Biscoito de Kefir Рreceitas com fotos. Como cozinhar o pão de ló no iogurte no forno ou no fogão lento

Há momentos em que você realmente quer bolos caseiros, e na geladeira dos produtos praticamente não há nada. Não importa, porque você pode preparar um bolo de biscoito simples, mas extraordinariamente saboroso, com kefir. As seguintes receitas ajudarão você a lidar com a tarefa..

Como cozinhar um pão de ló de kefir

A massa de esponja de Kefir é uma opção clássica para fazer uma deliciosa sobremesa. Esses produtos de panificação são preparados em questão de minutos, bem adequados e não exigem grandes custos financeiros. Para fazer um biscoito de kefir, você precisará de uma lista padrão de ingredientes:

  • farinha premium;
  • latic√≠nios com qualquer porcentagem de teor de gordura;
  • ovos de galinha, de prefer√™ncia caseiros;
  • a√ß√ļcar de baunilha, canela, raspas, cacau em p√≥ para dar sabor;
  • a√ß√ļcar simples a gosto;
  • um pouco de refrigerante ou fermento em p√≥.

Todos os ingredientes, exceto os ovos, são melhor preparados com antecedência, porque você precisa bater a massa rapidamente. Além disso, se você preferir usar refrigerante, é melhor combiná-lo com kefir quente em vez de frio. A espessura da massa pode variar conforme desejado, mas para uma torta alta, não sobrecarregue a massa com excesso de farinha Рessa massa deve ter uma consistência ligeiramente mais grossa do que para os bolinhos.

Biscoito de Kefir no forno

Voc√™ pode assar tortas de massa de kefir, mesmo em uma frigideira grossa de ferro fundido. No entanto, bolos mais deliciosos e magn√≠ficos s√£o obtidos no forno. Para fazer isso, voc√™ precisar√° de uma assadeira comum coberta com papel manteiga, a assadeira √© destac√°vel ou de silicone. Asse um biscoito no kefir no forno a uma temperatura de 180 graus, √†s vezes 10 minutos antes do final do cozimento, aumentando para 190-200 ¬į C. √Č melhor verificar a prontid√£o do bolo com um f√≥sforo ou um palito de dente. Pique a base de biscoitos no centro, se a partida estiver seca – o bolo est√° pronto.

Pão de ló de Kefir em um fogão lento

Se a cozinha possui uma multicooker, o processo de assar √© completamente simplificado, porque voc√™ n√£o precisa seguir a base de biscoito. Prepare a massa de acordo com a receita, despeje a massa no fundo de uma tigela untada e simplesmente selecione o modo desejado no visor. Como regra, um biscoito de kefir em um cozedor m√ļltiplo √© preparado com o programa autom√°tico “Baking”, mas voc√™ pode substitu√≠-lo pela fun√ß√£o Multi-cook ajustando a temperatura de aquecimento da tigela em 160 ¬į C e o tempo por 60 minutos.

Bolo de esponja fofo pronto em kefir

Receita de Biscoito de Kefir

O pão de ló com kefir é universal: pode ser preparado com diferentes recheios. Se você quiser agradar seus filhos, tente a opção Atolamento. Adora doces com especiarias sofisticados? Não deixe de dominar a receita de um bolo com tangerinas e raspas. Os conhecedores de charlotte clássica apreciarão o pão de ló com maçãs. Qualquer receita de biscoito de kefir é brilhantemente simples e não requer habilidades culinárias especiais da anfitriã.

Pão de ló de kefir

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 347 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Um pão de ló de kefir para um bolo acabará se você dominar alguns momentos de trabalho. Você pode enviar a base da massa apenas para um forno bem aquecido, caso contrário, o bolo aumentará de maneira desigual. Pelo mesmo motivo, em nenhum caso você pode abrir a porta do gabinete e verificar a base apenas após 45-50 minutos. Não é necessário impregnar a base de biscoito preparada de acordo com esta receita, e o creme pode ser preparado com base em leite condensado, proteínas ou creme.

Ingredientes:

  • farinha – 280 g;
  • fermento em p√≥ – 2 colheres de ch√°;
  • kefir – 250 ml;
  • √≥leo vegetal – 125 g;
  • refrigerante -? colher de ch√°;
  • a√ß√ļcar – 200 g;
  • sal – uma pitada;
  • ovos – 3 unid..

Método de cozimento:

  1. Despeje a farinha peneirada no recipiente, despeje um copo de kefir, adicione sal, a√ß√ļcar, fermento.
  2. Misture todos os ingredientes com uma batedeira, primeiro a baixa velocidade e depois a alta velocidade..
  3. Em uma tigela separada, bata os ovos até que a espuma exuberante apareça..
  4. Misture a mistura de ovos com a massa, misture com uma esp√°tula de silicone.
  5. Pré-aqueça o forno, cubra a panela com pergaminho.
  6. Despeje a massa e alise as bordas com uma esp√°tula. Coloque a panela no forno.
  7. Bolo pronto para bolo de kefir antes de decorar fresco.

Bolo de esponja de massa de Kefir assado

Bolo de esponja de chocolate Kefir

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 337 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

O bolo de kefir de chocolate combina com quase todos os cremes famosos. Um bolo é muito saboroso se você mergulhar os bolos com calda de laranja e decorar a parte superior do bolo com ganache de chocolate. Para amassar massa, é melhor não usar chocolate de verdade, mas substituí-lo por cacau. O azulejo muito doce é adequado para decorar o prato acabado.

Ingredientes:

  • farinha – 240 g;
  • manteiga – 150 g;
  • cacau em p√≥ – 6 colheres de sopa. eu .;
  • ovos – 3 unid .;
  • kefir – 50 ml;
  • a√ß√ļcar – 180 g;
  • fermento em p√≥ – 2 colheres de ch√°;
  • tangerinas – 3 pe√ßas .;
  • creme com um teor de gordura de 15% – 3 colheres de sopa. eu .;
  • chocolate amargo – 30 g.

Método de cozimento:

  1. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela, adicione o a√ß√ļcar e moa a mistura com um garfo.
  2. Depois, adicionando 1 ovo cada, comece a bater a massa com um batedor.
  3. Despeje o kefir na massa, despeje 3 colheres de sopa. eu cacau em pó, coloque a polpa de 2 tangerinas e mexa.
  4. Misture a farinha com o fermento e introduza gradualmente a massa..
  5. Despeje a massa pronta em um molde de silicone untado e leve ao forno por 50 minutos.
  6. Para esmalte, misture 30 gramas de a√ß√ļcar com creme.
  7. Aqueça levemente a massa em fogo baixo e adicione o chocolate.
  8. Mexa tudo bem e reserve por alguns minutos.
  9. Despeje o pão de ló acabado e resfriado com glacê, decore com fatias de tangerina por cima.

Pão de ló de chocolate de massa de kefir

Pão de ló sem ovos no kefir

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 287 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

P√£o de l√≥ pode ser feito sem adicionar ovos. Esta √© uma grande vantagem para quem, por raz√Ķes m√©dicas, n√£o pode ingerir este produto. Esse bolo √© preparado t√£o r√°pido quanto na vers√£o cl√°ssica, mas n√£o √© menos perfumado. Passas, sementes de papoila ou frutas secas ajudar√£o a diversificar o sabor da massa magra. Bolo pronto pode ser polvilhado com a√ß√ļcar em p√≥.

Ingredientes:

  • farinha – 100 g;
  • kefir – 100 g;
  • a√ß√ļcar – 50 g;
  • refrigerante – 1/3 colher de ch√°.
  • √≥leo de girassol – 35 ml;
  • amido de batata – 1 colher de ch√°.

Método de cozimento:

  1. Despeje meia x√≠cara de kefir em uma tigela, adicione a√ß√ļcar e manteiga inodora.
  2. Mexa todos os ingredientes e bata bem..
  3. Em um recipiente separado, misture farinha, refrigerante e alguns gramas de amido.
  4. Comece a misturar os ingredientes secos com o líquido.
  5. Lubrifique a forma, polvilhe as paredes e o fundo com farinha.
  6. Despeje a massa em um molde, alise as bordas.
  7. Asse um pão de ló sem ovos em kefir por exatamente 1 hora a 180 graus.

P√£o de l√≥ fatiado com a√ß√ļcar de confeiteiro

Pão de ló de kefir com geléia

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 340 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

O pão de ló de kefir com geléia é uma das guloseimas mais simples e acessíveis. No entanto, você pode cozinhá-lo não apenas no forno, mas também no fogão lento. Para surpreender seus entes queridos, não apenas com o sabor da nova sobremesa, mas também com uma aparência incomum, faça dois tipos diferentes de massa: uma com geléia e outra com entusiasmo. Coloque a massa na tigela alternadamente e não misture. Obter uma bela torta de zebra.

Ingredientes:

  • kefir – 1 colher de sopa;
  • a√ß√ļcar – 1 colher de sopa.
  • ovos – 2 unid .;
  • √≥leo de girassol – ? st;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • fermento em p√≥ – 1 colher de ch√°;
  • gel√©ia – 3 colheres de sopa. eu .;
  • suco de laranja – 50 ml;
  • chocolate preto – 80 g;
  • casca de lim√£o – 1 colher de ch√°.

Método de cozimento:

  1. Separe todos os ingredientes igualmente e comece a amassar a massa em diferentes tigelas.
  2. Bata o a√ß√ļcar com os ovos, adicione o √≥leo de girassol e o kefir.
  3. Para v√°rias abordagens, introduza farinha na massa, misture delicadamente com uma colher de pau ou uma esp√°tula de silicone.
  4. Adicione a geléia em uma tigela, as raspas de limão em outra.
  5. Despeje a massa na tigela da multicooker algumas colheres de cada tigela, para que o biscoito de kefir acabado fique listrado.
  6. Defina o programa de cozimento autom√°tico no visor.
  7. Aguarde o sinal sonoro sobre o final do dispositivo, abra a tampa e esfrie o bolo.
  8. Aqueça o suco de laranja em uma tigela, derreta o chocolate.
  9. Misture a mistura em uma massa brilhante homogênea..
  10. Cubra o bolo resfriado com glacê e leve à geladeira por 30 minutos.

Pão de ló de massa pronto com kefir e geléia

Bolo de esponja exuberante em kefir

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 238 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Outra maneira de cozinhar um bolo simples √© assar um biscoito magn√≠fico, cort√°-lo com tortas e untar com creme. Para que o bolo acabado n√£o fique seco, cada camada deve ser embebida em calda de a√ß√ļcar. √Č melhor introduzir gradualmente a farinha nos ingredientes l√≠quidos, mexendo constantemente a mistura com uma esp√°tula ou batedor. Os bolos de kefir s√£o perfeitamente combinados com v√°rios cremes de creme ou manteiga e tamb√©m s√£o adequados para decora√ß√£o adicional com m√°stique.

Ingredientes:

  • manteiga – ? embalagens;
  • kefir – 1 colher de sopa;
  • ovos – 3 unid .;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • a√ß√ļcar – 1 colher de sopa.
  • baunilha – uma pitada;
  • refrigerante -? colher de ch√°;
  • fermento em p√≥ -? colher de ch√°;
  • suco de lim√£o – 1 colher de ch√°;

Método de cozimento:

  1. Libra de a√ß√ļcar branco com manteiga derretida.
  2. Adicione os ovos a uma tigela e bata até ficar homogêneo..
  3. Introduzir em várias etapas farinha misturada com baunilha e fermento em pó.
  4. Em seguida, despeje um copo de kefir, adicione refrigerante, misture com uma esp√°tula.
  5. Despeje a massa pronta em uma forma untada, coloque no forno.
  6. Asse um biscoito de kefir magnífico primeiro a 170 graus por cerca de 50 minutos, e aumente a temperatura para 200 e continue cozinhando por mais 10 minutos.
  7. Bolo pronto antes de decorar e servir.

Bolo de esponja de corte completo

Pão de ló de Kefir com maçãs

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 317 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Charlotte, preparada com base em produtos de leite azedo, difere da versão tradicional do prato em sua estrutura delicada e macia. Esse bolo é obtido com um sabor delicado de maçã, mas não é coberto com uma batata frita brilhante, como na charlotte fresca. Você precisa começar a bater os ovos da massa em velocidades lentas do misturador, aumentando com o tempo a velocidade para o máximo.

Ingredientes:

  • kefir – 1 colher de sopa;
  • ma√ß√£s – 5 unid .;
  • a√ß√ļcar – 1 colher de sopa.
  • ovos – 3 unid .;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • refrigerante – 1 colher de ch√°.

Método de cozimento:

  1. Lave as ma√ß√£s, descasque o n√ļcleo e descasque, corte em fatias m√©dias.
  2. Bata os ovos com a√ß√ļcar branco com uma batedeira, adicione refrigerante.
  3. Despeje o kefir em uma corrente fina sem parar de mexer. Em seguida, adicione a farinha em partes.
  4. Despeje a massa no fundo da forma untada, coloque pedaços de frutas por cima.
  5. Polvilhe o p√£o de l√≥ de kefir com ma√ß√£s, canela ou a√ß√ļcar mascavo e leve ao forno por 45 minutos.

Um pedaço de charlotte com maçãs de massa de kefir

Biscoito de kefir – segredos de cozinha

Todas as receitas para essas guloseimas são muito simples. Será difícil estragar uma massa macia e arejada, mesmo para cozinheiros iniciantes, especialmente se eles adotarem os seguintes segredos para fazer biscoito de kefir:

  • O kefir pode ser substitu√≠do por qualquer produto l√°cteo: leite fermentado, iogurte, creme de leite ou iogurte. O principal √© que eles sejam sem corantes e de boa qualidade.
  • Antes de decorar, a massa n√£o deve permanecer quente. Se voc√™ n√£o tiver certeza de que o bolo n√£o ir√° assentar no ar, √© melhor n√£o remov√™-lo do forno at√© que esfrie completamente..
  • N√£o √© necess√°rio alisar as bordas da massa se voc√™ assar um cupcake em um molde de silicone encaracolado.
  • Antes de colocar frutas cristalizadas, ma√ß√£s ou passas na massa, elas devem ser lavadas com √°gua morna.
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