Bananas fritas – receitas com fotos. Como fazer uma sobremesa em manteiga em massa ou caramelo

Poucas pessoas sabem, mas se você fritar as bananas, obterá uma sobremesa muito saborosa que poderá tratar seus entes queridos e convidados. Outras guloseimas podem ser adicionadas ao prato: caramelo, suco, chocolate, mel, sorvete e muito mais. Fazer doces em casa é muito fácil, o principal é seguir as instruções de uma receita específica..

Como fritar deliciosamente bananas

Qualquer dona de casa pode fazer um delicioso prato dessa fruta, porque fritar frutas tropicais não é tão difícil. Embora essa sobremesa não seja tão popular quanto as maçãs assadas, ela ocupa um nicho no mundo das delícias culinárias. Os cubanos, os povos do leste (Índia, China, Tailândia) e os residentes dos países onde essas frutas crescem a cada passo (Brasil, Peru) gostam especialmente de fritar bananas. O prato também foi amado pelas modernas donas de casa russas, porque se distingue por sua sofisticação, sabor agradável e nutritivo. Você pode cozinhar uma sobremesa de banana em uma panela ou em uma panela lenta.

Na panela

A maneira mais fácil de cozinhar é fritar em uma panela. Para que as frutas não queimem, você terá que usar manteiga – manteiga ou vegetais – na escolha da anfitriã. Às vezes, chefs eminentes usam álcool – rum, conhaque, licor ou vodka ao cozinhar. Como resultado, a sobremesa adquirirá um sabor incomum e muito agradável, mas as crianças não poderão experimentar tal prato. Muitos não têm idéia de como fritar bananas em uma panela com açúcar, caramelo ou bebidas fortes. Na realidade, tudo é muito simples – antes de cozinhar, você precisa estudar a receita e seguir as instruções exatamente.

Em um fogão lento

Outra ferramenta que é cada vez mais encontrada nas cozinhas de donas de casa simples é uma panela de barro. Essa técnica ajudará a cozinhar praticamente qualquer prato, permitindo que o cozinheiro economize tempo e energia. As bananas fritas em um fogão lento também são fáceis de fazer – um modo especial de “cozimento” ajudará. O dispositivo tem outra função importante, “cozinhar a vapor” – é adequado para quem monitora o consumo de calorias, para não estragar a figura..

Receitas

Nos livros de receitas e na rede, há cada vez mais receitas de frutas exóticas. Eles podem ser fritos em uma panela ou em uma panela lenta, polvilhados com coco, especiarias ou nozes, derramados com caramelo, mel ou chocolate derretido, caramelizados, processados ​​como a anfitriã da cozinha quiser. Você só precisa escolher qualquer receita favorita de frutas fritas descrita abaixo e começar a cozinhar.

Panado

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 250 kcal.
• Objetivo: café da manhã, chá da tarde.
• Cozinha: Oriental.
• Dificuldade: Fácil.

De acordo com uma das receitas orientais, as frutas ficam muito saborosas se cozidas em massa, polvilhadas com pedaços de coco / chocolate e servidas com uma bola de sorvete. Tal prato, que os índios chamam de pakor, dificilmente deixará indiferente tanto uma criança quanto um adulto. Não haverá muita necessidade de ingredientes, bem como tempo de cozimento, e mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com a receita. As bananas fritas na massa acabarão se tornando como pequenos bolos com um recheio delicioso e incomum.

Ingredientes:

• kefir / leite / iogurte – 100 ml;
• farinha – 100 g;
• canela – 0,5 colher de chá;
• açúcar de cana (para massa) – 1 colher de sopa. eu .;
• ferrugem do óleo. (para gordura profunda) – 10 colheres de sopa. eu .;
• frutas – 4-5 pcs.

Método de cozimento:

1. Prepare uma massa: misture a farinha com o kefir, mexa e adicione o açúcar e a canela a gosto.
2. Descasque, corte-os em quartos (longitudinalmente e depois do outro lado).
3. Aqueça uma frigideira (de preferência uma panela) com óleo vegetal em fogo médio.
4. Mergulhe na massa.
5. Mergulhe as fatias em óleo (de preferência azeitona), refogue até dourar.
6. Sirva o prato frito sobre a mesa, decorando com uma bola de sorvete, cobertura a gosto ou lascas de chocolate.

Em caramelo

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 350 kcal.
• Objetivo: sobremesa, banquete.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Esta receita é universal, pois é possível cozinhar outras frutas dessa maneira (peras, maçãs, fatias de laranjas). A nuance mais importante é garantir que o caramelo não queime. Outro segredo – é importante não sobrecarregar as bananas em frituras doces, caso contrário elas perderão a forma e decorarão a mesa com um belo prato não funcionará. Leva apenas 5 minutos para preparar e mais 15 para processar.A banana frita no caramelo é uma sobremesa maravilhosa que pode surpreender parentes e convidados.

Ingredientes:

• frutas principais – 2-3 peças .;
• manteiga – 40 g;
• água (fervida) – 4 colheres de sopa. eu .;
• açúcar (de preferência cana, marrom) – 6 colheres de sopa. eu .;
• gergelim (para decoração) – a olho.

Método de cozimento:

1. Descasque a fruta principal, corte cada uma em três partes iguais.
2. Despeje o açúcar em uma panela com os lados altos, despeje a água, ligue o fogo médio.
3. Quando o açúcar começar a derreter, deixe cair a manteiga e mexa constantemente com uma escumadeira.
4. Assim que o xarope de caramelo se torna mais espesso, adquire uma tonalidade avermelhada característica e começa a espumar (aproximadamente 9 minutos), coloque pedaços de frutas em uma panela.
5. Em fogo lento, frite primeiro de um lado por 1,5 a 2 minutos e depois vire-os, segure por tanto tempo.
6. Polvilhe as sementes de gergelim sobre a mesa antes de servir..

Com suco de laranja

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 200 kcal.
• Objetivo: sobremesa, café da manhã.
• Cozinha: Oriental.
• Dificuldade: Fácil.

Outra receita interessante, graças à qual você pode cozinhar bananas fritas com suco de laranja em tailandês. Um prato é feito em minutos, e muitos ingredientes não são necessários. No final do cozimento, você terá uma sobremesa espetacular e saborosa. Para isso, a melhor maneira é não comprar suco de laranja, mas fazer você mesmo a partir de um produto natural.

Ingredientes:

• laranja – 1 pc .;
• ovo – 1 pc .;
• fruta principal – 2 unid .;
• açúcar – 75 g;
• farinha – 50 g;
• óleo (ferrugem.) – 2 colheres de sopa. eu .;
• amido – no olho;
• água destilada – 0,5 xícaras.

Método de cozimento:

1. Corte frutas descascadas com uma faca afiada ao longo de duas metades.
2. Enrole as partes da fruta em amido, mergulhe o ovo batido com antecedência em uma tigela separada.
3. Enrole a farinha, frite em óleo vegetal até ficar macio.
4. Em uma frigideira separada, prepare a calda: despeje o açúcar, aqueça o recipiente, despeje o suco de laranja espremido e depois a água, mexa constantemente.
5. Coloque as frutas fritas em uma toalha de papel por um minuto.
6. Coloque em um prato, despeje com calda de laranja, decore a seu gosto com chocolate, gergelim ou nozes.

No chocolate

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 290 kcal.
• Objetivo: café da manhã, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Como você sabe, todo mundo adora doces – do pequeno ao grande, por isso, se você servir bananas fritas com chocolate na mesa, uma sobremesa tão deliciosa pode fazer uma sensação real. Além disso, cozinhar é bem simples; assim, mesmo a dona de casa que não administra a cozinha com frequência vai lidar com a receita. O chocolate pode ser provado – preto ou leite amargo – tudo depende do desejo do cozinheiro.

Ingredientes:

• chocolate (escuro / leite sem aditivos) – 200 g;
• açúcar de confeiteiro – a olho (para decoração);
• vanilina, cardamomo – à vontade;
• farinha de rosca – 30 g;
• limão – 0,5 pcs .;
• manteiga – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• fruta principal – 3-4 unid..

Método de cozimento:

1. Descasque, corte ao meio longitudinalmente.
2. Lave o limão, esprema em uma tigela.
3. Despeje a farinha de rosca em um recipiente separado, misture com as especiarias (cardamomo, baunilha).
4. Derreta a manteiga em uma panela ou panela, frite dos dois lados, pré-regue com limão e enrole na mistura.
5. Rale o chocolate em um ralador médio, um minuto antes de fritar, polvilhe com frutas em uma panela.
6. Sirva a sobremesa frita em cima da mesa, polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Com mel

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 250 kcal.
• Destino: Café da manhã.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Nada combina com o sabor de banana, mel e canela – comprovado por muitos amantes de sobremesas. Um lanche doce e frito para o chá é feito de maneira rápida e simples, e os componentes precisam ser selecionados no mínimo. Outra vantagem – de acordo com a receita, a sobremesa é cozida em panela lenta, o que simplifica bastante a vida de uma dona de casa – ela poderá fazer outras coisas enquanto a máquina estiver trabalhando.

Ingredientes:

• frutas de banana – 4-5 pcs .;
• óleo (rast. ou creme.) – 3 colheres de sopa. eu .;
• água destilada – 4 colheres de sopa. eu .;
• mel – 3 colheres de sopa. eu .;
• canela – a gosto;
• hortelã, frutas silvestres, chocolate (para servir) – opcional.

Método de cozimento:

1. Lubrifique o fundo da tigela multicooker.
2. Descasque, corte em círculos, coloque no fundo da tigela.
3. Defina o modo de cozimento por 10 minutos.
4. Enquanto a fruta estiver cozinhando, misture o mel e a água, adicione à tigela e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a tampa fechada.
5. Antes de fazer a mesa, decore a sobremesa com uma folha de hortelã, frutas, cobertura de chocolate.

Com sorvete

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 290 kcal.
• Objetivo: chá da tarde.
• Cozinha: Oriental.
• Dificuldade: média.

Todos os adultos e crianças gostam muito de sorvete, e se você combiná-lo com bananas ligeiramente verdes maduras, morangos frescos, você obtém uma sobremesa suntuosa. A receita também é adequada para um jantar romântico com um parceiro, quando uma metade quer surpreender a outra preparando um lanche doce por conta própria em casa. Banana frita com sorvete – o complemento perfeito para o chá da tarde.

Ingredientes:

• fruta principal – 4 unid .;
• morangos – 6-7 bagas;
• xarope (bordo, caramelo) – 3 colheres de sopa. eu .;
• óleo (vegetal) – 3 colheres de sopa. eu .;
• chocolate – 1 barra;
• sorvete – 200 g;
• creme – 200 g.

Método de cozimento:

1. Aqueça a panela, frite as frutas inteiras descascadas (aproximadamente).
2. Despeje o xarope de bordo e cozinhe por 7-8 minutos.
3. Rale uma barra de chocolate, polvilhe bananas em uma panela.
4. Retire do fogo quando o chocolate estiver completamente derretido.
5. Coloque o prato em um prato, despeje o creme, adicione os morangos, sorvete.

Na manteiga

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 200 kcal.
• Objetivo: chá da tarde.
• Cozinha: Sulamericana.
• Dificuldade: Fácil.

Outra receita clássica, cujo segredo é usar manteiga em vez de vegetais (em cubano). Como resultado, um prato completamente não dietético se tornará menos calórico. Como componentes adicionais, você pode usar qualquer fruta que desejar, como abacaxi, maçã, pêra. Fritar bananas na manteiga cubana é muito simples – você precisa seguir todas as instruções de uma receita passo a passo.

Ingredientes:

• frutas de banana – 3 unid .;
• manteiga – 3-4 colheres de sopa;
• açúcar (cana) – 3 colheres de sopa. eu .;
• rum (por falta de vodka) – 30 ml;
• açúcar de confeiteiro, folha de hortelã a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque a fruta, corte transversalmente e longitudinalmente para fazer tiras longas e finas.
2. Derreta a manteiga em uma panela, adicione o açúcar (cana).
3. Mexa em fogo médio até formar uma massa viscosa – caramelo.
4. Coloque as frutas em uma panela, vire-as várias vezes, para que sejam cobertas por todos os lados com uma mistura de óleo e açúcar.
5. Frite até dourar.
6. Reduza o fogo, despeje o futuro prato com álcool, tampe e cozinhe por 5-7 minutos.
7. Coloque as frutas fritas em um prato, decore com açúcar de confeiteiro, uma folha de hortelã, conforme desejado.

Frito

• Tempo de cozimento: 60 + 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 350 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Oriental.
• Dificuldade: difícil.

Além da frigideira ou panela de barro comum para preparar bananas fritas, você pode usar uma máquina especial – fritadeira. Ajudará a formar rápida e facilmente uma batata frita na fruta, que as crianças tanto amam. A receita não é simples, mas se você seguir todas as instruções, receberá uma deliciosa sobremesa que não tem vergonha de decorar a mesa de festas. Dica – se não houver fritadeira, uma frigideira comum fará o trabalho perfeitamente.

Ingredientes:

• farinha – 170 g;
• fermento seco – 1 colher de chá;
• óleo de girassol – 4 colheres de sopa. eu .;
• fruta principal – 3 unid .;
• leite (assado) – 150 ml;
• sal – uma pequena pitada;
• óleo vegetal – a olho nu (para gordura profunda)
• ovo de galinha – 1 pc .;
• açúcar de confeiteiro, canela – a gosto.

Método de cozimento:

1. Misture o leite bem cozido, fermento, farinha em um recipiente.
2. No processo de agitação, adicione o ovo, sal, óleo de girassol.
3. Leve a massa para uma mistura grossa e coloque em um local quente por uma hora.
4. Enquanto a massa é infundida, descasque as frutas exóticas e corte-as em três pedaços cada.
5. Antes de marcar os pedaços de frutas, encha a fritadeira com óleo, aqueça.
6. Mergulhe os pedaços de frutas em uma massa pré-preparada, envie frito.
7. Após a crosta, coloque os pedaços em papel toalha para absorver o excesso de gordura.
8. Sirva a sobremesa à mesa, polvilhada com açúcar em pó e canela (as crianças podem ser presenteadas com leite condensado).

Com açucar

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 1-2 pessoas.
• Pratos calóricos: 300 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

A receita clássica mais simples que lhe permitirá fazer uma sobremesa doce em casa em questão de minutos e encantar as crianças. Você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes. As bananas assadas com açúcar podem ser decoradas com qualquer cobertura, aditivos ao seu gosto, começando com cobertura de chocolate ou flocos de coco e terminando com geléia ou licor de conhaque (para adultos). Como fazer uma deliciosa sobremesa? Muito simples!

Ingredientes:

• fruta principal – 1 pc .;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Descasque a fruta cortada em pedaços arbitrários.
2. Coloque a frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga.
3. Polvilhe com açúcar, mexendo lentamente, derreta-o em óleo.
4. Espalhe as frutas na mistura de manteiga e açúcar.
5. Frite por alguns minutos até dourar.

Em caramelo

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 210 kcal.
• Objetivo: sobremesa, café da manhã.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: Fácil.

Esta receita é semelhante à anterior, porque o caramelo é feito de açúcar derretido. No entanto, existem algumas adições interessantes. O açúcar deve ser ingerido com cana marrom, assim como a canela na composição do prato. A especiaria dará ao prato um sabor incomum e agradável. Esta sobremesa é frequentemente apreciada por muitos europeus, por isso bananas fritas com canela apareciam frequentemente nas páginas de revistas de culinária da cozinha doméstica.

Ingredientes:

• frutas de banana – 5-6 unid..
• açúcar (cana) – 6 colheres de sopa;
• manteiga – 60 g;
• água – 100 ml;
• canela – a olho.

Método de cozimento:

1. Aqueça a panela, derreta a manteiga.
2. Adicione gradualmente o açúcar de cana, mexendo sempre.
3. Assim que o açúcar começar a engrossar, despeje na água e mexa até formar um xarope viscoso – caramelo.
4. Descasque a fruta, corte em círculos.
5. Coloque as fatias de frutas em uma panela, misture para que fiquem completamente cobertas com caramelo.
6. Frite até dourar e polvilhe com canela no final.

Chef Tips

Aprenda algumas dicas úteis de chefs experientes sobre como tornar as bananas fritas uma tarefa fácil:

1. Escolha um pouco de banana verde madura para fritar. Então eles não se transformarão em mingau durante o cozimento.
2. Você pode fritar frutas tropicais sem nada – você ganha chips de banana diet.
3. Tente usar ingredientes diferentes para servir, por exemplo, provará deliciosas frutas tropicais com sorvete, mel, amendoim, passas, canela, chocolate e muito mais.
4. Um prato será mais saboroso se for cozido em tiras, por exemplo, em farinha de rosca ou em massa.
5. Uma opção interessante é tentar fazer um prato sem açúcar, por exemplo, de frutas fritas com carne ou queijo em massa folhada, regadas com molho de cogumelos e polvilhadas com pimenta moída.