Arroz chinês com ovo – como cozinhar em casa, de acordo com as receitas passo a passo com fotos

Entre a variada culinária chinesa, o arroz frito com ovo em chinês merece atenção especial. Para a sua preparação, é utilizado arroz de grão longo, para que este prato seja sempre fresco e saboroso. Prepará-lo em uma panela funda com a adição de vários legumes e frutos do mar, sempre com um novo tom de gosto.

Receita de arroz com ovo chinês

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 porções.
  • Conteúdo de calorias: 185 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: média.

A receita básica é arroz chinês com ovo e legumes. Seu sabor final depende de quais vegetais foram usados ​​no processo de cozimento. A combinação de ervilhas, pimentão e verduras dará uma sensação de sabor, milho, cenoura e tomate pintarão com outras cores. Você pode adicionar cogumelos, frango, camarão à vontade. Mas você ainda precisa aproveitar a receita básica.

Ingredientes:

  • arroz de grão longo – 200 g;
  • pimenta doce (búlgaro) – 1 pc .;
  • alho – 2 dentes;
  • ovo cru (frango) – 3 unid .;
  • cebola verde – 5 penas;
  • molho de soja – 1-2 colheres de sopa. colheres;
  • ervilhas verdes – 120 g;
  • sal, pimenta do reino – a gosto;
  • óleo vegetal – 30 g.

Método de cozimento:

  1. Para começar, lave o arroz em várias águas e ferva até ficar cozido. Na forma acabada, deve estar quebradiça; portanto, observe a proporção de cereais e água (1: 2) e despeje cereais apenas em água salgada fervente..
  2. Bata os ovos levemente antes de cozinhar em uma panela, coloque em fogo pequeno. Mexa continuamente. Você deve ter uma omelete na forma de cereal.
  3. Em seguida, você precisa de uma frigideira funda. Aqueça, despeje o óleo. Envie alho assado picado. Assim que sentir o aroma do alho, espalhe a pimenta e a cebola cortadas em tiras finas.
  4. Adicione as ervilhas e cozinhe por cinco minutos.
  5. Despeje o arroz para os legumes, misture. Segure por mais alguns minutos.
  6. Digite a omelete, despeje o molho e tempere com pimenta e sirva..

Refeição pronta

Com frango

  • Tempo: 40 min..
  • Dose por vasilhame: 5 porções.
  • Conteúdo de calorias: 190 kcal / 100g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: média.

O arroz frito chinês com frango vai agradar aos comedores de carne. Esta opção mais satisfatória pode ser um jantar ou almoço completo. Está sendo preparado não mais complicado que a versão principal: leva um pouco mais de tempo, mas o resultado justifica. Os pedaços róseos do pássaro, o arroz dourado e o sabor do curry cativam para sempre os corações das pessoas que tentaram.

Ingredientes:

  • peito de frango – 1 unid .;
  • ovo – 2 peças .;
  • arroz de grão longo – 220 g;
  • sal e curry a gosto;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa. colheres;
  • ervilhas frescas ou enlatadas – 110 g;
  • óleo de gergelim – 30 g;
  • cenouras – 1 pc .;
  • cebola de penas – 1 molho.

Método de cozimento:

  1. Cozinhe o arroz solto.
  2. Corte o filé em cubos pequenos, frite em óleo de gergelim fervente por 5 minutos.
  3. Pique as cenouras em tiras, misture com o frango. Coloque as ervilhas, as cebolas e frite por 3 minutos.
  4. Misture o cereal preparado com os produtos acima e encha com ovos batidos.
  5. Depois de alguns minutos, polvilhe o curry, despeje o molho, repita a agitação e desligue o fogo. Comece sua refeição.

Com frango

Com camarão

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 porções.
  • Conteúdo de calorias: 190 kcal / 100g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: média.

Mar com cheiro de camarão, camarão enriquecido com iodo é o destaque desta receita. Eles são preparados de maneira tão simples que qualquer cozinheiro pode lidar com isso, mesmo que seja a primeira vez na cozinha. Para tornar sua tarefa ainda mais fácil, você pode comprar arroz cozido no vapor, em vez de comum. É melhor substituir ervilhas por milho – seu sabor delicado combina muito bem com camarões e não interrompe o sabor..

Ingredientes:

  • arroz cozido no vapor – 230 g;
  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. colheres;
  • sal marinho – a gosto;
  • camarão descascado – 200 g;
  • cebola – 1 pc .;
  • milho enlatado – 100 g;
  • ovo de galinha – 3 unid .;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

  1. Despeje o cereal em água fervente com sal e cozinhe até ficar macio..
  2. Descongele os camarões, despeje sobre a água fervente, escorra a água. Despeje-os com molho de soja.
  3. Passe a cebola cortada em meias argolas finas em azeite por 2-3 minutos.
  4. Adicione frutos do mar e milho e frite até a umidade evaporar..
  5. Despeje o arroz em uma frigideira, despeje os ovos, amasse bem, frite um pouco mais. Arrume as porções em pratos e desfrute deste prato único.

Usando camarão

Com carne de caranguejo

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 porções.
  • Conteúdo de calorias: 195 kcal / 100g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Chinesa.
  • Dificuldade: média.

Esta opção é um pouco diferente das anteriores. Parece um pouco com uma salada quente. Os ovos não são cozidos como omeletes, são cozidos. E, neste caso, o cereal acabado não é submetido à fritura. As cebolas para a receita apresentada aqui podem ser caramelizadas. Se você não tiver a oportunidade de comprar carne de caranguejo de verdade, substitua-a por palitos de caranguejo.

Ingredientes:

  • carne de caranguejo – 200 g;
  • arroz de grão longo – 200 g;
  • ovo cozido – 3 unid .;
  • cebolas – 1 pc .;
  • sal, curry – a gosto;
  • açúcar – 1 colher de chá;
  • manteiga – 3 colheres de chá;
  • cenouras cozidas – 1 unid..

Método de cozimento:

  1. Ferva água, sal, ferva o arroz com curry.
  2. Dados cenouras, ovos, carne de caranguejo.
  3. Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque a cebola picada em meias argolas finas, polvilhe com açúcar e frite até dourar.
  4. Combine todos os produtos com arroz quente e aproveite este saboroso e exclusivo.

Arroz com Carne de Caranguejo

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