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Biscoito cozido: receitas

Este post apresenta 6 receitas de biscoitos cozidos saborosas e fáceis de preparar. Desfrute das combinações classificas, criativas e inovadoras de sabores, saudáveis e nutritivos. Estas sobremesas práticas são doces, perfumadas e deliciosas, preparadas com ingredientes simples e que acalmarão o desejo por uma sobremesa gostosa. Delicie-se com um saboroso biscoito cozido!

O biscoito favorito de todos é preparado de maneiras completamente diferentes, incluindo água fervente. Este cozimento é diferente do clássico: a sobremesa é exuberante, úmida por dentro, com uma crosta delicada por fora. A partir dele, você pode coletar um bolo se fizer um creme de creme de leite, manteiga ou chantilly. De outra maneira, esse tipo de biscoito também é chamado de chiffon devido à sua estrutura delicada..

Os segredos de cozinhar um delicioso biscoito em água fervente

Para preparar esta massa doce, você não precisa ter habilidades culinárias especiais. Basta seguir algumas regras:

  1. Para tornar o biscoito em água fervente arejado, você precisa peneirar a farinha. Então ela ficará saturada com oxigênio.
  2. Cubra a assadeira com papel manteiga para proteger a assadeira da queima. Além disso, será muito mais fácil extrair o biscoito acabado. Se não houver papel, unte o molde com óleo ou polvilhe levemente com sêmola.
  3. Você pode cozinhá-lo no forno e no microondas.
  4. Água fervente fresca deve ser adicionada após a mistura de todos os outros ingredientes, ou seja, no final.
  5. Você obterá uma consistência melhor se amassar a massa com um misturador.
  6. Sempre bata os ovos até ficar exuberante..
  7. Você pode colocar a massa pronta apenas em um forno pré-aquecido e, após assar, é indesejável retirá-la imediatamente. Deixe o cozimento terminado por 5-7 minutos no forno desligado.
  8. A prontidão é verificada com um palito de dente ou um espeto de madeira: fure o biscoito e retire o palito – ele deve estar seco.

Receita de biscoito cozido

Existem várias opções para fazer biscoito. Todos eles são ideais como base para um bolo, onde uma deliciosa base macia praticamente não requer impregnação adicional. Receitas com uma descrição detalhada e fotos ajudarão você a fazer bolos com nozes, mel, sementes de papoula, chocolate ou baunilha, sem ovos e na manteiga. Cozinhe no forno ou na panela lenta, a seu critério.

Bolo de chocolate cozido

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 285 kcal / 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta receita simples irá agradar a todos os amantes de chocolate. A principal característica é que, com apenas dois ovos, você obtém bolos com até 8 cm de altura, o que é muito econômico. Um biscoito cozido no forno é preparado como base para um delicioso bolo com recheio de chocolate, cereja ou creme. É melhor cozinhá-lo em uma forma destacável com um diâmetro de 22 cm. Se você tomar uma forma menor, ela ficará mais alta.

Ingredientes:

  • farinha – 2,5 colheres de sopa;
  • ovo – 2 peças .;
  • óleo vegetal – 0,5 colher de sopa;
  • leite – 1 colher de sopa;
  • açúcar – 2 colheres de sopa;
  • cacau – 6 colheres de sopa. eu .;
  • água fervente – 1 colher de sopa;
  • fermento em pó – 1,5 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com o açúcar em uma espuma grossa.
  2. Despeje na mistura leite, óleo vegetal, despeje o cacau e bata novamente com uma batedeira.
  3. Peneire a farinha com o fermento em pó até a massa resultante e amasse a massa. Deve sair líquido.
  4. Adicione a água quente no final, mexa com uma colher.
  5. Despeje a massa em um molde e asse o futuro bolo de chocolate em água fervente a uma temperatura de 180 ° por 50 minutos.

Sobremesa pronta

Bolo de esponja de baunilha cozido

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 270 kcal / 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você deseja obter uma base branca para o bolo, a receita do biscoito de baunilha irá ajudá-lo com isso. É muito macio e combina bem com cremes leves, creme de queijo e chantilly. Não polvilhe vanilina, que pode tornar a massa perfumada e estragá-la com um sabor amargo. Se você adicionar nozes à receita, receberá um biscoito de baunilha completo em água fervente, que poderá servir com segurança com chá.

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 190 g;
  • fermento em pó – 1 colher de chá;
  • farinha – 190 g;
  • água – 3 colheres de sopa. eu .;
  • vanilina – na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

  1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos.
  2. Em outra tigela, bata os ovos com açúcar até formar uma espuma grossa. A mistura deve aumentar.
  3. Misture o ovo e a mistura seca, misture com uma espátula de silicone, despeje água fervente.
  4. Asse um biscoito a 180 ° 40 minutos.

Usando baunilha

Sem ovos

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 245 kcal / 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Mesmo se não houver ovos à mão, você pode cozinhar com segurança um biscoito. O assado estará molhado, por isso será difícil dividi-lo em bolos se você planeja fazer um bolo. Nesse caso, você deve dividir a massa em três partes e assar cada uma separadamente. O tempo de cozimento será reduzido em cerca de três vezes: de 50 minutos para 20 (ou quando estiver pronto).

Ingredientes:

  • cacau em pó – 4 colheres de sopa. eu .;
  • água – 200 ml;
  • farinha – 1,5 colheres de sopa;
  • café instantâneo – ? colher de chá;
  • óleo vegetal – ? st;
  • açúcar – 200 g;
  • açúcar de baunilha – 10 g;
  • suco de limão – 1 colher de sopa. eu .;
  • refrigerante – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Em uma tigela, misture a farinha com o cacau, o açúcar de baunilha e o refrigerante.
  2. Dissolva café, açúcar em água fervente, despeje óleo e suco de limão.
  3. Combine as duas misturas manualmente ou com um misturador.
  4. Asse por 45 minutos a 180 °.

Sem ovos

Com manteiga

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 285 kcal / 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Nem todas as donas de casa gostam de cozinhar bolos em óleo vegetal, por isso substituem-no por derretido ou cremoso. Portanto, a receita de biscoito com água fervente também tem sua própria variação sem o uso de gordura vegetal. Os bolos ficarão suaves, úmidos e porosos, para que você possa coletar o bolo com segurança, mesmo sem impregnação adicional. Tomar óleo com um teor de gordura de pelo menos 72,5%.

Ingredientes:

  • leite – 150 ml;
  • manteiga -75 g;
  • açúcar – 250 g;
  • vanilina – 6 g;
  • água – 150 ml;
  • farinha – 650 g;
  • ovos – 4 unid .;
  • cacau – 100 g;
  • sal – 12 g;
  • fermento em pó – 20 g.

Método de cozimento:

  1. Separe os esquilos das gemas e bata até obter uma massa.
  2. Aqueça o leite no fogão, despeje o açúcar, coloque a manteiga. Mexa até que todos os ingredientes estejam dissolvidos e uma massa homogênea e densa seja obtida..
  3. Coloque a água no fogão e, assim que ferver, despeje 150 g de farinha e misture rapidamente. Deixe esfriar e misture as gemas na mistura gelada..
  4. Combine cuidadosamente todas as misturas cozidas, mexendo-as com uma espátula de madeira.
  5. Asse um biscoito por 40 minutos a 180 °.

Na manteiga

Com sementes de papoula

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 284 kcal / 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você deseja diversificar bolos ou fazer um bolo com sementes de papoila, você vai gostar da receita de biscoito, onde esses grãos são adicionados. Esses bolos serão uma excelente base para um bolo leve de frutas com morangos frescos ou outras frutas. Para cozinhar, é melhor comprar uma papoula, porque já está descascada e não requer preparação antes de adicionar à massa.

Ingredientes:

  • leite – 200 ml;
  • açúcar – 180 g;
  • papoula – 150 g;
  • açúcar de baunilha – 10 g;
  • ovos – 4 unid .;
  • manteiga – 120 g;
  • farinha – 550 g;
  • água fervente – 4 colheres de sopa. eu .;
  • sal – uma pitada;
  • refrigerante – 0,5 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Despeje o açúcar e as sementes de papoula no leite. Ferva até o açúcar se dissolver dentro de 7 minutos.
  2. Então comece a adicionar farinha. Faça isso gradualmente, mexendo constantemente a mistura. Se formarem pedaços de repente, quebre-os com um liquidificador. Adicione o refrigerante, sal, açúcar baunilha.
  3. Retire a massa do fogão e deixe esfriar. Você pode colocar a louça em água fria para acelerar o processo.
  4. Bata as claras em uma espuma grossa, adicione as gemas, água fervente, misture com uma batedeira e despeje na massa de creme.
  5. Despeje a massa na assadeira preparada e cozinhe por 45 minutos a 180 °.

Com sementes de papoula

Com mel

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 292 kcal / 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você deseja obter doces perfumados, tente fazer biscoito de mel. Ele é muito saboroso, doce e pode ser consumido como uma sobremesa completa, sem cortar em bolos. Você pode diluir a massa com as nozes que desejar, passas, ameixas secas. Não importa que mel você use para fazer.

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • farinha – 200 g;
  • açúcar – 200 g;
  • mel – 100 g;
  • água fervente (ou chá quente) – 3 colheres de sopa. eu .;
  • nozes – 100 g;
  • fermento em pó – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com o açúcar em uma massa grossa. Demora cerca de 10 minutos.
  2. Aqueça o mel no estado líquido e despeje na mistura de ovos, não desligue a batedeira, mas continue a bater.
  3. Despeje a farinha, mexendo a mistura com uma espátula. Despeje água fervente.
  4. Adicione as nozes picadas à massa.
  5. Asse em forno a 180 ° 40 minutos ou até ficar cozido.

Com mel natural

Em um fogão lento

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 280 kcal / 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você tiver uma panela de barro em casa, preparar um biscoito não levará muito tempo; além disso, você não precisará verificar constantemente a disponibilidade da sobremesa. Graças ao regime de temperatura selecionado corretamente no programa, o cozimento em panela lenta acaba sendo uniformemente cozido, com uma bela crosta dourada que não quebra. Além disso, a massa não aumenta, então as camadas do bolo ficarão perfeitamente lisas.

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • água fervente – 4 colheres de sopa. eu .;
  • farinha – 1 colher de sopa;
  • açúcar – 1 colher de sopa.
  • fermento em pó – 1 colher de chá;
  • óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar de baunilha a gosto.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos em uma espuma grossa, adicione açúcar e açúcar de baunilha..
  2. Adicione gradualmente a farinha à mistura, despeje o fermento.
  3. Despeje o óleo e a água fervente em uma massa quase pronta. Misture rapidamente com uma espátula de madeira.
  4. Despeje a massa na tigela da multicooker, ligue o modo “Baking” e deixe por uma hora.

Biscoito em um fogão lento

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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

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Comments: 1
  1. Sara Costa

    Oi! Gostaria de saber se vocês têm alguma receita de biscoito cozido para me indicar. Estou interessado em experimentar algo diferente e gostaria de conhecer novas opções. Se puderem compartilhar alguma receita, ficaria muito grato! Obrigado!

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