8 receitas de salada com laranja e frango

A salada original de frango e laranjas é um aperitivo saudável, saudável e muito saboroso, que diversifica a dieta e a equilibra. Frango contém uma grande quantidade de proteína, potássio, fósforo. Combina bem com frutas cítricas, que dão ao prato um aroma tropical e agradáveis ​​notas doces. Esse aperitivo com carne de frango cozida, frita ou defumada será a melhor alternativa para o olivier, além de outras saladas com alto teor calórico. O principal é escolher ingredientes de alta qualidade, prestar atenção ao fatiar e abordar de forma criativa o processo de decorar um prato.

Seleção de produtos para salada com laranja e frango

Para a preparação de salada de carne com laranjas, é tradicionalmente usado um peito na dieta, que é fácil de cortar, contém um mínimo de calorias, tem um sabor muito delicado. Os fãs de lanches suculentos adicionam canelas, coxas ou outras partes da carcaça, limpas da pele, tendões, ao prato. A carne deve ser fresca ou refrigerada, resiliente, rosa pálido, sem odor pungente. É aconselhável recusar o produto congelado – esse frango pode ficar duro e sem sabor após o tratamento térmico. Laranjas escolhem grandes, doces, com pele de cores uniformes.

Receita de salada de frango e laranja

A salada de frango caseira com laranja é fácil de fazer com um conjunto mínimo de produtos. Ferva o frango ou frite até ficar cozido, cortado em cubos ou tiras. Fatias de laranja são limpas de filmes e membranas, cortadas em cubos. Os componentes preparados são combinados em uma tigela grande, temperada com molho. Se desejado, arroz, queijo, cogumelos, ervilhas, cenouras coreanas, pistache, bolachas de centeio e outros produtos são adicionados ao prato. Tudo depende da receita selecionada, dos ingredientes disponíveis e das preferências de sabor..

Com arroz

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 198 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada saudável com arroz, laranja e frango cozido ficará ainda mais saborosa se você cozinhá-lo pelo menos uma hora antes de servir, para que o prato seja bem preparado e embebido na geladeira. Você pode usar qualquer dourado cozido no arroz, branco polido ou marrom polido, com um leve sabor a noz. Se desejar, não só é adicionada salsa ao molho de maionese, mas também outras ervas a gosto, por exemplo, coentro, rúcula ou endro. O aperitivo será mais apetitoso e bonito, como na foto, se você polvilhar com sementes de cominho, sementes de gergelim ou nozes picadas.

Ingredientes:

  • frango (filé) – 450 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • arroz – 350 g;
  • salsa – 150 g;
  • água – 700 ml;
  • maionese – 9 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Lave o arroz, despeje água fria e limpa. Ferva, cozinhe sob a tampa por 20 minutos.
  2. Ferva o frango até ficar cozido. Legal, dados.
  3. Descasque as frutas cítricas, cortadas em cubos.
  4. Combine os ingredientes.
  5. Tempere com maionese, polvilhe com salsa picada.

Com arroz cozido

Puff com queijo

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 166 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

A salada festiva de sopro com laranja e frango tem um sabor rico, picante e levemente adocicado, graças a uma combinação de carne defumada, frutas cítricas e maçã madura. Recomenda-se dar preferência a maçãs de variedades azedas ou agridoces, para que o aperitivo não seja muito açucarado e não pareça uma sobremesa. A composição da salada inclui dois tipos de queijo – duro e processado, que conferem ao prato uma leveza cremosa. O creme azedo gordo pode ser substituído por iogurte natural ou maionese, mas lembre-se de que isso afetará o teor calórico do lanche pronto.

Ingredientes:

  • frango (peito defumado) – 350 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • queijo processado – 150 g;
  • queijo – 150 g;
  • creme de leite – 7 colheres de sopa. eu .;
  • ovos – 2 unid .;
  • maçãs – 1,5 pcs.

Método de cozimento:

  1. Ovos cozidos.
  2. Costeleta de frango defumado.
  3. Rale separadamente maçãs, cream cheese, queijo duro, ovos em um ralador médio.
  4. Lay frango defumado em camadas, laranjas em cubos, cream cheese, maçã, queijo duro, ovos em camadas..
  5. Unte cada camada com creme de leite oleoso..

Salada de massa folhada com laranja e frango

Com cenouras coreanas

  • Tempo: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 146 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Salada apimentada com filé defumado, laranja, cenoura coreana e molho de alho caseiro é um aperitivo saboroso que pode ser preparado com os ingredientes disponíveis em apenas 15 minutos. As cenouras são ricas em cálcio, fósforo e ferro, tornam o aperitivo saudável, crocante e incrivelmente perfumado. Esse produto satura o corpo com carotenos, promove a secreção de suco gástrico e estimula o processo digestivo. O prato acabado pode ser servido em uma saladeira grande ou em porções, depois de colocar alface, salsa, alface no fundo de cada tigela ou tigela..

Ingredientes:

  • frango (filé defumado) – 450 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • Cenouras coreanas – 350 g;
  • cebola – 1 pc .;
  • óleo vegetal – 7 colheres de sopa. eu .;
  • vinagre (de preferência maçã) – 5 colheres de sopa. eu .;
  • alho – 2 dentes;
  • açúcar – uma grande pitada;
  • sal – uma grande pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango em tiras, frutas cítricas em cubos.
  2. Pique a cebola.
  3. Misture os ingredientes coreanos da cenoura.
  4. Combine a manteiga com açúcar, sal, vinagre e alho ralado. Mexer.
  5. Adicione o molho de alho ao aperitivo.

Usando cenouras coreanas

Com cogumelos

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 151 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Na salada de cogumelos com carne e frutas cítricas, você pode adicionar não apenas champignon, mas também outros cogumelos – cogumelos ostra, cogumelos, cogumelos mel, porcini, manteiga, chanterelles, shiitake. Os cogumelos em conserva são cortados em fatias ou fatias grandes, pré-fritos em uma panela quente com um pedaço de manteiga. Se desejado, as pernas são substituídas por peito dietético ou frango defumado perfumado. Para uma porção simples mais eficaz e caseira, as azeitonas sem sementes não são esmagadas, mas levemente esmagadas com uma colher de sopa. Você pode usar azeitonas em vez de azeitonas.

Ingredientes:

  • frango (presunto) – 550 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • azeitonas – 16 unid .;
  • champignon em conserva – 350 g;
  • maionese – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Ferva o frango até ficar cozido. Legal, dados.
  2. Corte as laranjas em fatias.
  3. Cogumelos jogados em uma peneira.
  4. Misture em uma tigela cogumelos picados, carne, laranja, azeitonas picadas.
  5. Vestido com maionese.

Usando cogumelos

Com verduras e bolachas

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 199 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada brilhante com laranja e frango acaba por ser especialmente saborosa, graças a bolachas de centeio crocantes, verduras perfumadas e tomate cereja agridoce. Esse aperitivo pode ser preparado com antecedência e refrigerado, mas os biscoitos devem ser adicionados apenas imediatamente antes de servir. Caso contrário, os biscoitos ficarão molhados, se transformarão em migalhas apetitosas, estragarão a textura do prato. Quaisquer verduras são usadas – salsa, rúcula, espinafre saudável, coentro, azeda azeda, manjericão, estragão perfumado, ruibarbo, hortelã. O principal é que é fresco, bem lavado.

Ingredientes:

  • frango (filé defumado) – 450 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • bolachas de centeio – 150 g;
  • verduras – 150 g;
  • tomate cereja – 8 peças .;
  • queijo feta – 150 g;
  • maionese – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango defumado em tiras, frutas cítricas em cubos, queijo feta em fatias, fatias de cereja.
  2. Misture os ingredientes.
  3. Vestido com uma mistura de maionese e ervas picadas.
  4. Coloque croutons por cima.

Com verduras

Salada quente

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 72 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo quente.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada quente de baixa caloria com peito frito e frutas cítricas é uma opção de um lanche saudável e delicioso, com o qual você pode se deliciar, mesmo durante uma dieta rigorosa. Um sabor especial ao prato é dado por um molho leve à base de vinagre balsâmico, mel e suco de laranja espremido na hora. Por uma questão de especiarias, você pode adicionar um pouco de gengibre ralado, cebolinha picada ou pimenta, cortados em rodelas finas, no molho. Salada quente deve ser servida imediatamente após o cozimento; não é recomendável fazê-lo com antecedência ou reaquecer antes de servir.

Ingredientes:

  • frango (peito) – 450 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • alface – 200 g;
  • mel – 2 colheres de chá;
  • vinagre (de preferência balsâmico) – 2 colheres de chá;
  • sal – uma grande pitada;
  • suco de laranja – 50 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte o peito em tiras. Frite até ficar macio em uma frigideira seca..
  2. Bata o vinagre balsâmico com sal, suco, mel.
  3. Despeje o molho resultante na panela.
  4. Frite por 2 minutos.
  5. Adicione a alface picada e as laranjas em cubos.
  6. Mexa, arrume em pratos.

Salada quente

Com ervilhas

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 156 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Salada com frango e laranjas não é apenas eficaz, mas também um prato saudável, que pode ser servido em porções e em uma travessa comum. As ervilhas enlatadas, que fazem parte do aperitivo, contêm proteínas vegetais facilmente digeríveis e fibras alimentares grosseiras, que melhoram a digestão. É rico em ferro, potássio, zinco, é uma ferramenta comprovada para aumentar os níveis de hemoglobina e tratar a anemia. As ervilhas enlatadas verdes podem ser substituídas por frescas ou congeladas, que devem ser pré-cozidas até serem cozidas com sal, uma pitada de açúcar.

Ingredientes:

  • frango (peito) – 450 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • ovos de codorna – 4 unid .;
  • ervilhas (cozidas ou enlatadas) – 250 g;
  • verduras – 100 g;
  • maionese – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Ferva o frango até ficar cozido. Chill, Dice.
  2. Corte as laranjas em fatias.
  3. Misture os ingredientes, adicione as ervilhas em lata.
  4. Tempere com maionese misturada com ervas picadas.
  5. Cozinhe ovos de codorna cozidos. Fresco, cortado ao meio.
  6. Decore cada salada com metades de ovos.

Com ervilhas

Com tangerinas e pistácios

  • Tempo: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 224 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada rápida com frango defumado, pepino, pistache e dois tipos de frutas cítricas é um prato espetacular e fácil de preparar, digno de uma mesa festiva. Em vez de pepinos frescos, você pode usar pequenos pepinos apetitosos, o que tornará o aperitivo mais saboroso e crocante. Se desejado, o queijo duro é substituído por queijo feta, feta grego, suluguni, tofu de “queijo de soja” de baixa caloria ou ricota italiana com pouca gordura. Recomenda-se servir essa salada em pratos planos, colocando cada porção com a ajuda de um anel de cozimento.

Ingredientes:

  • frango (filé defumado) – 450 g;
  • laranjas – 1,5 pcs .;
  • tangerinas – 1,5 pcs .;
  • queijo – 150 g;
  • pistácios – 150 g;
  • pepinos – 2 peças .;
  • creme de leite – 8 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango defumado em fatias, pepinos em tiras, frutas cítricas em cubos.
  2. Misture os ingredientes, misture.
  3. Despeje pistache descascado.
  4. Tempere com creme de leite.
  5. Russo ou qualquer outra grelha de queijo duro.
  6. Polvilhe a salada com os chips resultantes.

Com pistache

Os segredos de cozinhar salada com laranja e frango

Uma salada refrescante com peito de frango e laranjas será um ótimo complemento não apenas para todos os dias, mas também para um menu festivo. Tal aperitivo acaba por ser suculento, saudável e saboroso, graças a uma combinação de carne magra e frutas exóticas. A salada será ainda mais deliciosa, apetitosa e nutritiva, se você conhecer certos segredos e as nuances de sua preparação:

  • Para o picante, temperos e temperos são adicionados ao aperitivo, que combinam bem com carne de frango e laranjas. Estes incluem alho, gergelim, coentro, pimenta, tomilho, orégano, gengibre.
  • Salada com frango e frutas cítricas será sempre “som” de uma nova maneira, se você cozinhar com molhos diferentes. A opção de molho clássico para esse aperitivo é maionese, creme de leite ou iogurte natural sem açúcar. A salada da dieta deve ser temperada com azeite de oliva, suco de limão espremido na hora, molho de soja, uma mistura de óleo vegetal de qualidade com francês, Dijon ou mostarda clássica.
  • O queijo é usado em qualquer, por exemplo, salmoura, variedades moles ou duras. Se desejar, o creme de queijo cremoso pode ser adicionado à salada sem sabor adicional.
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