é bem misturada com uma colher até ficar homogênea..
  6. A massa pronta é despejada em uma forma untada e leve ao forno lento por 1 hora. Deixe esfriar lá em baixo.

Com chocolate

Pão de ló com creme de leite e leite condensado

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6‚Äď7.
  • Calorias: 295 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa, a base para a prepara√ß√£o de bolos.
  • Cozinha: Australiana.
  • Dificuldade: m√©dia.

Um biscoito saudável e delicioso, perfeito para uma tranquila festa de chá em família e como um presente festivo para os hóspedes. Usando esta receita, você pode assar bolos de biscoito, bolos leves ou pães macios com uma grande variedade de creme, geléia de frutas e bagas, geléia ou recheio de leite condensado cozido. Você pode assar uma sobremesa com antecedência um ou dois dias antes da celebração Рo cozimento permanece fresco e macio por um longo tempo, preservando seu sabor e aroma.

Ingredientes:

  • leite condensado – 1 lata;
  • creme de leite – 250 g;
  • ovos – 2;
  • a√ß√ļcar – 1 colher de sopa.
  • bicarbonato de s√≥dio – 1 colher de ch√° (sem escorrega);
  • farinha – 1,5 x√≠caras.

Método de cozimento:

  1. Mexa o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo..
  2. Adicione os ovos, a√ß√ļcar e refrigerante e misture bem.
  3. Despeje a farinha. Faça isso em partes, sempre misturando bem para não sobrar pedaços.
  4. Unte o molde com manteiga ou margarina macia e polvilhe levemente com sêmola.
  5. Asse no forno a uma temperatura de 170‚Äď180 ¬į C at√© dourar.
  6. Antes de colocar no forno, a massa resultante √© melhor dividida em duas partes – para assar mais r√°pido. Posteriormente, os bolos de biscoito obtidos podem ser untados ou embebidos em creme de creme de leite e a√ß√ļcar (1 copo cada), vidrados, polvilhados com flocos de coco, enfeitados com frutas ou marmelada.
  7. Se desejar, cada bolo pode ser cortado novamente ao meio e montar um bolo de várias camadas, que agrada tanto às famílias quanto aos convidados.

Usando creme azedo

Biscoito de coco condensado

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 7.
  • Calorias: 270 kcal / 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Um biscoito de leite condensado original, arejado, delicado e perfumado que terá um sabor tão bom quanto os doces Raffaello adquiridos. Bolos de biscoito de coco são perfeitos para café, chá, chocolate quente ou leite. O prato vai decorar qualquer mesa de sobremesa, até os gourmets mais exigentes vão gostar e se tornarão um deleite favorito para crianças e adultos..

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • flocos de coco – 100 g;
  • vanilina – 1 embalagem;
  • farinha – 200 g;
  • amido – 1 colher de sopa. eu .;
  • fermento em p√≥ – 1 saqueta;
  • leite condensado com aroma de creme brul√©e – 1 lata;
  • sal – a gosto (pitada);
  • a√ß√ļcar ou a√ß√ļcar de confeiteiro – a gosto, mas n√£o mais de 100 g.

Método de cozimento:

  1. Bata as claras at√© obter uma espuma densa. Misture as gemas com amido, baunilha, sal, a√ß√ļcar (a√ß√ļcar de confeiteiro).
  2. Adicione o fermento à farinha, misture.
  3. Misture proteínas, gemas, farinha, adicione coco.
  4. Despeje o leite condensado na massa.
  5. Despeje a massa em formas untadas preparadas.
  6. Asse a 180‚Äď200 ¬į –°.
  7. Após o resfriamento, você pode servir na mesa.

Com coco

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