O alho é uma das culturas mais despretensiosas, cultivada em quase todas as hortas e terrenos particulares. Porém, para se obter uma colheita de boa qualidade, é necessário aderir a certas técnicas agrícolas e escolher as variedades certas, que serão discutidas neste artigo..
O alho é uma erva perene da família da cebola. Os cientistas consideram a Ásia Central como o berço dessa cultura, ou seja, os territórios do Uzbequistão, Turcomenistão, Tadjiquistão, bem como Irã e Afeganistão – os especialistas provaram que o alho moderno se originou de cebolas de pontas longas, que podem ser encontradas em grandes quantidades nas montanhas ao fundo dos desfiladeiros.
Hoje, o alho é um dos temperos mais populares e é usado no preparo de todos os tipos de pratos nas cozinhas de diferentes nações do mundo. Devido à presença na composição de uma grande quantidade de nutrientes, esta popular hortaliça tem grande importância na alimentação humana. O alho é amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional para tratar muitas doenças perigosas. Essas qualidades úteis e despretensiosas durante o cultivo tornam o alho especialmente popular entre os jardineiros. Para obter uma colheita de alho de alta qualidade, é importante seguir algumas regras simples e escolher a variedade certa para suas condições..
Variedades de alho
A maioria dos horticultores, ao plantar alho, não pensa na variedade que possui, mas planta cravo-da-índia de variedades locais desconhecidas de cultivo independente, e a colheita geralmente é boa. No entanto, hoje existem variedades de seleção de alho especialmente desenvolvidas, que se distinguem pelo aumento da produtividade e excelente qualidade de conservação. Ao escolher uma determinada variedade, dois parâmetros devem ser levados em consideração – alho é inverno e primavera, assim como flecha e não flecha.
A maneira mais fácil de cultivar variedades de inverno, elas sempre dão bons rendimentos com um bulbo grande e dentes grandes. Alhos de primavera plantados no outono sem cuidados e controles especiais podem simplesmente congelar. Deve ser plantado ao ar livre no início da primavera. Variedades de inverno, na maioria dos casos, ponta de seta e variedades de primavera – sem haste ou não ponta de seta.
As variedades mais comuns de alho hoje são:
- Bashkir-85 é uma variedade de tiro de inverno de amadurecimento precoce caracterizada por bulbos pesando cerca de 60 gramas, que são cobertos por densas escalas de multicamadas.
- O jubileu de Gribovskiy é uma variedade de alho que atira no inverno. Fornece lâmpadas redondas pesando 20-30 gramas, excelente robustez no inverno e alta adaptabilidade a várias condições adversas.
- Petrovsky é uma variedade de tiro de inverno, os bulbos pesam de 70 a 80 gramas, as escamas são esbranquiçadas com veias longitudinais roxas escuras. Esta variedade é caracterizada por maior resistência a doenças..
- Gulliver é uma variedade de tiro de primavera caracterizada pela excelente qualidade de conservação. Uma lâmpada pesando 90-120 gramas é coberta com escalas secas de cor cinza sujo.
- Leningradsky é uma variedade de primavera madura, não brotante. Rende lâmpadas com peso de até 40 gramas. Mantém-se bem e se adapta bem a condições adversas.
- Aleisky é uma variedade de primavera de alto rendimento, que não dispara. Bulbos pesando 30-40 gramas amadurecem juntos, eles são perfeitamente armazenados no inverno.
Faça a distinção entre as variedades de alho picantes e doces. Os picantes tendem a crescer nas latitudes norte e média, enquanto os doces são encontrados com mais frequência no sul. O alho doce tem um aroma delicado e não tem a pungência característica das variedades picantes.
Apesar da sua despretensão, esta cultura não se adapta bem à nova situação ecológica, pelo que se recomenda o cultivo de castas locais em cada região, para mais informações que poderá consultar em lojas especializadas ou junto de quem cultiva alho profissionalmente.
Agrotécnica de cultivo de alho
Para obter uma boa colheita de alho, recomenda-se o uso de variedades altamente produtivas e criar condições ótimas para o crescimento desta cultura..
O alho é plantado em áreas onde a água do degelo não se acumula na primavera. A época de plantio das variedades de inverno é de 20 de setembro a 20 de outubro. O alho primavera é plantado nas janelas de fevereiro ou no início da primavera (antes de 1º de abril). Esta cultura prefere solo bem estruturado, rico em matéria orgânica, portanto, húmus ou composto deve ser adicionado ao solo antes do plantio (balde por metro quadrado).
Os melhores precursores do alho são legumes, repolho e pepino. Ele crescerá mal depois de batatas e cebolas. No plantio do alho, é importante observar a condição principal – o alho retorna ao seu local de origem não antes de 3-4 anos, a fim de evitar o acúmulo de pragas e fungos patogênicos neste local.
Antes do plantio, as cabeças são desmontadas em cravos e mergulhadas por vários minutos em uma solução fraca de cloreto de sódio. Para o plantio, você pode usar apenas cravos fortes saudáveis dos bulbos da última colheita. O espaçamento ideal entre linhas para variedades de culturas de inverno é de 40–45 cm, entre os cravos é necessário deixar 8–10 cm e aprofundá-los em seis a oito centímetros. O alho primavera é plantado com um espaçamento entre linhas de 25–30 cm, os dentes são aprofundados em 5–6 cm. Após o plantio, se necessário, os canteiros são regados e devem ser cobertos com húmus ou turfa.
O alho é uma planta resistente ao frio, suas raízes germinam a uma temperatura de 2 a 3 graus e a 7 a 8 graus os bulbos de ar já estão começando a se desenvolver. Esta cultura não tem medo das geadas primaveris. A temperatura ideal para os estágios iniciais de crescimento é considerada 10-15 graus, durante o período de amadurecimento – 20-25.
A necessidade de água para o alho é importante durante o período de formação do bulbo, visto que o sistema radicular nesta época já está bem desenvolvido, mas está localizado na camada superior do solo. Se houver falta de umidade durante o desenvolvimento, as cabeças podem ressecar imaturas. Mas já na hora em que as folhas secam, a necessidade de água é muito reduzida, ao contrário, no ar seco, o amadurecimento das cabeças ainda acelera.
Em termos de luz, o alho não é muito extravagante, mas não tolera sombra. Com luz forte, a planta amadurece mais rápido, mas o rendimento diminui..
Com a reprodução prolongada apenas pelos dentes, as doenças se acumulam na planta e a variedade degenera. Para a renovação anual do material de plantio, recomenda-se o plantio de várias fileiras de bulbos, dos quais crescerá um dente no próximo ano. Cabeças completas são subsequentemente obtidas a partir do dente.
Para obter os bulbos, são escolhidas as plantas mais bonitas, nas quais as flechas das flores não se quebrem. As sementes são consideradas prontas quando o invólucro do botão rompe, após o que precisam ser cortadas junto com o caule e secas. Semeie os bulbos ao mesmo tempo que os cravos a uma taxa de 100 gramas por 1 metro quadrado. A semeadura de bulbos rejuvenesce o alho, aumenta seu rendimento e resistência a doenças.
Doenças e pragas do alho
Na maioria dos casos, pragas e patógenos evito canteiros de alho, os fitoncidas desta cultura são destrutivos para eles. O alho na agricultura orgânica é usado ativamente para proteger outras culturas. Você pode ler mais sobre isso no artigo “Agricultura orgânica. Proteção biológica contra pragas e doenças ”. No entanto, existem pragas e fungos persistentes que, com a sua grande acumulação, ainda infectam as plantas de alho..
O mais perigoso para a cultura é o nematóide do caule. Esses pequenos vermes filamentosos esbranquiçados podem causar grandes danos às plantações. As larvas e adultos desta praga se alimentam de suco de alho, causando curvatura do caule e danos ao bulbo, atrofiamento. As cabeças danificadas pelo nematóide têm tecidos internos soltos, escamas suculentas não se encaixam bem umas nas outras. A principal forma de combater essa praga é desinfetar a semente em uma solução de cloreto de sódio ou em água aquecida a 45-50 graus por 10-15 minutos. Para evitar infecção, a rotação de culturas deve ser estritamente observada e o alho não deve ser devolvido ao mesmo local por 3-4 anos.
A cebola espreita infecta folhas de alho. A praga é um besouro preto com 2–3 mm de comprimento. Besouros adultos e suas larvas comem cavidades nas folhas, como resultado das quais manchas brancas redondas se formam sobre eles, as folhas ficam amarelas e as pontas do alho secam. Com grande acúmulo de pragas, recomenda-se polinizar canteiros de alho com cinza de madeira, pimenta vermelha ou preta moída ou mostarda seca.
As doenças mais perigosas são o mosaico da cebola e do alho e o fusarium. Mosaico é uma doença viral que afeta as inflorescências e folhas de uma planta. A doença se manifesta na forma de pequenas manchas alongadas ou na forma de listras verdes claras nas folhas. As setas do alho dobram-se, as inflorescências ficam soltas, as flores dão muito poucas sementes, cuja germinação é muito reduzida. As principais medidas de combate ao mosaico do alho são a utilização de sementes sãs, a manutenção da rotação de culturas e a retirada das plantas infectadas nos estágios iniciais da doença..
Fusarium é uma doença fúngica perigosa que se manifesta durante o amadurecimento das cabeças de alho. As plantas infectadas morrem rapidamente de folhas, a maioria das raízes apodrece. Com o Fusarium, um traço de micélio amarelo, rosa ou esbranquiçado é claramente visível nos bulbos. Seus clusters são claramente visíveis entre as escalas. Esta doença geralmente se desenvolve quando durante o período de amadurecimento do alho há um calor e uma temperatura elevada do solo é observada. A prevenção da ocorrência de fusarium é a rotação de culturas e o uso de cravos fortes não infectados para o plantio, bem como o armazenamento adequado de alho no inverno.
Como armazenar o alho adequadamente
Para que o alho fique bem armazenado durante todo o inverno, para não escurecer e secar, é necessário prepará-lo adequadamente. Em primeiro lugar, o alho fica perfeitamente conservado, sendo retirado a tempo e bem seco. É necessário extrair o alho em um dia ensolarado e seco, inverno – no início de agosto, primavera – 2–2,5 semanas após as variedades de inverno. O principal sinal de que é hora de colher são as folhas amareladas e dois terços das folhas secas. O alho deve ser desenterrado, descascado do solo e bem seco à sombra..
Existem muitas maneiras de armazenar alho. A cultura que você planeja usar em um futuro próximo pode ser trançada e pendurada em algum lugar da cozinha..
Uma das maneiras mais confiáveis é armazenar o alho no sal de mesa comum. Para isso, são utilizadas pequenas caixas de compensado, no fundo das quais é derramada uma camada de sal, uma camada de alho sobre ela – e assim por diante até o topo. É aconselhável colocar no máximo 4–5 camadas, a última camada de sal deve ter pelo menos 3–4 cm de espessura.Com este método de armazenamento, o alho não fica mais escuro e não seca, o sal não permite o desenvolvimento de doenças fúngicas. Da mesma forma, você pode economizar alho polvilhando-o com cinza de madeira ou serragem..
Você pode usar meias ou collants de náilon para armazenar alho. Cabeças secas são colocadas nelas e penduradas em um local fresco, seco e bem ventilado..
Você pode economizar alho até a primavera enterrando-o no solo. Para isso, escolha cabeças de excelente qualidade, coloque-as em um saco plástico (em um saco de no máximo um quilo) e amarre-as bem. No jardim, eles cavam um buraco de até meio metro de profundidade, embrulham sacos de alho em papel ou jornal, colocam no buraco e cobrem com terra. Será bom colocar uma camada espessa de folhas secas por cima e, no inverno, certificar-se de que há mais neve neste local. Desenterre sacos de alho na primavera e use conforme as instruções.
Você pode usar o seguinte método de armazenamento: descasque os cravos da casca, coloque-os em uma jarra de vidro, despeje sobre óleo vegetal refinado, feche bem com uma tampa de plástico e leve à geladeira. Assim, você terá alho descascado pronto e óleo aromático para fazer todos os tipos de saladas..
É melhor armazenar o alho separadamente dos outros vegetais, porque eles emitem muito calor e umidade. Deve-se notar que as variedades de primavera não brotantes são preservadas melhor do que as variedades de inverno. A temperatura ideal para armazenar variedades de primavera de 0 a mais 3 graus, safras de inverno – de menos 3 a mais 1. Ao mesmo tempo, é aconselhável manter a umidade em um nível não superior a 70-75 por cento.
Então, descobrimos que plantar alho é bem simples, o principal é escolher a variedade certa e seguir a rotação de cultura. Seguindo essas regras simples e escolhendo um método de armazenamento conveniente para você, você fornecerá à sua família não apenas um tempero aromático picante, mas também um medicamento maravilhoso para a prevenção e tratamento de muitas doenças graves..
Como cultivar e manter uma colheita de alho
Aprenda a melhor forma de cultivar e manter uma colheita de alho saudável e saborosa. Saiba como escolher a variedade certa, preparar o solo, plantar e manter o alho, e como colher as suas colheitas com sucesso. Uma colheita de alho bem cuidada é nutritiva, prática, saudável e saborosa.
Melhoria do território Conteúdo material
Gostaria de saber quais são as melhores técnicas e cuidados necessários para cultivar e manter uma colheita de alho saudável? Quais os melhores tipos de solo, requerimentos de água e temperatura? E quanto à adubação e controle de pragas? Agradeço antecipadamente por compartilharem seus conhecimentos!