Cultivo de beterraba: plantio e cuidado

Esclareçamos imediatamente que estaremos falando de beterraba ou beterraba (como é chamada na Ucrânia e em algumas regiões da Rússia). A beterraba forrageira é usada para alimentar os animais, de modo que fazendeiros e jardineiros com parcelas subsidiárias e gado geralmente estão envolvidos em seu cultivo..

A beterraba é uma planta de dois anos que floresce e dá sementes no segundo ano. Além disso, as próprias sementes de um pequeno fruto duro são quase impossíveis de obter. É com esses glomérulos que ocorre o plantio.

Ao escolher um local para o plantio de sementes de beterraba, é melhor escolher os canteiros onde os pepinos, o repolho e a batata cresceram no ano passado. A beterraba, ao contrário da cenoura, prefere mais as cinzas e não tolera solos ácidos. Portanto, antes de plantar no local, é aconselhável adicionar cinzas e, em seguida, repetir este procedimento algumas vezes durante o período de cultivo. Também pode ser usado para neutralizar solo ácido com cotão.

Para a beterraba, você pode escolher apenas alguns canteiros ao lado dos pepinos e um lote com batatas, a planta perceberá bem essa vizinhança. Você pode plantar sementes no inverno para obter uma colheita antecipada de raízes em junho. Mas geralmente as beterrabas são semeadas na primavera, no início de maio, às vezes, no caso de um inverno quente e início da primavera – no final de abril..

Para acelerar a germinação, as sementes podem ser germinadas em casa, mergulhando-as por vários dias em um pano úmido e segurando-as em um local aquecido. Em casa, você também pode pré-cultivar mudas de beterraba para plantar plantas prontas nos canteiros após o fim da geada da primavera. Lembre-se de que existem várias sementes de beterraba em uma bola, ou seja, você terá que desbastar. Se o plantio ocorre na primavera, cada bola com sementes afunda no solo em dois a três centímetros. Ao plantar para o inverno, as sementes devem ser aprofundadas três a quatro centímetros no solo. Neste caso, as safras de inverno devem ser adicionalmente cobertas com cobertura morta.

Normalmente deixa-se uma distância de 15-20 cm entre as ranhuras das sementes de beterraba, a norma é a utilização de 20 g de sementes por 10 m² enredo. Jardineiros experientes aconselham, no caso de plantar mudas de beterraba, aperte um quarto ou um terço para que a “cabeça” seja maior.

Você terá que desbastar a beterraba duas vezes: quando aparecerem duas folhas verdadeiras e, em seguida, cinco folhas. Com o segundo desbaste, a raiz cortada já deve atingir três centímetros de diâmetro. No primeiro desbaste, resta uma distância de quatro centímetros entre os brotos, na segunda vez – não menos que seis centímetros. É melhor desbastar a beterraba em tempo nublado, depois de regar o jardim, para que as raízes se arrancem livremente.

Na primeira fase do cultivo da beterraba, é muito importante combater as ervas daninhas a tempo, que podem simplesmente “estrangular” os brotos ainda fracos. A raiz vegetal também não gosta da crosta do solo, por isso deve ser afrouxada regularmente, com cuidado para não danificar os brotos. Pelo mesmo motivo, é melhor arrancar as ervas daninhas da beterraba com a mão..

A beterraba adora uma boa rega. Para que a água beneficie a planta, ela deve penetrar nas raízes, ou seja, a uma profundidade de cerca de 15 cm. Portanto, na ausência de chuva, deverá ser regada abundantemente, pelo menos dois ou três baldes de água por metro quadrado de plantio. A rega deve ser interrompida cerca de duas semanas antes da colheita.

Conselho interessante de jardineiros experientes – para tornar as beterrabas mais doces, elas devem ser regadas com água salgada duas vezes. Apenas uma colher de sal é adicionada a um balde de água, e a rega ocorre assim que a colheita de raízes começa a arredondar e um mês antes da colheita.

A introdução de nitrato de amônio e sal de potássio ajudará a aumentar o rendimento da beterraba. Você pode realizar o procedimento de aplicação de fertilizantes secos duas vezes: quando as primeiras folhas verdadeiras são formadas e antes de fechar as linhas. Antes de aplicar fertilizantes, o solo deve ser solto.

A beterraba é colhida antes do início das primeiras geadas de outono. No entanto, no verão, à medida que as plantas vão crescendo, podem-se usar as primeiras raízes jovens que atingiram um diâmetro médio de sete centímetros. No verão, você também pode usar tops jovens, muito valorizados por nutricionistas e gourmets. Botvinnik – você conhece esse primeiro curso? E este é apenas um exemplo do uso de pontas de beterraba, em que há ainda mais nutrientes do que na própria raiz..

É melhor colher as beterrabas do solo com um forcado e retirá-las cuidadosamente com a mão. As folhas são cortadas com faca afiada ou quebradas, deixando cerca de um centímetro de pecíolos. As beterrabas são perfeitamente armazenadas em uma caixa no porão durante o inverno, portanto, geralmente não são enlatadas, usando apenas raízes vegetais frescas.

Antes de armazenar, as raízes devem ser secas e separadas. A areia pode ser adicionada à caixa com beterraba, polvilhada com serragem ou aparas.

Quanto ao uso da beterraba, parece que tudo depende apenas da imaginação do cozinheiro. Sopas, borscht, todos os tipos de saladas, caçarolas, acompanhamentos, molhos, marinada – onde quer que beterrabas brilhantes e saborosas não sejam usadas.

Você pode citar apenas duas saladas incrivelmente populares na Rússia – vinagrete e “arenque sob um casaco de pele”, para entender que não podemos passar sem beterraba em nossa mesa! Hoje em dia, a beterraba coreana também está se tornando cada vez mais popular, que é feita por analogia com a cenoura. E aqueles que têm problemas com o nível de hemoglobina no sangue são aconselhados a beber suco de beterraba fresca..