O principal problema deste vegetal pode ser considerado uma baixa capacidade de armazenamento. Dentro da geladeira ou despensa, a fruta inteira pode durar cerca de 2 semanas. No entanto, abobrinha frita é um lanche favorito para muitos. Para saborear um vegetal no inverno, tente preservá-lo.
Como fazer os preparativos de abobrinha para o inverno
Preparar pratos de abobrinha para o inverno pode estar de acordo com diferentes receitas. Existem muitas maneiras de preservar esse vegetal: frite, salmoura crua, congele ou faça uma salada. O sabor mais brilhante será trazido pela abobrinha, que é colocada em uma jarra frita. É fácil prepará-los, o principal é preparar adequadamente os recipientes e ingredientes, escolher uma receita que você gosta.
Como preparar latas para conservas
Preservação de abobrinha frita para o inverno envolve uma longa estadia de legumes em uma jarra. Para esses fins, você precisa enxaguar e esterilizar completamente o recipiente, aplicando o método que você gosta:
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No microondas. Para fazer isso, coloque uma jarra limpa no micro-ondas, ajustando o temporizador no dispositivo por 2 minutos. Ao mesmo tempo, lembre-se de que você não pode colocar recipientes de vidro vazios no aparelho; portanto, despeje um pouco de água na jarra. Se o navio for grande, coloque-o de lado..
- No forno. Coloque as latas prontas para a descontaminação em uma assadeira para que fiquem no pescoço. Coloque a construção no forno. Quando aquecer até 150 graus, inicie a contagem regressiva do tempo de esterilização. É de 10 a 25 minutos. A duração está diretamente relacionada ao volume da lata..
- Na panela. Em pratos grandes, ferva água. Quando o líquido começar a ferver, retire a tampa da panela e coloque uma gradinha no fundo. Coloque as latas com a garganta voltada para baixo. Levará de 8 a 15 minutos para limpar os recipientes. Quanto maior o frasco, mais tempo leva para esterilizar.
O que será necessário para cozinhar
Qualquer que seja a receita de abobrinha frita que você escolher, você precisará de um conjunto padrão de ingredientes, ferramentas e utensílios. Frutos de abobrinha são melhor utilizados com uma pele jovem. É necessário preparar frascos. Eles devem estar limpos de sujeira, não devem ter lascas e rachaduras. Você precisará de tampas de ferro e uma chave de fenda. Com a ajuda desses produtos e dispositivos, você pode economizar o vegetal para o inverno.
Receitas de abóbora
Abobrinha frita para o inverno pode ser preparada de acordo com muitas receitas, descrições e fotos fáceis de encontrar na Internet. Muito populares são:
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saladas de abóbora;
- aperitivo de abobrinha com alho;
- em molho de tomate.
Em tomate
O molho de tomate confere à peça um sabor e um sabor interessantes. Para fazer essa abobrinha frita, tome os seguintes ingredientes:
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pasta de tomate – 25 g;
- abobrinha – 2 peças .;
- especiaria;
- tomates – 2 peças .;
- alho – 7 dentes.
O processo de cozimento passo a passo:
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Lave bem as frutas da abóbora, pique o vegetal em cubos pequenos. Faça o mesmo com tomates.
- Coloque a panela no fogo para aquecer o óleo. Despeje a abobrinha e frite por cerca de 10 minutos.
- Adicione os tomates, os dentes de alho picados e a pasta de tomate a esses vegetais. Misture bem todos os ingredientes. Guisado de abobrinha por 20 minutos, usando um pequeno fogo. Para tempero, você pode adicionar adjika picante.
- Distribua os legumes fritos preparados no tomate para o inverno em frascos de vidro estéreis. Abra as tampas e vire o recipiente para baixo. Deixe nesta posição até esfriar completamente..
Abobrinha frita com alho
Para preparar 1 lata de abobrinha de 0,5 litro com alho, é necessário:
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abobrinha – 0,8 kg;
- endro ou salsa;
- vinagre 6% – 40 ml;
- sal -? colher de chá;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
- alho -? cabeça grande;
- farinha.
A maneira de cozinhar abobrinha frita para o inverno com alho:
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Frutos de abobrinha devem ser bem lavados, cortados em círculos. Eles não devem ficar finos, mas a largura máxima não passa de um centímetro.
- Coloque as frutas em uma tigela e polvilhe com sal. Em seguida, pedaços de legumes devem ser enrolados em farinha. Frite cada círculo em óleo vegetal em uma frigideira até que fique macio. Depois que a abobrinha estiver pronta, elas devem ser removidas da cuba e colocadas em um prato para esfriar.
- A cabeça do alho precisa ser limpa e cada dente esmagado com um dispositivo especial.
- Mergulhe as verduras em água fervente. Desmoronar em alguns segundos.
- No fundo do frasco esterilizado, diminua a massa de alho e as ervas. Despeje o vinagre e o óleo.
- Comece colocando círculos de frutas de abobrinha frita dentro do recipiente, certificando-se de que os legumes se encaixem perfeitamente. Tempere cada camada com o restante do alho.
- À medida que os vegetais chegam, o óleo deve subir. Se a gordura não chegar ao topo da jarra, adicione mais 1 colher de sopa. eu.
- Feche o frasco de preservação com uma tampa e ferva novamente. Para fazer isso, coloque o recipiente de vidro dentro da panela de tamanho adequado. Despeje água nela para que o nível do líquido coincida com a parte convexa do vaso. Deixe a água ferver e reduza a potência do fogo. Segure a lata por cerca de meia hora.
- Vire a embarcação com a peça de cabeça para baixo durante o inverno e espere esfriar.
Salada de abobrinha frita
Para fazer salada de abobrinha, que será um ótimo lanche para o inverno, você precisará de:
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cebolas – 3 cabeças;
- tomate – 3000 g;
- aneto;
- salsinha;
- abobrinha – 3 kg;
- cenouras – 3 peças .;
- vinagre de mesa (9%) – 20 g;
- óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
- folha de louro – 2 peças .;
- alho – 3 dentes;
- açúcar granulado – 1 colher de chá;
- Pimenta preta da terra;
- sal – 20 g.
Processo de cozimento:
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Lave a abobrinha, seque. Corte em rodelas finas e frite-as com óleo vegetal.
- Coloque os ramos verdes de endro e salsa por alguns minutos na água e depois pique.
- Moa bem as cenouras e as cebolas com uma faca ou grelha. Frite-os com verduras em óleo vegetal.
- Crumble tomates descascados em cubos pequenos e cozinhe. Despeje uma pitada de açúcar e sal nos tomates preparados.
- Em uma jarra, coloque os legumes em camadas, de acordo com o esquema: abobrinha, cenoura e cebola, tomate. Enrole os recipientes, coloque dentro do forno para esterilização por 20 minutos. Em seguida, pegue uma salada com abobrinha frita em frascos, vire, tampe e deixe esfriar por cerca de um dia.
Como cozinhar abobrinha para o inverno sem esterilização
Para fazer um delicioso lanche de abobrinha frita no inverno, prepare os seguintes ingredientes:
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cabeças de alho – 3 peças .;
- vinagre (9%) – 5 colheres de sopa. eu .;
- abobrinha – 3 kg;
- pimenta do reino – 2 colheres de chá;
- açúcar granulado – 1 xícara;
- sal – 2 colheres de chá;
- óleo vegetal.
Receita passo a passo:
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Prepare o molho misturando alho picado, açúcar, sal, pimenta e vinagre.
- Corte os legumes em rodelas, frite até dourar em óleo.
- Mergulhe cada um dos anéis em um molho de alho. Dobre em frascos, gradualmente aromatizados com alho.
- Quando o frasco estiver cheio, aperte-o com a tampa fervida.
Você já experimentou abobrinha frita antes? Eu gostaria de saber se ela é uma boa opção para ser consumida durante o inverno. Você acha que fica tão gostosa quanto no verão?
Você já experimentou abobrinha frita para o inverno? Gostaria de saber como fazer essa receita deliciosa e quais os melhores acompanhamentos para o prato. Alguém poderia compartilhar a sua experiência ou alguma dica para tornar a abobrinha frita ainda mais saborosa? Agradeço antecipadamente pela ajuda!