5 receitas de tortas de massa folhada

Existem muitas maneiras de fazer bolos crocantes de massa folhada em casa. Produtos com carga líquida, carne ou pedaços de frutas devem ser assados ​​no forno. Tortas de batata, repolho e ovo são cozidas em uma panela e no forno. Um fogão lento vai lidar perfeitamente com qualquer recheio.

Massa folhada com carne picada

• Tempo: 2,5-3 horas.
• Dose por vasilhame: 10.
• Dificuldade: média.

A quantidade de massa é suficiente para cerca de 10 bolos assados ​​de tamanho médio. Use carne picada pronta ou faça você mesmo com qualquer carne, o frango também.

Ingredientes:

• farinha – 280 g;
• levedura – 5 g;
• água – 1/3 xícara;
• leite – 100 ml;
• manteiga – 140 g;
• ovo – 1 pc .;
• sal – 1,5 colher de chá;
• açúcar granulado – 1,5 colher de chá;
• carne picada – 450 g;
• cebola – 2 cabeças;
• gema de ovo – 2 unid .;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
• temperos – a critério.

Método de cozimento:

1. Misture a farinha com uma colher de açúcar e sal. Rale a manteiga congelada, misture com a mistura de farinha.
2. Aqueça a água, dissolva o fermento com o açúcar restante. Despeje o ovo, misture. Adicione o leite aquecido, coloque tudo em uma tigela com farinha e manteiga. Amasse até a massa ficar lisa.
3. Enrole a peça de trabalho com uma toalha de polietileno ou algodão e leve à geladeira por 90 minutos.
4. Pique a cebola menor, deixe o óleo. Adicione a carne picada, frite com cebola até ficar macio. Adicione temperos que você gosta.
5. Estique a massa em uma “linguiça”, corte com uma faca em pedaços idênticos. Abra cada peça com um rolo.
6. Coloque o recheio nas peças e cubra-as de maneira conveniente.
7. Trate o molde com óleo, coloque as tortas, unte a superfície dos produtos com gema batida. Asse por 20-30 minutos a 180 graus.

Com queijo cottage

• Tempo: 70 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Dificuldade: Fácil.

Variedade de lanches com tortas de requeijão. Para prepará-los, faça a massa de acordo com a receita anterior ou use a pronta. A receita contém uma variante de recheio sem açúcar, mas se desejar, você pode adicionar açúcar, baunilha, passas ou frutas cristalizadas à coalhada, em vez de temperos e ervas aromáticas..

Ingredientes:

• massa – 400 g;
• queijo cottage – 300 g;
• coentro, salsa – em um monte;
• ovo de galinha – 1 pc .;
• gema de frango – 1 unid .;
• óleo vegetal – 10 ml;
• temperos – opcional.

Método de cozimento:

1. Divida a massa enrolada em quadrados do mesmo tamanho.
2. No queijo cottage, insira o ovo, verduras picadas, adicione temperos a gosto, adicione sal.
3. Espalhe o recheio na massa, fure na forma de triângulos. Graxa com gema.
4. No fundo do molde, aplique uma fina camada de óleo, espalhe as tortas e asse até dourar.

Com maçãs

• Tempo: 80-90 minutos.
• Dose por vasilhame: 16 pessoas.
• Dificuldade: Fácil.

Tortas de massa de levedura preparada com maçãs são cozidas rapidamente. Escolha maçãs não muito doces, com acidez. A combinação de maçãs e canela é considerada um clássico, mas se você não gosta de especiarias, substitua-as por açúcar de baunilha.

Ingredientes:

• maçãs – 0,5 kg;
• açúcar granulado – 0,1 kg;
• mel – 0,1 kg;
• canela em pó, noz-moscada – 5 g cada;
• gema batida – 2 unid .;
• massa pronta – 800 g;
• farinha – 20 g.

Método de cozimento:

1. Deixe a massa repousar à temperatura ambiente por pelo menos sessenta minutos..
2. Retire a fruta da pele, corte em fatias, misture com mel, açúcar e especiarias.
3. Divida a camada de farinha em quadrados, coloque as maçãs e forma tortas em forma de envelopes.
4. Cubra o formulário com papel manteiga, espalhe o muffin nele. Espalhe com gema de ovo. Ligue a temperatura apropriada do forno e cozinhe até dourar.

Com repolho

• Tempo: 100 minutos.
• Dose por vasilhame: 14 pessoas.
• Dificuldade: média.

Tortas fritas feitas de massa folhada de levedura serão mais macias se você as cobrir com uma tampa por 10 minutos no final do cozimento. Adicione batatas cozidas ou cogumelos ao repolho, se desejar..

Ingredientes:

• massa – 0,6 kg;
• garfos de repolho pequeno – 1 pc .;
• folha de louro – 3 peças .;
• qualquer verdura – um monte;
• ketchup caseiro – 100 ml;
• óleo vegetal – 0,1 l;
• temperos – a critério.

Método de cozimento:

1. Pique o repolho em tiras, envie com óleo para a panela. Quando o suco der, adicione sal, ketchup, verduras desfiadas e seus temperos favoritos. Tempo de extinção – meia hora.
2. Prepare a massa cortando-a em pedaços iguais, enrole-a com uma espessura de 0,2 a 0,3 cm. Espalhe o recheio sobre a massa e aperte firmemente as bordas do produto.
3. Aqueça o óleo em uma panela e coloque as tortas. Frite em ambos os lados e lados.

Sopros de cereja

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Dificuldade: Fácil.

Se você levar frutas congeladas para o recheio, primeiro descongele e escorra o excesso de suco.

Ingredientes:

• massa – 0,3 kg;
• açúcar granulado – 0,1 kg;
• bagas de cereja sem sementes – 0,2 kg;
• farinha – 30 g;
• gema de frango – 1 unid .;
• óleo de girassol – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Divida a massa em 6 fatias iguais. Adicione uma espessura de 0,5 cm com um rolo.
2. Coloque as bagas nas camadas. Polvilhe cada fatia de açúcar e uma pitada de farinha.
3. Prenda firmemente as bordas da torta. Manuseie a tigela multicooker com óleo e unte as tortas com gema.
4. Ligue o modo de cozimento, coloque as tortas em um copo, cozinhe por 15-30 minutos, dependendo da potência.