Entre a variada culinária chinesa, o arroz frito com ovo em chinês merece atenção especial. Para a sua preparação, é utilizado arroz de grão longo, para que este prato seja sempre fresco e saboroso. Prepará-lo em uma panela funda com a adição de vários legumes e frutos do mar, sempre com um novo tom de gosto.
Receita de arroz com ovo chinês
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 porções.
- Conteúdo de calorias: 185 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Chinesa.
- Dificuldade: média.
A receita básica é arroz chinês com ovo e legumes. Seu sabor final depende de quais vegetais foram usados no processo de cozimento. A combinação de ervilhas, pimentão e verduras dará uma sensação de sabor, milho, cenoura e tomate pintarão com outras cores. Você pode adicionar cogumelos, frango, camarão à vontade. Mas você ainda precisa aproveitar a receita básica.
Ingredientes:
- arroz de grão longo – 200 g;
- pimenta doce (búlgaro) – 1 pc .;
- alho – 2 dentes;
- ovo cru (frango) – 3 unid .;
- cebola verde – 5 penas;
- molho de soja – 1-2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas verdes – 120 g;
- sal, pimenta do reino – a gosto;
- óleo vegetal – 30 g.
Método de cozimento:
- Para começar, lave o arroz em várias águas e ferva até ficar cozido. Na forma acabada, deve estar quebradiça; portanto, observe a proporção de cereais e água (1: 2) e despeje cereais apenas em água salgada fervente..
- Bata os ovos levemente antes de cozinhar em uma panela, coloque em fogo pequeno. Mexa continuamente. Você deve ter uma omelete na forma de cereal.
- Em seguida, você precisa de uma frigideira funda. Aqueça, despeje o óleo. Envie alho assado picado. Assim que sentir o aroma do alho, espalhe a pimenta e a cebola cortadas em tiras finas.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por cinco minutos.
- Despeje o arroz para os legumes, misture. Segure por mais alguns minutos.
- Digite a omelete, despeje o molho e tempere com pimenta e sirva..
Com frango
- Tempo: 40 min..
- Dose por vasilhame: 5 porções.
- Conteúdo de calorias: 190 kcal / 100g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Chinesa.
- Dificuldade: média.
O arroz frito chinês com frango vai agradar aos comedores de carne. Esta opção mais satisfatória pode ser um jantar ou almoço completo. Está sendo preparado não mais complicado que a versão principal: leva um pouco mais de tempo, mas o resultado justifica. Os pedaços róseos do pássaro, o arroz dourado e o sabor do curry cativam para sempre os corações das pessoas que tentaram.
Ingredientes:
- peito de frango – 1 unid .;
- ovo – 2 peças .;
- arroz de grão longo – 220 g;
- sal e curry a gosto;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas frescas ou enlatadas – 110 g;
- óleo de gergelim – 30 g;
- cenouras – 1 pc .;
- cebola de penas – 1 molho.
Método de cozimento:
- Cozinhe o arroz solto.
- Corte o filé em cubos pequenos, frite em óleo de gergelim fervente por 5 minutos.
- Pique as cenouras em tiras, misture com o frango. Coloque as ervilhas, as cebolas e frite por 3 minutos.
- Misture o cereal preparado com os produtos acima e encha com ovos batidos.
- Depois de alguns minutos, polvilhe o curry, despeje o molho, repita a agitação e desligue o fogo. Comece sua refeição.
Com camarão
- Tempo: 25 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 porções.
- Conteúdo de calorias: 190 kcal / 100g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Chinesa.
- Dificuldade: média.
Mar com cheiro de camarão, camarão enriquecido com iodo é o destaque desta receita. Eles são preparados de maneira tão simples que qualquer cozinheiro pode lidar com isso, mesmo que seja a primeira vez na cozinha. Para tornar sua tarefa ainda mais fácil, você pode comprar arroz cozido no vapor, em vez de comum. É melhor substituir ervilhas por milho – seu sabor delicado combina muito bem com camarões e não interrompe o sabor..
Ingredientes:
- arroz cozido no vapor – 230 g;
- azeite de oliva – 3 colheres de sopa. colheres;
- sal marinho – a gosto;
- camarão descascado – 200 g;
- cebola – 1 pc .;
- milho enlatado – 100 g;
- ovo de galinha – 3 unid .;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. colheres.
Método de cozimento:
- Despeje o cereal em água fervente com sal e cozinhe até ficar macio..
- Descongele os camarões, despeje sobre a água fervente, escorra a água. Despeje-os com molho de soja.
- Passe a cebola cortada em meias argolas finas em azeite por 2-3 minutos.
- Adicione frutos do mar e milho e frite até a umidade evaporar..
- Despeje o arroz em uma frigideira, despeje os ovos, amasse bem, frite um pouco mais. Arrume as porções em pratos e desfrute deste prato único.
Com carne de caranguejo
- Tempo: 25 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 porções.
- Conteúdo de calorias: 195 kcal / 100g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Chinesa.
- Dificuldade: média.
Esta opção é um pouco diferente das anteriores. Parece um pouco com uma salada quente. Os ovos não são cozidos como omeletes, são cozidos. E, neste caso, o cereal acabado não é submetido à fritura. As cebolas para a receita apresentada aqui podem ser caramelizadas. Se você não tiver a oportunidade de comprar carne de caranguejo de verdade, substitua-a por palitos de caranguejo.
Ingredientes:
- carne de caranguejo – 200 g;
- arroz de grão longo – 200 g;
- ovo cozido – 3 unid .;
- cebolas – 1 pc .;
- sal, curry – a gosto;
- açúcar – 1 colher de chá;
- manteiga – 3 colheres de chá;
- cenouras cozidas – 1 unid..
Método de cozimento:
- Ferva água, sal, ferva o arroz com curry.
- Dados cenouras, ovos, carne de caranguejo.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque a cebola picada em meias argolas finas, polvilhe com açúcar e frite até dourar.
- Combine todos os produtos com arroz quente e aproveite este saboroso e exclusivo.
