Berinjela frita com alho: deliciosas receitas

Para a preparação de deliciosos fritos azuis, é melhor usar legumes jovens, nos quais há menos solanina – substância que confere à fruta um sabor amargo desagradável. Se você encontrar berinjelas amargas, precisará cortá-las, adicionar sal por um tempo ou mergulhar em água e sal. Peeling não é recomendado.

Receita clássica com maionese

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Para cozinhar berinjela frita com alho e maionese, escolha frutas densas com uma pele fina e brilhante que tenha uma superfície brilhante. Verifique se estão livres de manchas e danos visíveis e se o pedúnculo está verde.

Ingredientes:

  • berinjela – 4 unid .;
  • óleo (vegetal) – 30 ml;
  • maionese – 6 colheres de sopa. eu .;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • salsa, endro – 1/2 maço;
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Lave os legumes cortados em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e coloque-os na superfície de trabalho.
  2. Sal em ambos os lados, deixe por 20 minutos para deixar a amargura.
  3. Enxágüe, seque colocando em toalhas de papel.
  4. Aqueça o óleo em uma panela, frite os anéis de berinjela por 2-3 minutos de cada lado. Transfira para guardanapos de papel para se livrar do excesso de óleo.
  5. Pique finamente as verduras lavadas, passe os dentes de alho pela prensa. Misture-os com molho de maionese, pimenta.
  6. Unte o azul frito com a mistura..

Berinjela com maionese

Berinjela frita com alho e tomate

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

O azul, frito de acordo com esta receita, é mais suculento graças à massa de ovos, que evita que o suco vaze durante a fritura.

Sirva o prato colocando 2-3 círculos de berinjela uns sobre os outros na forma de bolos.

Ingredientes:

  • azul, dentes de alho, ovos – 2 unid .;
  • tomates – 4 peças .;
  • sal, óleo de fritura, ervas frescas.

Método de cozimento:

  1. Lave todos os legumes, corte em rodelas da mesma espessura, pique as fatias de alho com uma faca afiada.
  2. Bata os ovos com um garfo ou bata. Mergulhe os pequenos anéis azuis neles, frite-os até dourar.
  3. Espalhe uma pequena quantidade de alho por cima e depois um anel de tomate. Polvilhe com ervas picadas.

Azul com tomate e ervas

Línguas em massa de ovos

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Quando não estiver com vontade de mexer com molho de maionese e escovar todos os pequenos círculos azuis, você pode fritar berinjela com alho em forma de junco. Após o tratamento térmico, as fatias de vegetais são simplesmente polvilhadas com uma mistura de alho e endro.

Ingredientes:

  • berinjela – 3 peças .;
  • ovo – 2 peças .;
  • dentes de alho – 5 unid .;
  • farinha – 4 colheres de sopa. eu .;
  • sal -? colher de chá;
  • verduras de endro – 1 molho;
  • manteiga.

Método de cozimento:

  1. Lave os legumes, corte os rabos de cavalo, corte ao meio e as metades resultantes com pratos finos.
  2. Bata os ovos, pique o endro finamente, pique o alho com uma prensa de alho. Misture os 2 últimos componentes.
  3. Mergulhe os pratos em ovos batidos, depois em farinha e frite por 2 minutos de cada lado.
  4. Coloque em um prato, polvilhe com a mistura de alho e endro.

Berinjela frita em massa

Rolinhos de queijo

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Esta receita de berinjela frita com alho pode ser usada de duas maneiras: os vegetais são preparados em círculos ou fatias e, após a lubrificação, são embrulhados em rolos..

Ingredientes:

  • azuis – 3 peças .;
  • queijo duro – 0,15 kg;
  • farinha, amido – 50 g cada;
  • maionese – 5 colheres de sopa. eu .;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • especiarias, óleo de fritura.

Método de cozimento:

  1. Corte os legumes lavados em rodelas, adicione sal e pimenta.
  2. Misture a farinha e o amido, rale o queijo, misture o alho picado com maionese.
  3. Frite os anéis de berinjela em um óleo quente, enrole previamente em uma mistura de farinha de amido.
  4. Lubrifique com maionese e molho de alho, polvilhe com queijo ralado.
  5. Se quiser que o queijo derreta, aqueça o lanche antes de servir no microondas.
Avalie este artigo
( Ainda sem avaliações )
Adicione comentários

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Berinjela frita com alho: deliciosas receitas
Como cozinhar massa magra e choux para bolinhos de massa com batatas