Batata com cogumelos no forno: receitas com fotos

Existem muitas combinações clássicas de ingredientes simples que até os verdadeiros apreciadores de vinho apreciam. Um deles é batatas assadas com cogumelos. Este prato pode incluir outros produtos que às vezes mudam drasticamente seu sabor tradicional. Você encontrará algumas dessas receitas interessantes abaixo..

Como cozinhar batatas com cogumelos no forno

Embora seja difícil classificá-lo como um prato de dieta, às vezes eles podem cuidar de si e das famílias. Você pode cozinhar batatas com cogumelos no forno de várias maneiras: de acordo com a receita francesa rústica ou requintada clássica. De qualquer forma, você recebe um prato satisfatório e de dar água na boca. Além dos ingredientes principais, você pode adicionar carne ou vegetais, como abobrinha, tomate ou berinjela. Cogumelos usam diferentes. Cogumelos frescos ou congelados são adequados. Não é proibido tomar cogumelos frescos da floresta: ceps, tintos, cantarelos e outros.

Preparação de ingredientes

Um passo importante na preparação de batatas com cogumelos no forno é o processamento de ingredientes. Eles são tomados de acordo com a receita na quantidade especificada. Os tubérculos de batata são adequados para qualquer, isto é, grande ou pequeno, fresco ou velho. Eles devem ser descascados, lavados em água corrente e depois cortados em fatias, cubos, círculos ou apenas fatias pequenas.

O seguinte pode ser preparado cogumelos. Além de fresco, você pode tomar em conserva. Para tornar o prato acabado mais rico, os cogumelos devem ser fritos até a umidade evaporar. Após esse processamento, eles são enviados para as batatas. Como molho, use sempre maionese ou creme de leite. Além disso, na maioria das receitas, o prato é polvilhado com queijo ralado. O parmesão é considerado ideal aqui..

Receita de cogumelos e batatas

Uma excelente alternativa para batatas fritas ou cozidas simples é assada, e não apenas, mas com cogumelos. Preparar o prato é muito simples. Só é necessário preparar todos os produtos de acordo com as instruções acima e colocá-los em camadas em uma assadeira. A sequência é determinada por uma receita específica, mas na maioria delas as batatas são colocadas em cogumelos. No topo, para obter uma crosta dourada suculenta, o prato é polvilhado com queijo. Resta apenas enviar o formulário ao forno aquecido. A temperatura ideal para assar é 180-200 ° C.

Em creme azedo

Uma das receitas simples e satisfatórias é batata com cogumelos no forno com creme de leite. Este prato é perfeito para almoço ou jantar, mesmo festivo. Além disso, até cozinheiros iniciantes poderão dominar esta receita. O creme de leite dá ao prato uma ternura especial e cogumelos – um sabor único. Para a combinação de tais componentes, o prato é apreciado. Para ter certeza disso, tente cozinhá-lo..

Ingredientes:

• champignon – 0,4 kg;
• manteiga – 50 g;
• cenoura – 2 peças .;
• especiarias, sal – ao seu gosto;
• tubérculos de batata – 5 peças .;
• creme de leite – 0,5 kg.

Método de cozimento:

1. Se a batata é jovem, a casca do vegetal não pode ser descascada, mas simplesmente lavada. Tubérculos velhos devem ser limpos.
2. Lave as cenouras também. Corte círculos com batatas, rale-os com especiarias e sal.
3. Pique os cogumelos, se desejar, frite em uma pequena quantidade de óleo. Em seguida, misture com creme de leite, misture.
4. Um terço das batatas, juntamente com as cenouras, estava no fundo de uma assadeira untada. Cubra com molho de creme de leite.
5. Decore o prato com os círculos restantes da batata aproximadamente como na foto.
6. Coloque fatias de manteiga por cima.
7. Asse por uma hora a uma temperatura de 180 ° C.

Com carne

Se você ainda está confuso sobre o que cozinhar para o jantar festivo, use a receita de batatas com carne e cogumelos. Os ingredientes permanecem quase os mesmos, mas o prato é muito mais gratificante. A única mudança é carne. Qualquer tipo de prato é adequado para esse prato: carne de porco, carne, frango. Neste último caso, o prato é especialmente macio. Ao cozinhar a mesma carne em francês, a receita abaixo o ajudará..

Ingredientes:

• óleo vegetal – 5 colheres de sopa. eu .;
• carne – 4 porções ou bife;
• creme 2% – 0,1 L;
• tubérculos de batata – 5 peças .;
• champignon grande – 6 unid .;
• pimenta do reino moída, sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Limpe bem os bifes com um martelo, polvilhe-os com sal e especiarias.
2. Ligue o forno para aquecer até 190 ° C.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, quente. Depois frite os bifes de ambos os lados até ficarem cozidos, depois transfira para um prato e cubra.
4. Lave as batatas, descasque-as, corte-as em fatias médias e frite-as também em óleo até obter uma crosta dourada. O principal é que nada queima.
5. Lave os champignons, corte-os menores. Frite esse ingrediente também em óleo, mas apenas até que esteja meio cozido. Você pode adicionar uma viga a pedido..
6. Após assar, despeje os cogumelos com creme e mergulhe-os por alguns minutos até engrossar, tempere com sal e especiarias.
7. Pegue papel manteiga, corte 4 folhas 20×40 cm.
8. Coloque um bife, uma porção de batatas e cogumelos com creme de leite em cada um dos espaços em branco..
9. Enrole papel para fazer envelopes. Em seguida, coloque-os em uma assadeira ou assadeira.
10. Cozinhe por cerca de 40 minutos.

Frango no Forno com Cogumelos e Batatas

Outra opção, como cozinhar esses ingredientes deliciosa e rapidamente – batatas com frango e cogumelos no forno. O sabor deste prato é ainda mais suculento. A combinação de champignon com creme e frango torna ainda mais macio. Como acompanhamento, uma salada leve de legumes é perfeita. A principal coisa para a preparação adequada do prato é pedaços de frango. Eles não devem ser muito grandes, caso contrário, a carne ficará mal cozida. O creme pode ser substituído apenas por creme de leite, porque a maionese não ensopa o frango, mas apenas forma uma crosta na superfície.

Ingredientes:

• especiarias a gosto;
• carne de frango – 0,5 kg;
• óleo vegetal – um pouco para lubrificar e fritar;
• tubérculos de batata – 6 peças .;
• queijo – 70 g;
• cebola – 1 pc .;
• creme – 0,25 st.

Método de cozimento:

1. Moer o queijo em um ralador grosso e deixá-lo em um prato separado por enquanto.
2. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos juntamente com os cogumelos, frite-os em óleo quente até obter uma crosta dourada. Alguns minutos antes de estar pronto para lhes apresentar queijo, misture tudo.
3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
4. Descasque, lave e corte batatas em círculos.
5. Cortar filetes em porções, bater em ambos os lados.
6. Pegue alguns pedaços de papel alumínio, coloque uma fatia de carne em cada um, algumas batatas e molho de cogumelos, embrulhe.
7. Asse o prato ajustando o cronômetro por 30-35 minutos. Após esse tempo, abra a folha, cozinhe mais 10 minutos.

Com queijo

De acordo com esta receita, a batata assada com cogumelos é obtida sob uma deliciosa crosta de queijo. Levará apenas cerca de 50 minutos para preparar, além de legumes frescos, um corte simples e uma salada para eles. Dos componentes listados abaixo, você recebe cerca de 3 porções. Se você ainda não decidiu o que enviar para jantar ou almoço, use a receita com a foto abaixo.

Ingredientes:

• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
• queijo duro – 150 g;
• pimenta e sal – ao seu gosto;
• cebolas – 1 pc .;
• tubérculos de batata – 0,8 kg;
• maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
• cogumelos – 0,4 kg.

Método de cozimento:

1. Primeiro lave e descasque as batatas, corte-as em círculos finos e coloque-as no fundo da assadeira. Cubra com cebola picada ao meio.
2. PRE-aqueça o forno. Temperatura ideal – 180-190 graus.
3. Lave os cogumelos também e corte-os finamente, envie para outros produtos.
4. Tempere com temperos e sal, despeje sobre o óleo vegetal, misture.
5. Unte com maionese por cima, polvilhe com lascas de queijo.
6. Cubra o formulário, envie para assar por cerca de 35 minutos.

Carne de porco

Outra combinação clássica de ingredientes – carne de porco, cogumelos, batatas no forno. Este prato pode alimentar facilmente uma família numerosa, porque acaba sendo muito gratificante. O segredo do cozimento instantâneo é cortar os alimentos adequadamente. Se eles forem picados mais finos, o tempo para assar levará muito menos. Para preparar os alimentos deliciosamente, você pode derramar creme ou um pouco de água antes de enviá-los ao forno.

Ingredientes:

• queijo duro – 0,2 kg;
• carne de porco – 0,7 kg;
• cebola vermelha – 2 peças .;
• pimenta e sal – uma pequena pitada;
• champignon – 0,4 kg;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
• tubérculos de batata – 4 unid..

Método de cozimento:

1. Corte o mais fino de porco e depois bata com um martelo de cozinha de cada lado.
2. Coloque uma camada de papel manteiga em uma assadeira, unte com óleo e polvilhe com sal.
3. Descasque e lave as batatas. Em seguida, corte em círculos e distribua em uma assadeira. Coloque pedaços de carne em cima dela.
4. Lave os cogumelos, corte em fatias pequenas. Repita com a cebola. Frite-os em uma panela, adicionando um pouco de óleo.
5. Espalhe o cogumelo assado sobre a carne.
6. Polvilhe por cima com lascas de queijo e asse o prato. Cerca de 40 minutos são suficientes para isso. Temperatura de cozimento recomendada – 180 ° C.

Com carne picada

Essa receita parece muito interessante e saborosa – batatas com cogumelos e carne picada no forno. O prato é muito semelhante a uma caçarola. Recheio com batatas no forno com cogumelos é maravilhoso. Devido à simplicidade dos ingredientes, o prato não pode ser considerado adequado para gourmets, mas isso não afeta o sabor exclusivo do deleite. Carne picada para esta receita pode ser tomada em qualquer: carne de porco, carne ou frango. Tudo depende das preferências de gosto.

Ingredientes:

• especiarias – ao seu gosto;
• batatas – 5 unid .;
• cebola – 1 pc .;
• queijo – 0,25 kg;
• carne picada – 0,25 kg;
• cogumelos – 0,25 kg.

Método de cozimento:

1. Batatas descascadas com grelha de queijo em um ralador grosso. Cebolas e cogumelos de dados.
2. Tempere com especiarias picadas.
3. Pegue uma película aderente, coloque sobre ela camadas de produtos: batatas, meio queijo, parte de cebola, carne picada e a cebola restante com queijo.
4. Enrole o filme, endireite tudo com um rolo e, em seguida, role-o conforme mostrado na foto.
5. Coloque em uma assadeira. Retire o filme e, em seguida, envie para assar por cerca de 35 minutos.

Em vasos

Para servir algo mais original para o jantar, você pode cozinhar batatas com cogumelos em panelas. Qualquer pessoa, mesmo uma mesa festiva, se beneficiará deste prato saudável. Além disso, os comedores de carne vão gostar do tratamento devido ao seu sabor rico e os vegetarianos devido à falta de proteína animal. A única nuance é que o prato é altamente calórico, portanto você não deve abusar dele.

Ingredientes:

• sal a gosto;
• pimenta, endro seco, noz-moscada – a gosto;
• creme – 1 colher de sopa;
• batatas – 1 kg;
• queijo duro – 0,15 kg;
• champignon – 0,5 kg;
• cebola – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Batatas descascadas picadas com pratos finos.
2. Enxágüe os cogumelos, secos, cortados não muito finamente.
3. Pique as cebolas ao meio anel e triture o queijo.
4. Unte as panelas com óleo, coloque primeiro as batatas no fundo de cada uma, depois a cebola e a última camada de champignon.
5. Adicione as especiarias ao creme quente, despeje um pouco em cada panela. Polvilhe com lascas de queijo por cima.
6. Asse por cerca de 40 minutos. a 200 graus.

Como cozinhar cogumelos com batatas – dicas de chefs

Existem vários truques para cozinhar batatas com cogumelos no forno. Nas receitas com queijo, a crosta pode ser untada com creme de leite ou maionese. Portanto, definitivamente não vai queimar. Antes de cozinhar a carne com batatas, é melhor mariná-la. Para tornar as batatas com cogumelos no forno ainda mais saborosas, é recomendável colocar vários pedaços de manteiga sobre todos os produtos.