Abobrinha frita para o inverno

O principal problema deste vegetal pode ser considerado uma baixa capacidade de armazenamento. Dentro da geladeira ou despensa, a fruta inteira pode durar cerca de 2 semanas. No entanto, abobrinha frita é um lanche favorito para muitos. Para saborear um vegetal no inverno, tente preservá-lo.

Como fazer os preparativos de abobrinha para o inverno

Abobrinha fresca

Preparar pratos de abobrinha para o inverno pode estar de acordo com diferentes receitas. Existem muitas maneiras de preservar esse vegetal: frite, salmoura crua, congele ou faça uma salada. O sabor mais brilhante será trazido pela abobrinha, que é colocada em uma jarra frita. É fácil prepará-los, o principal é preparar adequadamente os recipientes e ingredientes, escolher uma receita que você gosta.

Como preparar latas para conservas

Preservação de abobrinha frita para o inverno envolve uma longa estadia de legumes em uma jarra. Para esses fins, você precisa enxaguar e esterilizar completamente o recipiente, aplicando o método que você gosta:

  • No microondas. Para fazer isso, coloque uma jarra limpa no micro-ondas, ajustando o temporizador no dispositivo por 2 minutos. Ao mesmo tempo, lembre-se de que você não pode colocar recipientes de vidro vazios no aparelho; portanto, despeje um pouco de água na jarra. Se o navio for grande, coloque-o de lado..

  • No forno. Coloque as latas prontas para a descontaminação em uma assadeira para que fiquem no pescoço. Coloque a construção no forno. Quando aquecer até 150 graus, inicie a contagem regressiva do tempo de esterilização. É de 10 a 25 minutos. A duração está diretamente relacionada ao volume da lata..
  • Na panela. Em pratos grandes, ferva água. Quando o líquido começar a ferver, retire a tampa da panela e coloque uma gradinha no fundo. Coloque as latas com a garganta voltada para baixo. Levará de 8 a 15 minutos para limpar os recipientes. Quanto maior o frasco, mais tempo leva para esterilizar.

O que será necessário para cozinhar

Qualquer que seja a receita de abobrinha frita que você escolher, você precisará de um conjunto padrão de ingredientes, ferramentas e utensílios. Frutos de abobrinha são melhor utilizados com uma pele jovem. É necessário preparar frascos. Eles devem estar limpos de sujeira, não devem ter lascas e rachaduras. Você precisará de tampas de ferro e uma chave de fenda. Com a ajuda desses produtos e dispositivos, você pode economizar o vegetal para o inverno.

Receitas de abóbora

Abobrinha frita para o inverno pode ser preparada de acordo com muitas receitas, descrições e fotos fáceis de encontrar na Internet. Muito populares são:

  • saladas de abóbora;

  • aperitivo de abobrinha com alho;
  • em molho de tomate.

Lanche nos bancos

Em tomate

O molho de tomate confere à peça um sabor e um sabor interessantes. Para fazer essa abobrinha frita, tome os seguintes ingredientes:

  • pasta de tomate – 25 g;

  • abobrinha – 2 peças .;
  • especiaria;
  • tomates – 2 peças .;
  • alho – 7 dentes.

O processo de cozimento passo a passo:

  1. Lave bem as frutas da abóbora, pique o vegetal em cubos pequenos. Faça o mesmo com tomates.

  2. Coloque a panela no fogo para aquecer o óleo. Despeje a abobrinha e frite por cerca de 10 minutos.
  3. Adicione os tomates, os dentes de alho picados e a pasta de tomate a esses vegetais. Misture bem todos os ingredientes. Guisado de abobrinha por 20 minutos, usando um pequeno fogo. Para tempero, você pode adicionar adjika picante.
  4. Distribua os legumes fritos preparados no tomate para o inverno em frascos de vidro estéreis. Abra as tampas e vire o recipiente para baixo. Deixe nesta posição até esfriar completamente..

Abobrinha frita com alho

Para preparar 1 lata de abobrinha de 0,5 litro com alho, é necessário:

  • abobrinha – 0,8 kg;

  • endro ou salsa;
  • vinagre 6% – 40 ml;
  • sal -? colher de chá;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
  • alho -? cabeça grande;
  • farinha.

A maneira de cozinhar abobrinha frita para o inverno com alho:

  1. Frutos de abobrinha devem ser bem lavados, cortados em círculos. Eles não devem ficar finos, mas a largura máxima não passa de um centímetro.

  2. Coloque as frutas em uma tigela e polvilhe com sal. Em seguida, pedaços de legumes devem ser enrolados em farinha. Frite cada círculo em óleo vegetal em uma frigideira até que fique macio. Depois que a abobrinha estiver pronta, elas devem ser removidas da cuba e colocadas em um prato para esfriar.
  3. A cabeça do alho precisa ser limpa e cada dente esmagado com um dispositivo especial.
  4. Mergulhe as verduras em água fervente. Desmoronar em alguns segundos.
  5. No fundo do frasco esterilizado, diminua a massa de alho e as ervas. Despeje o vinagre e o óleo.
  6. Comece colocando círculos de frutas de abobrinha frita dentro do recipiente, certificando-se de que os legumes se encaixem perfeitamente. Tempere cada camada com o restante do alho.
  7. À medida que os vegetais chegam, o óleo deve subir. Se a gordura não chegar ao topo da jarra, adicione mais 1 colher de sopa. eu.
  8. Feche o frasco de preservação com uma tampa e ferva novamente. Para fazer isso, coloque o recipiente de vidro dentro da panela de tamanho adequado. Despeje água nela para que o nível do líquido coincida com a parte convexa do vaso. Deixe a água ferver e reduza a potência do fogo. Segure a lata por cerca de meia hora.
  9. Vire a embarcação com a peça de cabeça para baixo durante o inverno e espere esfriar.

Anéis com vegetação

Salada de abobrinha frita

Para fazer salada de abobrinha, que será um ótimo lanche para o inverno, você precisará de:

  • cebolas – 3 cabeças;

  • tomate – 3000 g;
  • aneto;
  • salsinha;
  • abobrinha – 3 kg;
  • cenouras – 3 peças .;
  • vinagre de mesa (9%) – 20 g;
  • óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • alho – 3 dentes;
  • açúcar granulado – 1 colher de chá;
  • Pimenta preta da terra;
  • sal – 20 g.

Processo de cozimento:

  1. Lave a abobrinha, seque. Corte em rodelas finas e frite-as com óleo vegetal.

  2. Coloque os ramos verdes de endro e salsa por alguns minutos na água e depois pique.
  3. Moa bem as cenouras e as cebolas com uma faca ou grelha. Frite-os com verduras em óleo vegetal.
  4. Crumble tomates descascados em cubos pequenos e cozinhe. Despeje uma pitada de açúcar e sal nos tomates preparados.
  5. Em uma jarra, coloque os legumes em camadas, de acordo com o esquema: abobrinha, cenoura e cebola, tomate. Enrole os recipientes, coloque dentro do forno para esterilização por 20 minutos. Em seguida, pegue uma salada com abobrinha frita em frascos, vire, tampe e deixe esfriar por cerca de um dia.

Como cozinhar abobrinha para o inverno sem esterilização

Abobrinha frita em frascos

Para fazer um delicioso lanche de abobrinha frita no inverno, prepare os seguintes ingredientes:

  • cabeças de alho – 3 peças .;

  • vinagre (9%) – 5 colheres de sopa. eu .;
  • abobrinha – 3 kg;
  • pimenta do reino – 2 colheres de chá;
  • açúcar granulado – 1 xícara;
  • sal – 2 colheres de chá;
  • óleo vegetal.

Receita passo a passo:

  1. Prepare o molho misturando alho picado, açúcar, sal, pimenta e vinagre.

  2. Corte os legumes em rodelas, frite até dourar em óleo.
  3. Mergulhe cada um dos anéis em um molho de alho. Dobre em frascos, gradualmente aromatizados com alho.
  4. Quando o frasco estiver cheio, aperte-o com a tampa fervida.
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